1、第 2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第 4 节 羧酸 氨基酸和蛋白质第 2 课时 酯1下列“油”中属于酯类的是( )(1)豆油 (2)酱油 (3)牛油 (4)甘油 (5) 汽油A(1)(3) B(2)(4)C(1)(5) D(3)(4)解析：豆油是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类；故(1)符合；酱油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，故(2)不符合；牛油是高级脂肪酸甘油酯，故(3)符合；甘油是丙三醇，属于醇，故(4)不符合；汽油主要是由 C4C 11烃类组成的混合物，故(5) 不符合。
2、答案：A2下列说法正确的是( )A酯类均无还原性，不会与新制 Cu(OH)2 悬浊液发生氧化还原反应B油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类C从溴水中提取 Br2 可用植物油做萃取剂D乙酸乙酯和乙酸互为同分异构体解析：A 项中， (甲酸酯)含CHO，可与新制Cu(OH)2悬浊液反应；C 项中，植物油中含不 饱和键，可与 Br2发生加成反应，故不可萃取 Br2；D 项中，乙酸乙酯 分子式为 C4H8O2，而乙酸为 C2H4O2，故不互为同分异构体。答案：B3结构简式为 的物质的名称是( )A二乙酸二乙酯 B乙二酸二乙酯C二乙酸乙二酯 D乙二酸乙二酯解析：该酯是由一分子乙二酸和两分子乙醇反应生成的，故
3、命名为乙二酸二乙酯。答案：B4在下列反应中，硫酸只起催化作用的是( )A乙醇和乙酸酯化B苯的硝化反应C乙酸乙酯水解D乙醇在 170时脱水生成乙烯解析：乙酸和乙醇的酯化反应，硫酸作为催化剂和吸水剂，吸收水能促使平衡向产生酯的方向移动，故 A 错误 ；苯的硝化反应，硫酸作为催化剂和吸水剂，吸收水能促使平衡向产生硝基苯的方向移动，故 B 错误 ；油脂的水解反应，硫酸作为催化 剂，所以 C 选项是正确的；乙醇在 170 时脱水生成乙烯，硫酸作为催化剂和脱水剂，故 D 错误。答案：C5某有机物 X 的分子式为 C4H8O2，X 在酸性条件下与水反应，生成两种有机物 Y 和 Z，Y 在铜催化下被氧化为 W
4、，W 能发生银镜反应。(1)X 中所含的官能团是_(填名称)。(2)写出符合题意的 X 的结构简式_。(3)若 Y 和 Z 含有相同的碳原子数，写出下列反应的化学方程式：Y 与浓硫酸的混合物共热发生消去反应_。W 与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应_。(4)若 X 的某种同分异构体能使石蕊变红色，可能有_种。解析：(1)X 在酸性条件下能水解成两种有机物，结合分子式，知 X 属于酯类。(2)生成的醇 Y 能氧化 为醛，则 Y 的结构中含有CH 2OH 原子团，所以 X 有CH3CH2COOCH3、CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH2CH3三种。(3)若 Y 和 Z 含有相同的碳原子数
5、，则 Y 为 CH3CH2OH，Z 为CH3COOH，W 为 CH3CHO。(4)X 的同分异构体能使石蕊变红色，则应为羧酸，根据羧酸的结构特点，共有 2 种同分异构体。答案：(1) 酯基(2)CH3CH2COOCH3、 CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH2CH3(3)CH3CH3OH CH2=CH2H 2O 浓 H2SO4 170CH3CHO2Cu(OH)2NaOH CH3COONaCu 2O3H 2O (4)2时间：40 分钟A 级 基础巩固基础题1下列有机物中不能与 NaOH 溶液反应的是( )解析：含有酚羟基、羧基、酯基的物质均能与 NaOH 溶液反应，但只含醇羟基的物质与
