1、生物工程专业生产实习报告1年产 1000 吨柠檬酸生产项目可行性研究报告生物工程专业生产实习报告2目录一、 项目建议书.21.项目基本概况.22.项目背景依据、必要性和意义、作用和地位.23.建设内容.24.工艺技术方案.35.产品方案与生产规模.46. 原材料燃料和动力供应.47. 厂址选择.48. 公用工程和辅助设施初步方案.59. 环境保护.710. 工厂组织和劳动定员估算.711. 投资估算和资金筹措.812. 市场初步预测和经济效益初步分析.9二、 实习记录报告121. 芜湖卷烟厂.132. 安徽丰原生物化学股份有限集团.153.安可福食品有限公司.174.芜湖市污水处理厂.19三、
2、 学习总结报告23四、 摘要和题录.25五、 原始文献26生物工程专业生产实习报告3一、项目建议书项目名称：柠檬酸生产项目项目主办单位：安庆市招商办项目建设地点：安庆市枞阳县经济开发项目建设规模：年产 1000 吨项目建设期限：2012-2015项目总投资：500 万元项目总收益：本项目按现行政策和现行价格计算的全部投资财务内部收益率（税后）29.67%，大于行业基准收益率，投资回收期 3.37 年，投资利润率 40.67%项目基本概况1.1 项目名称：柠檬酸生产项目1.2 项目主办单位：生物与化学工程学院生物工程专业1.3 项目建设地点简介：安庆市是国家重点商品粮基地之一，年生产玉米 180
3、 万吨以上，为农产品加工业提供充足的原料。1.4 项目简介：柠檬酸被国内外广泛用于饮料、食品、制药、化妆品、洗涤剂、核工业及其他工业领域。柠檬酸的市场消费呈上升趋势，国际市场价格一直较稳，发展前景广阔。2.项目背景依据 必要性和意义 作用和地位2.1 项目提出的背景和依据柠檬酸又称枸橼酸，学名 2-羟基丙烷-1，2，3-三羟酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是一种以玉米、红薯、木薯等淀粉含量较高的农作物为主
4、要原料的生物发酵产品，主要用于食品、医药、生物工程、精细化工等行业。2.2 投资的必要性和经济意义随着人民生活水平的逐步提高，柠檬酸用途的日益扩展，需求量逐年增加，2010 年全球柠檬酸的需求量将达到 200 万吨左右。发展柠檬酸产品是实现农业产业化、多样化，发挥安庆市地区丰富的资源优势，提高农业整体经济实力的需要。全球柠檬酸的需求量每年以 3-5的速度增长，近年来价格一路走高，虽然国际上竞争比较激烈，但若能发挥规模，依托我国原材料、劳动力价格便宜、产品成本低的优势，其产品竞争能力较强。柠檬酸的用途很广泛，其中以食品工业用量最多（约占 70%），主要作为饮料的酸味剂。目前国内市场年销售量已达到
5、 10-15 万吨，2005 年达到 20-25 万吨，国际市场将以 4-5%的市场年增长速度递增。国际市场价格 1000 美元/吨以上，无水柠檬酸项目发展潜力巨大。 2.3 本项目的地位和作用项目生产的柠檬酸是以玉米为主要原料经发酵、提取、精制而成的绿色高附加值产品，是一个非常有发展前途的玉米深加工项目，符合当前国家重点鼓励发展“农产品储藏、保鲜、加工及综合利用”等产业发展政策。项目建设有利于解决农产品深加工问题，促进农民增收和当地经济发展。3.建设内容3.1 本项目建设内容主要如下：生产车间，包括粉碎车间、发酵车间、纯化车间、干燥车间、成品车间；生产设备及其相应的工艺装备；配套建设相应的公
6、用工程及服务性设施；建设相应的环保设施。3.2 建设规模：年产 1000 吨生物工程专业生产实习报告43.3 建设地点：安庆市枞阳县经济开发3.4 占地面积：占地 20 公顷3.5 建设期限：本计划于 2011 年到 2012 年实施。2011 年 3 月完成初步设计工作；2011 年4 月完成大部分施工图设计；2011 年 5 月正式开工建设；2011 年 11 月完成初步土建工程和非标设备加工制造和定型设备的订货；2011 年 11 月设备进厂并开始安装；2012 年 9 月建成；2012 年 10 月试车；2013 年 4 月正式投产。4.工艺技术方案4.1 原料路线和生产方法简述本工程
