1、第一章 概 论第一节 现代中药养护学的概念 概念:现代中药养护学: 运用现代科学技术进行中药的贮存保管，防止中药变质，保证中药质量，确保中药安全、有效的一门学科。中药储存:中药商品的储备及库存。是指中药商品从生产到消费领域的流通过程中，需经过多次停留而形成的储存，是中药商品流通中必不可少的重要环节。中药养护：是研究中药商品 在储存期间质量变化规律和科学防治一门专业技术。是研究各类中药商品自然属性及其在外界因素影响下的质变规律，通过各种有效措施和科学防护，维护贮品安全。 中药储存的核心：保持中药固有品质和使用价值；减少贮品损耗。 中药储存的职能:利用特定场所-仓库,为中药商品流转提供足够的物质贮
2、备。 中药储存的意义: 1) 调节中药商品生产与消费在时间、地域、供需间的差异2) 为销售前的准备工作提供条件和场所3) 满足预防疫情流行、自然灾害等特殊用药的需要5.中药养护学的任务1) 运用贮存和养护中药的方法和技术，保证中药质量和数量2) 运用法规要求，掌握中药特点，合理进行养护3) 利用科学规律，研究新的养护技术与方法第二节 现代中药养护学的发展概况 西周中药养护始见于西周时期。 周礼天官记载：医师掌医之政令,聚毒药以供医事. 汉代神农本草经 ，对中药的贮藏有了较为精辟的概括，为中药养护学的发展奠定了初步基础。 “药物阴干、曝干、采造年月、生熟、土地所处、真伪新陈等” 南北朝设立贮药机
3、构，明确了药物贮存保管的重要性与必要性。梁代陶弘景神农本草经集注 ，明确指出了药物产地、采制方法、储存时间与其疗效的关系。4. 唐代备急千金要方 ，对于中药干燥、贮藏方法，盛装容器，均考据精审，论说详明。 宋代本草衍义 ， “夫高医以蓄药为能，仓中之两，防不可售者所须也”说明贮药十分重要，尤其是难得之品宜蓄贮留，以急病人之所急。 元代汤液本草 ，阐明了药物贮藏的新陈与临床疗效之密切关系。“一两剂服之不效，予再候之，脉证相对，莫非药有陈腐者，致不效乎，再市药之气味厚者煎服，其证减半，再服而安。 ” 明代本草蒙荃 ，为后世研究中药贮藏的理论依据。1) 凡药贮藏宜常提防，倘阴干、曝干、烘干未尽去湿则
4、蛀蚀、霉垢、朽烂，不免为殃。2) 见雨久着火频烘，遇晴明向日旋曝。粗糙悬架上，细腻贮坛中。3) 人参须和细辛，冰片必同灯草，麝香宜蛇皮裹，硼砂共绿豆收，生姜择老沙藏，山药候于灰窖，沉香、真檀香甚烈，包纸须重4) 庶分两不致耗轻，抑气味尽得完具。辛烈者免走泄，甘美者无蛀伤。陈者新鲜，润者干燥。 清代本草从新 ，对中药贮藏与功效的关系考究精辟，论说详明。 用药有久宜陈者，收藏高燥处，不必时常开看，不会霉蛀；或取其烈性减，或取其火候脱 余者俱宜精新，若陈腐而欠鲜明，则气味不全，服之必无效；新者取其气味之全，功效之速。 建国后现代科技手段应用于中药贮藏中，并且建立了中药仓库的保管制度。技术：低温贮存、
5、气幕防潮、微波和远红外干燥、气调养护等制度：“预防为主，防治结合”第三节 中药贮藏养护方法及作用 中药储存养护方法传统储存养护方法：加热技术、容器密封、密封对抗、密封吸潮、硫磺熏蒸、通风养护、鲜活养护、清洁养护特点：周密有效不足：保质规模小、设备简陋、劳动强度大 化学药剂熏蒸用途：用于预防和杀灭中药仓虫和霉菌。特点：效果好、速度快、省时省力，适于大型中药储存的需要。不足：具有不同程度的残毒、公害且损害养护人员健康。近代养护技术技术：气调、微波、远红外线、制冷降温、机械吸潮等。特点：克服了传统保质和药剂熏蒸的局限与弊端，促进了中药储存的科学化、现代化。2 中药储存养护的作用1 平衡购销 监督质量
6、 安全养护 讲究效益 第四节 中药储存科研方法与理想模式1. 科研方法将新技术、新方法应用于中药储存养护。中药商品检验中采用高速、灵敏的仪器分析及电脑化数据处理分析；仓库作业中采取高度机械化全自动无票据化管理；在库日常管理由电脑运作；流通领域中建立信息网络等。 先进的法规管理药品管理法药品生产质量管理规范(GMP)医药商品质量管理规范(GSP)医疗用毒性药品管理规范药品包装管理办法 中药储存理想模式 良好机制 优秀人员 高新技术： 储存养护技术仓库设施建设检验及包装技术 第二章 中药品质变异现象药品变异现象：中药在运输、贮藏过程中，由于管理不当，在外界条件和自然性质的相互作用下，会逐渐发生物理
