1、班级 高牧医 041 学号 200401015102 毕业论文（设计）题 目 种鸡营养和雏鸡质量 姓 名 陈 凯 系 部 畜 牧 系 专 业 畜牧兽医 指导教师 徐椿慧 职称 日 期 2009.4.20 1种鸡营养和雏鸡质量陈 凯【摘 要】胚胎及 雏鸡的生长发育完全取决于种蛋的营养储备。因此，雏鸡出雏时的生理状态，如雏鸡大小、雏鸡活力以及雏鸡的抵抗力等很容易受到种母鸡的营养摄入状态的影响。【关键词】胚胎；雏鸡；种鸡1.对经济效益影响应密切关注种鸡饲料营养对整个生产循环链的经济影响。表 1 说明了在同等效益情况下，整个生产循环中种鸡饲料成本提高 1所对应的孵化和商品肉鸡生产性能的变化需求。只需其
2、中的一项生产性能的变化就会对经济效益产生影响，但实际上任何一个生产性状的变化都会造成其它所有性状的连动反应。表 1：在同等效益情况下，种鸡饲料成本每变化 1所对应的孵化和肉鸡生产性能的必要变化项目 变化孵化率 0.2442 日龄活重（克） 7.442 日龄料肉比 0.001542 日龄死亡率 0.07-0.45*根据死亡日龄注;根据英国 2003 年家禽行业的投入/产出值计算这个结果是根据英国 2003 年的生产情况计算出来的，很清楚地表明了只要鸡群生产性能有小的改善，就足以弥补种鸡饲料成本的增加。相反，单方面考虑节约种鸡饲料成本，而忽视肉鸡生产性能的影响，实际上会造成经济损失。美国密西西比州
3、立大学也在 2002 年对美国的一条龙家禽生产企业作出2过相似的分析研究，调查结果证明种鸡饲料营养的变化会对下一代商品肉鸡的成活率有明显的影响。见表 1。问题的关键在于如果降低种鸡饲料成本，则很容易造成整个生产企业的经济损失。2.饲喂量的影响种母鸡饲喂不足会影响其后代雏鸡的质量，特别是产蛋初期。现代的父母代种鸡开产初期的产蛋率上升速度比过去要快得多，因此开产后短时间内的产蛋量有较大的增加。然而该期间内的饲喂量并没有随产蛋率的这种增长趋势而增加。新开产种鸡如采食量不足会影响种蛋的营养积累，结果会造成胚胎发育后期死亡率增加，孵出的雏鸡没有活力以及均匀度较差。最近，2004 年 Leeson 对肉种
4、鸡产蛋高峰期饲喂 140-175 克不等的料量进行了实验研究，结果发现增加喂料量虽然使体重有所增加，而且对蛋重也没有影响，但是对雏鸡重量有影响（见表 2） 。表 2：种鸡饲喂量对雏鸡重量的影响高峰料量（克/羽/天） 30 周龄种鸡雏鸡重量（克）140 40.3147 40.0155 41.5162 41.7169 41.8175 42.0当然，过度饲喂对卵巢发育的影响同样重要，试验研究表明饲喂量控制不当是造成过度饲喂的最主要原因，过度饲喂会造成卵泡过多发育或不规则排卵以及畸形蛋综合症。有不规则排卵及畸形蛋综合症的鸡群通常蛋壳质量较差，受精率不能持久以及孵化率较低。这种鸡群精子存活数量较少，但是
5、存活的精子是如何影响的以及是否造成弱胚到目前为止还不是很清楚。相关研究人员同时提出警告：在光照刺激后的 2-4 周内对鸡群过度饲喂会对鸡群一生的繁殖性能造成影响。该阶段正是鸡只从基础生长发育阶段转换到性发育时期，年轻鸡群的性3激素系统还不够成熟，还不适应较高的营养摄入，较多的营养物质通过代谢转化为蛋黄类脂化合物从而造成卵泡的过分发育。研究结果表明种鸡饲料营养供给会影响雏鸡质量和产蛋性能。所以需要强调的是：营养专家必须提供正确的饲料配方；种鸡管理人员必须对鸡群制定适当饲喂计划。3.低浓度种鸡日粮基于改善家禽福利，给种鸡饲喂低浓度饲料越来越受到西欧国家的关注。通过实验发现，对父母代种鸡饲喂低浓度饲
