1、水果与高血压摘要： 如今的社会，得高血压的人越来越多，这与我们如今所处的社会环境有很大的关系，其实，要预防高血压有很多种的方法，我现在就来讲一种最简单的方法吃水果。关键字：水果、高血压、健康、预防与治疗通过这一学期选修课的学习，我了解了很多园艺产品与健康的关系，也使我了解到正确的饮食与健康有很大的关系。至于结课作业，要写园艺产品与疾病的关系，我左思右想，决定写水果与高血压的关系，这样也可以少查一些资料。接下来，就进入正文吧。首先，让我们了解一下高血压。高血压（hypertensive disease）是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果
2、。临床上很多高血压病人特别是肥胖型常伴有糖尿病，而糖尿病也较多的伴有高血压。按照世界卫生组织(Who)建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于 140mmHg(18.6kPa)，舒张压小于或等于 90mmHg(12kPa)。亦即收缩压在141-159mmHg(18.9-21.2kPa)之间，舒张压在 91-94mmHg(12.1-12.5kPa)之间，为临界高血压。诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续两次舒张压的平均值在 90mmHg(12.0kPa)或以上才能确诊为高血压。仅一次血压升高者尚不能确诊，但需随访观察。引发高血压的因素有很多，以下是主要的几种因素：一、遗传因素遗传
3、：大约半数高血压患者有家族史。二、环境因素。三、其他。1、体重：肥胖者发病率高。2、避孕药。3、睡眠呼吸暂停低通气综合征。4、年龄：发病率着随年龄增长而增高的趋势，40 岁以上者发病率高。5、食盐：摄入食盐多者，高血压发病率高，有认为食盐20g/日发病率 69.75%。【1】再来介绍一下高血压形成原理：首先，我们先抛弃任何病理性及并发症因素，我们从物理学角度来看高血压，根据流体力学的原理及压缩动力学原理，我把心脏和血管及毛细血管比喻成密封的压力循环系统，就是说人体是一台机器，心脏和血管就是润滑系统。1、从最常见的肥胖者高血压说起，大胖脂肪过多，对血管造成一定的挤压，当管道被挤压以后，动力源需要
4、加大动力才可能使原来的循环达到流通，动力源动力加大，管道压力也会随之加大，就形成了高压。2、内部血液及其他疾病引起的血栓造成的，血液的新陈代谢，排出不够彻底，会管道内部形成了，污垢，对管道造成一定的堵塞，会使压力升高。3、老年性管道硬化及疾病性硬化，管道打折硬化的话，会造成高压。4、疾病性毛细血管堵塞和外伤性毛细血管堵塞，也是其中的因素之一。5、机体病变性引起的，一部分高血糖患者，是因为消化系统太过亢奋，在肠胃方面有病变，在肠胃机体方面就会形成一定的血液循环堵塞，也会造成高压，这里只举一个例子。6、心脏方面的先天及后天的缺失。7、脑血管疾病引起的。8、血液干涸造成的高压。【2】从医学上来说,高
5、血压分为原发性和继发性两大类。高血压是常见的心血管疾病，以体循环动脉血压持续性增高为主要表现的临床综合征。继发性高血压是继发于肾、内分泌和神经系统疾病的高血压，多为暂时的，在原发的疾病治疗好了以后，高血压就会慢慢消失。而从营养学的角度高血压基本分三种：1、一种是血粘稠引起的高血压。表现为压差较小。2、一种是缺乏营养引起的。表现为血管扭曲、血液循环不畅、压差不稳定。3、一种是血虚（肾虚、供血不足）引起的高血压。表现为压差较大、必须补血。高血压的症状有很多，如头疼、眩晕、耳鸣、失眠、肢体麻木等。 【3】接下来，就开始我们的正题吧，介绍十五种治疗和预防高血压的水果。这可是我差了很多资料找到的。1、香
6、蕉含丰富维生素和矿物质，从中很容易摄取各式各样营养素。其中钾能防止血压上升及肌肉痉挛，镁则具消除疲劳效果。其清热、解毒、生津、润肠，且适用于痔疮出血、大便干结、肺燥咳嗽及发热症状。人体如缺钾，会全身软弱无力，胃肠无法蠕动，从而腹胀、肠麻痹，严重者还会影响心肌收缩，引起心律紊乱，诱发心力衰竭，而香蕉中含丰富的钾，每天一根香蕉，可以满足体内钾需求，还可以稳定血压，保护胃肠道。 特别提醒香蕉含易为婴儿吸收的果糖，水泻不止的乳糖酶缺乏儿，可为主食喂养。因含大量的钾，故胃酸过多、胃痛、消化不良、肾功能不全者慎用。保存不要放入冰箱，在 10 度适宜储存，每天食用 1 个即可，不可太过量。2、柚子营养价值很
7、高，含丰富糖类、有机酸、维生素 A、B1、B2、C、P 和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，还能帮助消化、除痰止渴、理气散结。由于柚肉中含有非常丰富的维生素 C 以及类胰岛素等成分，故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外，由于柚子含有生理活物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。 特别提醒脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外，造成所谓湿热的错觉。另外，柚子不能与药品同服。每天食用量最好不超过
