1、山茶油是世界四大本木油料之一，大致分为红花油茶树和白花油茶 树。我 们日常的山茶油大多由白花茶油树而来，红花茶油 树的产量仅是白花茶油树产 量的比重 1%-2%，所以红花茶油稀少而臻贵，被称为“ 茶油中的珍品”。那么，红花茶油和白花茶油的区别在哪呢？今天，我们从生长环境、营养成分和产 量上进行分析。 白花油茶树一、生长环境白花油茶树对生长环境要求较为宽松，在中国南方 亚热带 地区皆有分布， 产地广泛，主要集中在福建、浙江、江西、河南、湖南、广西六省。1、海拔：要求在坡度和缓，侵蚀作用弱的地方栽培即可，一般海报 300 米以下。因此白花油茶树所生产的茶油与种植产地息息相关，高低不一。2、气候：白
2、花油茶树喜温暖，要求年平均气温 1618，花期平均气温为 1213，中国南方地区气候大都适宜，故主要种植分布以南方为主。3、降水：油茶树生长要求水分充足，年降水量一般在 1000 毫米以上就适宜。中国南方为亚热带季风气候，年降水量满足白花油茶 树的生长，所以白茶油茶树种植多而普遍。4、土壤：一般适宜土层深厚的酸性砂 质红土壤土，而不适于石块多和土质坚硬的地方即可种植。二、营养成分1、成分含量：白花油茶树所生 产的油茶籽精炼提出的茶油 营养成分丰富， 仅仅次于红花油茶籽所提炼出的茶油。其中不饱 和脂肪酸为 87%，同时还含有多种氨基酸和钙、铁、 锌等微量元素。2、效果及作用：茶油兼具食用和使用功
3、效，一般食用来 说可延年益寿，延缓衰老，固肠润胃，避免肥胖等效用；使用可润肤保湿、祛黄除 皱、用于身体 发 肤，但是人体对红花的吸收效果比白花的好。3、油品特性：白花山茶油烟点高达 215-240，蒸炒炸煮不易产生烟雾。3、果壳与麦麸：白花茶果壳和麦麸一般作 为燃料或是肥料之用，还可用以清塘。三、产量白花油茶树为中国主要的茶油种植品种，种植分布广泛，白花油茶树长势密集，因此在市面上售卖的白花茶油的占比较多较普遍。红花油茶树（她芙）一、生长环境红花油茶树对生长环境要求较为严格，一般只有在高海拔地区才能罕 见一两颗红花油茶树，所以红花油茶树对选址要求严格，她芙 选择在中国的黄金茶油 带北纬 25的
4、“中国茶油之乡尤溪”自建生态有机红花油茶树基地，自建 6 万亩，并且与县内各乡镇 1800 多户油茶种植户签订联营种植协议，辐射种植面 积达 26 万多亩,是全国最大的有机茶油种植基地。1、海拔：红花油茶树要求在 800-1100 米以上的高海拔地区种植，选在海拔 800 米以上的戴云山脉，深受云山雨雾滋养，饱含日月精华与天地灵气，要经历秋、冬、春、夏、秋五季 13 个月，才能开出一树红花，珍贵异常。2、气候：油茶树的生长喜湿暖，红花油茶树在高海拔的基础 上要求年均气温 12-18，要求关照充足，日均关照 4 个小时以上，且要求常年无霜期少，便于开花结果。3、降水：普通的白花油茶树年降水量达
5、1000 毫米即可， 红 花油茶树要求年降水量达 1500 毫米以上，尤溪茶油之乡年降水量 为 1500-1800 毫米，满足红花油茶树喜湿的生长习性。4、土壤：红花油茶树对土壤的要求更高一点，要求在高海拔的山区或地区，土壤 PH 值为4.5-6 之间的酸性红土壤，PH 值为 5 的则为最佳，土 层深厚且少石块。二、营养成分1、成分含量：红花油茶树营养成分丰富 远远超过白花茶油，是世界上植物油之冠， 含 18 种对人体有益的氨基酸和 12 种微量元素，多种油溶性 维生素，不饱和脂肪酸含量高达 90%以上，其单不饱和脂肪酸高于白花 50%以上，营养成分是白花山茶油的 2-3 倍之多。2、效果和作
6、用：白花茶油所具有的效果和作用 红花都有， 还 具有白花茶油所不具备的效果和作用。红花茶油食用可以增加母乳 质量，提高生育酚的合成，促进胎儿大脑发育；在护肤上的作用还能防晒，抵御紫外线对 肌肤的侵袭，修复受 损肌肤，让肌肤白嫩透亮。3、油品特性：红花茶油耐 280高温，无析出物，在使用和储存过程中更加安全放心。 4、果壳与麦麸：红花油茶树浑 身是宝， 红花可入药，果壳和麦麸含有丰富的茶皂素、 糠醛、木糖醇可提取，提取后的废料可加工成 固体燃料， 进行木质燃料 发电，从头到脚皆能创造经济效益。三、产量：红花油茶树种植条件要求 严格，全国范 围内种植量 较白花低，红花产量低，比例仅占白花产量的 1%-2%，所以市面上常见的茶油以白花为主，红花则为稀有臻品，稀少而珍贵。