7、或化学变化，出现发霉、虫蛀、变色、变味、泛油等现象，直接影响中药的质量和疗效，这种现象称为中药质变现象。第一节 霉变霉变：是药材因发霉引起的变质现象，指在药材上有霉菌寄生和繁殖。中药表面附着的霉菌在适宜的温度、湿度和足够的营养条件下，进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材，以致使中药有效成分发生变化而失效。1. 常见霉菌的种类黑酵菌、云白霉、绿霉菌、兰霉菌2.霉菌生长的条件 霉菌属于真菌类，没有叶绿素，不能进行光合作用。 是丝状真菌的俗称，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体。 影响霉菌生长活动的因素有营养物质条件和外界自然条件。 （1）营养物质条件中药营养成分是引发霉变的根源。（2）外界自然条件a.温度：
8、最适生长温度：2532低温和高温对微生物的不同影响致死温度：杀死微生物的温度界限。致死时间：在致死温度条件下，微生物全部死亡所需的时间。大多数霉菌的致死温度是 50-65。在 6065经过 30min，在 70经过 510min 死亡。b.湿度：孢子发芽时所需的最低湿度（因菌而异）大致为 7595%。相对湿度在 75%以下时，各种霉菌生长困难，无法繁殖。c.光线经日光曝晒数小时后，大多数微生物的营养体可被光线抑制或杀死。原理：降低含水量；紫外线d.空气：氧气二氧化碳 35%可杀死霉菌 50-70%；含量 80-90%时，可将霉菌全部杀死。3. 中药发霉的主要原因(1) 中药内含有养料可供霉菌的
9、寄生 (2) 湿度 (3) 中药本身“发汗”(4) 生虫后引起发霉 (5) 外界环境不清洁第二节 虫 蛀虫蛀：药物被昆虫蛀蚀的现象。虫蛀使药材出现空洞、破碎，被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能药用。一、常见中药仓虫甲虫类 蛾类 螨类二、中药害虫与环境条件的关系1.空气：氧气氧气含量 12%，在一定时间内大多数害虫就会因缺氧窒息而死亡。2.温度：适宜温度区：15-35 致死高温区： 50-60 亚致死高温区： 40-50亚致死低温区：8-4 致死低温区：-4以下3.湿度最适宜湿度范围：7080% 适宜湿度范围：7590% 不适宜湿度范围：3040%三.害虫的来源1)
10、 产地 2) 仓库 3) 贮藏环境 4) 包装物及容器 5) 运输第三节 风化潮解1 潮解：含可溶性糖或无机盐类成分的中药，在一定温度及较高湿度的影响下，被空气中的水汽逐渐浸润之后的返潮，甚至溶解的现象。中药潮解的原因：含结晶水的中药具有水溶性，在潮湿空气中逐渐吸收水分，气温升高则加速融化。2 风化：含结晶水的无机盐矿物类中药，在温度较高、潮度较小的干燥空气中失去一部分或全部结晶水，表面逐渐出现粉末状物质，称之为“风化” 。中药风化的原因： 空气干燥而使结晶水散发。第四节 融化、挥发及升华融化：中药受热后，发生变软甚至变成液体，称之为“融化” 。中药融化的原因： 中药材软化点及融化点较低，受温
11、度影响，逐渐软化甚至为液体。挥发：中药在常温下转变为气体而散失，称之为“挥发”中药挥发的原因：温度影响所致，温度愈高则挥发愈快。升华：固体中药，不经过液体阶段，直接转变为气体的现象，称之为“升华” 。中药融化的原因：温度影响所致，晶体吸收热量，直接转变为气体而散失，温度越高升华越快。第五节 泛 油泛油：又称“走油” ，是指中药所含的油脂外溢，表现为干燥的中药表面呈现出于油样物质。含有脂肪油、挥发油、粘液质、糖类等较多的药材，在温度、湿度较高时出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜等都被称为“走油” 。 药材走油并非单纯是含油药材由于贮藏不当时油分的外溢，含糖质或粘液质的药材变质时表面呈现出油样物质的
12、现象，也可称为“泛油” 。中药泛油的原因：1) 中药本身的性质 2) 温、湿度的影响 3) 霉菌的影响 4) 贮藏养护不善5) 贮藏年限的影响第五节 散气变味散气变味：含有挥发性成分的药材因贮藏保管不当，造成成分挥散损失，使药材的气味发生改变。药材的气味是质量优劣的重要标志之一，挥散走气使其有效成分减少，气味发生变化，导致疗效的降低或丧失。散气走味的原因：1) 温度升高 2) 包装不严第六节 变 色变色：中药在采收加工、贮存的过程中，由于保管不当而引起中药自身应有色泽发生淡弱消退或颜色加深的变异现象。的颜色发生变异的现象。色泽是中药品质的重要标志之一。1. 药材变色的主要原因： 酶的作用药材所
