1、欢 迎 辞尊敬的各位领导：首先我代表太平洋寿险德宏中心支公司欢迎您们的到来。我们带着诚挚的问候，对您的到来表示热烈的欢迎!德宏傣族景颇族自治区成立于 1953 年 7 月 23 日(1956 年 4 月改为自治州) ，德宏州地处云南西部，是大西南的重要门户，是古南方丝绸之路的主要通道之一，德宏，是傣语音译，意思就是“怒江下游以西的地方”。德宏属滇西峡谷区，整个地势东北高，西南低，全州东西宽 122 公里，南北长 170 公里，总面积11526 平方公里，国境线长达 503.8 公里。境内最高海拔为盈江大娘山 34046 米，最低海拔为盈江羯羊河谷 210 米，是典型的“冬无严寒，夏无酷暑，花开
2、四季，果结终年”之地。德宏，是最适合人类居住的地方。 全州现辖芒市、瑞丽二市及陇川、盈江、梁河 3 县，共有64 个乡(镇) 、340 个村 (居)委会、6 个国营农场。德宏自治州人民政府所在地芒市。截止 2011 年末全州总人口 122 万，有傣、景颇、德昂、阿昌、傈僳 5 种世居少数民族，少数民族人口占全州总人口的 5168。德宏有盈江、章凤两个省级口岸，辖 39个渡口和 64 条通道与缅甸相接，是史称“古南方丝绸之路”的主要通道和驿站，是连接东南亚、南亚的主要陆路通道。德宏属南亚热带气候，年平均气温 18.3至 20之间，年温差小，日温差大，年降雨量 1376 毫米至 1649 毫米之间
3、，雨量充沛，干湿分明，日照充足，霜期短，霜日少。 德宏素有“孔雀之乡”、“神话之乡”和“歌舞之乡”的美誉。德宏山川秀丽，景色迷人，是云南省主要的旅游区之一。自然和人文景观有：瑞丽江、大盈江国家级风景名胜区，有“一个坝子、两个国家、三座城市”奇观，勐巴娜西珍奇园、树包塔、菩提寺、三仙洞、淘宝场、畹町生态园、景颇绿叶宴、允燕佛塔、榕树王、虎跳石与落水洞等景点，更让人领略热带雨林植物王国的千姿百态和神奇美丽。德宏处于世界南北向和北西向两大宝石成矿构造带的北延交汇部位，是我国宝玉石的五大主产地之一。毗邻的缅甸是世界著名的宝玉石主产地，宝玉石品种多，质地好，储量极为丰富。德宏之行，必将满载而归，祝愿您旅
4、途愉快！二一二年七月二十四温馨提示为了便于您妥善安排旅游期间的各项活动，现将旅游安排主要情况向您介绍如下：一、旅游时间：2012 年 7 月 26 日7 月 28 日二、旅游主题1、 欣赏美景2、 品尝美食3、开心购物三、日程安排四、注意事项所抵城市天气情况时间 行程安排 住宿7 月 27 日 瑞丽景成地海温泉度假中心日期 城市 天气情况 温度7 月 26 日 德宏 大雨 22 / 297 月 27 日 德宏 中雨 22 / 28出行小贴士、 德宏电子地图、 德宏节庆活动、 景颇族“目脑纵歌”节目脑纵歌节是景颇族最盛大的民族传统节日，在每年的正月十五举行，为期 37 天，是一个追溯自己民族起源
5、、驱恶扬善、预祝吉祥、庆祝丰收的大型歌舞会，有万人舞会之誉。每到节日，人们从四面八方赶来，围着“目脑柱” 且歌且舞，旋律雄 浑有力、场面宏大，热闹非凡。传说目脑纵歌是鸟儿向太阳鬼学来的歌舞，而景颇人又向鸟类学会此舞，为了流传后世，他们把舞形图案刻画在目脑柱上。、 阿昌族的会街节和窝罗节会街节主要盛行于陇川县的户撒、腊撒等地，每年农历十月二十六日举行。届时，人们抬着纸、竹制成的青龙、白象聚集会场，跳集体舞、耍青龙白象、欢庆丰收。窝罗节盛行于梁河、潞西，内容为祭祀祖先，歌舞狂欢。在每年农历正月初四举行。传说此节是为了纪念阿昌始祖遮帕麻，是他用“ 窝罗 牌坊” 顶端高立着的神 简箭，射落了妖魔的假太
