1、第三节 合理膳食,怎样才能避免营养不良呢?,一、怎样对营养状况进行评价? （一）营养评价的方法1测量自己的身高和体重,2体质指数评价,（二）某校初一年级学生总体营养状况,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打，没有此习惯的打） 早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食 有时会暴饮暴食 吃饭前后经常从事剧烈运动 节食，盲目减肥 经常不按时就餐 零食不断，影响正餐 习惯吃过冷或过热的食物,（二）不合理的饮食结构 主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜 每日青菜摄取量很少 每日饮水量不足 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 （三）你认为不合理的饮食习惯或
2、饮食结构 还有哪些？请你再列举三条,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况（一）调查自己的饮食结构和饮食习惯不吃早餐：17%挑食、偏食：34%有时会暴饮暴食：47%饭前饭后经常从事剧烈运动：32%盲目节食：2.6%经常不按时就餐:25%零食不断,影响正餐:22%习惯吃过冷或过热的食物:41%用水果代替蔬菜:25%每日青菜摄取量很少:38%用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水:22%,南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。 “卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年
3、3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,（二）如何纠正自己的不良习惯？ 三、合理膳食平衡膳食宝塔 （一）营养配餐食物多样，多吃谷类多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉少吃肥肉和荤油清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）关注食品安全,什么是合理膳
4、食？,能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。,合理调配主副食是保证膳食营养的关键 中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为： 1、谷类300500克； 2、蔬菜类400500克、水果类100200克； 3、畜禽肉类50100克、鱼虾类50克、蛋类2550克； 4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克； 5、油脂类25克。,购买食品时应注意哪些问题？,小心食品添加剂！,防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 ,生产日期,保质日期,生产厂家,厂家地址
5、,有毒韭菜,有毒大米,请继续关注食品安全！,三、青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?,分析你自己一天的食谱, 详细记录一天中,早中晚餐的主要食物，并称重或估计重量。 对照课本24页食物营养成分表，根据食物营养成分表提供的数据，计算每种食物营养成分的含量。,分析: 你一天摄入的食物那些物质不足？哪些物质过量？对自己一天的营养食谱提出改进的建议。,健康早餐7种模式 1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。 2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。 3.面包类。 4.烹调谷物类：包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。 5.水果类：包括单一的柑橘类水果、其他水果。 6.咖啡/软饮料/高脂甜品类：包括单纯的咖啡、咖啡+高脂甜品、其他软饮料。 7.混合膳食类。,