13、含有的化学成分不稳定（如含酚羟基的成分） ，在酶的作用下发生氧化、聚合、水解等化学反应而生成新的有色物质，使中药变色。含有黄酮类、蒽醌类、鞣质类等成分的药材易发生变色。 非酶引起的变色 药材所含蛋白质与糖作用，生成大分子棕色化合物。 药材所含糖或糖酸类物质分解成糖醛或其类似物，与含氮的化合物缩合、环合等化学反应，形成色素。 加工过程中加热使药材变色。 硫磺熏蒸后药材变色。 某些矿物药在日光及氧气的作用下发生氧化反应而产生颜色的改变。2.药材变色的影响因素:1) 温度 2) 湿度 3) 氧气 4) 日光第三章 影响品质变异的因素主观因素：贮品自身的性质客观因素：生物因素 自然因素 时间因素 第一
14、节 中药变质的主观因素一、 中药的含水量（1）中药水分与质量的关系中药发生质量和数量的变化，水分起主导作用 水分与虫害的关系药材 温度 水分 虫害枸杞 25 20% 较严重16% 不易生虫当归 20 25% 较严重15% 无虫害水分与霉变的关系 水是一切微生物体不可或缺的组分 微生物的新陈代谢皆以水为介质水分与潮解的关系中药含有水溶性成分，可溶性成分的含量决定潮解程度。水分与软化的关系动物胶质药材大量吸收空气中的水分后会出现软化现象。水分与风化的关系当一种水合物暴露在较干燥的空气中时会慢慢失去结晶水,变成粉末。 水分与走味的关系中药含有的水溶性挥发性成分因空气中的温湿度变化而挥发稀释，药材气味
15、随之发生变化，从而影响质量 水分与其它质变的关系空气湿度下降，过于干燥后，药材会干裂、脆化、变形等现象 。 2.吸湿性的影响因素1) 空间的温湿度 2) 自身性质 3) 空气的流动相 4) 药材表面积大小3.水分的平衡与安全1) 水分的平衡2) 安全水分：在一定条件下，能使药材安全贮存，质量不发生其他变异的临界含水量。3) 含水量过高，药材会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等。4) 过多失去水分则会出现风化、走味、干裂、脆化、变形，且药材重量也会发生变化，加大药材损耗。4.中药水分的测试方法 烘干法适于不含或少含挥发性成分的药材。原理：药材烘干至恒重，测定其含水量特点：准确、误差小 甲苯法适于
16、含挥发性成分的药材。 原理：利用甲苯能溶解有机成分而不溶于水的性质， 来对挥发性成分进行水分测定。减压干燥法 适于含挥发性成分的贵重药材气相色谱法 二. 中药的化学成分及其性质非水溶性成份：纤维素、半纤维素、原果胶、脂肪、脂溶性维生素、挥发油、树脂、蛋白质、淀粉、部分生物碱、不溶性矿物质等。水溶性成份：糖、果胶、有机酸、鞣质、水溶性维生素、部分生物碱、色素、苷类及大部分无机盐第一节 中药变质的主观因素 生物碱生物碱(alkaloid)是植物体中含氮有机化合物的总称，是一类重要的天然有机化合物，具有多种多样的生物活性。 生物碱在植物界的分布生物碱集中分布在系统发育较高级的植物类群中 (裸子植物、
17、尤其是被子植物) 。 裸子植物：紫杉科红豆杉属(Taxux)；松柏科松属(Pinus)、云杉属(Picea)、油杉属(Ketelearia)；麻黄科麻黄属(Ephedra)；三尖杉科三尖杉属(Cephalotaxus)单子叶植物：百合科、石蒜科、百部科双子叶植物：毛茛科、木兰科、小檗科、防己科、马兜铃科、罂粟科、番荔枝科、芸香科；龙胆科、夹竹桃科、马钱子科、茜草科、茄科、紫草科、菊科此类药材长久与空气和日光接触，会降低含量，有部分氧化，分解而变质，此类药材应避光贮藏。苷类苷类(glycosides)：又称配糖体，生物化学中称苷，是糖或糖的衍生物与另一非糖物质 (称为苷元或配基，aglycone
18、 或 genin)通过糖的端基碳原子连结而成的化合物，因而有 -苷和 -苷之分，自然界存在的苷多为 -苷。化合物与糖结合成苷后，水溶性增大，挥发性降低，稳定性增强，生物活性或毒性降低或消失。 苷类的理化性质一般为无色、无臭的结晶性物质，具苦味，易溶于醇，也有许多苷易溶于水。在水介质中，苷容易被酶水解。含有苷的植物大多含有可将苷水解的酶，因此植物采集后，必须用适当的温度迅速予以干燥。多数含苷的植物可在 5560干燥，在此温度下酶被破坏而失去作用。 含苷类药材的贮藏：干燥 鞣质鞣质(tannin): 又名丹宁或鞣酸 (tannic acid)，是一类广泛存在于植物中的能与蛋白质或生物碱结合成沉淀的
