1、1植物病害新鲜标本保鲜条件初探黄艳花 1，梁萍，覃连红，陈彩贤，谢彦洁(广西农业职业技术学院 530007)摘 要：为了探索延长植物病害新鲜标本保鲜期的最佳环境条件。选取最常见的六种代表性植物病害标本，通过对霉（粉、锈）层指数增长率、腐烂指数及杂菌率的调查，分别研究温度、湿度和光照等条件对病害新鲜标本保鲜效果的影响。延长新鲜标本保鲜期最佳的温度是 2，最佳湿度接近 RH100%，最佳光照条件为 3000Lux 以下的光强度。成熟度适中、霉（粉、锈）层达 35 级的标本，在保持湿润(约 RH100%)、3000Lux 以下的光照、2环境条件，保鲜期比常温常规条件延长 5.2011.50 倍。关键
2、词：病害标本；保鲜；指数Primary Research on Suitable Preservation Conditionsof Fresh Plant Disease SampleHUANG Yan-hua , LIANG Ping , QIN Lian-hong , CHEN Cai-xian , XIE Yan-jie（Guangxi Agricultural Vocation-technical College ,Nanning , 530007）Abstract:To research the suitable preservation conditions of plant d
3、isease sample.According studied mildew exponential growth rate、corruption exponent and germ rate, effect of six typical plant disease sample was stored in different temperature、humidity and light.The optimum temperature was between 2, the optimum humidity was 100%,the optimum light was under 3000Lux
4、. For plant disease sample,the best suitable preservation condition is under 2, 100%RH and 3000Lux.It will prolong 6 to 10 times preservation time than preservation at normal atmospheric temperature. Key words:disease plant sample; freshness keeping; index植物病害标本保鲜期是指某种标本在保鲜的过程中腐烂指数或杂菌率任一指标首先达到50%的天数
5、，记为该标本的保鲜期。植物病害标本在保鲜的过程中，腐烂指数或杂菌率两个指标增长速度不一致，任一数据大于 50%时，标本不再具备使用价值。植物病害新鲜标本在植保教学中(病害症状观察、病原菌制片观察)，其真实性、直观性是任何其他教具不可替代和不可或缺的。干标本、浸渍标本或多或少都存在一定的变色变形，数码图片中，形状虽然清晰、但不可触摸，大小只有想像，而新鲜标本能真实反映其客观实际，便于病害症状及病原物制片观察。但植物病害新鲜标本的采集受到植物生长季节、气候条件、采集地点、采集时间及作物品种布局等诸多因素的影响，在教学活动中要做到随用随采非常困难，如何延长植物病害新鲜标本的保鲜期，是值得我们探讨的问