8、 200 克，服药期间禁止食用。3、山竹富含多种矿物质、维生素，对体弱、营养不良、病初愈者都有很好调养作用。降燥、清凉解热。体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。由于富含蛋白质和脂肪，皮肤不太好、营养不良人群有食疗效果，饭后食用能分解脂肪，有助消化。 特别提醒肥胖者和肾病、心脏病患者要少吃，糖尿病患者不能食用，一般人过多食用会引起腹泻（当吃多引起腹泻时，吃些榴莲可缓解病情） 。可放冰箱保存半个月左右，每天适用量为 3 个左右。 4、猕猴桃（又名奇异果）维生素 C 含量水果中最高，还含丰富蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸和矿物质元素，都为人体所必需。味酸，性寒。解热、止渴、通淋功效，对食欲不振、消化不良、
9、黄疸、尿道结石、痔疮等症有改善作用。猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯作用，可抑制致癌物质产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。特别提醒由于其性寒，易引起腹泻，不宜多食。脾胃虚寒者慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。未成熟果实可与苹果放在一起，有催熟作用，保存不宜太长，尽快食用。每天适用量为 1个。 5、橘子含丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖） 、维生素、苹果酸、柠檬酸、食物纤维以及多种矿物质等。润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者是不可多得的健康水果。由于橘子中含有丰富的维生素 C 和尼克酸等，有降低人体中血脂
10、和胆固醇作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃橘子有益。 特别提醒多吃会口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，不要空腹食用。胃肠、肾、肺功能虚寒老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病症。虽然放入冰箱可以保存很长时间，新鲜的食物总是最有益的。每天适用量为 2 个。 【4】6、芒果芒果含丰富胡萝卜素及维生素，蛋白质和脂肪含量较少，碳水化合物含量丰富。味甘、性凉，能解渴生津。益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效，可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症。另外，芒果含有丰富的维生素A、C，益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。 特别提醒芒
11、果性质带湿毒，患有皮肤病或肿瘤的人群，应禁止食用。每天适用量为 1 个。7、杨桃新鲜杨桃碳水化合物的含量丰富，所含脂肪、蛋白质等营养成分，对人体有助消化、滋养、保健功能。其具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、降低血脂、胆固醇、血糖、提高机体免疫力等功效。用于防治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒等。 特别提醒饭后吃杨桃，有助于消化。保存时不能放入冰箱冷藏，要放在通风阴凉处。每天适用量为 1 个。8、葡萄营养丰富，味甜可口，主含葡萄糖，极易为人体吸收，还富含矿物质元素和维生素。性平，味甘酸，无毒，被食疗专家列为补血佳品，可舒缓神经
12、衰弱和疲劳过度，还能改善心悸盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、面浮肢肿以及小便不利等症，另外，葡萄所含热量很高，葡萄中大部分有益物质可被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。 特别提醒吃葡萄后不能立刻喝水，否则很快就会腹泻，但这种腹泻不是细菌引起，泄完后会不治而愈。可放入冰箱保存 1 周，建议现买现食，每天适用量为 100 克。9、苹果含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种矿物质、维生素和微量元素，可补充人体足够的营养。具安眠养神、补中益气、消食化积之功。能改善消化不良、气壅不通症，榨汁服用，能够顺气消食。苹果能降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定、降低过旺的