19、复杂多元酚类化合物(polyphenols)。因其能与生兽皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、不易腐败、有良好透气性和透水性的皮革，故称为鞣质。 鞣质的分布：广泛分布于中草药中，尤其是种子植物中分布更为广泛，如蔷薇科、大戟科、蓼科、茜草科植物中最为多见。大多含于树皮中，木材果实中也常见，寄生于植物上的昆虫所产生的虫瘿也含有大量的鞣质。 鞣质的理化性质： 一般为无定形粉末，淡黄色、棕色，容易氧化、聚合，如露置空气及日光中，则渐渐变为棕黑色，特别在碱性溶液中，更易氧化变色。 鞣质溶于水、醇、丙酮中；鞣质水溶液呈弱酸性，具有强烈的涩味，能与蛋白质、重金属盐、生物碱等结合生成不溶性物质；遇铁盐呈颜色反应。
20、 鞣质与空气接触时，特别在酶的影响下，容易氧化为红棕色或更深色且不溶于冷水的物质 “鞣红” 。 鞣质另一种变色是氧化变色，氧化后即形成黑色物质，是因为鞣质的氧化（氧化酶或过氧化酶）的作用。 防止鞣质氧化变色一方面要减少与氧接触，另一方面是破坏或抑制氧化酶的活性。 鞣质遇铁盐，变成黑色。因此，在加工与贮存时对容器及用具的选择是十分重要的（古时白芍用铜刀去皮） 。 含鞣质中药的贮藏： 减少与氧接触，破坏或抑制氧化酶的活性； 加工过程中避免使用铁质、锡质的容器及用具。 油脂类油脂：脂肪和脂肪油，简称油脂。 油脂的分布：广泛分布于植物界，如十字花科、亚麻科、蔷薇科、豆科等；存在于植物所有器官中，尤其是
21、果实、种子中富含油脂。油脂的理化性质：脂肪为脂肪酸和甘油结合而成的酯类，常温下为固态，主要是棕榈酸或硬脂酸等的甘油酯。脂肪油为油酸、亚油酸等的甘油酯，常温下为液态。 新鲜的脂肪和脂肪油通常具有愉快的特殊气味，但如保存不当，与空气中的氧、水分、日光、微生物作用，则会氧化，或分解成甘油和脂肪酸，产生不快的臭气和味道，游离酸也随之增多，称为“酸败” 。 含油脂中药的贮藏：干燥、低温、避光、密闭 挥发油类：挥发油(volatile oil): 又称精油(essential oil)，是一类具有芳香气味的油状液体的总称。 挥发油的分布：广泛分布于植物界，主要存在于种子植物，尤其是芳香植物。其中菊科、芸香
22、科、伞形科、唇形科、姜科、樟科植物中最多；其次是木兰科、桃金娘科、马兜铃科、马鞭草科、败酱科；此外，蔷薇科、瑞香科、毛茛科等也含有丰富的挥发油类成分。 挥发油的理化性质： 挥发油在常温下大多为无色或微带淡黄色的液体，也有少数具有其它颜色，冷却时其主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑” 。挥发油具有香气或其它特异气味，有辛辣灼烧的感觉，挥发油的气味往往是其品质优劣的重要标志。 含挥发油中药的贮存： 贮存于干燥的棕色玻璃瓶中，最好将瓶装满，置于凉爽避光的处所。 堆垛不宜紧密、重压，以免破坏药材的含油组织。 加工过程中常采用低温干燥，一般不宜超过 35，以免挥发油散失。 一些含有挥发油类成分的
23、药材具有杀菌、杀虫的作用，在贮藏过程中不仅自身在较差的外界环境下不霉不蛀(如丁香等) ，且尚可与其他药材共同存放，使其他药材避免虫蛀，如花椒、山鸡椒、大蒜等。 植物色素类植物中不仅花，而且根、根茎、叶 、果实、种子均呈现各种天然美丽的色彩，这就是由于植物色素 (plant pigment)的存在。这类色素多为水溶性的，主要存在于细胞质、细胞液中。主要分为黄酮类(flavonoids)、醌类(quinones) 、类胡萝卜素类 (carotenoids)色素，这些色素常常与葡萄糖等结合成苷类化合物。 含色素类药材的贮存：药材颜色不仅是鉴别药材质量的重要标志之一，同时也直接关系到药材加工质量的优劣
24、。色素类药材在加工炮制过程中必须注意其性质，调整适宜的酸度和湿度，尽量避免采用铁质工具和容器；干燥时避免在强烈的日光下暴晒；贮藏期间应防止氧化及日光照射，以保持其固有的色泽。 第二节 中药变质的客观因素1. 生物因素:包括各类致霉腐微生物、仓虫、仓鼠、白蚁等。 （1）致霉腐微生物1） 致霉腐因素 贮品受霉腐微生物的污染 贮品含有适于微生物所需的营养物质 适于贮品霉腐的自然条件2）霉腐过程:包括受潮、发热、生霉、腐烂及产生霉气味。 受潮：是霉菌繁殖的关键。当贮品含水量超标时急易发生霉变。 发热：贮品受潮，微生物生长繁殖产热，中药内热难以散逸而使自身温度升高。生霉：贮品被霉腐微生物污染，霉菌繁殖形
