DHA+蓝莓的护眼补脑作用探索之二：DHA.doc

1、DHA+蓝莓的护眼补脑作用探索之二：DHADHA的含义DHA是 Docosahexaenoic Acid 英 文 缩 写 ， 化 学 名 称 是 二十二碳六烯酸（C 22H32O2），是人体必需脂肪酸，人体（动物体）不能自身合成，只能从饮食中摄取。DHA 是 Omega-3多不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA 是大脑和视网膜的重要构成成分，是维持神经系统细胞生长的主要元素，在人体大脑皮层中含量高达 20%，在视网膜中约占 50%，其余的分布在人体各部细胞中，因此DHA对人体健康和发育是至关重要的。DHA的来源1、藻类。藻类是隐花植物，包括数多种类以光合作用产生能量的生物。由单一细胞形成，由于

2、结构简单，所以植物学家将它们归于低等植物群，正是这些植物群是 DHA最原始的来源。2、鱼类。主要是深海鱼的 DHA含量高，如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等，每百克鱼中的 DHA含量可达 1000毫克以上。DHA 主要在鱼的眼窝脂肪和鱼油中。但是，鱼类本身并不能合成 DHA，而是因为吃了含有 DHA的藻类，才在鱼体内有所积累之故。3、虾类。如南极磷虾，是一 种 甲 壳 类 浮 游 动 物 ， 个 体 很 小 (一 般 3-5cm)，并以群集方式生活，它们以微小的浮游植物为食，磷虾在 南 大 洋 食 物 链 中 起 着重 要 作 用 ，南极磷虾虽小，体内却蕴藏着巨大的宝藏，其中 DHA就是比鱼类更

3、接近原始活性的 DHA来源。4、植物。亚麻籽中富含 -亚麻酸，可在人体内转化成 DHA。植物性 DHA对人有亲和性，被称为“草原鱼油” ，是极好的 DHA来源。5、坚果类。如核桃、杏仁、花生等，其中所含的亚麻酸是 DHA的前驱物质，也是 DHA的食物来源。6、母乳。母乳中 DHA的含量取决于三餐的食物结构。所以母亲每天要多摄入含有 DHA的食物。但资源有限。7、DHA 制品。目前市场上有四类：一是藻类提取的：适合胎儿、婴幼儿、青少年学生；二是深海鱼类提取的：适合成年人；三是磷虾类提取的：适合中年人；四是植物类提取的：适合女性朋友。DHA对人体的作用一、DHA 的补脑作用：DHA是大脑细胞膜的重

4、要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，大脑细胞中 40%是由脂类构成，DHA 对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有着重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆的形成过程，DHA 被认为是改善脑内信息传递的“润滑剂”，可促进智力和记忆力的增长。一组发布在美国神经学期刊上的数据显示，膳食中缺乏 -3 不饱和脂肪酸可导致大脑加速老化、失去部分记忆和思考能力，而这些症状正是演化成阿尔茨海默症及其它失智症的高危险原因。主要因为 -3 不饱和脂肪酸中的DHA能经由血脑屏障进入脑细胞，补充大脑营养，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在首届国际学术讨论会上提

5、出：“DHA不仅可以促进人脑活动，还能使头脑聪明”。有资料报道，充足的 DHA摄入能使神经系统网络功能和感官功能增强，此外，DHA 可提高氧分压和血氧饱和度，提高血红蛋白的携氧能力，使大脑能够得到更多的氧气供给，因此，有助于学习力和记忆力的提高。纽约康奈尔医院医学中心营养学专家芭芭拉莱文博士说“在考试之前补充DHA可能考出更好的成绩”。据调查显示 90%的中学生和 60的小学生对学习缺乏兴趣、注意力不集中、紧张烦躁、大脑疲劳、压力大、记忆力状态不良的现象。所以补充足够量的 DHA对学生的学习和经常用脑的人会有帮助的，资料显示莱文博士本人每天服用 200mg的 DHA。大量的研究都证明，DHA

6、能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA，所以孕妇补充 DHA是非常必要的。二、DHA 的护眼作用：DHA 不仅对补养大脑有重要帮助，而且 DHA 能促进视网膜光感细胞的成熟，是视力发育至关重要的物质。美国研究已证明长期足量地摄入海藻 DHA可将孩子的智商提高 7%，视力提高 0.2%。 研究显示，孕妇在孕期可通过摄入富含 DHA的食物，或摄入含有 a-亚麻酸的食物并在母体中转化成 DHA，来供给胎儿视网膜的营养，使神经细胞成熟度得到提高。所以

7、，母亲在孕期应多吃一些海鱼类、坚果类食物，也可直接补充一些孕产妇专用营养素和安全的海藻 DHA食品。三、DHA 的预防老年痴呆作用：美国研究机构，将该国来自 19个地区的 485位 55岁以上的中老年人，或因老龄化而出现认知功能下降的人群，分为两组：一组让他们在六个月里每天服用 900毫克的海藻 DHA；作为对比的另一组服用安慰剂。最终在对学习能力和记忆力测试中，服用 DHA组的错误减少率是对照组的两倍，其效果相当于比自己年轻 3岁人群的大脑认知能力。被测试者服用后心率也低了很多，对心血管健康大有裨益。此次海藻 DHA的临床研究证据证实，“老龄化人群每天补充海藻 DHA可以有效提高记忆力和学习

