1、蛋白质、糖类、脂肪、维生素,人体需要的主要营养物质,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,过去，有的人想粘树上的蝉，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,知识小卡片,面粉中含有什么营养物质？,提出问题,作出假设,面粉中含有蛋白质,实 验,得出结论,表达和交流,你来探究,面粉中含有蛋白质,你来探究,蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用是什么？,思 考,思 考,蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用？,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的
2、组成物质，又是人体内的供能物质。,维生素,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,牙龈怎么出血了,你来当医生,牙龈怎么出血了,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,食物的主要营养成分表,蛋 白 质,构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育，保证身体健康。,蛋 白 质,糖 类,主要供能物质，构成细胞的重要成分。,糖 类,脂 肪,构成人体细胞的成分，备用的能源物质,脂 肪,