25、成菌丝、菌落、菌苔。腐烂：霉腐微生物从贮品中摄取营养物质，损坏贮品内在质量，使其霉烂变质，导致贮品在外观、内在质量上的变异。 霉气味：贮品腐烂产生的各种气味，如蛋白质腐败后的臭味、脂肪酸败的特殊气味、糖类发酵的酒味等。（2）鼠我国发现的家鼠和野鼠约 80 种。中药仓鼠常见的有褐家鼠、小家鼠、黄胸鼠等。（3）害虫（仓虫）据统计，在常用的 600 余种中药中，被虫害的品种即占 40%左右。 国内已发现的仓库害虫也有五六十种之多。 2. 自然因素(1) 空气 空气的组成：氮气(78%)、氧气(21%) 、氩气(0.93%)及其它气体(氖、臭氧等) ，还含有少量的水蒸气、二氧化碳及灰尘。 空气与中药变
26、质的关系:空气中的氧和臭氧对于中药的变质有着重要的影响，油脂的结块、酸败，挥发油的树脂化，含酚羟基成分的氧化、聚合均与氧气有着密切的关系。 遇氧易变质的中药应密闭贮藏。(2)温度： 气温：温度对于中药贮存影响很大。药材对气温有一定的适应范围，在常温(15-20 ) 下，药材成分基本稳定，利于贮藏。 温度34，含脂肪油较多的中药及动物类中药会出现“泛油” ，甚至“酸败”现象；芳香类中药会散气变味；含粘性糖脂较多的中药会产生软化；动物胶类或植物树脂类中药会出现粘连或溶化。 温度30，有利于害虫、霉菌生长繁殖，致使中药霉变、虫蛀。 温度0，鲜活药材所含水分结冰会造成细胞壁及内容物的机械损伤，引起局部
27、细胞坏死；某些液体的中药制剂则会变稠，产生沉淀，甚至凝固。 库温：最低气温库温最高气温 贮品温度：贮品温度除受库温影响外，还与自身性质有关。当受潮或含水量超标时，堆码会引起发热；吸潮中药表面凝结的水蒸气能集聚一些热量；微生物寄附繁殖、仓虫蛀食及变态时虫体脂肪氧化、分解而产热；植物类中药夏季受潮遇热，细胞呼吸作用随温度增高而加强则热量迸发。(3) 湿度 即空气干湿程度或空气中水蒸气的含量。 空气湿度随地区、季节、晴雨的不同而变化，对于中药贮藏，能直接引起潮解、溶化、分解、霉变等变化。 药材含水量一般为 1015%，与空气湿度密切相关。 湿度70%，中药的绝对含水量不会发生很大变化； 湿度70%
28、，中药含水量会随之增加，含糖质多的中药会发软发霉乃至虫蛀；盐制药物及矿物药会潮解风化 。 湿度60%，中药的含水量会减少，含结晶水的矿物药则易风化；叶类、花类、胶类中药会因失水而干裂发脆；蜜制丸剂会失润发硬。 日光光和热对一些化学反应有催化作用，直射日光会加速中药成分的氧化、分解、聚合等光化反应，如油脂酸败、苷类及维生素分解、色素破坏等，引起中药变质。 日光的组成：光是由不同波长的电磁波组成的，可分为：紫外光线(200400nm)； 可见光线(400760nm)； 红外光线( 760nm)。 日光对中药变质的影响 日光中紫外线的能量最大，对于微生物、昆虫的生命活动以及中药的贮藏有较大影响。1)
29、 杀菌作用，晾晒能防止霉变的发生2) 加速中药成分的氧化、分解、聚合等反应造成中药的变质。3) 引起中药温度升高，含挥发性成分的中药不宜直接照射，以免降低或散失芳香味，影响中药质量。3. 时间因素中药贮藏过程中出现的生理、物理及化学性质的陈化变异。故须作“负责期限”的规定，须按药材批号、“有效期”进行保管，勤加检查，以防因贮藏时间过长而导致贮品变质。第四章 中药的包装第一节 中药包装的目的及意义中药包装存在的问题包装质量低，性能差，使药材散漏、丢失和霉变。包装不善，造成多占仓容积和堆码、保管困难，使得损耗大、费用高、劳动强度大等，给国家财产造成了损失，也不利于保持药材品质。 包装的目的: 保护
30、中药，便于贮存、运输和装卸。(2)合理的包装可以有效的保持中药的完整、清洁、防止微生物、害虫的侵蚀，避免外界温度、湿度、有害气体、阳光等的影响，起到保质保量的作用。包装的意义（1）保护中药材质量:包装对于药材来讲，不仅具有适用性，更需要具备牢固和耐久的性能，最大限度地减少外界条件对药材质量的影响。（2）有利于贮存、运输:包装的质量高、性能好、牢固、结实、体积小，有利于装、卸、搬运，节省仓位和费用，减少运输损耗。（3）保护数量的完整，便于计数计量:便于仓储堆码、运输装卸，方便供求双方对药材的计数、计量，加速交接、点验。（4）促进中药材的销售: 规范的包装为药材供应方建立了良好的销售形象，提高信誉
