1、西洋参功能与主治 吃西洋参的好处西洋参功能与主治 吃西洋参的好处【导读】现代科学研究发现，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、树脂及 18 种氨基酸、维生素及微量元素等成分，有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用，对高血压、冠心病、心绞痛、心肌营养性不良等病有较好的辅助疗效;它养胃生津，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应;它对睡眠不足的人士有帮助，补而不燥;它还有降血糖、抗衰老、延年益寿、美容养颜等功效。西洋参功能与主治 吃西洋参的好处【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长 312cm,直径0.82cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并
2、有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根;多已折断。有的上端有根茎( 芦头)，环节明显，茎痕( 芦碗)圆形或半圆形具不定根()或已折断。体重，质紧实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。【炮制】去芦，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。【性味与归经】甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。【功能与主治】补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。【用法与用量】36g。【注意】不宜与藜芦同用。脾阳虚，寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀西洋参的功效与副作用【导
3、读】在中医看来，西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，一般用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。它在治病健身方面具有独到之处，但它也有禁忌证。西洋参的作用与功效 补气养阴西洋参的功效西洋参不但对老年人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用；同时，它也可以促进青少年身体的生长发育，并有增强智力与学习能力等作用。西洋参可以说对现代社会十分泛滥的慢性疲劳综合症产生预防及治疗的双重功效，对于人们谈虎色变的疾病癌症，亦有显著的帮助，现已被临床医师广泛应用。对于女性朋友的面部色斑、黄褐斑，西洋参则具有根治之效。由于花旗参具有广泛疗效，而且疗效建立在没有
4、副作用的基础上，这一点在崇尚自然、回归自然的现代社会，非常之难得。并对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善心脏病引起的烦燥、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等等，并能改变机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。西洋参服用过量的副作用 西洋参有补气养阴、清火生津的功效。主要用于气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。如果是虚寒的病从则不适合，中医治疗是针对人体的偏盛偏衰进行的，如果不进行辩证就使用的话，不仅治疗不了病还会致病。西洋参同样有它的偏性，所以说，不能长期的泡水喝。中
5、医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。西洋参服用过量会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。西洋参的功效与作用及食用方法详细介绍 【导读】西洋参的功效与作用及食用方法是什么？西洋参为五加科植物西洋参的根，又名花旗参。原产
6、地在美国、加拿大。在近十年中，在我国民间作为保健品已经相当普及。在广东，西洋参尤其受欢迎，在市民平日的饮食中时常可见西洋参乌鸡汤、西洋参乳鸽汤等，这些药膳甚是益气养阴。小编将一一为你介绍西洋参的功效与作用,西洋参的食用方法等相关内容。1、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。2、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、
7、脑血栓等疾病的恢复。3、治疗糖尿病西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。4、增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。5、提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。西洋参味甘、微苦，性凉，有益气养阴、清热生津的功效。西洋参主要含两类成分，一类是人参皂苷，一类是黏多糖。西洋参的药性，就由这两类成分所决定。人参的温性是人参皂苷药理作用的反映，但由于西洋参所
