1、 简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做1专题 4：酶与 ATP【知识清单】考点 1：酶的本质及作用一、酶在细胞代谢中的作用1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。2、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。3、酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态 所需要的能量。2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。二、酶的本质1、
2、酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在 20 世纪 80年代，又发现少数 RNA 也具有催化作用。2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。三、酶的特性1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 10710 13倍。2、专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。3、作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。四、酶化学本质的实验验证1、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应。2、证明某种酶
3、是 RNA：实验组：待测酶液吡罗红染液是否出现红色。对照组：已知RNA 溶液吡罗红染液出现 红 色。五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1、实验原理：（1） 、 。（2） 、比较 H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe 3 等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。2、实验过程的变量及对照分析自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组2 号：90水浴加热3 号：加入 3.5%FeCl3溶液 2 滴4 号：加入 20%肝脏研磨液 2 滴H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入 H2O2的量；实验室的温度；FeCl 3和肝脏研磨液的新鲜程度1 号试管2、3、4号
4、试管3、实验结论：（1） 、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 （2） 、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更 高 。六、酶的专一性的验证实验分析1、实验原理：一种酶只能催化一种或一类化学反应简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做22、实验过程（1）（2）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。【思考感悟】酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？核糖。主要存在于细胞质中。练习 1：1、下列关于酶的叙述中正确的是（ ）A、酶是由有分泌功能的
5、细胞产生的并且能调节生物体的生命活动B、活细胞都可以产生酶，酶可在细胞外起作用C、酶都是在核糖体上合成的D、所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应2、下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是（ ）证明了脲酶是一种蛋白质；酒精发酵需要活细胞的参与；发现少数 RNA 也具有生物催化功能；人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。A、 B、 C、 D、3、果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ）A、酶的催化作用具有专一性 B、酶的化学本
6、质是蛋白质C、酶的催化作用受环境影响 D、酒中的这种沉淀是氨基酸高考真题1.（09 重庆卷）下列有关酶的叙述，正确的是A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质试管序号 项目1 21 注入可溶性淀粉 2mL 无2 注入蔗糖溶液 无 2mL3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 振荡 2mL 振荡4 50温水保温 5min 5min5 加斐林试剂 1mL 振荡 1mL 振荡6 将试管下部放入 60热水中 2min 2min7 观察实验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持
