1、 从友文槟榔产品差异化看波特的“竞争论”当下的中国企业基本沿袭西方尤其是美国上个世纪 80 年代到 90 年代确定的商业经典，其中包括被公认为当今企业管理者圣经的竞争策略和竞争优势两本书的作者，哈佛大学商学教授麦克尔波特。波特的理论精髓是“总成本领先”和“差异化” ，至于“业务聚焦”个人认为这是实现前面两部分的手段或方式，不单独拿出来说事也罢。 在湖南，槟榔行业的竞争激烈程度在进入到七雄争霸阶段后，7 家年产值过亿的巨无霸几乎垄断整个湖南的槟榔市场，红海一篇血腥。友文槟榔是 7 大家中唯一一家立足省会长沙的企业，和其他企业一般，都是从前店后厂开始组建发展壮大的。对于友文槟榔的成功，有很多的解析
2、，但友文槟榔的差异化是构建其成功的核心因素之一。做细分市场，让一部分人，哪怕只是一小部分人尖叫。只做“小众产品”的友文食品在湖南，槟榔素有“植物口香糖”的美誉。尤其是青果槟榔，不仅口感细腻、不烧口，而且更富于槟榔原果的清香。而在友文副总经理袁斌看来，青果槟榔最显著的特点，就是最大程度保持了槟榔果的原味，是嚼出来的绿色食品。“目前，在售槟榔大致有 3 大类：青果、烟果，以及台湾鲜果。青果和烟果的区别在于干制工艺中是否采用烟熏。 ”袁斌介绍，烟果槟榔在槟榔鲜果加工成槟榔干果的过程中，主要利用柴火直接烟薰的办法，表皮为黑色。青果槟榔则主要采用热烘干，现在发明了电热和蒸汽烘干，不仅环保，效率也高，质量
3、也非常好。因为不接触烟火，青果的表皮为较浅的青绿色。在槟榔原果产地海南，当地人习惯按果子表皮的颜色区分，他们一般将树上的原果称为“青果” 。称外地人口中的青果为“白果” ，而烟果为“黑果” 。直到 2000 年左右，槟榔行业涌现出新的机遇市场突然喜欢清淡的青果，很多槟榔厂跟风而上。 “青果槟榔的制作中有一个最大的问题，如何防止霉变。当时，长沙上千家企业几乎都在这一轮竞争中败下阵来。 ”在长沙，只有友文一家成功坚持下来。自此，青果成为友文唯一专注的槟榔产品。而青果槟榔由于在生产加工中，注重槟榔的原味和独特的质感，崇尚生态环保健康，受到越来越多的消费者喜欢。 什么是战略，战略就是差异化应该说，也正是这种差异化的战略定位，使得友文槟榔从12 平米门店到产值数亿工业园。1996 年友文槟榔才开始贴牌“圆凤槟榔开始从事槟榔加工，2005 年就从一个前店后厂的家庭小作坊逐步发展成为同业中拥有处于领先技术水平的包装、清洗生产线及喷码、真空包装、烘烤消毒等各类加工设备、固定资产突破 1.1 亿，年产槟榔 4000 万包的生产能力槟榔食品加工龙头企业之一。