8、含的人参皂苷比人参少，又由于西洋参还含有另一种成分黏多糖，能养阴生津，类似生地黄、麦门冬的功效。这也是西洋参性凉的药理基础。西洋参的作用：西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是西洋参的特别之处.1、制癌细胞生长,增加免疫功能;2、长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.3、化心肌及增强心脏之活动能力;4、肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;5、壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;6、血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并
9、促进红血球生长,增加血色素的份量;7、调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;8、增强体力并对运动员具极大助益;因而，这一温一凉两方面的功效和药理作用，使西洋参的药性变成平性了。不过，高主任说，西洋参对大多数正常人而言是平性的，但对于平时内火较大的人，长时间服用，也会感到上火。另外，值得注意的是，西洋参对于内火很旺的人，有可能增加内火，这是西洋参皂苷的作用。对于大便已经很稀的人，也有可能引起滑肠，这是黏液质的作用。体质偏寒不适宜进补西洋参【导读】为什么体质偏寒不适宜进补西洋参？尽管西洋参药性较平和，但服用不当也能引起不良反应。中医认为，凡阳气不足、感受表邪、湿热未尽、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。本文
10、将为你介绍体质偏寒不适宜进补西洋参等相关内容。郑州某公司小邓，平时工作很忙，经常感到劳累。听说服用西洋参可以强身健体，就买来参片，每天冲水喝。直到有一天早上流了鼻血，到医院检查鼻腔并没有器质性病变，属内火过旺。怕冷，属体质虚寒，不适宜服用西洋参。 ”西洋参优点是补气不生热，但并非人人皆宜，用量过大或体质虚寒者食用后，流鼻血是必然的。另外，体内有热、便秘者也不宜服用西洋参。适宜人群有少气无力、口干口渴等气阴虚者；咽干、干咳等肺阴虚者；午后潮热、久咳等阴虚者。适宜人群在服用西洋参时，用量也很重要，一般保健用量是35 克，不超过 5 克，而治疗用量一般为 10 克。需要注意的是，服用西洋参期间不宜吃
11、萝卜；不宜与茶同饮，建议在服用西洋参 23 日后才能喝茶。另外，不论是西洋参还是其他补品都不宜久服，应该吃吃停停，或在自己感觉乏力时适量服用。吃西洋参的几个误区介绍有人说，夏天不能吃西洋参，否则上火，这种说法非常偏面。专家认为，夏天是可以吃西洋参的，只要在服用西洋参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。但西洋参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃西洋参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天
12、天吃不一样。西洋参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、西洋参粉以及西洋参皂苷片为代表的西洋参制品。夏天可吃的西洋参种类比较多，例如：鲜西洋参、生晒参、参须、西洋参粉、西洋参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是 5 克以内，夏天则控制在 3 克以内。这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃西洋参，只要不超量，一般是不会上火的;而东北人常吃西洋参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服 1.5 克西洋参的话，东北人每人每次服 1 克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用西洋参泡水喝，
13、每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过 3 克，冬天每人每天不超过 5 克。西洋参食用方法如下：加工制品：随着我国新兴西洋参产业的发展，各种精深加工制品应运而生，且品种繁多。诸如西洋参片、糖西洋参片、西洋参酒、西洋参精粒、西洋参胶囊、西洋参茶、西洋参口服液、鲜西洋参口服液、西洋参糖浆、西洋参皂茶、西洋参果茶、西洋参红果茶、西洋参丸、西洋参活性参片等，不一而足。尚有西洋参复合制品，如西洋参蜂王浆、西洋参五味子酒、双参健美酒、东方健茶等。可根据个人不同需要和产品说明书选购补用。成品参：我国加工的西洋参成品参主要有西洋原皮参、西洋红参、西洋烫参和西洋活性参。后三种除具有西洋原皮参的一般药理作用外，红参
14、抗缺氧作用明显，烫参抗血红细胞破裂作用突出，活性参抗高温作用显著。可视需要选用。服用剂量每次克，煎汤或研末冲服；也可口含嚼服；用倍的白酒浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。熬夜吃什么好：西洋参茶提神 西洋参性味平和，可益气滋阴，增强免疫力。熬夜时喝一杯西洋参茶能有效地消除机体疲劳，恢复精力。另外，常熬夜的人难免心肝火旺，喝点西洋参茶还能清热降火。做法：取西洋参切片，每次 3-6 克，置保温杯中，以沸水冲泡，焖置 15 分钟后，代茶频饮即可。西洋参禁忌：一是不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参 23 日后才能喝茶；二是不要吃萝卜，因萝卜是消气的
15、，而西洋参是补气的，会降低药效。凡阳气不足，胃有寒湿者忌服。症状如面色苍白、脸肢浮肿、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、畏寒怕冷、舌苔白腻，男子阳萎、早泄、滑精等。女子性欲淡薄、痛经、闭经、白带多者，均不宜服用西洋参。小儿发育迟缓，消化不良也需忌服。成人患感冒期间也不宜服用。西洋参含片怎么吃导读】西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外， “非虚勿补