31、度。（5）增加商品附加值，发挥品牌效应:（6）提高中药材使用质量: 延缓中药材的质量变异。第二节 中药包装的种类和特点 中药包装的种类 商品包装 :用于销售，包括内包装和中包装。 运输包装:用于保障药品运输及贮存过程中的安全，方便搬运装卸、堆码及点验等，为外包装。 包装材料 硬性包装器材:特点：质地坚实，耐压性能好，可阻抗外界湿度、阳光等的影响。适用范围: 适于易吸潮、挥发、质脆、易虫蛀、贵重、毒麻及流体或半流体药材。木质器材:优点：造价低、适用范围广，易于码垛，是良好的外包装器材。不足：严密性差，易破损，重复使用率低。金属器材:优点：严密、复用率高不足：笨重、造价高。适用范围：适于盛装液体，
32、半固体、易软化变稀的中药及贵重、毒麻药材等。玻璃、陶瓷器材:优点：性质稳定，严密。不足：质脆易碎。适用范围：多用于内包装或粉末性、流体、贵重中药；更多的用于固定性贮藏目的。 半硬性包装器材特点：具一定的耐压性，成本低。适用范围：体积大、耐压性差或新鲜药材。 纸箱(盒): 优点：成本低，美观、便于搬运，可回收。不足：防潮性能差，易破损。适用范围：纸箱适于质轻规整的中药材；纸盒适于体形规则的加工品。 竹篓(框)、柳条筐:优点：来源广、成本低、透气性好、轻便。不足：牢固性、耐压性差和严密性差，易破损而泄露。适用范围：体积大、质地轻松、不易泄漏或新鲜的药材，多限于短途运输和内销。 软性包装器材: 优点
33、：成本低 不足：机械防护性能差适用范围：耐压中药，而且质地柔软，多用于内包装。 麻(布)袋、化纤纺织袋特点：轻便、柔韧，耐用，可重复使用，应用范围广。适用范围：耐压中药材蒲包、草包特点：低廉、简便不足：防护性能差适用范围：全草、皮类、茎类等药材。 纸带、塑料袋纸带塑料袋结合使用，可耐磨、防潮、避光、密封，能有效防止挥发、虫蛀、发霉等现象，多用于中药内包装或贵重药材及加工品。包装器材的选择包装的“三化”:标准化、规格化、机械化包装应适应品种性质: 根据品种的理化性质及疗效，选择适宜的包装材料和方法。 包装应运输贮存要求: 药材包装必须适应运输装卸条件。选择包装材料的原则：适用、牢固、经济、美观
34、包装方法包装方法和技术直接影响包装质量，是影响中药在贮运过程中质量的重要方面，可采用手工式包装法、半机械化、机械化打包机。第三节 中药包装的规范化管理国家对 300 多种常用中药材的包装及包装要求进行了规定，其他品种也应参照执行。 一般药材多使用麻袋做包装。有的药材(如蒲黄、松花粉、海金沙)需内衬布袋。 (2)矿石类、贝壳类药材使用塑料编织袋包装。贵重药材(如人参、三七)易变质药材(如枸杞子、山茱萸)易碎药材(如鸡内金、月季花)需用玻璃器皿作内包装的药材(如竹沥)宜选用瓦楞纸箱做包装，箱内多衬防潮纸或塑料薄膜，箱面涂防潮油或箱外裹包麻布、麻袋，再用塑料带捆扎。 受压不易变形、破碎的药材，宜选用
35、打包机压缩打包，压缩打包件外可选用麻布或粗平布、塑料编织布裹包，有的药材需内衬防潮纸(如莲须，霍香)，质地柔软的花、叶、草类药材，还需在包外加竹片或荆条、紫槐条制成的支撑物，包外用麻绳、棕绳或铁丝捆扎。包装器材（袋、箱、盒、罐等）及包装材料应是无污染的、新的或清洗干净、干燥、无破损的。运输包装（外包装）标签必须清晰，粘贴牢固，并应符合国家标准 gb626486中药材袋运输包装件 、gb626586中药压缩打包运输装件 、gb626686中药材瓦楞纸箱运输包装件的规定。包装前应对药材再次进行检查，清除异物及劣质品。药材进行包装后应有批包装记录，内容有品名(药材名)、批号、规格、产地、生产日期等。
36、易破碎的药材应装在坚固的箱(盒)内；珍贵、麻醉、有毒中药材应分别、特殊包装，并在外包装上贴相应明显标志，加封。 6、危险中药(危险品)必须按不同性质分开单独包装，并且要在外包装上注明或贴上危险品标志，以引起运输、贮藏时注意。危险中药的包装必须按国家标准 gb19085危险货物包装标志的规定粘贴，并标明标志的类别。7、制作标志的颜料应具有耐湿、耐晒、耐磨等性能，以免褪色、脱落。运输包装标志应制作在显而易见的部位，以利于搬运、堆垛等操作。不能印刷包装标志的容器，应选择适当部位拴挂不易脱落的票签。为了方便中药材堆垛转运，在同一包装上必须制作两个相同的标志，以备储运人员在一面无法看到或模糊不清时，从另
