1、第三节 合理膳食与食品安全,预习生成反馈,1.一日三餐中人体每天对能量的需求，早中晚餐的能量摄入应分别占_，_，_左右。 2.人类对食品的基本要求是_,_,并且符合应有的_. 3.营养学家倡导我们食用带有_标志的食品。,1.你挑食偏食吗？ 2.你讨厌蔬菜和水果吗？ 3.你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？ 4.你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？ 5.烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？ 6.你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？ 7.你是否尝试通过节食的方法来减肥？,饮食小调查：,、,这些不良现象对我们的身体有哪些危害呢？,中学生营养状况分析,据抽样调查万名中学生得知：营
2、养不良检出率为24.10%；超重和肥胖检出率为24.92%；营养不良以轻度为主,占81.72%。营养不良现象，农村高于城镇,女生高于男生,高中生高于初中生。超重和肥胖现象，城镇高于农村,男生高于女生;初中生和高中生。因为营养不良或膳食不讲科学，间接导致胃病、近视等情况越来越严重；由于部分的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的各内脏的负担，使得其机能过早老化等。加强中学生营养知识教育,做到平衡膳食已迫在眉睫，刻不容缓。,1.中国居民需要哪些营养物质？ 2.食物金字塔对这些物质是如何搭配的？ 3.你认为怎么做才叫合理膳食？,阅读课本17页小组内交流探讨：,合作 探究 交流,合理膳食,保证每日三
3、餐，按时按量进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。,中国营养学会于2008年公布了中国的膳食指南其要点:,食物多样 油脂适量 甜食少吃 食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当 不偏不挑 定时定量,根据中国居民膳食指南，小组内设计一份营养合理的一日三餐食谱。,我的食物我做主！,食品安全,今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小明犯了难 ,购物小常识,购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。 购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。,我倡议：,不吃过期变质腐烂食品。 不吃垃圾食品. 饭前饭后勤洗手，不喝生水。 生吃瓜果要洗净。 加强体育锻炼，保证充足的休息，不暴饮暴食。,