6、料可以延缓输卵管的发育，增加早期蛋重，加快胚胎的生长发育以及提高一日龄雏鸡的重量。如果商品代肉鸡的死淘率高于正常水平，给种鸡饲喂低浓度饲料能明显减少后代的死淘率。其它的试验结果还显示育雏、育成期饲喂低浓度饲料能改善种鸡的繁殖性能。4.维生素维生素参与大多数营养物质的代谢过程而且又是胚胎发育不可缺少的组成部分，因此饲料中维生素不足对父母代种鸡及其后代都会造成不良影响。维生素大约占到饲料总成本的 4，所以在饲料中节约维生素是非常不明智的。表 3 给出的是来源于不同公司的维生素水平的推荐量。一般来说，肉种鸡对维生素的需求量方面的信息比较缺乏，特别是与后代生产性能相关的信息更缺乏。大多数对种鸡维生素需
7、求方面的研究有很强的时期性，并且种鸡的生产性能处于不断的改进之中，所以，在对维生素需求研究的同时，种鸡的生产性能已经开始产生变化。表 3：不同公司种鸡维生素需要量推荐维生素名称 leeson&Summers(1997) DSM Ross维生素 A(国际单位/克) 7 10-14 13维生素 D3(国际单位/克) 3 2.5-3.0 3维生素 E(毫克/公斤) 25 40-80 100维生素 K(毫克/公斤) 3 2-4 5维生素 B1(毫克/公斤) 2.2 2-3 34维生素 B2(毫克/公斤) 10 8-12 12维生素 B6(毫克/公斤) 2.5 4-6 6维生素 B12(毫克/公斤) 0
8、.013 0.02-0.04 0.03尼克酸(毫克/公斤) 40 30-60 50泛酸(毫克/公斤) 14 12-15 12生物素(毫克/公斤) 0.2 0.2-0.4 0.3叶酸(毫克/公斤) 1 1.5-2.5 2本文不可能对所有维生素进行详细的叙述，因此本文只描述了脂溶性维生素、生物素和泛酸的作用，其中维生素 E 对后代的影响最大。关于维生素 E 对生产及经济效益的影响，Hossian 等人于 1998 年对以玉米豆粕为基础的饲料分别补充 25、50、75 和 100 毫克/公斤的维生素 E 的实验结果给出了最佳答案。该试验结果虽然对孵化率的影响不明显，但是在 52 周龄鸡群，饲料中补充
9、 50 毫克/公斤的维生素 E 其孵化率最好。后代的免疫应答反应也随着维生素 E 补充量的增加而增加，100 毫克组免疫应答最佳。同样的研究结果显示，通过胚胎注射维生素 E 的种蛋所孵化出来的雏鸡，42 日龄出栏重最大，料肉比最好和死淘率最低。Haq 等人于 1996 年对种鸡鸡群饲喂高水平的维生素 E（134-412 毫克/公斤)进行了研究，结果发现对后代 21 日龄的生长没有影响，但能改善料肉比。肉种鸡饲料中添加维生素 E 和硒混合物，可增加后代肝脏中谷胱甘肽的活性。总的来说，种鸡饲料中补充 100 毫克/公斤的维生素 E 具有非常重要的实际意义。该报告同时也给出了维生素 C 的效用。虽然
10、某些试验结果显示维生素 C有积极影响，但是近期很多研究并不能证明对生产性能带来好处。该报告对维生素 C 的试验是基于玉米豆粕为基础的饲料补充 75 毫克/公斤稳定性较好的维生素 C，但是实际化验分析的结果仅为 49 毫克/公斤维生素 C，这也许就是维生素 C 对后代的影响差异比较大的最好解释。提高新开产父母代种鸡饲料的维生素水平 , 对改善其后代的生产性能5具有非常重要的商业价值。安伟捷公司的研究结果 :31 周龄种鸡群 , 增加饲料中维生素水平 , 其后代 11 周龄的生长速度和死亡率均优于来源于 4245 周龄父母代种鸡的商品代鸡群。同样 , 在实际生产中对新开产父母代种鸡增加维生素供给
