1、浅论苹果树栽培08 生物技术 夏娟 2008407000511、苹果树生长特性 （1）生长旺盛。苹果成冠快，二年生富士可为同龄国光的 167%；枝量大，五年生富士可比同龄国光多近 2 倍；新梢旺，二至五年生富士新梢长度一般为70130cm；萌芽率高，萌发的芽数可达 50%75；成枝力强，剪口下可形成长枝 36 个；萌芽早，比国光早 35d；停长晚，比国光晚 710d；副梢多，副梢自然抽生率较高。 （2）异花授粉。苹果与其他主要品种，具有良好的交配亲和性，除三倍体品种外，对授粉品种无严格选择性，异花授粉坐果率高，花序坐果率可达 70%以上。 （3）早果丰产。苹果腋花芽较多，前期腋花芽可占总花芽的
2、 20左右；结果初期长果枝和腋花芽占一定比例，但很快转为以短果枝结果为主，矮砧树尤为明显，五年生 M7 砧长富 6 短果枝比例达 89；在同等条件下，比国光结果早，丰产性强，一般三年生即可结果，成龄树产量 3045t/hm2。 （4）抗逆性差。苹果轮纹病重，枝干与果实均易发生，病果率达 15.2%，而国光为 4.2%7.5%；粗皮病重，该病是锰过量所引起的一种生理性病害；早期落叶病、白粉病也较重。 （5） 质优耐藏。苹果个大美观，单果重一般为 200300g；着色期早，比国光早 1520d；着色均匀，着色面可达 80以上；品质极佳，果皮薄，果肉脆，香甜多汁，含可溶性固形物 13%16%；久贮不
3、绵，耐贮性能比国光好，在室温条件下可存放 200d 左右。 2、对环境条件的要求苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件。一般认为，410 月生长期的平均气温 12 度18 度最适于苹果的生长。夏季温度过高，平均气温 26 度时，花芽分化不良，果实发育快，不耐贮藏。红色品种成熟前适宜的着色温度为 10度20 度，如昼夜温差小，夜温高，则上色困难。对照谁北地区气候条件，尤其是中熟红色品种在温度方面离最适要求有一定的差距，往南至长江流域，则这种差距加大。苹果为喜光性树种。光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质。不同品种对光照的要求有所差异。淮北地区年日照时数在 2000 小时以上，基本上
4、能满足苹果生长发育的需要。土壤方面，苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土。土壤酸碱度（PH 值）以微酸性到中性为宜。土壤通气不良时，根系生长受阻。PH78以上时，易发生缺素失绿现象。3、栽培技术要点 （1）缓和树势，拉枝开角，促使早果，以果控冠。休眠期宜轻剪、适当疏、少短截，多甩放、延长枝长甚至不剪。生长期采取拉枝、环剥、环割、扭梢等促花技术。拉枝是整形、增枝、促花的最有效措施之一，拉枝的时间全年均可，但宜在树体生长初期和生长末期，拉枝的角度以 8090为宜。 “刻、割、拉”均可明显促进花芽形成，即于 34 月在未萌芽枝的芽前 0.51.0cm处刻伤；56 月在刻伤枝基部环割 2
5、刀；78 月对环割枝拉枝。5 月中、下旬对辅养枝进行环剥，8 月中旬在春秋梢交界处“戴帽”短截，生长期喷施乙烯利、多效唑、矮壮素等生长调节剂，也有明显的促花效果。 （2）配置授粉品种，搞好人工授粉，实行果园放蜂。适于苹果的授粉品种有元帅系、金帅、青香蕉、国光等。配置方式，可每 46 行栽植 1 行授粉品种。在授粉品种缺乏或花期天气不良时，应进行人工授粉。果园放蜂可明显提高坐果率，一般每 3 500m2 放 1 箱蜂即可。放蜂期间切忌喷药。阴雨天放蜂效果不好要配合人工授粉。 （3）应抓住特点，改善通风透光条件，培养矮化松散树体，防止密枝密果现象。矮化砧树体，通风透光好，具有早果、丰产、优质的特点
6、。目前生产的矮化中间砧苹果，一般均比乔化砧品质优。因此，在肥水条件好的地片，提倡矮砧密植栽培。砧木可采用 M 26 和 M 7 中间砧，栽植密度 8251 650 株/hm2，应根据栽培条件因地制宜。生产中目前较多采用 4m2m 的栽培方式（1 245 株/hm2） ，培养细长纺锤形、棕榈叶形或矮冠半圆形的树形，形成树篱式的群体结构。无论采用何种树形和密度，都切忌过密。要保持自然匀称、松散的树体结构，并及时疏除外围过密过旺枝，防止外强内弱。对栽植过密的幼树，可用多疏大枝，即“树密枝不密”的方法解决光照问题，但应注意促使早果，以果控冠。 果个大，糖度高，着色好，才能表现出该品种“品质极上”的特性