37、一面加以辨认。第五章 中药仓库现代化及技术管理第一节 中药仓库现代化 现代化仓库的含义及其发展趋势（1）现代化仓库的含义在中药贮藏养护行业采用现代化科学管理方法和先进的技术手段，对仓库中的人、财、物、环境及其运转过程，运用机械或自动方式有目的地加以监测、控制、调节、以达到高效、低耗地完成仓贮任务。（2）仓库现代化的发展趋势管理自动化、信息化:电子计算机管理系统、监控报警系统、物资收发作业控制系统、信息网络化装卸、搬运、码垛机械化专业训练制度化 现代仓储设备:(1)控调设备 (2)装卸搬运设备 (3)防毒设备 (4)消防设备 现代自动化中药仓库（1）中药自动化仓库的组成及优点组成: 货架系统 托
38、盘及料箱 堆垛机系统 输送机系统 控制系统 现代自动化中药仓库优点: a.增加仓库的有效高度，充分利用仓库空间。b.减少仓库管理人员，减轻体力劳动。c.提高出入库效率及物资管理的可靠性。d.按需要可在规定时间内将指定的货物自动地进行收入和发出（2）自动化中药仓库的类型按工作性质分类：准备仓库、贮存仓库按工作目的分类：生产性仓库、流通性仓库按作业系统分类：工字形系统、订货处理型系统、补给型系统、综合处理型系统（3）自动化仓库作业方式货物的入库、贮存和出库单元化货物入库为单元，但出库是零星 货物入库、贮存和出库作业都是零星的电子计算机在现代化中药仓库中的应用（1）控制货物自动堆垛和搬运（2）处理业
39、务信息第二节 中药仓库技术管理仓库建设和职能管理（1）基地选择 原则：安全、节约、方便 要求：a.交通便利，运输通畅 b.地基坚实、高燥平坦 c.排水通畅、给水充分d.防火防污，环境安全 e.电源充足，以利生产（2）性能及建筑技术要求 性能要求a.地板墙壁隔热隔湿 b.通风性能好 c.密闭性好 d.建筑材料能抵抗虫、鼠侵蚀e.避免直射阳光的照射 f.建立低温冷藏库房仓库建筑的技术要求.一般要求a.长、宽、高 b.地面: 平坦、坚固、具有一定的荷重能力。 c.墙壁d.房顶: 传热性低、经济耐用、防火、防水。 e.门窗 f.库房柱 g.仓内照明与通风. 不同性能库房建筑要求A. 普通仓库() 建筑
40、要求a. 库内地坪应高于库外地面，坚实平坦，隔潮性能好b. 墙壁完整坚固，内侧平滑，底层库墙内侧接近地面处应由防潮层c. 库顶不渗水，并具有较好的隔热性能 d. 库房门应相对设置，便于通风。e. 多层库房的楼面沿外墙处应设置泄水孔，其间距30mf. 单层库房高度6m，多层库房高度每层不低于 5m，层次不限。() 适用范围：多数中药B. 密闭仓库()建筑要求钢筋混凝土结构，经隔绝材料处理，具有隔湿、隔气和避光功能。() 适用范围：怕潮、怕热、怕光等中药商品。C. 气调仓库()建筑要求a.严密的隔气隔热性能。 b.具备库内外压差的承受力c.高密闭性：氧气回升率 0.5%/24h；0.2%0.4%为
41、良好() 适用范围：中药气调养护设施D. 低温仓库()空调库a.密闭性 b.单间面积：2030m2c.温度：2025 () 冷风库：a. 绝缘隔热处理 b. 设置“风幕” 、 “缓冲房” c. 温度：210 d. 湿度：70% E. 地室(洞穴)仓库a. 配备排风、去湿设备，湿度：60%70% b. 设立“缓冲室”F.专储商品库房()毒麻品库房a.符合药品管理法相关规定 b.小型库房 c.防护设施 d.凉爽、干燥 e.特制固定容器() 危险品库房a. 符合中华人们共和国消防条例实施细则 、 仓库防火安全管理规则b. 单独修建，明显标志，与其他库房间距 20m() 细贵类库房a.结构坚固，防盗装
42、置 b.特制容器，降温去湿设备()动物类库房a.防潮防热 b.防治仓虫设备 c.货架、特制密闭容器（3）附属设施通道a.平坦光洁，四周通畅，设有交通指示牌b.负重：水泥地面-5 吨/m2; 沥清-2.53 吨/m2料台：高度与运输车辆的车面地板持平晒场选择高燥地段，水泥地面，平坦光洁加工场地：a.光线充足，空气流通 b.通风除尘设施，必要操作用具和机械（4）仓库类型1)依建筑形式分类平面库优点：便于搬运商品，利用率高，造价低。缺点：地面有时潮湿 多层库优点：增加贮存面积，空间利用率高，费用下降；干燥，隔潮性好。缺点：搬运劳动强度大，速度受一定影响。 立体库地下库 优点：隐蔽、安全；缺点：潮度大
