餐厅、厨房的防火措施1. 餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正 式电工敷设安装。2. 餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。3. 使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。4. 餐厅厨房无特殊原因尽量不安装柴油储存油箱和输入管道，输油管道应从室外单独引入不得穿过餐厅和其它公共活动区域。5. 定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。6. 厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。7. 油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。8. 厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。9. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备 ABC 类干粉灭火器外，还应配
