10.2 生物微量 元素与健康教学目标1.了解人体必需的无机营养素，认识矿物质对人体的作用。2.通过探究活动认识鉴别加碘食盐的方法。教学重点矿物质与人体健康的关系。教学难点加碘食盐的鉴别教学用具试管。碘化钾溶液、淀粉溶液、稀盐酸、食盐。教学课时一课时教学过程引入新课上一节我们学习了几种有机营养素。食物中的营养素还有矿物质和水，水对生命很重要，我们已经学过了。今天我们来学习矿物质与人体健康的关系。引导阅读阅读全文内容讨 论1.人体内的矿物质是以游 离态的单质还是化合态的离子存在？2.人体内缺少钙、锌、铁、碘分别会产生什么影响？3.我国现在 的加碘食盐是由什么配料制成？4.如何 鉴别加碘食盐的真伪？（实验探究）5.点与淀粉的相互检验，是指碘单质还是化合态的碘元素？6.哪些元素对人体有毒害作用？7.人体所需的矿物质 需特别的定 时定量补充吗？ 小 结多种元素以化合态存在于人体内，这些矿物质是人体必需的无机营养素，缺少了它们， 可能引起多种病变。加碘食盐是向食盐中加入 少量化合态的碘（碘酸钾）。有些元素对人体有毒害作用，特别是砷、汞、铅和镉。我们要认识矿物质对人体健康的关系，防 止有毒元素对我们生存环境的污染。布置作业
