1、,中 华 传 统 节 日 饮 食 文 化,春 节,春节，即农历新年，俗称过年，一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八或腊月二十三或二十四，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。 春节历史悠久，起源于殷商时期。 在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭祀祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。,腊 八 节,每年农历十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）即是腊八节，习惯上称作腊八。 从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。 在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最
2、传统、也是最讲究的习俗。,腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、芋头、桂圆、红枣等食材。,除 夕,时间：农历十二月三十 释义： 大年三十的晚上叫除夕。“除”，本义“去”，引申为“易”；“夕”字的本义是“日暮”，引申为“夜晚”。所以除夕之夜，就是“旧岁到此而除，明日另换新岁”的意思，即“除旧布新”。,除 夕 之 夜：年 夜 饭,年夜饭(the dinner on new years evening ) 又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一
3、些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“团圆饭”对古代中国人是何等的重要。,饺 子：（ jio zi ）,年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。,鱼,“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。,年糕：（nin go；new year cake）,年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。,二 月 二,时间在农历二月初二日，汉族民间传统节日。又踏青节、挑莱节、青龙节、龙抬头日之称。 二月是农作物播种的季节。在古代，百姓们通过各种纪念活动，寄托了风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。,普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关。 人们普遍把食品名称加上“龙”的头衔。如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。,谢 谢 观 赏,
