1、1“甘 薯 贮 藏 技 术 规 程 ”编 制 说 明宝鸡市农业科学研究所一、工作简况： 甘薯具有高产稳产、抗逆性强等特点，在我国分布广泛，种植面积仅次于玉米、小麦和水稻，是我国重要的粮食、饲料、工业原料用作物。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，安全饮食、合理膳食结构已成为时尚和一种生活追求，甘薯因富含植物蛋白、纤维素、维生素、矿质元素等，其食用价值日益突出，市 场 需求逐年扩大。陕西省是西北地区甘薯最大产区，生产甘薯远销山西、甘肃、宁夏等省区，但因甘薯贮藏所需条件严格，每年因贮藏设施不达标、管理措施不到位等造成甘薯损失在 10%以上，对薯农收益和甘薯市 场供给带来较大冲击。因此制定甘薯贮藏
2、技术规程，以提高陕西省甘薯科学贮藏水平、降低甘薯因贮藏方法不当造成的损失，将有力推动陕西省甘薯产业健康快速发展。本标准 2011 年进行调研，2013-2015 年开展甘薯 贮藏试验研究，完成标准制定工作。起草组组长刘明慧全面负责本标准的制定工作；成员王钊负责试验方案制定、实施；樊晓中、高文川、邢 泽农 、陈永利负责试验实施，数据分析总结。二、标准编制原则和确定标准主要内容：本标准的编制依据中华人民共和国标准法、 地方标准管理办法的规定，并遵循目的性强、科学合理、可操作性强等原则进行编制。甘薯贮藏技术规程主要内容包括：贮藏设施、原料处理、入窖要求、贮藏方式、贮藏窖管理等方面内容。涵盖了从甘薯收
3、获、处理到2贮藏期间管理、出窖的整个过程。特别是对贮藏期间环境条件的要求做了明确规定，温度要求 1015，湿度 85%左右， CO2 浓度低于 5%。三、试验验证：在充分调研的基础上，项目组在宝鸡市农业科学研究所刘家塬试验基地开展相关试验研究，该基地现有地下种薯贮藏窖 1 座，半地下式种薯贮藏窖 1 座，配备传送、照明、温湿度检测等设备，为各项试验研究的进行提供了便利条件。制定出甘薯贮藏技术规程后，项目组在陕西省甘薯主产区加大示范推广力度。依托该技术规程，先后在宝鸡市凤翔县、渭南市蒲城县等地建立示范贮藏窖 5 个。经测定，各示范窖因病、冻害等造的贮藏期损失均在 5%以内。结果表明，标准的各项技术指标科学、准确，可操作性强。四、知识产权说明：本标准知识产权归研制单位所有，没有知识产权争议。五、采标情况：本标准是首次起草的陕西省地方标准，是申请者及其团队多年从事甘薯贮藏试验研究总结出来的一套适合于陕西省各地进行甘薯贮藏的技术规范。未采用国际标准和国外先进技术。六、重大意见分歧的处理：标准制定过程中无重大意见分歧。七、标准性质的建议说明：建议本标准作为推荐性标准，用于指导和规范陕西省甘薯贮藏，提升陕西省甘薯产业发展水平。八、其他应予说明的事项：无
