1、- 1 -附件一：大学生对洪焱火锅消费需求调研方案一、调研背景近年来，随着我国火锅业的发展，从街头巷尾的地摊式火锅慢慢衍变到目前火锅店的多品种、高档次、规模化、制作精、配料考究等多元化的特点。使各种从事火锅制作的企业迅速发展。同时，火锅餐饮业本身所固有的特性既是高利润行业，又是政府和地方利税大户-决定了它在国家与地方经济发展中起着不可替代的重要作用。洪焱火锅是常州一家老牌经营川味火锅的餐饮企业，一直以来以口味好，有特色见长,经济实惠，吸引广大老百姓的光临。洪焱火锅菜品应有尽有，目前在常州地区已发展了数家分店。为了更好的满足广大消费者的需求，特此设计调查问卷征求消费者对洪焱火锅的满意度和宝贵意见
2、，以求能开拓在河海大学学生的市场。 二、目的（1）通过市场调查，了解洪焱火锅在河海大学学生中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度。（2）通过市场调查，了解目前洪焱火锅的营销策略，包括：团购、学生价等（3）通过市场调查，了解洪焱火锅影响河海大学学生消费因素，例如：价格、环境、服务等。（4）通过市场调查，了解大学生对洪焱火锅的消费情况。（5）通过市场调查，为洪焱火锅店寻找新的市场空间和出路。三、调研内容市场调查分为内、外调研两个部分：1、内部调研：- 2 -（1）洪焱火锅在河海大学的市场容量及发展潜力。（2）洪焱火锅的营销特点及行业竞争状况。（3）洪焱火锅目前在河海大学学生中的品牌影响力。2、外部调研
3、：（1）河海大学学生对洪焱火锅的看法及喜好程度。（2）河海大学学生平均月开支及消费比例的统计。（3）河海大学学生对洪焱火锅的价格、优惠策略等的认可。（4）河海大学学生对洪焱火锅的菜的品种、火锅底料的偏好。（5）河海大学学生对洪焱火锅的服务、环境、设施、卫生等的满意程度。四、调研方法调研区域 ：以常州市河海大学为主。根据洪焱火锅在河海大学生市场份额的问题以及现状展开调研。调研对象 ： 以河海大学在校学生为样本进行抽样调查。调研方法 ：考虑到此次调查工作涉及面广，因此采取抽样的方式。即在河海大学范围内，从市场调查的效果考虑，将从四个年级分别抽取 150 人，总计 600 人进行。调查的实施要求调查
4、员对所有抽中的 600 个样本实行面对面的访问方法。执行访问员由此次市场调查的成员担任。每个年级由 1-2 个人执行访问。访问工作的质量控制工作以及资料的统计处理工作均由我们河海大学常州校区市场调查小组全体成员负责。五、分析方法对问卷进行统一的编码、数据录入工作。编码由编码员对已经完成问卷建立答案标准代码表。- 3 -数据录入到电子表格，并用 Excel 软件对问卷进行数据分析。通过各种数据表格分析被访问者对洪焱火锅的偏好、消费程度，并分析影响被访问者对洪焱火锅需求的因素，根据录入数据，统计整理得到相关统计表。六、调研实施市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段：1、准备阶段：它一般
5、分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。在此阶段我小组界定的调研问题是研究如何开发洪焱火锅在河海大学的市场，并为之量体裁衣设计调研方案，为了能更科学的分析洪焱火锅影响学生消费的因素。2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛收集与调查活动有关的信息。即我小组成员通过发放调查问卷，在网上通过 e-mail 等多种途径收集所需信息，供后期分析。3、结果处理：将收集的信息进行汇总、归纳、整理分析，并将调研结果以书面形式-调研报告表述出来。七、日程安排2012 年 6 月 18、19 日：项目准备阶段（包括方案、人员安排）；2012 年 6 月 20、21 日：实地访问、发放问卷调查；2012 年 6 月 25 日：数据预处理阶段；2012 年 6 月 26 日：数据统计分析阶段；2012 年 6 月 27、28 日：调研报告撰写阶段。2012 年 6 月 29 日：进行结项答辩。八、调研预算（1）问卷打印费用：预算 60 元整（2）交通费用：预算 60 元整（3）流量费：预算 20 元整合计：140 元整