7、。疏花疏果，可明显提高果实品质，保持树势健壮，防止大小年结果。疏果的程度依树势强弱而定，强树势 4 个顶芽枝留 1 个果，弱树势则 56 个顶芽枝留 1 个果。疏果应在落花后 30d 前结束。适期采收有利于果实中光合产物的充分积累。红富士果实生长发育期长，采收期一般以盛花后 170l80d 为宜，在北方即为 10月下旬至 11 月上旬。另外，为促进果实着色，还可采取摘除遮光叶，转动果实改变见光面，地面覆盖银灰色反光膜等措施。 （4） 加强地下管理，提高肥水条件，培养健壮树体，及时复壮枝组。生产中可于秋后冬闲季节，对幼龄果园或土壤瘠薄果园深翻扩穴窖草，深翻至少60cm，窖草 4060kg/m2，
8、结合施人粪尿 1020kg/m2，并及时灌足水，或大力推广树下覆草制，覆盖厚度 20cm 左右，可分年进行。实践证明，窖草或覆草，能有效地改善土壤条件，提高土壤肥力，促进果树生长发育。在窖草或覆草的同时，仍应注重秋施基肥，增施腐熟鸡粪、兔粪等优质有机肥 37.5t/hm2，还可因地制宜种植绿肥。提高肥水条件，并非盲目加大施肥量，而是应以改良土壤、增施有机肥为前提，注意适量减少氮肥，增加磷、钾肥。富士系苹果的施肥量，与金帅相似，而低于红星、津轻等品种，如施氮量，富士系苹果为49.5120.0kg/hm2，红星为 100.5150.0kg/hm2。施肥时期，除基肥秋施外，追肥应根据树体状况、需肥时
9、期、立地条件、肥料性质等因素综合考虑，及时补给速效性肥料。4 月中、下旬至 5 片中、下旬，新梢迅速生长，叶幕大量形成，幼果不断膨大。此期树体生理机能最旺盛，对水分需求极为敏感，是需水临界期，应特别注意及时灌水。68 月，气温高，蒸腾加速，蒸发量大，是全年需水量最多的时期，也应注意及时灌水。枝组复壮，宜在加强土、肥、水管理的基础上，结合整形修剪和疏花疏果进行，要适当比其他品种早更新。（5）采取综合技术，增加树体营养。对症下药防治轮纹病，因幼果期抗病菌扩展而不抗侵染，后期果实抗病菌侵染而不抗扩展，故喷药防治重点应在前期。生长期可于落花后 1015d 左右开始喷第 1 次药，以后视降雨次数多少和用
10、药种类，每隔 l520d 左右喷 1 次药，一直到 8 月上旬，共喷 46 次；对粗皮病，可采取降低土壤酸度，施用石灰，加深根系分布，促进树体健壮，避免过干或过湿等措施进行防治。对先端枯死或产生龟裂严重的病枝，通过修剪以新枝代之；防止抽条、冻害的关键是控制秋季生长，促使枝条充实，增强越冬性。在 6 月上、中旬，喷施 5001 000mg/L 的多效唑，具有明显效果，并可促进花芽形成。 4、病虫害防治（1） 、干腐病：属苹果枝干重要病害，主要为害枝干。病斑初为椭圆形或不整形、暗褐色，逐渐扩展成凹陷的带状条纹，长达数十厘米，黑褐色。病健分界处常裂开，病皮翘起。病部生出很多稍突起的小黑点，成熟后突破
11、表皮。防治方法 ：同苹果腐烂病防治法。（2） 、腐烂病：主要为害中心干及主枝下部皮层。病部初呈红褐色、略隆起、水渍状、后皮层腐烂，常流出黄褐色汁液，湿腐状、有酒糟味，病斑圆形或椭圆形，边缘不清晰，有时呈深浅相间的轮纹状。防治方法 ：加强栽培管理；清洁果园；药剂防治：刮净病皮，涂抹12次杀菌剂，药剂可用40%福美砷、退菌特、石硫合剂、843康复剂、腐烂灵等。（3） 、白粉病：主要为害新梢及嫩叶，也可危害花及幼果。新梢受害后，节间缩短叶片细长，叶缘上卷，质硬而脆，被害部覆盖一层白粉，后期变为黄褐色，严重时整个梢枯死。防治方法 ：(1)清除病原.(2)加强栽培管理。(3)药剂防治，主要有甲基托布津、
12、多菌灵、苯来特、福美胂等。（4） 、轮纹病：该病是苹果树上一种很严重的病害。主要为害枝干和果实，叶片受害较少见。枝干受害，以皮孔为中心，形成近圆形，直经为320米的红褐色病斑。病斑中心突起呈病状，边缘开裂。使表皮显得十分粗糙。果实受害，也是以皮孔为中心，生成水渍状褐色腐烂点，很快呈同心轮纹状向四周扩展，56天可使全果腐烂。病斑不凹陷，病组织呈软腐状，常发出酸臭的气味。防治方法 ：加强栽培管理；喷药保护。常用药剂有多菌灵、甲基托布津、代森锰锌、波尔多液等等。此外苹果树常见的其它病害有早期落叶病、炭疽病、花腐病、锈果病、花叶病等等。防治方法与苹果轮纹病基本相同。但苹果花叶病是一种病毒性病害，很难根治，一旦发生，最好将整树连根铲除后烧毁。苹果树常见虫害有桃小食心虫、苹小食心虫等食心和卷叶蛾类害虫。防治药剂有：灭幼脲3号以及其它脲类以及桃小灵、天王星、灭扫利和其它菊酯类农药。防治苹果蚜虫类常用药剂有万灵、扑虱、蓖麻油酸烟碱、硕丹，可用乐果乳油原药打孔注射治疗。防治苹果叶螨类害虫的药剂有速螨酮和哒螨灵、尼索朗、三唑锡等等。
