1、2-4 细胞中的糖类和脂质,1、说出细胞中糖类的种类和作用； 2、举例说出脂质的种类和作用； 3、说明生物大分子以碳链为基本骨架。,学习目标：,问题探讨,1早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,3. 日常生活中你知道的糖有哪些？,讨论一：,2、甜的都是糖吗？,1、糖都是甜的吗？,糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。,甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,这些分子和糖类分子有什么不同之处呢？,（因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖
2、类又称为“碳水化合物”）,1、元素组成：,一、细胞中的糖类,只有 C、H、O,阅读课本3031页内容，思考：,1、糖类可以分为哪几种？ 2、这几种糖的定义是什么？ 3、这几种糖分布在什么细胞中？,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖，可直接吸收,由两分子单糖脱水缩合而成的糖,由多个单糖脱水缩合而成的糖,2、种类,可氧化分解，产物为CO2、H2O,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,植物,动物,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要能源物质 生命的燃料,细胞中都有,细胞中都有,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒 (植物),甘蔗、甜菜(植物),人和动物乳汁 （动物）
3、,2分子葡萄糖,葡萄糖+果糖,葡萄糖+半乳糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中（可补充血糖）,动物的肌肉中,植物体内的储能物质,植物细胞壁的主要成分,人和动物细胞的储能物质,糖原,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,讨论二：,水解,水解,植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,讨论三：,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,淀粉,糖原,纤维素,
4、3、功能,主要的能源物质,主要功能：,其他功能：,结构成分（纤维素、核糖等）,归纳动、植物细胞特有和共有的糖类,动物细胞特有的糖：,半乳糖（单糖） 乳糖（二糖）糖原（多糖）,植物细胞特有的糖：,蔗糖、麦芽糖（二糖） 果糖（单糖） 淀粉、纤维素（多糖）,动、植物细胞共有的糖：,葡萄糖、核糖、 脱氧核糖（单糖）,吃糖多了会变胖，为什么？,糖在人体内可以转化成脂肪,二、细胞中的脂质,1、组成元素：,3、种类、功能及分布,主要是C、H、O，有些含有P和N。,2、溶解性：,通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。,（1）脂肪,组成元素：,只有C、H、O,（与糖类相比氧含量远远低，氢含量高，氧
5、化分解时耗氧多、产水多、产能多！）,1g糖原氧化分解释放约17kj能量，1g脂肪放出约39kj能量。,基本单位：,甘油+脂肪酸,细胞内良好的储能物质,多存于植物种子果实、动物脂肪组织,分布：,功能：,细胞内良好的储能物质、保温、缓冲、减压,（2）磷脂(P66),组成元素：,C、H、O、N、P,分布：,功能：,细胞膜、细胞器膜的重要成分,人和动物的脑、卵、肝脏与大豆种子中较多,功能：,动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输,胆固醇：,（3）固醇,功能：,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。,性激素：,促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。,功能：,维生素D ：,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,有关能源物质的几种提法,1 . 主要的能源物质,糖类,2 . 细胞生命活动所需要的主 要能源物质,葡萄糖,3 . 植物体的储能物质,淀粉,4 . 人和动物细胞的储能物质,糖原,5 . 细胞内良好的储能物质,脂肪,