6、题。作者于 2006 年 8 月至 2008 年 8 月，在广西农业职业技术学院植保实验室进行一系列保鲜试验，选出了病害标本保鲜的最佳温、湿度和光照条件，对病害标本保鲜技术具有一定实用意义。基金项目 ：广西农业职业技术学院教育教学科研项目资助（农职教科 C060704） 。作者介绍 ： 1黄艳花（1974-） ，女，壮族，广西都安，实验师，主要从事植物病理实验教学。21 试验材料与方法1.1 材料1.1.1 供试材料与处理供试的实验材料有葡 萄 霜 霉 病 、 芥 蓝 霜 霉 病 、 驳 骨 丹 锈 病 、 菊 花 锈 病 、 辣 椒 白 粉 、 紫 薇 白 粉 病 等 6 种植 物 病 害
7、标 本 ，在南宁市附近，于晴朗天早上露水干后采集，选取病斑单纯，病症明显、植株中上部、具有代表性的叶片或枝条，每个处理三次重复。供试实验材料的具体情况见表 116表 1 供试材料植物病害名称拉丁名 采集地点 采集部位 每个处理叶片数（张）葡 萄 霜 霉 病 Plasmopara viticola (Berk.et Curt.) Berk.et de Toni.广 西 八 桂 田 园 葡 萄 藤 倒 数 第 4 至 第 8叶 间 的 带 柄 叶 片15芥 蓝 霜 霉 病 Peronospora parasitica var. brassicae (Pers.) Fr. (广 西 八 桂 田 园
8、芥 蓝 菜 倒 数 第 3 至 第 5叶 间 的 叶 片15驳 骨 丹 锈 病 Puccinia sp 广 西 农 职 院 驳 骨 丹 锈 植 株 上 倒 数 第3 至 第 8 叶 间 的 叶 片25菊 花 锈 病 Puccinia horiana P.Henn.南 宁 市 郊 那马 镇菊 花 植 株 上 倒 数 第 7 至9 叶 间 的 叶 片 、 倒 数 6叶 往 上 的 枝 条25辣 椒 白 粉 病 Leveillula taurica (Liv.)Arn.广 西 八 桂 田 园 辣 椒 植 株 倒 数 第 4 至 第9 叶 间 的 叶 片15紫 薇 白 粉 病 Uncinuliella
9、 australiana(MxAlp.) Zheng et Chen(无性阶段)南 宁 市 大 学东 路 街 道 绿化 带紫 薇 树 上 带 有 8 张 叶 片的 枝 梢401.1.2 实验仪器光照培养箱: 宁波东南仪器有线公司生产，型号为 PGX 型多段可编程。保鲜盒：广州市振兴实业有限公司生产，规格为 230180150mm，双层密封保鲜盒。1.2 试验方法选取最常见的白粉类、霜霉类、锈病类的代表性病害各两种植物，设置不同的温度、湿度、光照等环境条件，通过对霉（粉、锈）层指数增长率、腐烂指数及杂菌率的调查，分别研究其对保鲜效果的影响。1.2.1 试验设计试验分温度、湿度和光照、常温常规四种
10、设计：（1）不同温度设计。在 RH100%、 弱光照的条件下，温度设置有 2、7、12、17、35等五种。（2）不同湿度设计。在 7、黑光的条件下设置四种湿度处理，湿度 A：在保鲜盒下层加两层医用纱布，纱布和标本喷足水（湿润而不滴水） ，定时补充水分保持湿度不变 (约 RH100%)；湿度 B：在保鲜盒下层加两层医用纱布，纱布和标本喷足水（湿润而不滴水） 。湿度 C：把标本3放入保鲜盒后，在标本上喷足水（湿润而不滴水） ； D：采集整理后的标本直接放入保鲜盒。（3）不同光照设计。在 12、 RH100%的条件下设置 4 四种光照强度：强光照：12000Lux；中强光照：6000Lux；弱光照：
11、3000Lux；黑光照：0Lux。（4）常温常规处理。标本直接放入保鲜盒置于室温、室光中，室温即某标本处理时的室内温度（葡萄霜霉病：3037、芥蓝霜霉病：3037、驳骨丹锈病：2030、菊花锈病：1528、辣椒白粉病：1528、小叶紫薇白粉病：1528） 。1.2.2 测定标准1.2.2.1 霉（粉、锈）层指数的分级标准 70 级：整张叶片没有霉（粉、锈）层；1 级：霉（粉、锈）层占整张叶片的 5%以下；3 级：霉（粉、锈）层占整张叶片的 5-20%为三级；5 级：霉（粉、锈）层占整张叶片的 21-50%为五级；7 级：霉（粉、锈）层占叶片的 50%以上。霉（粉、锈）层指数=（叶片数代表数值）
