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类型9.1人体需要的主要营养 第3课时教案(苏教版七年级下).doc

  • 上传人:HR专家
  • 文档编号:6385339
  • 上传时间:2019-04-10
  • 格式:DOC
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    9.1人体需要的主要营养 第3课时教案(苏教版七年级下).doc
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    1、9.3 人体需要的主要营养物质教学目标 知识目标1、说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。能力目标:加深科学探究的一般过程,进一步提高提出问题,作出假设,制定并实施探究计划,处理数据和分析探究结果的能力。情感目标:1、让学生关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。2、培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。课前准备教师:轻松愉快的音乐学生:收集有关无机盐、维生素、纤维素的知识教学方法:合作探究教学过程活动一课前展示(一)导入新课常言道,水是生命的源泉,没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重

    2、要呢?红楼梦里的贾宝玉就说,女人是水做的。今天老师要说,不仅是女人,所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗?(二)新课教学活动二:自学导读1、水讨论;水除了是人体细胞含量最多的成分外,还有哪些重要作用呢?归纳:1水是细胞的主要成分2人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运输。倡议:为了大家的健康平时注意补充水分,多喝白开水设计实验;证明食物中含有水分过渡:要保证健康生活,只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺了它们,我们就会患各种各样奇怪的病,同学们知道它们是什么吗?2维生素100 多年以前,生理学家认为人体需要的营养物质只是蛋白质、糖

    3、类、脂肪和水、无机盐等五类,后来才知道食物中还有一类营养物质对人体是必需的。人体对这类营养物质需要量很小,但它的作用却很大,人体一旦缺乏,就会影响正常的生长和发育,引起疾病。这类营养物质后被科学研究工作者所证实,命名为维生素。活动二:合作探究讨论:(1)维生素种类很多,你知道有哪些?请一一列举出来。(2)你知道哪些富含维生素的食物?故事:1740 年,英国人安森带领 1955 名船员乘 5 艘船作环球航行,在 1744 年返航时丧失了 1051 名船员,其中一半以上的船员死于坏血病。1747 年,英国医生林德建议远航的船员每天实用橘子和柠檬,此后再没发生因坏血病死亡的船员了。你知道这是为什么吗

    4、?提问:有的婴儿皮肤苍白,多哭闹,易出汗,出牙、走路晚,下肢呈X形,这是佝偻病患者的典型表现,这是缺少一种维生素造成的,你知道是哪种吗?3无机盐活动三:合作探究回顾:骨的煅烧烧掉的是什么,剩下的是什么?实验:验证食物中含有无机盐讨论;种子经过燃烧后,剩下的物质是什么?讨论:无机盐对人体的作用。归纳:(1)构成人体组织的重要成分。(例如:无机盐中的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要原料。缺少会引起佝偻病、老年骨质疏松等疾病,注意补充含钙的食物;无机盐中的铁是构成血红蛋白的一种成分。缺少会引起贫血症)(2)参与人体的各种代谢。 教师:对于地方性甲状腺肿大的病人是因为缺碘,可多食用海带等海产品,症状就可消

    5、除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少,为了补充足够的碘,我们吃的盐也都是“加碘盐”4纤维素提问:有一位同学,经常出现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢?为何多吃水果、蔬菜,就能帮助排便呢?纤维素除了能帮助排便外,对身体还有什么作用呢?特别指出:纤维素是一类人体不能消化吸收的糖类,是人体需要的营养素之一。教师:通过食物中营养物质的学习同学们觉得自己有哪些收获呢?有挑食毛病的同学是否认识到了挑食的危害?总结:1食物中可供人体利用的成分,通常称为营养物质。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐是人体必需的六类营养物质。2各类营养物质对人体各有一定的作用。归纳起来对人体有三个方面的作用:一

    6、是构成细胞的成分和组织更新的原料,如蛋白质、无机盐等;二是提供能量,如糖类、脂肪等;三是调节生理活动,如维生素等。3绝大多数食物虽然都含有六类营养物质,但每种食物的含量不同。一般说,谷类食物含淀粉多一些;肉类食物含蛋白质、脂肪多一些;蔬菜水果类含维生素、无机盐多一些。所以,我们要合理选择和搭配食物,满足人体对各类营养物质的需要。总结练习反馈 A:填写下表:作用 来源蛋白质糖类脂肪 维生素水无机盐板书设计:第一节 人体需要的主要营养物质(3)一、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐是人体必需的六类营养物质。二、维生素 A 缺乏时夜盲症B1 缺乏时脚气病维生素 C 缺乏坏血病维生素 D 缺乏时夜盲症佝偻病、骨质疏松

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