水果捞店市场调查.ppt

1、水果捞店 市场调查分析,项目简介 我们组选择开水果捞店的原因是水果市场消费巨大，水果所含的营养价值高，多吃水果有利于人们的健康，而水果捞是近几年在水果消费市场发展流行起来的一种潮流吃法，深受人们的喜爱，所以我们就针对和平大学城周边人群展开调查。 我们组经过为期两周的调查及数据整理分析，我们发放160份问卷，无效问卷10份，收回的有效问卷150份。 调查目的 了解和平大学城周边水果市场需求量的大小了解和平大学城周边人群对各类水果的需求了解和平大学城周边人群对水果质量的关注程度,主题：关于和平大学城水果捞店市场调查分析 时间：2018.4.282018.5.10 方式：问卷调查 地点：和平大学城

2、对象：和平大学城周边消费群体,调查主题及相关内容,1、水果捞基本介绍,2、基本信息,3、水果购买情况,4、水果购买偏好,5、水果相关知识,6、开放题总结,1、水果捞,现在流行所谓“水果捞”，是从香港流行过来的，就是各种水果搭配，辅以汤汁，亦可加入配料，如西米，奶油，燕窝，雪蛤 其实就是水果沙拉，把各种果子放在一起，鲜艳的色彩已经能勾起人的食欲。,性别,身份.,年龄,37.3%,12%,1.3%,62.6%,2.6%,2.6%,2%,82%,74%,16%,7.3%,2、基本信息,男 女,其它 居民 学生 老师 工作者,1825 2530 3035 35以上,分析；从图表上可以看出消费者每周在水

3、果上的花费在1030元之间的消费人数最多，占总人数的54%，属于中等消费水平。水果价格比较适中，应继续保持，最好能够给消费者树立一种便宜实惠有新鲜的意识，这样自然而然就会有人去购买，互惠互利。,3、水果购买情况,每周购买水果所支付的资金调查结果,购买水果频率调查结果,分析：可以看出多数人一般每周购买2-3次水果，所占频率为53.3%，有大多数人的支持，说明水果行业发展前景较好，利于我们水果捞店的发展。,经常购买的水果种类,橘子11.9%,20.9%,香蕉19.1%,苹果,从购买的水果前三位的数据中可以看出，占据水果市场主角的还是一些应季常见水果，例如苹果、香蕉、橘子、梨等。其他水果虽然种类繁多

4、，但其总和只能勉强达到其中一种水果的数量。,食品安全一直是广大消费者最为关注的事情。对于我们所调查的人数中有一半的人比较注重是否残留农药及新鲜程度。根据数据分析，我们水果捞在选择水果原料时应当注重安全质量问题，提供新鲜无公害水果。,购买时关注水果质量安全的调查分析,4、水果购买偏好,消费者购买水果24.07%都比较注重水果的口感，只有4.32%消费者购买水果是为了减肥。总体来看，口感好的水果捞更能引起消费者的亲睐。,A B C D,22.84%,24.07%,4.32%,13.89%,A.水果的色泽与外形,B.口感,C.减肥,D价格,5、水果捞的了解及相关知识,知道,不知道,15,8,19,5

5、,73,通过数据表明，和平大学城周边调查发现51.3%的人知道水果捞，48.7%的人不知道水果捞，几乎个占据一半，说明人们对水果捞还不够了解，今后可以加强对水果捞的宣传让更多的人知道和了解它。从知道水果捞的调查人员来看，大多数人都是通过朋友介绍而知道水果捞，形成了口碑效应。,30,路边摊,朋友介绍,其他,网络,杂志,22%,水果拼盘,3.3%,榨汁,71%,其他,3.7%,直接吃,从数据可得出，大多数人都喜欢直接吃水果，而不是选择水果拼盘，原因是学校周边没有一家这样的水果店，并且学生在校期间生活费有限，在宿舍没有条件去制作，所以大多数学生都会选择直接食用，这对于我们水果捞店还是有许多的发展空间

6、。,你喜欢以什么方式吃水果,保证水果的新鲜程度，及时去除变质腐烂的水果，注重水果质量安全，诚信经营。,制作精美的说明，介绍该水果的作用适合人群及食用量、禁忌，发放给水果购买者。此点针对水果新品种和老年客户。,01,02,水果种类不能太单一。要有适当的反季节水果，在应季节水果充足的情况下，一定要适当的有反季节水果，补充不同人的需求。,03,6、开放题,总结,通过此次对水果市场的调查，我们可以明确看到，水果消费市场的前景相对来说还是比较优越的。 1、是我们要抓住消费者的消费心理，了解消费者的需求。不同的消费者在不同的季节对水果的各类的产品有不同的需求，因此要去满足消费者的实际的需求。 2、对顾客的态度要热情大方，尽量满足顾客需要。诚信经营不缺斤短两。 3、水果店的价格定位也是比较重要的的，水果店的主要消费群体是大学生，虽然没有什么生活压力，但是经济来源主要靠家庭，只有固定的生活费，他们一般不会选择花太多的钱买水果，所以适中或偏低的价格比较合适。 4、我们在产品品质及服务理念上应具有绝对性优势，并开创新的服务模式，在这样的基础上打造行业代表性的品牌，这对于提高市场占有率具有很好的推动作用。随着人们生活水平的提高，人们不再满足于吃饱穿暖，水果在市场上具有坚实的客户基础。,谢谢观赏！,