12、7总叶片数100%霉（粉、锈）层指数增长率=保鲜后的霉（粉、锈）层指数保鲜前的霉（粉、锈）层指数保鲜前的霉（粉、锈）层指数100%1.2.2.2 腐烂指数分级标准 80 级：整张叶片无萎蔫或发黄；1 级：叶片的叶柄掉落或叶片开始萎蔫发黄；2 级：叶片腐烂或萎蔫发黄至叶片总面积的 25%；3 级：叶片腐烂或萎蔫发黄至叶片总面积的 25%50%；4 级：叶片腐烂或萎蔫发黄大于叶片总面积的 50%。腐烂指数=（叶片数代表数值）4总叶片数100%1.2.2.3 杂菌叶片标准叶片上一但发现杂菌，即计为杂菌叶。杂菌率=杂菌叶片数总叶片数100%2 结果与分析2.1 温度对保鲜效果的影响植物病害标本保鲜因素
13、中，在 RH100% 、弱光的条件下，温度对腐烂指数的影响如图 1 所示。从六种常用的病害标本中可以看出，温度对腐烂指数有明显影响，在 2以上 35以下的温度范围内，温度越底，腐烂指数达到 50%的天数越长。相反，温度越高，腐烂指数达到 50%的天数越短。如小叶紫薇白粉病、辣椒白粉病、菊花锈病、驳骨丹锈病、芥蓝霜霉病、葡萄霜霉病等标本，在 2的条件下腐烂指数达到 50%的天数依次为：27d、32d、55d、41d、42d、50d；在 35的条件下腐烂指数达到 50%的天数依次为：3d、5d、5d、3d、3d、2d。401020304050602 7 12 17 35腐烂指数达到50%的天数葡
14、萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 1 温度对腐烂指数的影响(RH100% 弱光)在 RH100% 、弱光的条件下，植物病害保鲜中温度对杂菌率的影响效果见图 2 所示。在2以上 35以下的温度范围内，温度越底，杂菌率达到 50%的天数越长。相反，温度越高，杂菌率达到 50%的天数越短。如小叶紫薇白粉病、辣椒白粉病、菊花锈病、驳骨丹锈病、芥蓝霜霉病、葡萄霜霉病等标本，在 2的条件下杂菌率达到 50%的天数依次为：29d、44d、60d、45d、31d、52d；在 35的条件下杂菌率达到 50%的天数依次为：4d、4d、5
15、d、3d、3d、2d。0102030405060702 7 12 17 35杂菌率达到50%的天数葡 萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 2 温度对杂菌率的影响(RH100% 弱光)从表 2 中可见，温度对霉（粉、锈）层指数增长率有影响。在 RH100% 、弱光条件下，在2以上 35以下的温度范围内，驳骨丹锈病锈层指数和小叶紫薇白粉病粉层指数增长率没有变化；菊花锈病锈层指数为 0正数；葡萄霜霉病、芥蓝霜霉病、辣椒白粉病的霉（粉）层指数增长率有增有减。说明温度条件对不同病害标本的霉（粉）层指数增长率的影响不一样；在条件适
16、宜时霉（粉、锈）层继续增长，条件不适宜时病原结构较疏松的标本霉（粉）层会收缩，病原物结构比较紧密的标本，锈（粉）层不变。5表 2 温度对霉层指数增长率的影响(RH100% 弱光)植物病害名称 2 7 12 17 35葡萄霜霉病 -11.42 -5.57 0.00 5.57 22.86芥蓝霜霉病 -24.76 -9.52 -7.00 -3.50 9.52驳骨丹锈病 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00菊花锈病 0.00 8.94 8.94 4.09 0.00辣椒白粉病 -34.71 4.09 8.17 5.00 -34.71小叶紫薇白粉病 0.00 0.00 0.00 0.00 0.