7、拟采用以玉米为原料生产柠檬酸的工艺路线。用玉米生产柠檬酸主要经过以下步骤：4.2 工艺技术来源：我国工业化生产柠檬酸的技术不断完善和提高，我国有山东、安徽省建有较先进的柠檬酸生产厂，在液化、糖化、发酵等工艺技术上已达到国际水平。特别是发酵上的技术突破，可以大幅度降低投资。因此本项目以山东省、安徽省 1000 吨/年柠檬酸生产线为技术依托，经我国研究设计院研制设计，来制定本工艺方案。4.3 工艺流程玉米 粉碎 液化 压滤 发酵生物工程专业生产实习报告55.产品方案与生产规模本工程拟定以玉米为原料生产柠檬酸，蛋白饲料（DDGS），玉米油等副产品。生产规模为：柠檬酸年产量为 1000 吨，日产量为
8、3.33 吨。蛋白饲料年产量为 415 吨，日产量为 1380 公斤；玉米油产量为 360 吨,日产量为 1200 公斤.6.原材料燃料和动力供应6.1 原材料供应6.1.1 主要原材料供应：玉米本工程主要原料为玉米，年用量为 3400 吨，可全部由本地供应。我市位于玉米带的最佳产区，是国家重点商品粮基地，主要农作物为玉米，年产量在 180万吨以上。可完全供应生产所需的 3400 吨，可充分满足本工程需要。61.2 辅助原料供应辅助材料有淀粉酶、糖化酶、硫酸等。想见原料供应列表。物料名称 柠檬酸单耗 t/t 柠檬酸年耗 t/a淀粉酶消耗量 0.0015 1.5糖化酶消耗量 0.045 45硫酸
9、 98%wt 0.016 16液碱 30%wt 0.020 20GaCO3消耗量 1.04 10406.2 动力供应该工程的动力供应包括两个部分：1.柠檬酸，DDGS，玉米油生产装置的供应;2.对公用工程和辅助设施的供应。动力供应总量详见动力供应表 动 力 供 应 表名 称 规 格 时 耗 年耗 t/a 新鲜水 100m3/h 7.210m3/a 循环水 供水 28回水 38 2，250m 3/h 1.6210m3/a 冷冻水 5 312.5m3/h 2.2510 m3/a 蒸气 0.8mpa 52t/h 3.74410 m3/a 压缩空气 0.7 mpa 75nm3/h 5.410nm3/a
10、 压缩空气 0.3 mpa 600nm3/h 4.310nm3/a 电 3，800kw/h 2.73610 kw/a 煤 7.428t/h 5.34810 t/a 7. 厂址选择酸解 中和 压滤离交浓缩无水母液一水离心结晶 烘干无水柠檬酸成品包装一水柠檬酸成品无水离心浓缩结晶 无水烘干生物工程专业生产实习报告67.1 建设地点的自然条件和社会经济条件本建设工程拟建在安庆市枞阳县经济开发区，该开发区位于我市北部，总面积约 300平方公里，人口 50 万人。在安庆市枞阳县经济开发建设该工程有诸多有利条件。1. 安庆市是安徽省著名的产粮大市，也是全国重点商品粮基地县（市）之一，连续多年被评为全国十大
11、产粮标兵县市，连续六年荣获全国产粮第一县市。安庆市的粮食产量占长春市的 1/3，吉林省的 1/10，全国的 1/180，被誉为“天下第一粮仓”。2. 水资源和燃料资源丰富，第二松花江过境水秒流量为 2609,000 立方米，可充分满足本项目对供水(3.5 万吨/日)的需求。我县与黑龙江省一江之隔，距离黑龙江省的几个大煤矿较近且所产煤碳品质好、发热量大，完全可以满足该工程热电项目的生产需要。3.项目副产品是育肥牛及猪禽类的最佳饲料，经测算，该项目生产的饲料在本地即可就地消化。 4. 安庆市委和县政府对本项目十分重视，已制定了许多优惠政策支持该项目在本地建设，为项目建设创造了一个良好的投资环境。7
