1、想开餐饮的朋友在开餐饮店之前必须按下面的步骤深思熟虑。这样才能成功。第一步：1.确定店铺的具体形态。例如：咖啡馆、火锅店、快餐厅,酒楼等 尽量具体。2.自我评估。要从资金、管理、 技术、 兴趣等做出一个正确评估。第二步：1.商圈调查。商圈类型分析。要点:人口 ,职业,年龄层, 消费习惯,生活习惯, 流动人口等.商圈基础设施,意争店调查, 行人评估 ,未来发展2.市场调查。市场分析,调查 ,定位,评估。店址分析.地理位置 ,竞争角度等 影响因素.交通 ,客流规律,竞争对手,城市规划, 地点朝向等第三步：1.开店资金/股金到位.2.店铺最后形态.形象设计.3.店铺产品组合和概念的确实.4.商标,店
2、名字体 ,招牌的设计.5.菜单内容确定,测试, 价位的确定.6.合作产商,原料货源的洽谈 .7.设备,餐具, 桌椅的洽谈 .第四步：1.方位,动线, 平面图的确定 .2.装潢,建材的选定和估价 .3.设备的采购,立面图的确定 .4.装修发包,动工 ,工程合同确定.5.施工,监工, 预算控制 付款6.装潢验收,设备安装 .7.相关证照的申办.8.菜单,文宣, 餐券 ,折价券的印制.9.原料,订货, 厂商付款确立 .10.餐具, 厨具,桌椅的定购.11.人员的招聘,面谈, 确定.12.内部工作表,流程.13.人员培训, 配备和安排.14.会计, 出纳,发票,现金管理.15.物料, 文宣品到位.16.全部设备试用,产品试作.17.交班, 安全管理.18.开业活动筹备.第五步：试营业。第六步：正式开业。
