1、本地市场与出口菜品检测标准“内外有别”？田鲜蔬菜网报道“同样是国内菜场供给，为什么深圳市场一查就连续检测出多批次农药残留超标，怎么深圳供港蔬菜就没查出问题？”市民胡先生连日来很关注海南涉毒蔬菜事件的进展，他还特别留心到在此次“毒菜风波”中，对比本地市场的“人心惶惶”，近邻香港市场却经受住了考验未受波及。更让他羡慕的是，根据深圳检疫部门发布的消息显示，深圳供港蔬菜已连续 14 年未发生毒菜事件，“什么时候深圳人也能吃上像供港蔬菜一样的放心菜？”特别是在本报连日追踪报道特区外多处“插花”菜地使用工业废水浇灌却无人监管的问题后， 和胡先生一样，不少市民担忧市面上的蔬菜质量：“现在查出海南菜有问题就重
2、点检测，但谁能保证市场上其他蔬菜都合格？所有入深的蔬菜都能做到全部精检吗？”质疑 1为保蔬菜检测效率，无法做到全部精检？“如果不是武汉农业局最先查出海南豇豆含国家禁用农药，这个隐患还要深藏多久？事先为何没有检测出来？”在采访中，不少市民对深圳市场蔬菜检测和监督能力提出质疑。承担深圳人“菜篮子”角色的布吉农批市场和福田农批市场在此次海南毒菜事件上相继传来检出不合格批次样品的消息。对市民的质疑，两大市场相关负责人显得有些“委屈”：以布吉农批为例，日均蔬菜交易量高达 3000 多吨，品种多达 50 多个，占据深圳市场八成多份额，“每天进场 100 多辆车，每车都要抽样检查”。而农检站驻点检测人员只有
3、 6个，加上市场自检配备的几名员工，即便三班倒、检测仪器 24 小时满负荷工作，一天最多能速检 200 多个样。“海南豇豆农药超标是无法通过速检测出来的，必须通过精密的定性定量检测仪器才能检测出来，而精密检测一个样品的单项农药指标至少需要半个小时”。“从检测技术和仪器配备等硬件设施方面相比，我们并不逊色于南山农批的供港配送中心。”两大农批管理人员表示，“要保证对所有菜品都实行精检，几乎不可能”。据介绍，检测人员在晚上 11 时到凌晨四五时这段时间可以说最忙碌，“因为要配合蔬菜上市交易时间，如果全部精检，等到检测结果出炉，新鲜菜都变成黄花菜，早烂了”。比如以近日抽检的 105 个海南菜为例，按照
4、以往的速度至少需要 35 天，即使是在当下这般风高浪急关口，抽调人员加班加点，也花费了 2 天时间。福田农批市场蔬菜部林经理表示，即使供港蔬菜也都是抽检、速检为主。“一般通过速检发现呈阳性反应，才会精检”。质疑 2两套蔬菜检测标准，内地没有出口的严？不过，记者却注意到这样一组数据：日均蔬菜交易量近千吨的福田农批每日抽检菜大约 100 多样，日均供港蔬菜 600 多吨的南山农批供港配送中心日抽检量在高峰期时却可高达 1200 多样，即使在目前淡季也能日抽检近千个样品，而且每天至少有 22 个品种进行精检。在人力、硬件上不分仲伯，为何抽检量却如此悬殊？有业内人士指出，目前，蔬菜的安全检测有定性检测
5、和定量检测，前者只能检测农药总量是否超标，无法查出农药种类，而后者可以精确到农药的种类和含量，但每个瓜菜品种每次检测费用高达 2000 元。“上机测单项农药含量的费用就要几百元，平均每月检测成本就高达 7080 万元。”南山供港配送中心负责人表示，由于供港蔬菜管理标准相当于出口，两地蔬菜检测标准、体系不一样，比如香港去年就针对进口蔬菜制定了新农药残留、重金属限量标准，为此在检测把关上只能不惜血本。相比而言，供深蔬菜在检测力度上就相对受限。不过，有消息显示，今年我市将计划借鉴包括香港、新加坡等模式提升检测体系，加大检测投入。据悉，今年深圳有望纳入全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（20062
6、010），每个计划单列市的综合性质检中心将可投资 1800 万元来升级改造。质疑 3供港蔬菜严格自检，“多亏”那边罚得凶？在采访中，记者深入供港配送加工中心留意到一处细节，在某供港蔬菜基地的包装车间，有的在工作台上精选蔬菜，他们先将白菜包装拆开，然后摘除表皮的部分叶子，并削掉一些白菜根去叶精选，再用保鲜膜进行简单第二次包装。负责人蔡先生告诉记者，公司专为香港百佳供货，对于此次海南毒菜事件他表示并不担心。“我们的菜场基地都设有检验室，不合格的根本不会流入市场”当记者问及既然配送中心设有专门的检测中心，为何公司还要再设一个化验室自己检验？老蔡坦言，香港市场管理标准非常严格，如果自己不首先把关，一旦