6、阳，恢复了大地万物的生机，拯救了人类。（三）傣族泼水节傣族泼水节又名“浴佛节“，阿昌、德昂、布朗、佤等族过这一节日。 泼水节其实为傣族的新年，是德宏州最隆重的传统节日之一，一般在傣历四月中旬（即农历清明前后十天左右）举行（阳历4 月 13 日至 15 日）。泼水节源于印度，随着佛教在傣族地区影响的加深，泼水节成为一种民族习俗流传下来，至今已数百年。 到了节日，傣族男女老少穿上节日盛装，而妇女们则各挑一担清水为佛像洗尘，求佛灵保佑。“浴佛“完毕，集体性的相互泼水就这样开始了，人们相互泼水，表示祝福，希望用圣洁的水冲走疾病和灾难，换来美好幸福的生活。泼水节时，一群群青年男女用各种各样的容器盛水，涌
7、出大街小巷，追逐嬉戏，逢人便泼。文雅的则用树枝湛水泼。“水花放，傣家狂“，“泼湿一身、幸福终身“！象征着吉祥、幸福、健康的一朵朵水花在空中盛开，人们尽情地泼尽情地洒，笑声朗朗，全身湿透，兴致弥高。入夜，村寨鼓乐相闻，人们纵情歌舞，热闹非凡。整个节日期间，除有赛龙船、放高升、放孔明灯、泼水、丢包等传统娱乐活动外，还有斗鸡、放气球、游园联欢、物资交流等新的活动。泼水节期间云南民族村的傣族、佤族男女也身穿盛装与游客一起欢度泼水节。(四 )阿昌族阿露窝罗节窝罗节盛行于德宏州的梁河县，是阿昌族的传统民族节日。节日期间的主要活动有祭祀祖先、民族文艺演出、歌舞狂欢等。（五）勐巴娜西风情节勐巴娜西风情节，农历
8、三月十六至十九日在德宏州芒市举办，节日期间，会有文艺演出、勐巴娜西珍奇园游园等活动。（六）瑞丽中缅胞波狂欢节瑞丽中缅胞波狂欢节是宣扬中缅两国自古以来山水相依、村寨相连、情同手足的节日。狂欢节自 2001 年举办以来影响力不断扩大， 现在已发展成为中缅两国和谐共欢的国际性旅游节。届时有开幕式文艺演出、中缅两国牛车评选比赛、瑞丽江小姐民族服饰评选、南姑河秘境淘宝比赛、边贸互市展销等活动，乐趣无穷。（七）景颇族目瑙纵歌节目瑙纵歌节在农历正月十五至正月十八日举行，目瑙纵歌节是景颇族最盛大最隆重的传统节日，数万人踩着同一个鼓点起舞，规模宏大，震撼力极强，是中国西部地区的民族狂欢节，有“天堂之舞”、 “万
9、人之舞”的美称。在农历正月十五至正月十八日期间德宏州各县市都会欢庆景颇族目瑙纵歌节。届时，景颇族各村各寨的乡民身着节日盛装，聚集于村寨的空阔广场，欢度目瑙纵歌节。节日当天，歌舞场中央举行“目瑙示 栋” 、“四方大门祭祀”、 “驱鬼” 等传统宗教活动，仪式结束后，锣鼓喧天，纵歌场一片欢呼雀跃，数万人随舞场中央鼓点节奏的变化，不时变化舞步，时而穿插，时而环绕，场面宏大而热烈。（八）瑞丽中缅胞波狂欢节“胞波”在缅甸语中是兄弟的意思，中 缅两国自古以来山水相依、村寨相连，情同手足。瑞丽中缅胞波狂欢节自 2001 年举办以来影响力不断扩大，现在已发展成为中缅两国和谐共欢的国际性旅游节。 节日期间，会有开
10、幕式文艺演出、中缅两国牛车评选比赛、瑞 丽江小姐民族服饰评选、南姑河秘境淘宝比赛、边贸互市展销等活动。、 景点篇1、瑞丽喊萨奘房瑞丽，傣语叫勐卯，意思是“雾茫茫笼罩的翠绿地方” 。 它三面与 缅甸接壤，瑞丽 江像一条闪闪发光的玉带， 陇川江又像一条金色的缎带，从东西两面缠着翡翠般的瑞丽坝，更增添了它风姿的秀美。 数百年前，勐卯地区已成为当地傣族政治、经济的中心，在现勐卯镇修建了德宏傣族景颇族自治州第一座城，为勐卯历代土司的所在地。 “奘房”即通常所说的寺庙，是佛教徒出家修行的地方，也是佛爷传经布道的场所。喊萨奘房建于傣族村寨之中，它是一座凤竹环绕、榕树垂须、别具民族特色的建筑，是傣家建筑之精华
11、，傣族文化荟萃的艺术宝库。据傣文史籍记载，在勐卯古国时曾一度为其京都，也传闻它最早是鸳鸯栖歇之地。这里以幽静见著，寨里绿竹幽径，榕树绿荫，花开四时，果结终年，佛寺点缀其中，组成一幅美丽的油画景色。 奘寺是一座典型的干 栏式建筑，脊上有一座塔式宝顶，奘寺旁有泼水亭，还有一骑鸳鸯的仙女，每当傣家节日来临，朝拜的香客和游客络绎不绝，多部电影电视剧都将这里做为外景拍摄场地。国内外宾客来到瑞丽市，都要到此一游，这里已成为祖国两隆的一处旅游胜地。2、瑞丽莫里热带雨林莫里热带雨林景区位于瑞丽市东北 20 公里处，面积 7 平方公里，是集热带雨林、宗教圣地、度假娱乐为一体的热带雨林景区。传说 中释迦牟尼巨脚下