17、00注：数腐烂指数或杂菌率达到 50%的霉层指数增长率上述试验结果表明：延长标本保鲜期的最佳温度条件为 2。 2.2 相对湿度对保鲜效果的影响不同的植物病害标本，在同等条件下因质地不同保鲜期长短有很大区别。相对湿度对标本保鲜期的影响效果也因标本本身保鲜期不同而存在差异，如图 3 显示，保鲜期短的标本如小叶紫薇白粉病，不同的相对湿度处理间对腐烂指数影响不明显，在湿度 A、B、C、D 条件下，腐烂指数达到 50%的时间分别是 13、14、14、14d；保鲜时间长的标本如葡萄霜霉病，不同的相对湿度处理间对腐烂指数影响较大，在湿度 A、B、C、D 条件下，腐烂指数达到 50%的时间分别是 36、33、
18、30、25d。试验结果与试验设计相结合分析可见：在标本的保鲜过程中，随时保持湿润的条件，利于延长标本的保鲜时间。0510152025303540葡 萄霜 霉病芥 蓝霜 霉病驳 骨单 锈病菊 花锈 病辣 椒白 粉病小 叶紫 薇白 粉病腐烂指数达到的天数ABCD0510152025303540A B C D腐烂指数达到50%的天数葡 萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 3 相对湿度对腐烂指数的影响(7、黑光)相对湿度对杂菌的影响效果与标本保鲜期也有一定的关系，不同的相对湿度处理间对保鲜期短的标本如小叶紫薇白粉病，杂菌率几乎
19、没有变化；保鲜时间长的标本如葡萄霜霉病，不同的相对湿度处理间对杂菌率有一定的影响，从图 4 可以看出：湿度越高杂菌产生相对较快，湿度越低杂菌产生相对较慢，这可能与很多杂菌的产生都需要高湿度的环境条件有关。605101520253035404550A B C D杂菌率达到50%的天数葡 萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 4 相对湿度对杂菌率的影响(7、黑光)植物病害标本在保鲜过程中，不同的标本霉（粉、锈）层指数变化差别较大，如表 3 显示，在 7、黑光、四个相对湿度处理条件下，驳骨丹锈病锈层指数和小叶紫薇白粉病粉层指数
20、增长率没有变化；葡萄霜霉病与芥蓝霜霉病霉层指数增长率为负数，说明其霉层在收缩；菊花锈病锈层指数及辣椒白粉病粉层指数增长率为正数，说明其锈层、粉层在增长。四个相对湿度处理间对霉（粉、锈）层指数增长率的影响趋势是：高湿度对粉（锈）层的增长有促进作用，对霉层的收缩有抑制作用；低湿度对粉（锈）层的增长作用不利，对霉层的收缩有促进作用。表 3 湿度对霉（粉、锈）层指数增长率的影响(7、黑光)植物病害名称 A B C D葡萄霜霉病 -5.57 -11.42 -11.42 -17.14芥蓝霜霉病 -9.52 -9.52 -10.05 -19.29驳骨丹锈病 0.00 0.00 0.00 0.00菊花锈病 8
21、.94 5.36 5.36 5.36辣椒白粉病 8.17 8.17 4.09 4.09小叶紫薇白粉病 0.00 0.00 0.00 0.00注：腐烂指数或杂菌率达到 50%时的霉层指数增长率从上述试验可知，较高的相对湿度容易产生杂菌，但对延缓腐烂和保鲜霉（粉、锈）层较有利，在标本的保鲜过程中，应尽量保持湿润的环境条件。 2.3 光照条件对保鲜效果的影响图 5 表明，光照条件对腐烂指数的影响明显。强光照条件下，标本腐烂速度明显加快，中强光条件下标本也容易腐烂，但没有强光照条件明显，弱光、黑光条件下，标本腐烂速度相对缓慢，两者间差异不明显。702468101214161820强 光照中 强光 照
22、弱 光 照 黑 光 照腐烂指数达到50%的天数葡 萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 5 光照条件对腐烂指数的影响(12 RH100%)图 6 表明，光照条件对杂菌率的影响比较明显。强光条件对杂菌有明显的抑制作用，中强光与弱光对杂菌也有一定抑制作用，但没有强光条件明显，黑光条件下容易产生杂菌。05101520253035强 光照中 强光 照 弱 光 照 黑 光 照杂菌率达到50%的天数葡 萄 霜 霉 病芥 蓝 霜 霉 病驳 骨 单 锈 病菊 花 锈 病辣 椒 白 粉 病小 叶 紫 薇 白 粉 病图 6 光照条件对杂菌率