16、” 。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据类聚要方记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。很多中老年人朋友也总喜欢买些含片吃。虽然，西洋参具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用。对西洋参含片更大的误解就是，一吃下去免疫力就会迅速提高。因为，从服用到身体内产生作用，这必须要一个过程。西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比
17、较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。专家解答：夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。像老刘这样对高温缺乏 适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。但要注意查看患者舌苔，只要不是白腻、厚腻、黄腻舌苔，就可以选用人参进补，具有扶正固本、提高机体免疫功能、预 防冬季慢性病发作的作用。需要注意的是，夏天进补人参要有选择，一般选用西洋参，因为此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。西洋参片的吃法1 蒸服法： 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。2 煮服法：
18、 将西洋参切片，取 3 克放入砂锅内，加水适量，用文火煮 10 分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。3 配枣法： 取新鲜的西洋参 20 克，大枣 5 枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。4 炖服法： 将西洋参切片，每日取 25 克放入瓷碗中，加适量水浸泡 35 小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖2030 分钟，早饭前半小时服用。 5 含化法： 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服 24 片，细细咀嚼咽下。6 冲服法： 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取 5 克置杯中，加入少量蜂蜜，
19、用开水冲入，加盖后 5 分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。7 炖鸡法： 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参 50 克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。西洋参泡水喝的功效1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;4. 能调节胰岛之
20、分泌, 因此对糖尿病有功效;5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;6. 能增强体力并对运动员具极大助益;7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。西洋参的小配方：西洋参切片或参须 3 克，加适量沸水，加盖闷约 5 分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。西洋参切片或参须 3 克，菊花 O.5 克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。西洋参切片或切段或参须 3 克，麦冬 1 克，加水煮沸后用文火煮约 1 小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。西洋参蜜枣茶：将西洋
21、参切片或切段或参须 10 克，放入沙锅炖，待水沸后将蜜枣放人，用中火炖约 1 小时，即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。西洋参炖乳鸽：西洋参克，乳鸽一只，火腿克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。西洋参粥：西洋参末克，粳米克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（克），母鸡一只；水发玉兰片克，水发香菇克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小鹏或砂锅中，上笼屉蒸熟。 西洋参麦冬鲜鸡汤的做法 原材料：西洋参 10 克、麦冬 15 克、鲜鸡肉 100 克(去皮)(1 人量)。烹调方法：西洋参、麦冬稍浸泡，鲜鸡肉洗净，切块。
22、将所有药、食材一起放进炖盅内，加入适量冷开水(约 1 碗量)，加盖隔水炖 2 个小时便可食用，进饮时方调入适量食盐。药膳功效：中药西洋参、麦冬均为性凉、味甘、苦的补阴类药物，其中西洋参能益肺阴，清虚火、养胃生津，麦冬能清心润肺，养胃生津。这两味药材用来煲鲜鸡汤，有养肺阴、益气生津的功效。西洋参对治疗三高疾病有良好的效果提起“三高 ”也就是高血 压、高血脂、高血糖，可 谓是家喻户晓。殊不知应用范围很广的西洋参对治疗三高也有良好的效果，有三高忧虑的朋友们可要看仔细了，当然对于大多数身体健康的网友来说， “防患于未然 ”也很重要。高血压、高血脂、脂肪肝吃了都有效果的，对心脏病人效果也好。心脏病人吃西
