1、 附件 3天 津 市 学 校 卫 生 与 健 康 教 育 论 文 评 选 申 报 表合理指导学生饮食，让学生有一个健康的体魄区县 宝坻区 学校 八门城镇中圈中心小学论文题目 合理指导学生饮食，让学生有一个健康的体魄王建 小学高级 本科尹庆森 小学高级 高中作者姓名（不超过三个作者）职称 学历我们在此保证：该论文由以上所列人员原始创作。作者签名：1. 2. 3. 学校推荐意见同意推荐申报单位盖章 2015 年 5 月 15 日区县教育行政部门意见单位盖章 年 月 日【摘要】小学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯， 对于
2、促进生长发育保证身体健康有重要的意义。但是由于现代人们对饮食营养知识的缺乏使得家长和学生对一日三餐不能正确对待，以零食代替主食，沉迷于电脑和手机等现代化媒体影响饮食，而且大部分学生的暴饮暴食等现象使得学生不能正确饮食，营养不能合理摄入，影响了身体健康。为此为了提高学生饮食质量，本文从（一）加强对学生营养卫生知识的教育（二）让学生养成良好的饮食卫生习惯（三）完善学生自身的饮食结构（四）让社会与家长应重视学生饮食营养四个方面论述了让学生合理饮食的措施。【关键词】： 合理饮食 饮食营养 健康 措施正文小学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形
3、成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。俗话说“民以食为天” ，食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢 .饮食也是一门 学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的学生为了以后能够有更好身体生活和工作，他们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。一 现在小学生饮食存在的错误现象（一)现 代学生不能正确对待一日三餐 从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有 45.9%，还不足一半学生，只有 34.2%的学生从不错过三餐中的任何一 顿正餐。大部
4、分学生从不注意食物的营养搭配，可以说超过一半的人吃饭主要考虑简洁方便就行。 吃饭细嚼慢咽的学生仅 26.8%，部分学生进餐时习惯狼吞虎咽，吃饭 速度很快，男生表现得更突出。而且很多学生则喜欢边吃饭边看电视，吃饭不够专注。 （二）吃零食现象严重现在的学生基本上都喜欢吃零食充饥，高达 75.6%，这与学生自身的心理特点有关，而且现在有的家长不是很忙，就是很懒，根本不给孩子按时做饭，孩子饿了，就让孩子自己去买着吃，孩子于是就去村中小商店去买些自己爱吃的零食，这些小商品根本没有什么营养价值，而且卫生条件也不合格，里面有很多添加剂，学生吃后对身体会有很大害处的。（三）上网无形中影响着学生饮食习惯 随着电
5、脑的普及和手机功能的越来越多，学生接触网络的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间玩电脑或手机，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。 更严重的是有的家长也沉迷于网络不管孩子的饮食，任其发展，造成孩子营养不均衡。（四）大部分学生存在爆饮爆食的习惯 由于现在条件好了，一些学生家长有时看到超市等地方有好吃的食品就会买回来很多，孩子爱吃就会吃掉很多，把自己撑得饱饱的。有时孩子跟着父母到别的地方吃饭，往往会看到孩子口渴时也会喝很多饮料，然后吃不下饭了。这种暴饮暴食现象严重影响着孩子的健康，会使孩子肠胃功能紊乱
6、，导致疾病的发生率升高。二 提高学生饮食质量的措施：（一） 加强对学生营养卫生知识的教育：通过学生活动,加强学生的食品营养与卫生教育，提高学生综合素质，是我们教师工作的主题之一,更是推进素质教育的重要内容。因此,在学生活动中加入食品营养与卫生这一项内容,通过学生活动在校园中进行多形式的营养与卫生知识宣传,营造一个良好的氛围,让学生能从多渠道了解这方面的知识,从而意识到食品营养与卫生对健康的重要性。当前学生食品营养与卫生知识缺乏,并不是说他们对食品营养与健康一无所知,我们可以以此为契机,充分调动学生的热情和积极性,努力引导,大力宣传,加强对学生的食品营养与卫生的教育。如组织学生进行以食品营养与卫
7、生有关的黑板报宣传评比;组织营养知识竞赛;张贴营养宣传挂图,也可通过校内广播进行宣传。从而在校园中形成一个良好的人人注意食品营养、饮食卫生的氛围。（二）要养成良好的饮食卫生习惯：1.平时要注意个人卫生，饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。2.饮食要多样化，注意合理营养与平衡膳食。防止营养素的摄入不足，尽量每餐多吃几样食物，这样就可为机体提供多种营养素。食物的种类多，提供的营养素就丰富，就能满足机体对各种营养素的需要，机体就能有充足的能量。3.饮食要适量。不能吃得太多或者太少。吃得太多会使营养过多，不仅造成食物浪费，而且给机体加重负担，同时可以引起肥胖、高脂血症、糖尿病等，吃得太少营养素不