7、进场查出问题肯定过不了关，不仅浪费成本，还要受罚，甚至被取缔供港资格。和老蔡一样，所有的供港蔬菜生产加工商都会给自己加一道“紧箍咒”严格自检。因为，一旦速检被验出不合格，就会被勒令退场，同时要被精检，自行承担一次 2000 元的精检费用不说，一旦过不了精检关，便面临“召回令”及处罚，停止供应进入 15 天的休整期整改。即使整改合格后，该蔬菜基地仍要被重点监测，连续进行 3 次精检，全部合格后方可继续供货，否则便可能面临取消供货资格、吊销牌照的危险。也就是说，供港蔬菜上市必须经过包括基地自检、市场速检、上机检测、深圳检验检疫局监督，最后到香港时还有当地检测至少 5 道安全关。有意思的是，如今，陷
8、入焦点漩涡中的海南菜进入深圳也要经历包括农民自检、产地检测、海南农业厅检测、市场速检、上机检测等 5 层安全关。不过，市场上的其他蔬菜呢？“一台蔬菜速测仪器费用一般在 1000 元左右，而一台美国进口定性定量精密检测仪器所需费用为 100 多万，要求商家和菜农自行购买配备该仪器进行检测不太可行。”市场人士对此表示无奈。“总公司正在酝酿出台加强市场准入的措施，比如对现有菜场、四季供菜的备案，对每个菜系实行百分百检测，如每月选择一个产地的菜进行重点精检”。福田农批管理人士告诉记者，公司还计划加强对基地的监控、警示，一旦查出问题将采取更严厉的处罚措施，比如在合约上增加相关条款，提高诚信保证金。并实施
9、黑名单制度，连续出现三次问题即勒令退市。据悉，还将计划推行菜农进场前速检，比如福田农批就已向 21 个菜场赠送速测仪。调查 1供深菜缺“产地证”难追溯源头其实，与香港市场一样，深圳九成蔬菜需靠外地支援，“每日四五千吨的庞大交易量，即使配备上千人手，也不可能做到百分百检测”。尽管两大农批市场负责人都表示，入场车辆车车必检，但同一车蔬菜可能是从不同农户收购上来，抽检中不排除部分样品合格，另一部分不合格的情况。业内人士直指问题根源“无公害菜不是检测出来的，是种出来的”。有意思的是，南山供港农产品加工配送中心的货源有 23 成与布吉农批市场来源相同。“但这些蔬菜都是大经销商供应，菜品全部来自国家备案基
10、地”。原来，根据国家供港蔬菜检验检疫备案管理的有关规定，深圳市供港农产品加工配送中心的大品种蔬菜原料必须全部来自国家备案基地。“申请一个供港备案基地资格多难啊！”供港蔬菜加工商老蔡告诉记者，可以说是百里挑一，要从品种适销对路、种植规模较大的无公害基地或绿色蔬菜基地中进行挑选，仔细考察其土壤、水质、肥料等方面能否达到质量标准；并且要求提供详细的种植计划和用药计划，农用化学品统一使用、规范使用，供港蔬菜采收期符合农药使用间隔期规定要求。达到要求后，供港配送中心才与该蔬菜基地企业签订供港蔬菜挂钩联营协议，并要向当地检验检疫部门及国家质检总局申请备案；最后，获批准的备案基地凭当地检验检疫局开具的供港证
11、明才能向供港配送中心供应蔬菜原料。“至少需要上百万投资，一查出质量问题就得关门结业，几百万等于打了水漂，没人会干那种施违禁农药的傻事”。基地备案让供港蔬菜建立了产品追溯体系，和老蔡一样，从农户、菜场基地到经销商，供港蔬菜生产加工商层层都有食品安全责任意识，在源头上把住了最重要的第一道关。因为，在此次海南毒菜事件中，深圳供港蔬菜连海南豇豆的身影都没见到。虽然，目前深圳 60的叶菜也来自于基地，但基地大多设在本地及周边地区。而深圳蔬菜九成依靠外地，依靠周边基地远远不够，业内人士透露，来自全国各地菜源的分散性和流动性之大，除了眼下处于危机公关的海南菜开始提供产地证明，其他供深蔬菜几乎都没有产地证。加
12、上市面上有相当部分蔬菜直接来源于零散的农户，更无从谈起追溯源头。那么，深圳能否学习供港蔬菜的基地备案制度呢？据了解，今年我市将探索试行供深蔬菜基地备案制度，具体方案正在起草。调查 2供港蔬菜身价太高深圳“遇冷”“深圳在源头、检测、市场准入上可以学习供港蔬菜，但是这样一来成本投入将大大增加，售价也随之水涨船高”布吉市场人士举例说到，以昨日市场大白菜批发价为 12 元500 克为例，“供港大白菜就至少要卖到 12 元！这样的价格在深圳市场上售卖，普通老百姓怎么会买？”据了解，其实早在两年前，在我市山姆等一些大型超市，就开始售卖供港标准的蔬菜。“日均供应量大约仅 2030 吨，占比非常小”南山农批负
13、责人告诉记者，不过，这些通过国家农业部层层检测合格后才上架、达到供港标准的蔬菜，在价格上比普通农产品贵不少而局限于少部分中高档消费群体。据悉，目前全市 99 家大型商超都设有无公害蔬菜、有机蔬菜专柜，也因为曲高和寡少人问津。“太贵了，一包无公害生菜不到一斤都要 6 元，一把有机蒜苗要十几元，足足比农贸市场贵了两三倍多”市民吴女士表示，虽然海南问题菜事件让她这几天“转战”超市购买以求放心安全，“但是天天这样买贵菜，普通老百姓也承受不起啊”。市民赵女士更直言产地并不重要，买菜关键看是否新鲜，还有价格不要太贵。如何能让市民的“菜篮子”既能像供港蔬菜一样让人放心，又得符合老百姓生活水平物美价廉？这是值得思考的一个问题。(欢迎访问：)