12、的“佛脚印” ，地表水温达 50 摄氏度的佛赐圣水，流金溢彩的铜铸座佛，引来四方无数善男信女。 瑞丽奇特的边境风光是“一坝两国三城” ，即一个瑞 丽坝，中缅两国的瑞丽、木姐、南坝三座城市。我们可以通过游览一井两国、一村两国、一院两国、一岛两国及前面提到的一江两国、一街两具体感受。3、德宏弄岛弄岛，距离瑞丽 30 公里，每 5 天就有一次盛大的市集，1999 年 5 月被国家计委列入全国小城镇试点。走过街道上成排相连具有缅甸风格的房屋，大约 3O 分钟便到了国界，这里可以看得见位於河川对岸的缅甸。位於边界前有缅甸菜餐厅，其中的水牛肉丸汤十分美味，值得一尝。4、瑞丽独木成林独木成林位于省级口岸打洛
13、镇的开发区内，距镇政府 4 公里，距中缅边境的219、218 界桩仅 1 公里左右，出境到缅甸第四特区勐拉也只有 3公里多。因此，独木成林的奇特景观顺理成章地成为游客必到之地，成为打洛镇最红火的旅游景点之一。到打洛，没有不看独木成林的。这株成林独树，株高达 28 米，树龄在 200 年以上，属热带、亚热带的大叶榕。该树主干中部平生的众多气生根，顺树而下，相互交缠，盘于根部。左右两侧的主枝上，有 32 条大小不等的气生根垂直而下，扎入泥土，形成根部相连的丛生状支柱根，塑造出一树多干的成林景致。气生根形成的自然景观十分引人注目，它们像列队的战士长久地站在开发区的边沿。当你进入独木成林公园内，抬头仰
14、望到高大的成林的气生根时，不得不肃然起敬，惊叹西双版纳地区这又一个神奇、美妙的自然奇观。 为了保护和充分利用独木成林这个自然景点，已在这里建立了一个独木成林公园。园内除有专人看守树林外，还增设了一些相应的娱乐和购物服务，游客既可以在公园内尽情观赏树林美景，摄影留念，也可以乘骑大象取乐或购买珠宝玉石，让你的边境旅游妙趣横生，终生难忘。5、德宏瑞丽姐勒佛塔瑞丽，傣语叫励卯，意思是“雾茫茫笼罩的翠绿地方”。它三面与 缅甸接壤，瑞丽江像一条 闪闪发光的玉带，陇川江又像一条金色的缎带，从东西两面缠着翡翠般的瑞丽坝，更增添了它风姿的秀美。在这座秀丽的边城，有着一处远近闻名的金塔姐勒佛塔，她的傣语名字叫“广
15、姆贺卯” 。意思是“瑞丽城首之塔”。数百年前，减卯地区已成 为 当地傣族政治、经济的中心，在现减卯镇修建了德宏地区第一座城，为减卯历代土司的所在地。随着佛教的传入，许多村寨都兴建了傣族广姆（佛塔），其中要以姐勒广姆最负盛名。该塔每逢傣族的重大节日，如“赶朵”（赶摆）的日子，不仅有瑞丽坝远近村寨的傣族群众来朝奉，就连缅甸、泰国等地的僧侣也经常跋涉千山万水到广姆贺卯来朝拜。据说该塔是德宏最古老的广姆之一。该塔落成后曾进行过多次维修，罕盖发当政时，曾花重金加以修缮，对塔身进行贴金。除大主塔外，四周还有 16 个小塔宛如群星烘月，非常壮观。塔基用大小不同的长方青石组成，中层为正八棱形，塔身呈圆锥体，顶
16、尖置有铜冠，系有近百个风铃，微风吹来，铃声悦耳。整个金光闪闪的金塔，掩映在大青树群之中，显示出傣族工匠独特的造型风格与丰富的艺术想象力，具有浓郁的民族特色，反映出傣族工匠在数百年前的建筑构思与艺术成就。6、瑞丽南菇河淘宝场南菇河淘宝场位于中缅边境地带，全长不过十余公里，是南宛河的一条小支流。南菇河上游是中国边境上的宝玉石矿带，属中缅宝玉石矿带的一个部分。近百年来先后办过几十个大大小小的宝石场。因其宝石分散，开采费用极高，缺乏开采价值。然而随着山水冲刷，不少大小宝石被冲到河里，沉于河床，浑于泥沙之中，因其量多，只要去涛，多少都有收获。 淘出的宝石有的只供观赏，无经济价值；有的可做首饰挂件；若有走