11、, 对于商品代鸡群改善均匀度也有积极的作用。也许这会促使对种鸡开产初期维生素需求的进一步研究。因此 , 种鸡饲料中维生素的推荐量应以种蛋的维生素储备达到最大化为基础。根据维生素的有效传输机制 (B1 、 B2 、生物素、 B12 等等 ), 这样的维生素水平也说明其与蛋白质的结合达到饱和状态。其中包括 10mg/kgB2 和 250mg/kg 生物素。通过维生素的对比试验 , 在实际生产中维生素的需要量应以推荐量的上限为佳。5. 维生素和雏鸡免疫维生素 E 对雏鸡的健康和免疫功能的影响已经作了介绍 , 但是对其它维生素的研究就没有维生 素 E 那么深入。表 4 是通过调查研究总结了不同的维生素
12、饲喂种鸡后对其后代健康的影响。表 4 种鸡料维生素状况对后代体重、酶的活性、组织性状以及免症功能的影响维生素 后代影响维生素A 增加胚胎和雏鸡肝脏中的维生素 A, 但会减少维生素 E 、类胡萝卡素和维生素 C 。类胡萝卜素 对 5 周龄以内雏鸡的生长、组织器官发育或体液免疫没有影响。可从母鸡体内传输到蛋内 , 但胚胎和雏鸡对此吸收不好。类胡萝卜素和维生素 E胡萝卡素、维生素 E 以及它们的混合物能促进淋巴细胞的增生 , 但只有维生素 E 促进体液免疫。维生素 E 种鸡饲料含有 150mg 和 450mg/kg 维生素 E 可增加雏鸡母源抗体水平。增加雏鸡卵黄膜、肝脏、大脑和肺脏的维生素 E,
13、降低过氧化反应。提高后代抗体水平 ( 与6羊红细胞凝集反应实验 ) 。维生素 E 和硒 增加雏鸡肝脏谷胱甘肽的活性。维生素 D 出雏后 2 周内可增加胫骨中的钙 , 增加维生素 D3 可提高 4 周龄雏鸡胫骨中的灰分。维生素 K 雏鸡来源于维生素 K 缺乏的种鸡群 , 其 1 日龄和 28 日龄胫骨中的谷胺酸减少 , 但是胫骨中的谷胺酸可以通过对雏鸡饲料补充维生素 K 获得储备。生物素 增加种鸡料生物素水平 , 可减少后代足底皮炎和胸部囊肿。增加种鸡饲料生物素水平 , 蛋黄和雏鸡血浆中的生物素含量也随之增加 , 新开产鸡群所产雏鸡的生物素浓度最低。泛酸 种鸡饲料中含有 2Omg/kg 的泛酸
14、, 后代雏鸡的成活率最佳Rebel 于 2004 年对感染营养吸收不良综合征的种鸡和肉鸡群增加饲喂不同程度的维生素和矿 物质水平 , 研究了其对鸡群免疫系统的影响。提高种鸡维生素和矿物质水平所产的一日龄商品代雏鸡 , 其白细胞的数量有明显的增加 , 表明对免疫系统有促进作用 , 见表 5表 5 种鸡饲料中不同含量维生素和矿物质水平 对后代血细胞数量的影响细胞名称 低维生素 / 矿物质 高维生素 / 矿物质异噬细胞 5.3 3.8淋巴白细胞 4.6a 21.4b单核白细胞 1.1 5.3噬碱性细胞 0.0a 5.4b6. 矿物质钙、磷、钠、锰、钾、氯参与蛋壳的形成 , 改善蛋壳质量可提高种蛋和雏
15、鸡品质。母源性磷水平变化会影响后代早期骨骼中的灰分但对肉鸡生产性能并不造成影响 , 所以其实际意义有待进一步研究。 对种鸡饲喂含磷相对较低的饲料虽然对蛋壳质量有利 , 但有可能对后代早期生长发育阶段的骨骼完整性有一定的影响 , 所以也许并不是最佳选择。7. 微量元素7关于这方面最感兴趣的是使用何种化学产品更有利于蛋内储备以及被母鸡机体和胚胎所吸收利用。最新的研究比较集中于种鸡、胚胎和雏鸡抗氧化剂方面以及硒的作用。有人于 2000 年对硒蛋氨酸对种蛋、胚胎和10日龄雏鸡的维生素 E 和谷胱甘肽过氧化酶水平进 行了研究。和亚硒酸纳相比 , 硒蛋氨酸的经济价值已经被英国很多未公开的田间试验所肯定。它