13、食欲、有利于减肥，苹果汁能杀灭传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙。 特别提醒含大量糖类和钾盐，摄入过多不利心、肾保健，建议患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人慎食。保存时如同其他蔬菜水果放在一起，要用塑料袋包好，常温下可储存 10 天左右。每天适用量为 1 个。 【5】9、菠萝果味香美，酸甜适口，有消烦解渴和增进食欲的功效。其味甘、性温，具有解暑止渴、消食止泻之功效，为夏令医食兼优的时令佳果。由于其含菠萝酵素，常被用来治疗心脏疾病、烧伤、脓疮和溃疡等。特别提醒食用菠萝时应注意不要空腹暴吃，果肉切片后，一定要先在盐水中浸若干分钟后才能食用。可放入冰箱中保存 1 周，阴凉通风处可保存 3 天。每天适
14、用量为 100 克。11、木瓜能理脾和胃、平肝舒筋，可走筋脉而舒挛缩，为治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。可治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉挛、消化不良、吐泻、腹痛等疾病。其含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，富含 17 种以上氨基酸及多种营养元素，所含齐墩果成分是一种具护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效化合物。 特别提醒经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软件血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富、有百益而无一害的水果。常温能储存 2 天。每天适用量为 100 克左右。12、哈密瓜哈密瓜营养十分丰富，尤其铁的含量很高。其味甘、性寒，有利小便、
15、除烦、止渴、防暑、清热解燥的作用，能治疗发烧、中暑、口鼻生疮等症状，是夏季解暑的最好水果之一，它对人体的造血机能有显著的促进作用，对女性来说是很好的滋补水果。 特别提醒脚气病、腹胀、腹泻、产后、病后等患者要尽量少食或不食。哈密瓜属后熟果类，可以储存一段时间，在阴凉通风处可储放2 周左右。每天适用量不超过 100 克为宜。13、橙子橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素 B1、B2、C 等多种营养成份，尤其是维生素 C 的含量最高。其具有生津止渴、舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。由于橙子中维生素 C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很
16、有效，非常适合在干燥的秋冬季节食用。橙子皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效。 特别提醒过量食用会引起中毒症状，出现全身变黄等症。可放在阴凉通风处保存半个月左右，但不要堆在一起存放。每天的适用量为 2 个。14、柿子柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。可以鲜柿 1 只去皮生食，作为热渴、口疮、燥咳和吐血病人的辅助治疗食品。其含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，有降低血压、预防动脉硬化之功效，而且柿子中维生素 C 和胡萝卜素的含量也较高，同时含碘丰富，因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子，很有帮助。特别提醒柿子虽营养丰富，但若食用不当，也会产生副作用。吃柿子时，切
17、忌空腹食用，以免形成结石。另外，柿子还不能与蟹同食，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。由于柿子不宜保存，建议现买现食。每天的适用量为 100 克左右。15、西瓜西瓜的营养丰富，除含大量水分，在瓜瓤中几乎囊括了人体所必需的各种营养。葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、蛋白质及各种氨基酸、果酸和钙、磷、铁等矿物质。味甘，性寒，清热解暑、除烦止渴、通利小便等，可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利及喉痹、口疮诸症，有“天生白虎汤”之称。 特别提醒西瓜吃多易伤脾胃，多食会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病并引起咽喉炎。已打开西瓜莫放太久，建议现买现食。每天食用不要超过 200 克。 【6】高血压西药降压是人们无奈的选择，是没有办法的降压方法，因为有的药物副作用很大，患者身患其他疾病，有的脏器已经存在问题，有的时候血压很高，选择降压药物可能是一种以损害其他内脏器官为代价的降压方法，甚至是一种破坏性的治疗方案，选择用药一定值得我们注意。以上，就是我写的关于水果与高血压的论文。参考文献【1】 http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/
