1、 吃坚果 顾心脏凡与健康饮食相关文章，一致推荐的零食是什麽？答对了，就是坚果！在健身中的能量棒可以看到它的踪迹，沙拉轻食中也不乏它的点缀，重点是，食用起来非常方便又具营养价值，有效降低胆固醇，保护心脏健康。Healthy French Cuisine一书的作者，Alain Braux 主厨，在 Healthy Chef R 中，与读者们分享各色坚果内含的营养素。各位注重饮食的健身爱好者，别错过囉！1. 杏仁和杏仁油杏仁富含纤维和健康的单一不饱和油脂。一项研究指出，胆固醇过高的人，在经常食用杏仁后，平均降下 5.3%到 7.2%的胆固醇，同时也降低了 6.8%到 10%不好的 LDL (低密度脂
2、肪酸) 胆固醇。2. 腰果基本上，腰果与杏仁和其他坚果类对身体有相同的益处：提供你大量的纤维和健康的单一不饱和脂肪。3. 榛果除了拥有其他种坚果的好处，榛果含 谷固醇 (薄壳胡桃中也有)。 谷固醇是一种植物固醇，可以减少胆固醇，也能降低男性因老化而产生的前列腺增生症状。除此之外，它也含有 omega-3 脂肪酸。是时候去抢购囉！4. 花生和花生酱花生其实不算是坚果，属豆科植物。它不但可降低胆固醇，还拥有丰富纤维和一种叫做香豆酸的多酚，是非常强的抗氧化物。另外，宾州州立大学 (Pennsylvania State University) 研究发现，每天吃花生或花生酱可以降低 13%的三酸甘油酯，
3、同时又含有 50%的高油酸和单一不饱和油脂，它们就像橄榄油一样，具“地中海式饮食”益处。附注：经研究发现，地中海区的居民饮食中含大量穀类、蔬果、坚果、鱼肉和少量肉类、乳製品，加上橄榄油及适量的酒，不但使人长寿且能降低罹患心血管疾病、阿兹海默症的机率 5. 薄壳胡桃胡桃拥有丰富的纤维 (每 20 个胡桃仁中就含有 3 克) 和单一不饱和脂肪，以及 谷固醇，可以降低胆固醇。6. 开心果开心果可以增加 21%的 HDL (高密度脂肪酸) 胆固醇，促进心血管健康，也可以降低造成人体老化的氧化压力。7. 胡桃你有仔细看过胡桃的外型吗？是不是有点像人类的大脑呢？有一个古老的说法说，当某些食物看起来像人体的某些器官，就代表这些食物对这些器官有帮助。所以，你可以说，胡桃可以补脑，同时，也有益于心脏健康。因为胡桃在坚果类中含最多 omega-3 脂肪酸，可以降低三酸甘油酯和血液黏稠度。本文首发于力动网博客 www.rido.cc （转载请保留）