17、运着，也能淘到价值上千万的珍品。无论是谁淘到宝石，都归个人所有，你可以拿到附近加工厂，按你的意愿制作成心爱的饰物。7、瑞丽姐告口岸姐告口岸位于瑞丽市南 4 公里，总 面积 1.92 平方公里。东、南、北三面和缅甸的木姐镇相连，距木姐镇中心仅 500 米。国境线长约 4 公里，有 9 座界碑，镇北横贯着一条东达腊戍、曼德里，西至八莫、密支那的公路干线。姐告是我国大西南地区通向东南亚、南亚的理想窗口和门户，具有重要的经济和战略地位。8、德宏畹町九谷桥这个全国最小的边境袖珍城市为国家级口岸，本地人口仅 1 万多人。从这里前往缅甸边城南坎、九谷、木姐和腊戍，旅游手续简便：向中方旅行社交两张照片和费用后
18、，即由中方旅行社带出境交缅方旅行社导游，返回时再由缅方旅行社交给中方旅行社。在小龙江泛舟漂流，是当地最富情趣的一项旅游活动，15 公里游程，沿江两岸林木茂密，奇石甚多，颇具热带风情。九谷桥位于市区南缘的畹町河上，既是中缅两国的界河桥，也是滇缅公路出入国境的口岸桥河中缅两国的友谊桥。桥头设有中华人民共和国海关和边防检查站。每天早晨 8 时，这里都要举行升国旗仪式和开关仪式。9、德宏芒市三仙洞位于距芒市西南 40 公里的三角岩山间，有一悬崖绝壁上的天生石洞。民间传说，因由三位仙人发现，并长期居住在洞内而得名。“ 三仙洞” 形成于晚期二叠 纪，距今 270 万余年。洞分为上下两层，上洞口标高 166
19、9.48 米，下洞口标高1628.93 米，16 个厅堂，120 余个景点，目前已修凿览道 1800 米。洞空间最高达 30 米，横跨最宽处 50 米，洞碧完整，胶结稳固。钙化生成物即有宏大壮观的气势，又有玲珑剔透的秀色。石花锦簇、珍珠垂帘、石笋丛生、钟乳倒立、石柱挺立、千姿百态，如雄鹰卧剿、孔雀昂立、翠鸟迎宾等惟妙惟肖、栩栩如生。石壁泉珠晶莹透亮，滴水成池。洞内景观，神秘莫测，令人浮想联翩，目不暇接，惊叹不止，留连忘返。10、德宏州芒市勐焕大金塔云南省德宏州勐焕大金塔座落于芒市镇东南部海拔 1079.6M 的雷牙让（傣语）山山顶。芒市镇是德宏傣族景颇族自治州州府、也是芒市人民政府市府的所在地
20、。传说释伽牟尼生前转世为金鸡（阿鸾）时，曾生活于雷牙让山。佛涅槃数百年后，佛家弟子“ 召罕大” （傣语，意 译成汉语为阿罗汉）为传播佛祖教义，亲临雷牙让山修练。为了使“ 召罕大” 有个修练的好环境，山上的野草、荆棘全部自动让开了，故此山称之为“ 雷牙让山” ，意思为野草、荆棘让出的地方。后来，佛教徒 们在此山建起了佛塔，并公认雷牙让山是佛教的圣地之一。原雷牙让山的佛塔巳在抗日战争期间的 1942 年被毁，原建于芒市镇内的勐焕大金塔于“文化大革命 ”期间被毁。为了落 实党的民族政策、宗教政策，满足广大信教群众的意愿，弘扬民族文化，在当地人民政府的关心下，决定将两塔合一重建，并正名为勐焕大金塔。2
21、004年 6 月 30 日，在雷牙让山山顶举行了“净 土” 仪式，勐焕大金塔正式破土动工；2006 年 5 月 12 日，举行了“赏塔” （敬放舍利）仪式；2007 年 5 月 1 日，举行了佛塔开光加冕大典。勐焕大金塔塔高 76M，基座直径 50M，为八角四门的空心佛塔。一层中央敬奉着四尊汉白玉大佛，大佛均背靠佛塔的中心柱。面对东门的为释伽牟尼佛，门外有门神和守门的神兽，守门的神兽为一对麒麟，两个门神为南传佛教中神的形象，故不知其称谓；面对南门的为观音菩萨，门外守门的一对神兽为大象，门神为四大金刚中的两人；面对西门的为药师，门外守门的一对神兽为两个屁股的人面兽，两个门神为南传佛教中神的形象，