7、做3C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶D. 细胞质中没有作用于 DNA 的解旋酶答案：C解析：只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不可恢复，而在低温下酶只是活性降低；根据酶的概念，酶可以是蛋白质，也可以是 RNA 质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有分解葡萄糖为丙酮酸的酶；细胞质中的线粒体和叶绿体中有 DNA，DNA 复制和转录的时候 DNA 的解旋酶。此题为容易题，识记类。2.（09 广东卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质A. 在 4条件下易变性 B只含有 C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基答案：D 解析：能在常温下分解淀粉的，是酶。酶在高温下才
8、会变性失活，A 项不对；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有 C、H、O、N， 所以 B 项不对；酶具有专一性特异性，能催化分解的不能催化合成，C 项不对。 蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D 项对。3.（09 上海卷）将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A. 提高淀粉酶活性B. 改变可溶性糖分子结构C. 防止玉米粒发芽D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶答案：D解析：刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶，这些酶可将可溶性糖转化为淀粉使其失去甜味，经沸水高温处理使酶失活来保持甜味。专题 2：细胞的能量通货ATP一、ATP 的结构和功能1、结构：
9、ATP 的结构简式是 APPP，一个 ATP 分子中含有一个普通磷酸键，两个高能磷酸键，三个磷酸基。2、功能：直接给细胞的生命活动提供能量。二、ATP 与 ADP 的相互转化1、ATP 水解：在有关酶的催化作用下，ATP 分子中远离腺苷的高能磷酸键很容易水解，并释放能量。2、ATP 形成：在有关酶的催化作用下，ADP 可以接受能量，同时与磷酸结合，重新形成ATP。3、ATP 形成的能量来源（1） 、对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，均来自于细胞呼吸，对于绿色植物来说，则来自于光合作用和细胞呼吸。（2） 、细胞内 ATP 与 ADP 相互转化的能量供应机制，是生物体的共性。三、ATP 的利用1
10、、ATP 可用于主动运输、生物发电和发光、肌细胞收缩、大脑思考等。简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做42、细胞内的吸能反应一般与 ATP 的水解相联系，放能反应一般与 ATP 的形成相联系。能量通过 ATP 分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。四、ATP 产生速率与 O2供给量之间的关系1、A 点表示在无氧条件下，细胞可通过进行无氧呼吸分解有机物，产生少量 ATP。2、AB 段表示随 O2供应量增多，有氧呼吸明显加强，通过有氧呼吸分解有机物释放的能量增多，ATP 的产生速率随之增加。3、BC 段表示 O2供应量超过一定范围后，ATP 的产生速率不再加快，此时的限制因素可能是
11、酶、ADP、磷酸等。【思考感悟】归纳一下与能量有关的知识。（1）主要能源物质糖类；（2）能源物质糖类、脂肪、蛋白质；（3）主要储能物质脂肪；（4）直接能源物质ATP；（5）根本能源光能。练习 2：1、反应式“ADPPi能量 ATP”是在所有生活细胞中发生的反应，下列与反应式中“能量”相关的叙述正确的是（ ）A、向右反应需要的能量可以来自细胞内蛋白质的合成过程所释放的能量B、向右反应需要的能量可以来自糖类等有机物的氧化分解C、向左反应释放的能量可以用于叶绿体中 H2O 的分解或 CO2固定D、向左反应释放的能量可以用于人体对所有营养万分的吸收2、试分析一株生长旺盛的玉米幼苗与一只幼年的小花猫，它
12、们同化作用消耗的 ATP 与细胞呼吸产生的 ATP 分别是（ ）A、前者同化作用消耗的 ATP 多，细胞呼吸产生的 ATP 少，后者相反B、都是同化作用消耗的 ATP 多，细胞呼吸产生的 ATP 少C、前者同化作用消耗的 ATP 少，细胞呼吸产生的 ATP 多，后者相反D、都是同化作用消耗的 ATP 少，细胞呼吸产生的 ATP 多练习 3：知识巩固1下列关于酶的叙述，不正确的是( )A绝大多数酶的化学本质是蛋白质B能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶C酶的催化效率高是因为其降低活化能的效果显著D酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的解析：脂肪酶的本质属于蛋白质，水解它的酶是蛋白酶。答案：B2