23、洋参要连吃 3 个月，要吃质量好的西洋参，最好是进口西洋参。饭前半小时吃西洋参能降血糖，糖尿病人有时会问能不能吃西洋参，是可以的，但最好在饭前半小时吃，而且要吃好的西洋参，这样还有降糖作用。糖尿病患者和没有糖尿病的人，在饭前 40 分钟或在吃饭之中，服用了含 3 克西洋参的，结果，糖尿病患者的血糖降低了 20%,非糖尿病患者在饭前服用西洋参也产生了相同效果。很多型糖尿病患者往往不能满意地控制饮食，所以经常伴有高甘油三酯或高胆固醇血症，高密度脂蛋白常降低。西洋参在降低血糖的同时，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，减少糖尿病并发症的发生，一举多得。所以糖尿病人们夏天可以重点补一点西洋参，要记得连续
24、吃，每次 3 到 6 克，吃几个月，这样效果会更好。冠心病人的血脂一般都比较高，所以，高血脂的人吃点西洋参也很好。那些有高血脂而目前还没有高血压的人，夏天吃西洋参有预防和治疗作用，因为西洋参可明显地降低高脂血症患者甘油三酯和血浆胆固醇的水平，可降低血小板的聚集率，改善微循环，防止血栓的形成，并且能够对抗动脉粥样硬化斑块的形成。有资料显示，用一定浓度的西洋参煎煮液治疗伴随神疲乏力、食欲不振等高脂血症的患者 50 例，结果显示：降低血脂的显效率达到 40%,伴随症状显着改善者 18例，占 36%;中效者 14 例，占 28%;低效者 13 例，占 26%,最后总有效率达到 90%;在用药期间，患者
25、的血压、心脏的不适都得到改善。西洋参的种类及区分 教你炼就“火眼真睛”西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。我国目前市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的，它们的共同之处是：参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹 510 圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。而假冒西洋参，也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡中无苦味等。小编为你重点介绍三种西洋参。1. 进口西洋参：主根呈圆形或纺
26、锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。甘苦味浓，透喉。进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。2. 国产西洋参：呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。3. 生晒参冒充西洋参：根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。表面土黄色
27、或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。味淡带甜或有豆腥味。西洋参食疗膳方大全西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清人生津的功效。据清本草从新记载：“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。 ”可见，西洋参的用途并不广泛，且应用时也有宜忌。然而，近年来各式各样的洋参制品充斥市场，如洋参丸、洋参片(含片)、洋参茶、洋参酒、洋参糖等等应有尽有，再加之一些广告把西洋参渲染成强身健体的“万能” 保健 补品，往往误导消费，甚至带来严重的后果，如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情雪上加霜。因此，西洋
28、参虽好，但也要擅用才行，在以下的内容中小编会为你介绍 29 种西洋参的吃法，希望对您有所帮助。李玟活力美人汤1.西洋参活力美人汤:是用西洋参 2 钱、枸杞 2 钱、红枣 10粒、莲子 1 两、芡实 1 两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮 30 分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤” 。这道汤用白术 3钱、车前子 2 钱、茯苓 1 两、党参 3 钱，以 5 碗水煮 10 分钟，配合连皮切块的冬瓜 1 斤再煮 10 分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾，改善眼睛浮肿。2.燕窝炖洋参: 取燕窝、洋参
29、各 5 克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖 3 小时，即可饮服，每日 1 次，洋参可复用，至味尽为止。本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。3.洋参精: 用西洋参 150 克，蔗糖适量。将洋参水煎 2 次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次 10 克;每日 2 次;温开水冲饮。本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。4.西洋参蜜枣茶: 功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。用料：西洋参 10 克切片，蜜枣 10 个。做法：将西洋