22、故不知其称谓；面对北门的为弥勒佛，门外守门的一对神兽为老虎，门神为四大金刚中的两人。 二、三层的室内供奉反映佛祖生平及教义的壁画和器物。二、三、四层的平台由群塔组成。二层、三层共有十六个钟形的小佛塔，每层八个，每个塔内均有汉白玉雕塑的佛象，塔尖上装有金顶和风铃，在微风的吹拂下，风铃能发出阵阵悦耳的叮铛声。四层周边有八个精美的花瓶型小佛塔，塔尖也装有金顶；四层正中中心柱的基座上，是由钵形和钟形建筑组成的主塔，主塔上的金顶重 2 点 3 吨。南传上座部佛教仅分布于云南，广大傣族群众笃信南传佛教，几乎到了全民信教的地步，因此，勐焕大金塔的建成，无疑为信教群众做了一件功德无量的好事。建造勐焕大金塔的总
23、投资为 5600 万，因此，还需要群众募捐来解决投入资金不足的问题。勐焕大金塔的修建历时三年，如今，金壁辉煌的佛塔巳屹立在雷牙让山之巅，接受众多佛教徒的顶礼膜拜，也吸引来了无数的观光客。但愿勐焕大金塔的建成，不仅仅是落实了党的民族政策和宗教政策，弘扬了民族文化，不仅仅是使之成为了联系南亚、东南亚等诸多佛教国家的纽带，更重要的是要使之成为一个旅游景点，以推动当地经济与社会的发展，使群众能从中得到更多的实惠 心静国土静，心安众生安，心平天下平，但愿我们的决策者能够真正做到心静、心安、心平，但愿在佛光的普照下，我们边疆地区的社会能更加和谐、更加安定，经济能得到更快的发展。11、芒市勐巴娜西珍奇园勐巴
24、娜西珍奇园位于德宏州潞西市城东南，四周依山傍水、风光秀美、交通便利，占地 526 亩。现已建成具有古朴、自然、珍奇特色的高品位景点，是全国罕见的生态园林。 勐巴娜西珍奇园是充分利用两个资源基地(国内、国外)、两个市场的优势，从生态环境保护的高度来建设园林景区。它会集了全国少见的大量古树名木和世界罕见的硅化木玉石，即拯救保护了珍稀植物和古树名木，又培育了观赏价值很高的自然景点和休闲公园；即可供中外游客大饱眼?、陶冶情操，又是极佳的科研科普基地；即使游人领悟大自然的神奇美妙、拓宽胸怀，又能感受浓郁的地方民族特色、乐趣无穷；即展示了生物的原始古朴、千姿百态，又蕴藏着无限浓厚的文化艺术内涵。堪称精品荟
25、萃的旅游亮点、亚热带植物基因宝库。四、美食篇1、傣味“撒撇”德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水 乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等。苦撒：一盘米线、熟牛肉片、熟牛肚片，配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成，然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅 芫荽、香柳、布芽( 傣语)、小米辣搅 拌在一起，再把涮涮辣在里面一涮，把米线、熟牛肉片、熟牛肚片在浓汁中蘸过一下就可食用，吃起来十分爽口。“撒撇”浓汁是在杀牛时取出来的，从牛胃进入牛肠中的那
26、一部分苦肠。撒撇以生吃为佳，第一次吃只能试着吃一点，味又苦又凉能去暑气，在炎热的夏天吃，能让人十分快意。傣家人爱吃“ 撒撇” ，以至吃 鱼都要做成“鱼撒”。将生鱼肉剁成肉泥，放上柠檬计，把剁细的香料韭菜、缅芫荽、香柳、布芽( 傣语 )、小米辣搅 拌在一起，再把涮涮辣在里面一涮，就做成了一碗蘸水，然后再准备一盘用油炸脆的鱼骨、莴笋细丝或包白菜细丝，吃时放进到蘸水里蘸一下，味道是酸甜的，好吃极了。2、傣族酸菜傣族人认为，食酸心爽眼亮、助消化，有消暑解热之功效，故傣味中以酸为美味之冠，每餐无酸不食。酸扒菜、酸笋鱼、酸木瓜煮牛肉、酸菜煮豆腐等等，没有“ 酸” 味，傣家人是吃不香也睡不好的。因此，到德宏
