1、第九章 绿叶菜类蔬菜栽培,新世纪高职高专教改项目成果教材,学习指南,观察思考,课外阅读,复习自测,演示文稿,本章目录,退出本章,第九章 绿叶菜类蔬菜栽培,绿叶类蔬菜包括哪些种类？ 绿叶类蔬菜有哪些共同特点？,？,（ ），苋科的（ ），旋花科的（ ），锦葵的,绿叶菜类蔬菜概述,包括藜科的（ ）、（ ），菊科的（ ）、,菠菜,绿叶类蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜。,叶甜菜,莴苣,（ ）、 （ ），伞形科的（ ）、 （ ）、,（ ），落葵科的（ ），番杏科的（ ）等。,芹菜,芫荽,茴香,苋菜,蕹菜,番杏,落葵,冬寒菜,茼蒿,紫背天葵,尖叶菠菜,圆叶菠菜,红甜菜,红苋菜,莴苣,散叶
2、莴苣,结球莴苣,茎用莴苣,芹 菜,芫 荽,球茎茴香,球茎茴香,茼 蒿,紫背天葵,蕹 菜,冬寒菜,冬寒菜,红落葵,番 杏,绿叶菜类蔬菜概述,种类繁多，形态、风味各异； 产品柔嫩多汁，不耐贮运； 适应性广，生长期短，采收期灵活； 喜水喜氮肥； 产品中亚硝酸盐含量高。 根据对环境条件的要求不同，可分为两大类: 一类喜冷凉而不耐炎热，生长适温1520； 一类怕霜冻但较耐高温，生长适温2025。,第九章 绿叶菜类蔬菜栽培,第一节 芹 菜,第二节 菠 菜,第三节 莴 苣,第四节 紫背天葵,第五节 球茎茴香,返回首页,目的要求 了解绿叶菜类蔬菜的生物学特性，掌握主要绿叶菜类蔬菜的高产高效栽培技术。 学习要点
3、 绿叶菜类蔬菜共同的生育习性和栽培共性，日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点；越冬菠菜栽培技术要点，莴苣、紫背天葵、球茎茴香等绿叶菜栽培技术要点。 技能要点 日光温室芹菜栽培基本技能，菠菜四种株型的识别和比较，越冬菠菜管理技能，紫背天葵扦插繁殖技能。,学习目标,学习指南,本章小节,绿叶类蔬菜生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，但为防止产品内硝酸盐含量超标，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，但采后易失水萎蔫，应及时销售。,学习指南,返回首页,蔬菜的硝酸盐含量,课外阅读
4、,绿叶菜类蔬菜硝酸盐含量比较高。据测定，各类蔬菜积累硝酸盐多少，按平均值排序如下：根菜类（1643mg/kg）薯芋类（1503mg/kg）绿叶类（1426mg/kg）白菜类（1296mg/kg）葱蒜类（597mg/kg）豆类（373mg/kg）瓜类（311mg/kg）茄果类（155mg/kg）多年生类（93mg/kg）香菇（38mg/kg）。此外，还存在一些特殊情况，如菠菜的硝酸盐含量往往超过根菜类的平均值。,返回首页,多观察,观察思考,切开芹菜叶柄，观察叶柄中的维管束、厚壁组织和厚角组织的分布情况，分析芹菜品质高低的形成原因。,多观察,观察思考,观察紫背天葵的分枝能力，分析适时采收与产量的关系。,勤思考,观察思考,？,生产中如何防止春播芹菜未熟抽薹？,返回首页,复习思考题,复习自测,1绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？ 2日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？ 3总结越冬菠菜生产的关键技术。 4莴苣有哪几种类型？各有何特点？ 5叶用莴苣育苗的关键技术是什么？ 6简述春莴笋栽培技术要点。 7紫背天葵如何进行扦插育苗？ 8总结日光温室秋冬茬球茎茴香栽培的关键技术。,返回首页,