30、参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约 1 小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。5.西洋参蜂蜜汤: 祛火、防暑、防便秘。 用料：西洋参 10克，蜂蜜 50 克，冰糖 200 克做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。6:冰糖杏仁炖西洋参: 清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。用料：西洋参 10 克切片，冰糖 50 克，南杏 5 克。 做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。 7.西洋参煲鱼汤:功能：清热补虚，四季皆宜。用料
31、：西洋参 10 克切片约 250 克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。8:西洋参炖羊肉:功能：补中益气健体。用料：西洋参 10 克切片，羊肉 500 克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约 1 小时，盛出即可食用。9.西洋参香妃鸡:用料: 西洋参 10 克(用 搅碎机绞碎)，鲜鸡 1只重约 2 斤，姜蓉 1 茶匙。腌料：西洋参 10 克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、
32、胡椒粉少许。做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约 2-3 小时待用;用文火隔水蒸约 1 小时，即可趁热享用10.清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵(2550 克)，母鸡一只;水发玉兰片 10 克，水发香菇 15 克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。11.西洋参蜜枣茶：西洋参片 40 克，蜜枣(去核)6 个，水适量;将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。12.西洋参炖乳鸽： 西洋参 30 克，乳鸽一只，火腿 50 克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。13.西洋参莲子汤原料：西洋参 10 克，莲子(去芯)50 克，冰糖适量。做法：西洋参、莲子放在小碗内
33、，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸 30 分钟即可。西洋参可连续使用 23 次。功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。14.西洋参牛肉炖鸡脚西洋参 15g，牛腿肉 250g，鸡脚 6 对，调味品适量。西洋参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。15.西洋参炖鸡材料是：鸡腿 5 只，木耳适量，西洋参 3 段，姜片少许.注：鸡腿也可以用随意
34、的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.做法：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.2：油锅放 2 匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概 3 到 5 分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖 5 分钟后，转小火煲制1 小时.5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲 10 分钟就好.16.西洋参排骨煲鸡材料：西洋参 30 克
35、、猪排骨 300 克、光鸡 1 只、生姜 3 片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡;猪排骨洗净，刀背敲裂;光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 2500毫升(10 碗水量) ，武火煲沸后，改为文火煲约 2 小时，调入适量食盐便可。此量可供 34 人用。17.冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。用料：西洋参 10 克切片，冰糖 50 克，南杏 5 克。做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。18.西洋参瘦肉粥 用料：西洋参 10 克切片，瘦肉 250 克，白米 250 克。做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约
36、 5 分钟;加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲;煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。19.西洋参橘皮汤:强身补健，生津开胃 用料：西洋参片 10克，生姜两片，干晒橘子皮 10 克。做法：加入水两杯，一起炖约 1 小时20.西洋参炖羊肉 功能：补中益气健体。用料：西洋参 10 克切片，羊肉 500 克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约 1 小时，盛出即可食用。21.洋参枸杞当归汤增强体力，补肝肾。用料：西洋参 10 克当归 10 克，枸杞 10