27、，找一处幽静的傣家竹楼餐厅，好好品一次“酸”味，到也别具 风情。3、涮涮辣如果有“吹牛大王 ”敢 说他吃尽天下辣椒也不会耳赤心跳，那就带他到德宏来吧，让 “涮涮辣 ”闹他个天翻地覆。德宏盛产的“涮涮辣 ”可算是辣中之王，据 说其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“ 涮涮辣”调 制蘸水碟，只需点到 为止，在蘸水碟里打个滚，其辛辣之味就已至极。高源当年也不相信真会有这样的辣椒，吃过之后的感觉不仅仅是耳赤心跳的感觉，而是被辣得几乎要疯狂，大喊大叫，乱跳乱舞。后来，是猛吃了几块红糖后来平静下来。4、过手米线过手米线是阿昌族最中意的食品。阿昌族过手米线是用上好的米制成洁白的丝状，再把鲜肉烧烤成半熟后切剁成细
28、块，佐以粉肠、盐、辣子、花生、 芝麻、豆粉、酸水等料，搅成糊状即可。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名“过手米线“。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、“老外“ 到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹：“绝代佳肴”。5.香茅草烤鱼去过云南的人，几乎无人会忘记香茅草烤鱼的美味，这是傣家招待宾客必备的一道佳肴。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小火慢烤至鱼熟透，食之味道鲜嫩奇香。与香茅草烤鱼齐名的还有“牛粑烀” ，比南方的 烧牛腩更具特色，它
29、用的是云南山区黄牛胁条肉，洗净切成方寸大小，用大沙锅加大料、草果、香叶、黄秋葵等十几种香料小火慢炖，牛肉炖成粑后盛入汤碗，撒一把缅芜荽、香樟叶、胡辣椒等佐料，扑鼻的香味让人直流口水。6、景颇“鬼鸡”这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“ 鬼鸡” 就是供祭献鬼后，景 颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、棕檬叶等相关配料，配入盐、味精、 酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“ 鬼鸡” 端上了 饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。7、蚂蚁蛋蚂蚁蛋的吃法有 3 种。凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的番茄、葱、蒜、香菜
30、、辣椒剁碎食用；蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌均后，用芭蕉叶包好蒸熟食用；烧汤：用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮 10 分钟即可。是其他处吃不到的名菜。8、包烧包烧是德宏的传统名菜，种类很多，有包烧鱼、包 烧笋、包烧干巴、包烧水香菜等等，几乎所有的东西都可以拿来包烧。顾名思义，包烧就是“用芭蕉叶是食物包好再烧烤”。包的 时候要将辣椒、姜末、芫荽、野花椒、盐等各种作料切细拌均在菜里，烧的时候则把食物捂在火塘的炭火下面烧熟，就可以上桌了。包烧鲜香俱备，味美可口，因为芭蕉叶的保护，还能最大限度保证菜品的营养价值。9、景颇绿叶宴山寨中的野性名宴绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山
31、菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。除此之外，绿叶宴还有一个特色是不用碗筷，以当地极为丰富的山菜和叶问为主，采用传统的烤。10、菠萝饭菠萝饭是一道有名的傣家菜，它的原料在各个地方都能容易的买到，即使用菠萝罐头来做，味道都很不错。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。不妨买一些尝试下以下做法，酸甜开胃，颜色丰富，特别是小孩子会很喜欢。材料：糯米(也可以用大米代替) 、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干。做法：（1