43、；用于：战备和忌高温商品货棚 优点：结构简单，造价低；缺点：隔热防潮力差；用于：笨重或者轻泡商品的短期存放;包装材料货场适于受气候影响较小的药材,仅用于临时堆放或装卸按露天程度分类露天库：受气候影响大半露天库：堆放包装材料密闭库：普通、保温、熏蒸、冷藏2)依职能分类采购仓库规模比较大，集中贮存从生产部门收购的中药，整批或分批发出。批发仓库将调拨进来的或收购入库的中药，按照调拨计划成批发出。零售仓库零售企业短期贮存供门市销售加工仓库对原料药材和成品饮片作周转性贮存，具有加工和贮存的双重任务。储备仓库储备战备、疫情、灾情、急救等所需药材和成药的仓库。贮存品种少，但数量大。中转仓库为中转分运存放待运
44、商品而设。3)依商品性质分类普通中药库贮存一般中药商品的仓库，涉及的范围最广，数量最多。特殊药材仓库贮存性质特殊、来源不易、价值较高的中药商品。a) 细贵药材库 b) 剧毒药品库 c) 危险品仓库2.仓库作业管理组成：入库、保管、出库 商品入库收货、验收、检斤过磅、搬动堆码、记账、开凭证 收货作业程序：a.安排卸货场地 b.点准卸货件数 c.办理交接手续 入库验收原则：先验收，后入库，质量第一。a. 包装检验 b. 商品检验依据：国家、部颁、(地方)标准中药材：基源、药用部位、形状特征、规格等级、色泽气味、含水量、杂质、异状中成药：商标、批准文号、效期、批号、外观、水分、装量差异“四分开”：规
45、格分开、优劣分开、干湿分开、有无虫害霉变分开商品计量a. 中药材计量单位：按重量计算：kg、g、mg按数量计算：条、只、对b. 检斤拾码数量验收的依据c. 入库凭证货位安排根据商品种类、数量、特性及养护要求，安排合适货位。商品入库 药品按温、湿度要求储存于相应的库中并按其性质分类存放。 在库药品均应实行色标管理(库存五年以上的药品必须检验)。其统一标准是：待验药品库(区)、退货药品库(区)为黄色；合格药品库(区)、零货称取库(区)、待发药品库(区)为绿色，不合格药品库(区)为红色。药品储存时，应有效期标志。对近效期药品，应按月填报效期报表。 搬运和堆垛应严格遵守药品外包装图式标志的要求，规范操
46、作。怕压药品应控制堆放高度，定期翻垛。堆码形式：a. 重叠堆码法：适于体积较大，包装一致的药品b. 压缝堆码法：包装长宽不相等，纵横排列，交错压缝，货垛稳固c. 牵制堆码法：货垛稳固d. 通风堆码法：贮品间留有空隙，保持通风性，品字形，井字形e. 货架堆码法 药品应按批号集中堆放。有效期的药品应分类相对集中存放，按批号及效期远近依次或分开堆码并有明显标志。 麻醉药品、一类精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品应当专库或专柜存放，双人双锁保管，专帐记录。 对销后退回的药品，凭销售部门开具的退货凭证收货，存放于退货药品库(区)，由专人保管并做好退货记录。经验收合格的药品，由保管人员记录后方可存入合格
47、药品库(区)；不合格药品由保管人员记录后放入不合格药品库(区)。退货记录应保存三年。不合格药品的确认、报告、报损、销毁应有完善的手续和记录。(2) 商品出库原则：先进先出、近期先出，按批号发货程序：核单、配货、记账、待运、发货发货形式：自提、送货、取样(3)在库检查指对库存中药商品的查看和检验。目的：及时了解中药商品的质量变化掌握中药商品质量变化的规律检查的时间（1）三三四检查（2）定期检查（3）突击检查3.仓库安全管理仓库安全：人身、商品、设备安全仓库保卫防火、防盗、防工伤、防中毒、防危险品及防交通事故仓库警卫组成：护仓员、经警任务：掌握出入库人员情况；核对出库商品；巡逻安检。仓库消防 方针
48、：以防为主、以消为辅（p121） 火灾预防 组织措施：分级管理，分区负责a. 提高防火警惕性，认真遵守消防安全制度。b. 消防组织齐全，人人会用消防器材，分工明确，职责到位。c. 生活区与生产区严格分开，消除一切火灾隐患。 d. 消防设备和避雷装置能满足仓库防火需要，存放地点适宜，保养妥善，用时有效。e. 发生火警能迅速扑灭火患并有应变措施f. 做好日常防火宣传教育工作，消防人员训练有素，定期检查，及时纠正隐患。 业务措施 贮存易燃、易爆等危险品要分别设专用仓库 受阳光照射易引起燃烧、爆炸或产生有毒气体的化学危险物品及易燃液体、气体，须存放于指定的阴凉通风库房。 库房商品堆码应按规定保持“五距” 。墙距、柱距、顶距、灯距、垛距墙距： 0.5m，防止墙壁的潮气影响药品，便于开关窗户、通风散潮、检点药品、进行消防工作和保护仓库建筑安全等作用。柱距： 0.3m，防止药品受柱子潮气的影响和保护仓库建筑安全的作用。顶距： 0.2-0.5m，通风散