13、植物细胞中存在“ADPPi 能量 ATP”的反应，其中和表示反应条 件和过程。下列有关叙述中正确的是( )A夜间有 O2 存在时主要发生在线粒体中B和互为可逆反应，由相同的酶催化C发生在光合作用的光反应和暗反应过程中D突然停止 CO2 供应，叶绿体中 ADP 由类囊体向基质转移解析：夜间有 O2 存在时，植物细胞会发生有氧呼吸，此时有氧呼吸的主要场所是线粒体，所以合成 ATP 的化学反应也主要发生在线粒体中，和并非可逆反应，由不同的酶催化，发生在光合作用的光反应过程中，发生在暗反应过程中；叶绿体中 ADP 始终由简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做5基质向类囊体转移。答案：A3
14、下列能使 ADP 含量增加的生理过程是( )A硝酸根离子进入根毛细胞B线粒体内的H 与 O2 结合C将 NADP 还原为 NADPHDCO 2 从组织细胞进入内环境解析：硝酸根离子进入根毛细胞属于主动运输过程，需要耗能，结果会导致 ADP 含量增加；线粒体内H 和 O2 结合过程产生 ATP；NADPH 产生的同时也生产 ATP；CO 2 从组织细胞进入内环境属于自由扩散，不耗能。答案：A4(2011上海模拟)人体在剧烈运动时，肌肉处于暂时相对缺氧状态，葡萄糖的消耗量剧增，但产生的 ATP 没有明显增加。这是因为( )A机体产热增加，能量以热能的形式散失了B葡萄糖分解不彻底，能量没有完全释放出
15、来CATP 合成酶量减少，无法大量合成 ATPD机体代谢加快，大量能量随汗水流失了解析：剧烈运动时，肌肉处于暂时相对缺氧状态，细胞进行厌氧呼吸，葡萄糖分解产生乳酸，同时释放少量的能量，ATP 产生量少，大量的能量仍储存在乳酸中。答案：B5下列有关酶和 ATP 的叙述中正确的是( )A基因表达过程需要酶和 ATP 参与B酶的催化效率总是高于无机催化剂C温度不会影响 ATP 与 ADP 相互转化的速率D酶氧化分解的产物是氨基酸解析：基因的转录和翻译过程中，需要酶催化也需要 ATP；当外界条件不适宜时，酶的催化效率反而会低于无机催化剂；ATP 与 ADP 之间的相互转化需要酶，酶的活性受温度影响；大
16、多数酶的本质是蛋白质，水解的产物是氨基酸，氧化分解的产物是水、二氧化碳和尿素等。答案：A6将 1 mL 5%的新鲜唾液倒入装有 10 mL 糨糊的试管内，置于 25 的温水中水浴，下列各方法中能提高试管内反应速率的是( )A向试管内通气B适当提高实验温度C向试管内加入少量麦芽糖D向试管内加入大量的酸或碱解析：过酸或过碱会使酶失活，而新鲜唾液淀粉酶的最适 pH 为 7 左右。通气、加入少量麦芽糖不影响酶的活性。在一定温度范围内，随温度的升高酶的活性增强。答案：B7下列有关 ATP 和蛋白质的叙述，正确的是( )AATP 中的“A”与构成 DNA、RNA 中的碱基“A” 是同一种物质BATP 中的
17、能量可来源于光能和化学能，不可以转化为光能和化学能C酶的基本单位是氨基酸D蛋白质的功能特性是由组成该蛋白质的氨基酸的种类、数量和蛋白质的空间结构等决定的解析：ATP 中的“A”是由腺嘌呤和核糖构成的，称为腺苷，DNA 和 RNA 中的“A”是腺嘌呤。光合作用和细胞呼吸以及细胞中其他物质的分解作用，都能产生 ATP，所以光能和化学能是 ATP 中的能量来源；ATP 可用于各种生命活动，如萤火虫的发光、合成生物大分子时 ATP 中的能量以化学能的形式储存在大分子有机化合物中。酶的基本单位是氨基酸或简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做6核糖核苷酸。决定蛋白质功能特异性的因素包括组成该
18、蛋白质的氨基酸的种类、数量和蛋白质的空间结构等。答案：D8有人进行实验以研究化合物 P 对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列分析中不正确的是( )A实验中应保持 pH 不变B曲线 1 作为对照实验CP 对该酶的活性有抑制作用D若反应温度升高，则 A 点上移解析：本实验探究化合物 P 对淀粉酶活性的影响，说明自变量为化合物 P 的有无，pH为无关变量，应保持一致；不加化合物 P 的实验为对照组；分析题中曲线图可知，曲线 1的反应速率比曲线 2 大，说明化合物 P 对该酶的活性有抑制作用；该实验的实验温度未知，不能得出温度升高，A 点上移的结论。答案：D9(2011山东青岛)某学生为了验证唾液的
