1、第 九 讲 羧 酸 酯【 学 习 目 标 】1、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；2、了解乙酸的物理性质；3、掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应） 。一、乙酸（俗称醋酸、冰醋酸）1、组成结构： 分子式： 结构简式： 官能团： 2、物理性质：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。熔点：16.6 沸点：117.93、化学性质：（1）具有酸的通性酸性 【思考】酸具有哪些通性？用实验证明乙酸的确有酸性；设计实验比较乙酸酸性与碳酸的酸性强弱。酸性：乙酸碳酸苯酚醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物 结构简式羟基氢的活泼性酸性 与钠反应 与 NaOH 的反应 与 Na2CO3 的反应
2、乙醇苯酚乙酸练习1确定乙酸是弱酸的依据是（ ）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使石蕊试液变红D.Na2CO3中加入乙酸产生 CO22、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？乙醇、乙醛、乙酸 （2）与乙醇发生酯化反应： a. 化学原理： 乙酸脱，乙醇脱。练习 3、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应4、若乙酸分子中的氧都是 18O，乙醇分子中的氧都是 16O，二者在浓 H2SO4 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O 的物质有（ ）A 1 种 B 2 种 C 3 种 D 4 种生成物中水的相对分子质量为 20 。 5、写出下列
3、酸和醇的酯化反应C2H5OH + HONO2CH3COOH + HOCH3b.乙酸乙酯的合成实验配制乙醇、浓 H2SO4、乙酸的混合液时，各试剂加入试管的次序是：先乙醇，再浓 H2SO4，最后加乙酸浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净；乙酸、乙醇饱和 Na2CO3溶液有什么作用？中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味；溶解乙醇；降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 为什么导管不插入饱和 Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止倒吸二、酯1、概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。练习 6 写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇
4、反应的化学方程式2、酯的命名“某酸某酯” 练习7 说出下列化合物的名称：（1）CH 3COOCH2CH3 （2）HCOOCH 2CH3 （3）CH 3CH2ONO23、酯的物理性质低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水_。_溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 4、酯的水解乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中以及不用温度下的水解速率思考乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么？三、 【巩固练习】1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D酸性高锰酸钾溶液2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤
5、后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（A乙醛 B硝酸 C苯甲酸 D硫酸 4.关于乙酸的下列说法中不正确的是 A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸5.下列物质中的溴原子在适当条件下被羟基所取代，所得产物能跟 NaHCO3 溶液反应的是A. B. C. D.6胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为 C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为 C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是A. C 6H13COOH B. C 6H5COOH C
6、. C 7H15COOH D. C 6H5CH2COOH7、烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美，其原因是 A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成8对右图有机物的叙述不正确的是A.常温下能与 Na2CO3 反应放出 CO2B.在碱性条件下水解，0.5mol 该有机物完全反应消耗4mol NaOHC.与稀 H2SO4 共热生成两种有机物D.该物质的化学式为 C14H10O99下列化学方程式书写正确的是（ ）ACH 3COONa+CO2+H2OCH 3COOH+NaHCO3BCH 3COOH+CH318OH CH3CO18OCH3+H2O10要合
7、成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是11 “酒是陈的香” ，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用右图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式 。(2)浓硫酸的作用是： ； 。(3)饱和碳酸钠溶液的主要作用是 。(4)装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 。(5)若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是 。(6)生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态。下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有(填序号 ) 。单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 水单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 乙酸单位时间里，消耗 1mol 乙醇，同时消耗 1mol 乙酸正反应的速率与逆反应的速率相等混合物中各物质的浓度不再变化