32、）糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；（2）新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；（3）将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4 颗 冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；（4）将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约 30 分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。11、昆虫食品居住在德宏的傣族、景颇族和德昂族，除食用一般的植物、动物食品外，至今还保留着人类早期以昆虫为食品的习惯，有的还用作招待贵宾的佳看。所取食的昆虫中，有不少是很奇特的。把一种个体很大的
33、黄蚂蚁卵从蚁穴中取出，用清水淘洗干净后晾干，与鸡蛋混合炒吃，味美无比。假若你在夏季天气晴朗的夜晚来到瑞丽坝山麓一带的小溪、河沟边，见到沟河畔灯火点点，那是人们待蝉鸣叫着从山林里成群结伙飞往水边吸水时，借蝉的趋光性点上火把，将蝉引来，然后捕捉进袋，一夜工夫，能逮住数百只呢!回到家后将逮来的蝉去掉翅、足，放入锅中焙烤，烤后的蝉再用油炒食，其味香脆，是下酒佳肴。竹虫也是人们喜食的美味。瑞丽盛产竹子，竹虫也特别多，他们在竹林中寻觅到被竹虫钻蛀的竹子，顺着往上一节剖开，竹蛹就在其中，多时一个竹节里可得到一小碗，将取出的竹虫蛹剁细，加上炒米粉和佐料，以生菜沾食，亦可用水稍煮一会，捞起用油煎食，还可与鸡蛋一
34、起炒吃，香脆可口。 若将竹虫蛹干作下酒菜，是待客的上品。然而最不同凡响的是还吃一种个体很大、身体上有黄黑相间的花斑、结黄网的花蜘蛛。这种蜘蛛有拇指那样大，少年儿童们最喜捕捉。他们将捕到的花蜘蛛放在火上烤，去肢脚，蜕去一层皮后，夹在糯米饭或软米饭中当菜吃，其味不亚于烤肉。此外，他们还从地穴里挖一种景颇语称做“起柯” 的 “牛屎虫”的蛹，这种蛹 较大，一般都有两三个拇指那样粗，将从地穴挖出来的白色蛹，洗净后放在锅里稍煮片刻，捞起来配上佐料可与鸡蛋一起煎食，这种蛹蛋白质含量很丰富。12、遮放米德宏是著名的鱼米之乡，风调雨顺，土地肥沃，盛产粮食。“芒市谷子遮放米”一 说广为流传 。据说遮放米曾是历史上
35、有名的“贡 米” ，其米质晶莹剔透，米香十里之外可闻， 难怪皇帝老爷要亲口尝一尝。 我们当时常出酒店去买这样的遮放米吃，这样的大米，说来你也不会信：不用菜下饭也能吃进去两大碗。我们还常把它做成饭团子，圆圆的，拿在手中，一口吃一个爽。13、小粒咖啡媲美蓝山咖啡德宏小粒咖啡原产非洲埃塞俄比亚，是世界主要栽种品种。1951 年德宏州潞西棉作试验站首次引进咖啡种作生产性栽培，育苗定植 6 亩，生 长良好。1956 年德宏州委决定在全州大力发展咖啡，并在全州开办咖啡种植技术培训班，使小粒咖啡在全州普遍得到了发展。1958 年德宏州在芒市建立了州咖啡生产基地，开展咖啡种植技术和病虫害防治技术研究，并攻克了咖啡选种、丰产栽培、防治病虫等课题，使科学种植咖啡技术在各族群众中得了普及。1960 年，全州咖啡种植面积已达 15 万亩，产量 40 多吨。德宏小粒咖啡到上海加工成咖啡粉，用铁皮罐头包装，出口伦敦。1963 年在国际博览会上，德宏小粒咖啡被博览会评为“香气浓郁、微酸可口” 的优质产品，获得可与 兰山咖啡相媲美的声誉。真诚的欢迎您再次到德宏来！
