1、食物包装上的信息教学设计新建中心完小 陈绿荫执教时间:2018 年 4 月 12【教材分析】食物包装上的信息是小学科学四年级下册“食物”单元的第四课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。【教学目标
2、】1、了解食品包装上的信息，并获取一些有价值的信息。2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。3、培养学生安全饮食意识。【教学重点与难点】在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。【教学准备】教师：制作学习课件、不同食物的包装袋和包装盒、牛奶、饼干若干。【教学过程】教学程序 课件呈现内容 教学内容 学生活动 设计意图1创设情境导入新课课件首页（课题）1、出示若干食品，讨论能否放心食用。师：同学们好！很高兴今天在我们班上课，老师为同学们带来了一些吃的，想吃吗？师：你们认为我带的这些食物能吃吗？师：为什么认为不能吃？对！对
3、于一份我们还不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？学生发表意见。（想吃）学生讨论，发表个人观点。学生讨论。学生交流。从学生生活实际出发，创设探究情境。引导到关注食物的食用安全性。2、引出观察食物包装上信息的重要性。师：（引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。2观察收集食物包装上的信息课件中不同的食物包装图食物包装信息记录表 我 们 发 现 了 食 物 包 装 上 有 这 样 几 类 信 息 ：1. 2.345. 6.789. 10.提 醒 ： 只 要 求 摘 录 一 些 关 键 词 ， 动 作 快 的组 有 机 会 上 台
4、展 示 。1、学生分组观察食物包装袋，收集包装袋上的关键信息。师：食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出座位下方的食物包装袋，小组合作观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。有哪些包装形式？师：你们都了解到食物包装上一般有哪些信息？（师板书）2、师生共同分析收集到的信息，选择确定放心食用食品的主要信息。师：这些信息中哪些信息是你决定是否能够食用食品的主要信息？（师标注）3、根据教学实际，确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序，并逐项开展研究活动。学生取出食品包装袋，分组观察食物包装上的信息，记录在记录表中。学生汇报交流收集到的信息。学生交流。培养学生收集信息的能力。信息资源
5、共享3研究食物包装上的保质期信息1、讨论食物保质期的意义。师：你知道食品为什么有保质期吗？2、比较分析几种食物的保质期，研究影响食物保质期的几种因素。师：比较下面几种食品的保质期，你有什么发现？学生交流。学生观察比较。认识食物保质期对我们食用健康的保证。食物保质期的信息 保 存条 件保 质 期生 产日 期 旺 仔牛 奶原 味酸 牛 奶原 味 蛋牛 奶饼 干八 宝 粥食 品名 称 交流：保质期最长的是哪种食品，最短的是哪种食品？师讲述：影响食品保质期的因素有很多，如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的种类等等。国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规
6、定。讲述：为了能够让食品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封保存、添加食品添加剂等。3、讨论交流：如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。学生交流收集到的信息。学生选择并交流思路。通过电视网络提供给学生更加丰富的信息资料。科学来源于生活，服务于生活。4研究食物的配料信息食品配料信息1、观察教师分发的食物配料信息，了解各种配料的作用。对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。2、师：请仔细观察我们的食物包装袋，看看它都有哪些配料？哪些是我们
7、常见的，还有哪些是你不认识的？教师简介食物添加剂的作用与安全规范。3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。师：通过以上研究，你认为这个牛奶饼干可以放心食用吗？你还有没有不清楚的地方？学生交流。（食品的配料）学生分组观察包装上的配料信息并收集信息。在充分获取食品配料信息的基础上，学生交流个人观点。创设矛盾情境，激发学生进一步探究欲望。从小培养学生讲究证据的习惯。5知识拓展1、老师这里是小吃店，来选你们喜欢的食物。2、暗访周边小吃店。学生认知观察，选取食物。学生交流获取的信息。对这节课所学的知识进行运用。板书设计板书设计板书设计食物包装上的信息食物包装上的信息食物包装上的信息包装种类有： 透明包装透明包装透明包装 不透明包装不透明包装不透明包装 真空包装一般食物包装上都有：生产日期 保质期 保存方法配料 产品名称厂名厂址 净含量 QS 标识 环保标识【科学记录单】食物包装上的信息科学记录单科学记录 1仔细观察食物包装上都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。食物包装上的信息观察记录表二第 小组食品名称生产日期保质期保存条件我获得的信息有：1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 比较：（1）最早生产的食品是 。（2）最近生产的食品是 。（3）保质期最短的食品是 。（4）保质期最长的食品是 。你还有什么发现？
