1、鸭血粉丝汤的做法鸭血粉丝汤配料:切成小块或（条）的鸭血 (有时也用猪血代替)和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等） 。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。 鸭血粉丝汤的做法:(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角， （放进汤里煮。(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切
2、好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。 鸭血豆腐汤的做法鸭血豆腐汤主料：鸭血 250 克、豆腐 250 克鸭血豆腐汤调料：食盐 1/2 茶匙、鸡精 1 克、葱 5 克、姜 5 克、胡椒粉 3 克、植物油 1 茶匙、水适量鸭血豆腐汤的做法第 1 步豆腐和鸭血洗净第 2 步豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水第 3 步锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后第 4 步倒入适量的水第 5 步下入豆腐和鸭血第 6 步水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可 熘鸭血豆腐的做法熘鸭血豆腐主料：鸭血 1 块、内酯豆腐 1 盒熘鸭血豆腐调料：食盐
3、3 克、料酒少许、生抽 1 小勺、老抽 1 小勺、水淀粉少许、小葱 1棵、白糖 1/2 小勺、植物油少许 熘鸭血豆腐的做法第 1 步将内脂豆腐从盒中取出，切成长、宽、高均约 2 厘米的小块第 2 步鸭血冲洗干净，切成和豆腐大小相同的块第 3 步锅中放少量水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许第 4 步煮 2 分钟后将鸭血捞出，放入盆中第 5 步葱洗净，切段第 6 步炒锅中倒入少许油，放入一小半葱花炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐，小半碗开水，用勺子搅匀第 7 步放入豆腐、鸭血第 8 步用铲子轻推，将豆腐和鸭血拌匀，烧开后煮约 1 分钟第 9 步分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可第 10 步在表面再放上剩下的葱花点缀即可烹饪技巧鸭血有腥味，煮时放入点料酒可以去腥。营养功效鸭血含有丰富的铁量，对于女性补血很有效果；鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液的功效