8、足，会使体重减轻、消瘦、耐力下降，对疾病的抵抗力降低，严重者可导致贫血、血糖过低、营养不良和维生素缺乏症。因此饮食要适量，不宜过多，也不宜过少。4.进食要有规律性，定时定量，少吃零食，早、中、晚三餐进食时间尽量固定。保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。5.避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或活动。 6.进餐时要专心。现代家庭多置有电视机、录音机、录像机，进餐时听广播，看电视成了常事，造成了声、光、景、情，一起刺激大脑神经，引起感情急剧变化，精力分散，势必食欲减退，消化不良，久而久之，消化功能减退，引起胃肠道疾患，使学习受到影响。如果进食
9、时心境平和，思想专一，吃起来对食物的色、香、味、形的明显感受会增加食欲，消化液分泌和胃肠蠕动都会随之增强。也会增进学生营养的吸收。7.进餐是不要吃过热过凉的食物。过热的食物会烫伤食管壁和口腔粘膜，如果吃过凉的冷饮、冷食，可使胃部血管收缩，减少血液供应而致消化不良及胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等。8.不吃变质食物。选购食品应新鲜卫生无毒，不购卫生不合格的食物。不吃未腌制好的咸菜、未炒熟的豆荚类食物。餐具应注意清洁卫生，每餐用后洗净消毒等。（三）完善自身的饮食结构注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。1.
10、食物搭配多样化 。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水这六种 营养每种食物所含营养素的种类及数量不同，如果偏食,则往往会引起营养素供给的不充分,会造成营养缺乏。由于学生对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样难以保证比较全面的摄取营养素。因此,学生就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。最好的方法是根据食物的营养给菜肴以合理的搭配,搞好营养膳食,使学生能够吃到营养全面的饭菜，这需要家长方面的大力支持。 2.三餐热量摄入均衡化 。适当安排好三餐 热量摄入的比例，俗话说“ 早餐要吃好 ,午餐要吃 饱,晚餐要吃少” 。目
11、前学生的 热量基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当,早餐要吃得好,也要吃的饱,现在不少学生早餐吃得少,也很随便,影响上课的效果，对身体也有很大伤害。晚上也要吃的七八分饱,否则也会影响睡眠。根据资料数据，三餐热量的摄入以早餐 30%,中、晚餐各占 35%的比例为好。 三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔 46 个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。 总之，食物不要单一，我们的祖先从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。还要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄
12、入的平衡。因此菜肴的荤素搭配也不能忽视。（四）社会与家长应重视学生饮食营养合理饮食关乎健康，学生如果没有健康的体魄，势必会给以后的工作、生活带来不利的影响。同时会使我国国民下一代体质全面下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下一步战略目标，产生极大的负面影响，也是中华民族复兴的一大障碍。所以关心学生的健康是一件大事。这 需要社会和家长的大力配合。社会要给学生创造良好的环境，要严厉 打击那些无照经营，卫生不合格的商店、餐饮等场所，不要让那些不合格的食品进入学生的肚子里。同时我们的家长也要担负起孩子健康的守护者，孩子的饮食几乎都是在家长可控的范围内，孩子还很小，他 们不知道怎样合理饮食是对的，家
13、长要加强对学生的健康教育，积极关注自己孩子的饮食营养，帮助孩子养成良好的饮食习惯。虽然健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活而努力。参考文献：1 杨贵仁,廖文科.重视学生营养工作 全面推进素质教育 J.中国学校卫生, 20002 宋修义,胡丽娟,李汉昌.农科大学生营养知识调查J. 中国学校 卫生, 20003陆少明，论学校开设科学饮食课程 J 现代中小学教学 2003（10）：20.224恽瑾 陆少明 小学饮食教育读本 M 上海教育出版社 2009