12、.2 厂址初步方案根据项目要求。本建设工程的厂址拟建在安庆市枞阳县经济开发区，地势平坦、水资源丰富、地面建筑物甚少、交通便利，有利于本建筑工程的总图布置和环境保护，厂地地质条件完全能够满足工程的要求。综上所述，在安庆市建设该项目具有原料及能源充足、交通便利、政策宽松等诸多优越条件，完全可满足建厂各项条件要求，是该项目的理想地点。8. 公用工程和辅助设施初步方案8.1 总图布置该工程建设在安徽省安庆市枞阳县经济开发区该建设工程的总图布置按下列原则进行：满足工艺流程的需要，执行国家有关安全、防火、卫生、环保等规范，功能分明，节约用地，便于生产管理，并结合风向情况进行布置。全厂共分四个功能区，分别为
13、生产区、辅助生产区、仓贮区和厂前区。生产区包括玉米糖化车间、柠檬酸发酵酸车间、DDGS 车间；辅助生产区包括辅助原料库、浸油罐区成品玉米脐粕库、玉米贮仓。 8.2 运输总图本工程运输总量为 381955 吨，具体如下运 输 总 量 单位:吨 项 目 运 入 运 出 玉 米 3400 辅助原料 1780 燃 料 250，000 柠檬酸 1000DDGS 415玉米油 360煤 灰 125,000运输安排：通过公铁运输，厂址所在地交通方便，大量物料通过铁路专用线运输。8.3 给排水8.3.1 供水本项目由长江保证供水，每日 3.5 万吨的水量可得到充分满足。生物工程专业生产实习报告78.3.1.1
14、 消防用水消防系统采用高压消防系统,设置环状管网与生产管道共用。本建筑工程最大一处来灭火需水量地点为苹果酸发酵罐区。消防用水量为 301 升/秒(包括泡沫配制用水),需设置 2,800 立方米的贮水装置,消防水泵用双电源供电,以确保消防水的供给。8.3.2 排水本建设工程厂区排水量为每小时 800 吨（污水处理的好此量可减少）,经污水处理达标后排放。8.4 供热与供电8.4.1 蒸汽负荷项目总用汽量为 520 万吨/时、压力为 0.8mpa.其中包括：装置用汽、采暖用汽、电站用汽及外网损失等。采用 4 台 130 吨/时燃煤蒸汽锅炉，总产汽为 520 吨/时，蒸汽压力为5.29mpa。经发电后
15、，背压蒸汽压力为 1mpa，以满足项目的需求。8.4.2 供电采用 4 台 1.2 万 kw 汽轮发电机组与锅炉匹配,每小时发电量为 4.8 万 KW,以满足用电需求。8.4.3 采暖采暖采用 0.3mpa 蒸汽采暖，总蒸汽用量为 17 吨/时。8.4.4 空压站100 吨/年柠檬酸工程，工艺用无菌压缩空气 Q=100 立方米/min、P=0.4mpa,仪表用净化压缩空气 Q=12.5 立方米/min、p=0.7mpa。选用三台 50 立方米/min、p=0.7mpa 无油润滑压缩机，两开一备。干燥净化装置一套，保证工艺生产用气品质合格。仪表用空气选用二台 15 立方米/ min、p=0.7m
16、pa 无油润滑机，一开一备。干燥净化装置二套，一开一备。8.5 土建工程主 要 建 筑 物一览表单位：平方米 序 号 名 称 建 筑 面 积 备 注 1 玉米糖化车间 16,146 2 柠檬酸车间 12,215 局部四层 3 DDGS 17,3644 浸油车间 9,471 5 成品罐区 577 6 热电站 31,260 局部 3、4 层 7 公用工程（供排水） 19,497 8 综合服务设施 13,484 部分八层 9 总计 119,914 9. 环境保护9.1 设计采用的环保标准1.环境空气质量标准GB30951996 2.大气污染物综合排放标准GB162971996 生物工程专业生产实习报
17、告83.地面水环境质量标准GB38381996 4.污水综合排放标准GB89781996 5.工业企业厂界噪声标准GB123481990 9.2 项目工程在生产过程中主要污染源和污染物如下9.2.1 废气1、发酵装置在发酵过程中产生的二氧化碳气体（回收为工业用气）； 2、原料玉米在洁净过程中产生的粉尘。9.2.2 噪音玉米清洗和粉碎装置机械传动设备较多，噪音较大，但均低于 80 分贝。 9.2.3 废水本项目生产中产生的废水。9.3 治理措施9.3.1 废气1、发酵过程中产生的二氧化碳气体，可在厂内建设二氧化碳回收装置，回收的二氧化碳可用于饮料行业。 2、于玉米洁净过程中产生的粉尘，一是采用高