16、能提高孵化率 , 可使每 100 枚种蛋多产 0.52.0 羽雏鸡，另一组的试验结果每 100 枚受精蛋多产 0.30.7 羽雏鸡。有些试验结果证实对雏鸡质量和肉鸡的生产性能有积极作用。其中用有机硒代替亚硒酸钠的试验结果证明能使 10 日龄雏鸡的死淘率减少 0.5。 研究结果还说明种鸡饲料中增加矿物质能改进雏鸡的免疫系统 , 提高雏鸡成活率。有人在来航种鸡上做过试验 , 在含锌量正常的饲料中补充锌蛋氨酸 , 其后代对大肠杆菌的抵抗力明显增强。同样 , 对种鸡补充饲喂锌、锰氨基酸混合物能提高后代的成活率。表 6 种鸡饲喂微量元素对后代生产性能的影响名称 生长发育 成活率 免疫功能 骨骼氟 X磷
17、X硒 X硒和蛋氨酸 X X锌 X X X锌和蛋氨酸 X8. 种鸡饲料的营养水平毫无疑问,饲料的蛋白质能量比例高会影响孵化率和雏鸡质量。根据试验结果,饲喂蛋白质含量过高饲料, 种鸡的繁殖性能下降 , 每 100 枚受精蛋可少产 3.1 羽雏鸡 , 合格雏鸡数减少 4 羽。饲料的能量蛋白比例对生产性能的影响见图 1 。通过图表可知蛋白质过多过少都有影响 , 并且最佳的蛋白能量比例有比较严格的限定。图 1 种鸡饲料的蛋白质能量比例对初生雏重量的影响8根据该试验 , 最佳的蛋白质水平应该是13.21g/MJ 能量 , 也即饲料中含有 15.18% 蛋白质 和 11.5OMJ/kg 能量是最佳的。饲料的
18、蛋白质水平及其与能量的比例不仅对种鸡的生产性能、而且对雏鸡质量都有相当重要的 影响。9.饲料原料的影响有证据表明,以玉米为主要原料的种鸡饲料与以小麦为主要原料的种鸡饲料相比 , 前者对种鸡的生产性能更有好处。通过对英国 ( 饲料以小麦为主 ) 和巴西 ( 以玉米为主要饲料 ) 大量的鸡群的调查发现 , 在巴西 , 受精蛋的孵化率明显要比英国高 , 分别为 86.2% 和 83.3% 。当然 , 除了原料因素外 , 其它的管理因素也可能对孵化率的差异有一定的影响。如在巴西 ，公鸡管理非常好 , 也可能造成受精率的这种差异。而且 , 荷兰和安伟捷公司对祖代鸡群的试验结果也支持这一观点 ( 见表 7
19、) 。表 7 玉米为主的饲料与小麦为主饲料的比较生产性能 玉米饲料的优势产蛋期死淘率 1.7产蛋数/羽 3.8可孵蛋/羽 4.8人孵蛋孵化率 0.9受精蛋孵化率 1.19二级雏鸡数 0.1以玉米为基础的种鸡日粮其最大好处是改善蛋壳厚度和质量。通过对某一鸡群的试验发现，饲喂以小麦为主要原料的种鸡群其种蛋比重低于 1.08 的比例达到 26.1%, 而饲喂玉米为主要原料的鸡群 , 种蛋比重低于 1.08 的比例仅为17.1，并且孵化后期 (18d) 死胚率较低、细菌污染较少，其主要原因是蛋壳质量好。饲料的脂肪含量及其来源也有争论 , 毫无疑问这是一个非常重要的影响因素。种鸡饲料脂肪添 加量应尽量保
20、持较低水平 (1%3%), 而且最好添加不饱和植物油 , 尽可能不要添加动物脂肪。美国密西西比州立大学通过对添加玉米油和家禽脂肪的比较试验后建议最好添加不饱和脂肪。 与添加鸡油及猪油试验组相比 , 添加同等数量玉米油的鸡群 21 日龄以及上市体重具有明显的优势。10. 结论种鸡开产前和产蛋期间如果饲喂不足或饲喂过度都会对产蛋率以及其后代产品质量造成严重影响 , 因此 , 营养专家必须严格制定正确的饲料配方 , 种鸡管理人员应制定合理的产蛋期饲喂计划。另外,种鸡饲料中的一些微量营养元素对其后代也具有非常重要的作用, 特别是在种鸡产蛋初期。饲料原料的选用也会对种鸡生产及其后代的品质产生重要影响。所以无论从经济价值还是从生物学角度来考虑提供高质量的种鸡饲料营养是非常必要的。