8、能力，降低患老年痴呆的风险”。另外，美国加州大学洛杉矶分校医学院的研究学者报告说：中老年人的日常饮食中如果有足量的 DHA不饱和脂肪酸就能延缓智力下降，避免老年痴呆；值得指出的是血液中 DHA含量高的人在心理功能测试上表现更好，也更有可能不受老年脑萎缩的影响。该研究小组的组长，加州大学洛杉矶分校老年医学科Easton阿尔茨海默症研究中心的唐博士（Zaldy Tan，译音）和他的研究团队表示：血液中 DHA不饱和脂肪酸比较低的人，脑细胞容积量比较小，相当于脑部结构老化了约 2岁。这个新研究涉及有 1575名无痴呆症，平均年龄在 67岁（5776 岁）的中老年人。经过了脑磁共振成像扫描、验血和各种

9、心智功能检测，研究人员收集了受试人的心理功能测量数据、体重和他们红血细胞中的DHA不饱和脂肪酸水平。结果显示：血液中 DHA含量少的人，其脑细胞容量较小，在视觉、记忆、抽象推理能力测验中的表现也都比较差。 来源：神经学期刊Source: NeurologyVolume 78, Number 9, Pages 658-664, doi:10.1212/WNL.0b013e318249f6a9“Red blood cell omega-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain aging”Authors: Z.S. Tan, W.S.

10、 Harris, A.S. Beiser, R. Au, J.J. Himali,et al四、DHA 的降低胆固醇作用：据美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)，研究表明 DHA能降低甘油三脂水平，并认为 DHA有助于降低血压，可能有助于预防心脏病的作用。DHA 能阻止胆固醇在血管壁上的沉积，降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇增加高密度脂蛋白胆固醇，可预防高血脂症、动脉粥样硬化等。研究还表明了，补充 DHA能使红细胞膜脂质中 DHA含量增加。由于 DHA能抑制血小板聚集，减少血栓的形成，使血液粘度下降，改善血液循环，对脑血栓、下肢闭塞性动脉硬化症有

11、预防作用。所以 DHA有降低血液中胆固醇、甘油三脂、预防血栓的形成、预防心脑血管疾病的作用。五 、 DHA 的 抑 制 发 炎 、 抗 癌 作 用研 究 证 明 ， DHA 能 抑 制 发 炎 前 驱 物 质 的 形 成 ， 其机理可能是通过依赖过氧化物酶增生激活受体(PPAR)途径，来抑制内皮细胞核因子(NF)-B 的活性，从而达到抗炎作用。研究还发现补充 DHA能使人体内的 SOD 活性增强，具有抗氧化作用，而DHA 及 其 衍 生 物 在 机 体 中 能 够 杀 死 神 经 母 细 胞 癌 的 癌 细 胞 。 这 项 发 现 或 许 为多 种 癌 症 提 供 新 的 治 疗 方 法 ，

12、如 神 经 母 细 胞 癌 、 髓 母 细 胞 癌 、 结 肠 癌 、 乳 腺癌 、 子 宫 癌 和 前 列 腺 癌 等 。六 、 DHA 的 其 它 作 用DHA能增强精子能力。伊利诺州立大学的生物化学和分子营养学副教授中村学（Manabu Nakamura）的研究首次证明了 DHA是构建精子顶体（acrosome）的必要物质。如果没有这种物质，精子就无法进(游) 入卵子。研 究 还 发 现 DHA 能 抗 过 敏 ， 防 治 过 敏 性 疾 病 ； DHA 能 降 低 肝 脏 内 中 性 脂肪 ， 防 治 脂 肪 肝 ； DHA 能 预 防 因 缺 乏 DHA 引 起 的 生长发育迟缓、皮

13、肤异常鳞屑、智力障碍等；流行病学研究发现，体内 DHA含量高能增强人体心理承受力。DHA的摄入并非越多越好DHA与其它营养物质一样，需要一个科学合理的摄入量，也要讲究营养均衡。由于 DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者一定要控制 DHA的摄入量。而对婴幼儿来说，摄入过多的 DHA可能造成消化负担，引起消化不良，甚至 DHA 的 过 量 摄 入 反 而 降 低 婴幼 儿 免 疫 能 力 。以 下 是 不 同 人 群 DHA 的 每 日 推 荐 摄 入 量 ， 根 据 世界卫生组织（WHO）建议和联合国粮农组织相关报告显示：1、 孕期及哺乳期妇女每日

14、 DHA的摄入量不少于 300毫克。2、婴幼儿每日 DHA的摄入量每公斤体重为 20毫克/千克。 （早产儿 40毫克/千克） 。3、由 4岁-18 岁的人群每日 DHA的摄入量为 90-160毫克。4、成年人（健康人）每日 DHA的摄入量不少于 220毫克。海藻 DHA与鱼油 DHA有何不同1、海藻 DHA是指有机海藻中的 DHA，源于植物，更原始，更活性，更加纯净，最突出的优越性是在于它未经过鱼、虾等动物食物链传递，且对人体极具亲和力。2、鱼油 DHA是来自深海鱼体内的 DHA，由于鱼类体内并不能合成 DHA，而是因为鱼吃了含有 DHA的藻类在鱼体内有所积累而来，应该知道的是鱼油中同时含有大量的 EPA，而 EPA具有降低血脂的作用，更适合成年人及中老年人的身体营养需要。3、海藻 DHA无鱼腥味，不含 EPA，更适合青少年学生营养需要。4、两者差异:一是鱼油中 EPA的含量太高，可使 DHA所占的比例过低，不符合孩子的生理需求；二是鱼油中的 DHA即使含量较高，却不含另一种不饱和脂肪酸（花生四烯酸)，而且 EPA还会抑制孩子体内花生四烯酸的生成；三是鱼类不同程度地受到汞、铅等重金属或砷等有害物的污染，安全性低。四是海藻DHA是一种纯植物性 DHA，未经食物链传递，纯净、安全，尤其是海藻 DHA的浓度远高于鱼油 DHA，稳定性强、不易被氧化。作者：沃达康-健康由我帮派 焦杰