18、效除尘设备回收粉尘；二是加强厂房内的通风，使屋内空气粉尘含量达到标准。9.3.2 噪音本建设工程中生产装置产生噪音的场所不多，噪音量也不大，最大也在 80 分贝以下。拟采用以下措施：1、对产生噪音较大的设备采取在机座和设备基础之间装设减震器。 2、对产生噪音较大的风机等设备，在设备进出口设软性接头与进出口管道相连。 3、对产生噪音的场所，设置密封操作间，以减轻噪音对操作工人的影响。9.3.3 废水本工程建设污水处理系统，将生产中产生的废水处理达到国家排放标准后排出。10. 工厂组织和劳动定员估算10.1 工厂体制和管理机构的初步设想本建设工程由外方投资，采用回报率合作方式，建立独资企业公司，公
19、司名称待商定。公司设立董事会，实行董事会领导下的总经理负责制。正、副总经理由董事会任命。下设经营部、生产部、财务部、事务部等部门。生产部下设玉米糖化车间、柠檬酸车间、浸油车间、动力车间（包括水、电气供给和机、电、仪表维修）、贮运车间（包括原料、产品的运输和贮存）。10.2 工厂班制和劳动定员本建设工程的各生产装置及水、电、气供应等公用工程均是连续生产，生产是四班三倒的工作制进行劳动定员测算，加上管理人员，全厂劳动定员为 105 人。11. 投资估算和资金筹措11.1 总投资估算本项目总投资额为 500 万元人民币（其中固定资产投资 280 万元，流动资金 220 万元）。本项目又增加投资 10
20、0 万元，实际总投资额为 600 万元。11.1.1 固定资产投资编制依据和说明1、 本项目固定资产投资估算按国石化规发1999195 号关于化工建设项目可行性研究投资估算编制办法进行编制。 2、 设备价格按现行价格水平估算。 生物工程专业生产实习报告93、 建筑工程按当地实际建筑工程造价水平估算。 4、 预备费：基本预备费按固定资产、无形资产、递延资产合计的 12%计算，价差预备费按国家计委计设资19991340 号文件的通知，投资价格指数为零。11.1.2 固定资产投资构成固定资产投资 280 万元，构成如下： 设备购置费 180 万元， 占建设投资 64.3%； 安装工程费 15 万元,
21、 占建设投资 5.35%； 建筑工程费 70 万元， 占建设投资 25%； 其它费用 15 万元， 占建设投资 5.35%。 11.1.3 固定资产投资方向调节税本项目为综合农产品深加工项目，按规定属“零”税率。11.1.4 建筑期贷款利息估算建筑期固定资产投资申请银行贷款 80 万元，按二零一零年六月央行公布的调整利率，贷款年利率 6.03%，并假定费用年中发生计算，经测算建设期贷款利息 4.824 万元。11.1.5 流动资金根据工厂实际情况需用全额流动资金为 220 万元。11.2 资金来源和用款计划11.2.1 资金筹措方案本项目总投资 500 万元，其中资本金 400 万元,申请国家
22、支持和银行贷款 200 万元。增加投资 100 万元。11.2.2 用款计划1、固定资产投资 280 万元,建设期内陆续投入。 2、流动资金 220 万元,生产期第一年投入 80 万元,第二年投入 140 万元。12. 市场初步预测分析12.1 柠檬酸目前，全国柠檬酸年产能已达 100 万吨，占世界的 70%左右；年产量达 70 余万吨，占世界的 65%左右；年出口量 50 万吨，占世界贸易量超过了 50%。柠檬酸全球市场近年来年均增长率在 7%左右。德国和美国是世界上两个最大的柠檬酸进口国，年进口量约为 10 万吨和 8 万吨。我国是世界上最大的柠檬酸出口国，主要出口到美国、欧洲、日本等地。