6、NaOH 溶液不反应。答案：A2某有机化合物的结构简式为 用等物质的量的该有机物分别与 Na、NaOH、NaHCO 3 反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO 3 的物质的量之比为( )A333 B321C111 D322解析：Na 能与醇、酚、 羧酸反应， NaOH 与酚、 羧酸反应，NaHCO3只能与羧酸反应，所以根据有机物的结构简式可知，B 正确。答案：B3分子组成为 C4H8O2，其中属于酯的同分异构体有( )A2 种 B3 种C4 种 D5 种解析：按酸的碳原子数依次增多书写，结构如下答案：C4某有机物的结构简式是 ，关于它的性质描述正确的是( )能发生加成反应 能溶解于 NaOH
7、 溶液中 能水解生成两种酸 不能使溴水退色 能发生酯化反应具有酸性A BC D全部正确解析：题中给的有机物含有酯基、苯环、羧基，因而能发生加成反应、中和反 应、水解反应、 酯化反应，且具有酸性，但不能使溴水退色。答案：D5C 2H OH 和 CH3COOH 发生反应 CH3COOHC 2H5OH185CH3COOC2H5H 2O，则达到平衡后含有 18O 的物质有( )浓 硫 酸 A1 种 B2 种C3 种 D4 种解析：根据酯化反应中酸脱羟基醇脱氢的原则，乙酸乙酯和乙醇中均含有 18O，水中不含有 18O；根据酯基的水解原则，乙酸中也不含 18O，故只有 2 种物质含有 18O。答案：B基础
8、题6下列对有机物 的叙述中，不正确的是( )A常温下，与 NaHCO3 溶液反应放出 CO2 气体B能发生碱性水解，1 mol 该有机物完全反应需要消耗 8 mol NaOHC与稀硫酸共热时，生成两种有机物D该有机物的分子式为 C14H10O9答案：C7有机物 A 易溶于水，且 1 mol A 能跟 Na 反应生成 0.5 mol H2，但不与 NaOH 反应，已知 A 通过如下转化关系制得化学式为C4H8O2 的酯 E，且当 DE 时，相对分子质量增加 28。B 是一种烃。(1)写出与 E 不同种类的一种同分异构体的结构简式：_。(2)写出 、 、的化学方程式，并在括号注明反应类型：_( )
9、 。_( ) 。_( ) 。解析：1 mol A 与 Na 反应生成 0.5 mol H2，但不与 NaOH 反应，说明 A 为一元醇；B 为醇 A 消去生成的烯， C 为醛，D 为羧酸。D 与A 反 应生成分子式为 C4H8O2的酯，则 A 分子中含 2 个碳原子。A 为C2H5OH。答案：(1)CH 3(CH2)2COOH(其他合理答案均可)(2)C 2H5OH CH2=CH2H 2O 消去反应 浓 H2SO4 1702CH 3CHOO 2 2CH3COOH 氧化反应 催 化 剂 CH 3COOHC 2H5OH CH3COOC2H5H 2O 酯化反浓 H2SO4 应(或取代反应)B 级 能
10、力提升8下图中 A、B、C、D、E、F、G 均为有机化合物。根据上图回答问题：(1)D、 F 的化学名称是_、_。(2)写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。_，_；_，_。(3)A 的结构简式是_，1 mol A 与足量的 NaOH溶液反应会消耗_mol NaOH。解析：本题为一道有机综合题，着重考查有机物的结构与性质。由反应的反应条件及产物 E 的结构；由反应易知 D 为乙醇，再结合反应的反应条件及产物 F 的组成知 C 为乙酸， 显然B、C、D 三者是有机物 A 水解、酸化的 产物。 A(C13H16O4)的结构简式为。答案：(1) 乙醇 乙酸乙酯9某有机物 A 中只含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为102，氢元素的质量分数约为 9.8%，分子中氢原子个数为氧的 5 倍。(1)A 的分子式为_。(2)若 A 为酯类物质，在酸性条件下水解，生成两种相对分子质量相同的有机物，则 A 的结构简式可能为_。(3)若 A 为羧酸，可由醇 B 氧化得到，A 和 B 可以生成酯 C，符合这些条件的酯只有_种。(4)若 A 中有两个不同的含氧官能团，并含有两个甲基，不能发生消去反应的结构简式为_。答案：(1)C 5H10O2(2)CH3COOCH2CH2CH3 或 CH3COOCH(CH3)2(3)4