37、克，新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。做法：加水 2-3 杯，一起炖煮成清汤。22.西洋参四物汤 妇女产后，及一般体弱者可食。用料：西洋能约 10 克，四物一包(川 、熟地、白芍、当归)约 50 克，鸡一只或排骨 500 克，或牛肉、羊肉量可酌情增减)。做法：水盖满鸡、排骨或牛肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另剪半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约 1 小时。23.西洋参炖舵蛇舵蛇味鲜，专治风湿，配合西洋参，功效更显著。用料：西洋参 5 克，舵蛇一条重约一斤半，猪腿肉四两，生姜一大片，绍酒一汤匙，陈皮半个。制法：先把西洋参洗净，放碗中，清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗内清水中。
38、舵蛇一条刮净斩去头，滚水淋过，刷去鳞，放入热水中一滚，转放清水中洗净，这叫飞水。猪腿肉亦要飞水 。生姜一大片去皮， 陈皮半个先浸清水，再洗净。大炖盅一个，把舵蛇盘放在盅里，然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下，加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。碗中的参片和水亦一同放入。放妥材料后，盖上盅盖，用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。24.西洋参煲猪腿肉猪腿肉嫩滑，用西洋参同煲，更甘美而有益健康，汤水清洌，入口生津。用料：西洋参 35 克，猪腿肉十二两。制法：先把西洋参洗净，放在碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参取出，切片，再放回碗中。猪腿肉十二两，洗净。砂埚一个，把猪腿肉放入，注入
39、清滚水十二碗，碗中的参片和水亦倾入，发火来煲，水滚之后，把火收慢，煲三小时，得回汤水足五碗之谱。 25.洋参肘子煲乡螺头 肘子即是火腿脚，味美，乡螺头味鲜滋阴。加上西洋参，煲成之后，有菜有汤，更理想。用料：西洋参 35 克，肘子两只，鲜乡螺头十二两，陈皮一个，生姜一大片。制法：先把西洋参洗净，放碗中，加入清水少许，浸四小时，西洋参切片，放回碗中。肘子两双，凑在炽炭上炙过，然后放在清水中浸片刻，用刀把焦黄的东西刮去，再放在滚水中滚片刻，这叫出水 ，然后 斩开一件件。鲜乡螺头十二两，放在清滚水中一滚，然后捞起，用刀把不洁的东西刮去，洗净切片。陈皮一个，清水浸片刻，洗净。生姜一大片去皮，拍扁。用砂埚
40、一个，放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜，加入参片和水，注入清滚水二十二碗，发火来煲，水滚之后，把火收慢。这样煲五小时，各料已成，所得汤水足十碗之谱。26.西洋参鲍鱼炖鸡 鲍鱼滋阴，鸡有味，得西洋参功力之助，滋阴味美，更迅速见效。用料：西洋参 45 克，鲍鱼四两，光鸡一只约斤半，生姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。制法：先处理鲍鱼，早一晚把鲍鱼放在瓦煲中，加水煲两小时，让原煲不动，过了一晚，第二天，把鲍鱼洗净，倒去煲中水，转放入滚水，和鲍鱼一同再煲两小时，然后取出，鲍鱼经过这个步骤方可煮用。西洋参 45 克，洗净放碗中，加入清水少许浸四小时，西洋参切片，仍放回碗中。光鸡洗净，用刀从脊部剖开，放入滚水中
41、一滚，再放入清水中洗净，这叫飞水。生姜一大片去皮、陈皮一角浸片刻、洗净。大炖盅一个，把鲍鱼、鸡、生姜和陈皮放入，加入绍酒一汤匙，食盐一茶匙，清滚水四碗注入，碗中之参片和水亦倾入，盖上盅盖。用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。27.西洋参陈鸭肾粥 用西洋参和陈鸭肾来煲粥，很清洌。如果你在早上喜欢吃一豌粥，这款是更为有益健康的选择。用料：西洋参 20 克，陈鸭肾三个，白米二两。制法：把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸三小时，西洋参切片，放回碗中。陈鸭肾三个，清水浸片刻，洗净。白米二两，洗净放在碗中，加入幼盐一撮和生油少许，拌匀。砂埚一个，注入清滚水九碗，陈鸭肾放入，碗中参片和水加入
42、，发火来煲。水沸之后，把米加入。煲两小时，米已烂，西洋参和陈鸭肾亦出味，得粥六碗。把陈鸭肾取出，切成一件件，分放在六碗之中，粥调安味道，分成六碗。28.西洋参粥：西洋参末 35 克，粳米 100 克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。29.西洋参冬荀头煲白粥这款粥看来平常，其实大有益处。家庭中，小孩子麻痘之时，无以上之。即在平时，煲一点来吃，成人与儿童，亦大有裨益。因它清热的功效极为显著。内脏之热一清，精神倍好。用料：西洋参 20 克，冬荀头八两，白米二两。制法：把西洋参洗净放在碗中，加入清水少许，浸三小时，西洋参切片，再放回碗中，冬荀头八两，削去皮，洗净。白米二两，洗净。砂埚一个，注入清滚水九豌，冬荀头和白米加入，碗中参片和水亦加入，发火来煲两小时，白米已烂。得粥六碗，加入生盐一撮，使粥略有味。只吃白粥，参片和冬荀头已出味，可以视同渣滓而不取了