23、近年来我国柠檬酸出口量年均增幅达 15%左右。美国是我国最大的柠檬酸出口目的地国，对其年出口量达 6 万吨，占我国出口总量的 12%左右。我国柠檬酸生产企业众多，厂家遍布全国各地，据介绍，2001 年之前，柠檬酸企业的数量达到了最高峰，多达 120 多家，其中不乏产能低下、污染严重的小型企业。从 2003 年开始，经过数年市场调整，产能不断向大企业集中。现在全国有 20 多家企业生产，锐减了80%以上。规模较大的企业为安徽丰原、山东柠檬、宜兴协联、日照泰山、无锡帝斯曼、安徽华源、潍坊汇源、山东汾河、黄石兴华，产量合计占全国的 80%以上。12.2 DDGS 饲料 DDGS 由于营养成分含量高，
24、是优质蛋白饲料，接近豆粕水平，且价格低于豆粕。在饲料市场已占有一定地位，已形成稳定的市场结构。现美国年产量在 1,000 万吨以上，主要用做配合饲料原料。我国 DDGS 生产是近十年发展起来的新型产业，其生产能力较小，据行业协会统计，DDGS 生产线约 25 万吨。据预计，2000 年我国配合饲料的需要量为 18,840 万吨，蛋白饲料的总需求量为 2,760 万吨，预测只能满足 50%，从而表明蛋白饲料在较长时生物工程专业生产实习报告10间内处于供不应求，所以国内市场潜力很大，有不可估量的前景。 12.3 玉米油 玉米油是玉米深加工的产品之一，可进一步加工成玉米色拉油。玉米油是一种值得大力推
25、广的食用植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达 72%以上，是一种良好的保健食油，现在市场上玉米色拉油销售形势非常看好。随着人民生活水平的提高，保健意识的增加，玉米油的市场需求量将会越来越大。 综上所述，本项目主副产品现在市场销售形势看好，正处于市场成长阶段，具有不可估算的市场前景。 13. 经济效益初步分析13.1 编制依据1.国家计委建设项目经济评价方法与参数。 2.有关财务、税务及现行法规。13.2 产品成本估算1.原料成本按设计消耗定额和现行到厂价格。 2.燃料及动力按消耗定额和当地实际价格计算。 3.工资及附加按人按年 24,000 元计算，定员 105 人。 4.固定资产折旧按直线法分类
26、折旧计算，无形资产摊销 10 年，递延资产摊销 5 年。 5.管理费包括厂部管理费用及摊销费。 6.财务费用是指建设投资贷款的生产期利息和流动资金利息。 7.销售费用按销售收入的 2%计算。 8.经测算：本项目生产期年平均成本 150 万元。 13.3 财务效益预测13.3.1 本项目建设期 2 年，生产期 12 年，生产期第一年生产负荷 40%，第二年后生产负荷可达 100%。 13.3.2 正常年本项目产品产量 100 吨，售价按每吨 18,000 元，因此正常销售收入180 万元。副产物玉米油年产量 36 吨，每吨售价 16，000 元，正常销售收入 57.6 万元。DDGS 年产量 4
27、1.5 吨，每吨售价 1,600 元，正常销售收入 6.64 万元。13.3.3 销售税金 1.产品交纳增值税税率 13%，应纳税额=销项税额-进项税额，并根据当地政府给予的优惠政策，增值税地方所得部分，自企业投产年度起，前五年的地方留成部分返还企业，以后年度按正常计征。 2.产品应纳消费税，税率按 5%计征。 3.城市建设维护税按增值税 7%计征。 4.教育附加按增值税 3%计征。 5.所得税：根据当地政府给予的优惠政策，从获利第一年自第五年所得税全部返还企业，第六年至第十年按 50%返还，以后年度按 33%计算。 13.3.4 法定公积金按税后利润的 10%计取。 13.3.5 盈余公益按税后利润的 5%计取。 13.3.6 本项目达产后，年销售总收入 244 万元，年销售税金 32 万元，年均利润总额44 万元，年均利税总额 66 万元。 13.4 静态和动态分析13.4.1 静态分析指标1.投资利润率=40.67%