23、的影响(12 RH100%)从表 4 中可以看出，葡萄霜霉病、小叶紫薇白粉病、驳骨丹锈病霉（粉、锈）层指数增长率没有变化，芥蓝霜霉病霉层指数增长率在递减，菊花锈病、辣椒白粉病锈（粉）层指数增长率在增长。从三种霉（粉、锈）层指数增长率有变化的标本可以说明，强光照对霉（粉、锈）层指数增长率有明显的抑制作用，弱光对霉（粉、锈）层增长有明显的促进作用；中强光照、黑光对霉（粉、锈）层增长有一定的促进作用，但不明显。8表 4 光照对霉层指数增长率的影响(12 RH100%)注： 腐烂指数或杂菌率达到 50%时的霉层指数增长率试验结 果表明，在低于 3000Lux 的光照条件有 利于延长标本的保鲜期。2.4
24、 常温常规条件保鲜效果 从表 5 中可以看出，常温常规条件（即湿度 D+室温+室光）下，大部分标本的霉层指数增长率有不同程度的增长，但所有标本快速腐烂和产生杂菌。在此条件下，各种标本保鲜期分别是：葡萄霜霉病 4d、芥蓝霜霉病 5d、驳骨丹锈病 5d、菊花锈病 8d、辣椒白粉病 5d、小叶紫薇白粉病 4d。湿度 A+弱光+2条件下保鲜期参照上图 1 和图 2，各种标本保鲜期分别是:葡萄霜霉病 50d、芥蓝霜霉病 31d、驳骨丹锈病 41d、菊花锈病 55d、辣椒白粉病 32d、小叶紫薇白粉病 27d.对比得出：湿度 A +弱光+2条件下标本保鲜期比常温常规条件保鲜期可延长 5-11倍。表 5 常
25、温常规条件保鲜效果植物病害名称 腐烂指数达到 50%的天数 杂菌率达到 50%的天数腐烂指数或杂菌率达到50%时的霉层指数增长率葡萄霜霉病 4 4 22.86芥蓝霜霉病 6 5 13.78驳骨丹锈病 5 5 0.00菊花锈病 8 8 5.36辣椒白粉病 7 5 8.17小叶紫薇白粉病 4 5 12.513.小 结在植物病害标本保鲜的过程中，温度、相对湿度、光照条件等因素中，三者的关系是相互依存、相互制约，要充分调节好这三大因素，才能为病害标本的保鲜提供有利的环境条件。降低温度是延长标本寄主保鲜期的重要措施，但必须配合湿润的湿度及较弱的光照条件才能达到理想的效果。另外，在试验中发现，标本的保鲜期
26、长短与标本自身的生命活力及霉（粉、锈）层指数植物病害 强光照 中强光照 弱光照 黑光照葡萄霜霉病芥蓝霜霉病驳骨丹锈病菊花锈病辣椒白粉病小叶紫薇白粉病0.00-10.510.008.940.000.000.00-7.020.0019.654.090.000.00-7.000.0033.946.130.000.00-3.500.008.948.170.009有很大的关系。在同等的环境条件下，标本过老或过嫩，保鲜期较短，标本成熟度适中，保鲜期较长；同种标本，在霉（粉、锈）层指数分级标准中，级数越低保鲜时间越长，级数越高，保鲜时间越短。根据标本保鲜的目的，有一定霉（粉、锈）层的标本才具备保鲜的价值，故
27、保鲜的标本以霉（粉、锈）层达 35 级为佳。本试验研究结果表明，延长植物病害新鲜标本保鲜期的最佳条件是：成熟度适中、霉（粉、锈）层达 35 级的标本，保持湿润(约 RH100%)、3000Lux 以下的光照、2环境条件，可以比常温常规条件保鲜期延长 5.2011.50 倍。参考文献1吕佩珂,李明远,吴钜文,等.中国蔬菜病虫原色图谱M.第 3 版,北京:中国农业出版社出版,2002.92吕佩珂,庞震,刘文珍,等.中国果树病虫原色图谱M.北京:华夏出版社出版,1993.103周传明,邓永青,熊英,等.小驳骨锈病的发生与防治研究初报J.广西植保,2002.1,15(2):1-34吴小芹,吴少华.鲜切花病虫害防治技术M.北京:科学技术文献出版社,2000.75吕佩珂,段半锁,苏慧兰,等.中国花卉病虫原色图签M.上册,北京:蓝天出版社出版,2001.3:3406张随榜.园林植物保护M.北京:中国农业出版社出版,2001.87 方中达.植病研究方法M.北京：中国农业出版社，1998.8 闵锦忠,王传海,和都良,等.微气象条件对蔬菜保鲜效果的影响J.中国农学通报,2004. 20（5）:250-268