19、功能，做了如下实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊 2 mL，甲试管又加入 2 mL 唾液，两试管同时放入 37 的温水中保持10 min 后取出，各加入 0.5 mL 碘液，振荡，发现只有乙试管中呈现蓝色反应。请指出此同学的实验程序中的一处错误( )A乙试管应低温或室温B乙试管应加胃液C乙试管应加入与唾液等量的蒸馏水D应再加一支试管，内加些酸或碱解析：为了消除无关变量的干扰，通常要增设对照组。该同学的实验操作违背了这个原则，只给甲试管添加了 2 mL 唾液，而没给乙试管加入 2 mL 蒸馏水。答案：C10图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积
20、累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是( )AT 0 表示淀粉酶催化反应的最适温度B图甲中 Ta 和 Tb 对酶活性的影响有区别C图乙中温度超过 Tb 时，酶的活性已达到最小D图乙中 A 点对应图甲中的温度为 T0解析：题中图甲表示酶的活性与温度的关系，图乙表示产物的积累量与温度的关系。图乙中，当产物的积累量达到最大值不再发生变化时，说明反应已经停止，酶的活性已经丧失。简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做7答案：C12(密码原创)下列有关 ATP 的叙述中正确的是( )AATP 水解的实质是 ATP 分子中高能磷酸键的水解BATP 转化成 ADP 的过程中不需要酶的参与C植物
21、细胞在夜间主要在细胞质中产生 ATPDATP 中的“A”与构成 DNA、RNA 中的碱基“A” 表示的是同一物质解析：细胞中 ATP 的水解是在 ATP 水解酶的作用下，ATP 分子中远离腺苷的那个高能磷酸键断裂，释放出能量，并产生 ADP 和磷酸。植物细胞在夜间无光照条件下，若有氧气则细胞主要进行有氧呼吸，主要由线粒体产生 ATP；ATP 中的“A”表示腺苷，由核糖和腺嘌呤构成，DNA 和 RNA 中的碱基 “A”是指腺嘌呤。答案：A13(密码改编)如图为 ATP 的结构和 ATP 与 ADP 相互转化的关系式。下列说法中不正确的是( )A图 1 中的 A 代表的是腺嘌呤，b、c 为高能磷酸
22、键BATP 生成 ADP 时图 1 中的 c 键断裂并释放能量CATP 与 ADP 相互转化过程中物质是可逆的，能量不可逆D酶 1、酶 2 具有催化作用，不受其他因素的影响解析：ATP 是由腺苷和三个磷酸基团组成的，腺苷由一分子的腺嘌呤和一分子的核糖组成；酶的催化作用具有高效性、专一性及作用的条件比较温和等特点，所以其发挥作用时要受到温度、酸碱度等其他因素的影响。答案：D练习 4：（有时间，多练练）酶：1、下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是( )酶是活细胞产生的 酶都有消化功能 酶的本质是蛋白质、蛋白质都是酶 酶具有专一性、高效性 酶促反应与外界条件无关 淀粉酶能促进淀粉水解A B C
23、D2、活细胞内合成酶的原料是( )A脂肪酸 B核苷酸 C氨基酸 D氨基酸或核苷酸3、与酶的化学本质不同的物质是( )A抗体 B胰岛素 C脂肪酶 D性激素 4、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做8A不断上升 B没有变化 C先升后降 D先降后升5、在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是( )A所吃食物未被消化 B胃没有排空 C体温超过 37，消化酶活性受到影响 D体内食物残渣没有排出6、人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分解 1900 万个碳酸分子，这说明酶具有（ ） A专一性 B多样性 C高效性
24、 D稳定性7、在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是（ ）(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)ATP:1、下列关于 ATP 的叙述中，正确的是：( )AATP 分子中所有化学键都储存着大量的能量，所以被称为高能磷酸化合物B三磷酸腺苷可简写为 APPPCATP 中大量的能量都储存在腺苷和磷酸基团中DATP 中大量的能量储存在高能磷酸键中2、据测定，世界著名重量级拳王霍利菲尔德平均每次出拳的力量高达 200 磅，试问能引起如此之高的拳击力量的直接供能物质是：( )A.人体细胞内的 ATP B. 饮食中的 ATP C. 人体细胞内的糖类 D. 人体细胞内的脂肪3、ADP 转变为 ATP 需要：( )APi、酶、腺苷和能量 BPi、能量 C能量、腺苷和酶 DPi、能量和酶4、关于 ATP 与 ADP 相互转化的叙述正确的是：（ ）A.物质和能量的变化是可逆的 B.物质和能量的变化均不可逆 简单的事情用心做，用心的事情重复做，重复的事情坚持做9C.物质变化可逆，能量变化不可逆 D.物质变化不可逆，能量变化可逆5、 ATP 是生物体内的高能化合物。人和动物的生命活动所需要的 ATP 主要通过_作用释放的能量来合成。植物体内 ADP 转化成 ATP 所需要的能量主要来自_作用和_作用。ATP 中_水解，释放能量用于生命活动。
