1、,北京华创展具制作有限公司,样品间与检验室 布局规划方案,您的满意是我们永远不变的追求,一、结构根据我公司生产实际需要，公司内部应设置产品样品间和测量检验室。 1.样品间: 陈列放置各种内部新开发样品及供应商加工制造的首件样品。2.检验室：摆放各种测量工具和质量标准。 二、布局1、样品间设计要求（主要考虑：选址、结构要求、摆放器架、展示平台）2、检验室设计要求（主要考虑：选址、结构要求、重要仪器、设备配置）。3、使用面积（样品间40 ，检验室20 ，共计60）,三、绘制检验室的设计平面图,四、绘制检验室的设计平面图,超净工作台：如果有无菌室，则不需要。 培养箱：1个（普通培养箱或者生化培养箱）
2、 电热干燥箱：1个，用于培养皿的干热灭菌 冷藏冰箱：用于灭菌培养基的存放。 灭菌锅：手提式或卧式 蒸馏水器：1个，15L左右 均质器：1个，用于均质样品 天平：两个，0.1/0.01克 电炉：2个 显微镜：1个 恒温水浴：培养基保温，也可不要。 微波炉：培养基融化，也可不要。,2）、基本设备,3）、玻璃仪器：培养皿 各种试管：15*150, 18*180（试管塞） 三角瓶: 烧杯: 吸管或移液枪等：1ml /5ml/ 10ml 广口瓶和试剂瓶 4）、培养基和生化试剂 5）、根据项目选择其它：酒精灯、剪刀、镊子、接种针、试管架等。,6）、主要仪器：显微镜、快速测定设备等等。,2、理化检验室： 布
3、局、仪器、基础设施,四、实验室的平面图设计,四、实验室的平面图设计,It is over!,一、 收购标准： （一）、凡符合以下条件的奶站或奶农可向蒙牛公司供奶： 1、与蒙牛公司签订了建站协议，并按本部要求建成的标准奶站。同时必须是进站集中挤奶的奶户。 2、无传染病、乳房炎等疾病的健康奶牛。 3、遵照蒙牛公司的规定、标准及要求进行收奶，并能严格执行的。 （二）、技术标准： 1、感观标准： （1）色泽：呈均匀一致的乳白色或乳黄色。 （2）滋、气味：具有新鲜牛奶固有的香味，无其它异味。 （3）组织状态：呈均匀的液体、无沉淀、无凝块、无杂物、无异物。,一、蒙牛的收奶标准,2、理化标准： （1）干物质
4、： a、1、11、12月份12.2% b、2、10月份12.0% c、3、4、9月份11.9% d、5、6、7、8、月份11.86% （2）酸度：16T （3）75%酒精实验：呈阴性 （4）煮沸实验：呈阴性 （5）掺假实验：无 （6）温度（原奶进厂温度）：8C （7）体细胞数：60万/ml,3、微生物标准：50万/mL 4、抗生素标准：呈阴性 （三）、微生物考核标准（以50万/ml为标准） 50万以下 不奖不罚 、51万100万 扣0.01元/公斤、101万200万 扣0.02元/公斤、201万300万 扣0.03元/公斤、301万400万 扣0.05元/公斤、401万500万 扣0.08元/
5、公斤、501万1000万 扣0.1元/公斤、1001万2000万 扣0.13元/公斤 、2001万以上(多不可计) 扣0.15元/公斤 （四）、抗生素考核标准：呈阳性，扣0.1元/公斤,二、牛奶中的微生物和体细胞1、牛奶在牧场被细菌污染情况牛奶在离开乳房前即被细菌污染；挤奶过程和贮运过程牛奶极易遭污染。我国国家标准GB540885允许特级、一级和二级生鲜牛乳为1ml分别含菌50万、100万和200万个。市售消毒奶允许含菌3万个。但不得检出致病菌。法国对生奶质量标准规定，每ml菌数6万个，评3分，630万个和30万个分别评2分和1分；按质论价。加拿大标准规定，生奶每ml细菌数在15万个以下。牛奶
6、挤出后应尽快使其冷却至40，可抑制牛奶中的微生物生长，证实刚挤出的奶每ml含菌4万个，贮于5，24小时后达9万个，若贮于10和15，24小时，则分别达18万个和450万个。,2、奶牛的乳腺炎和牛奶中的体细胞数乳腺炎和隐性乳腺炎对患牛的奶产量和质量有极大影响。可引发乳腺炎的病原菌有百余种，但9095由金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、停乳链球菌和大肠杆菌等感染引起。隐性乳腺炎对牛奶成分的影响为：乳糖比原成分降低520，酪蛋白降618，乳脂和总固体分别降低512和312，Ca、P、K、含量也降低，奶中乳清蛋白增加约占总蛋白量1.4，免疫球蛋白、脂酶和C1含量有所增高，牛奶的热稳定性下降。牛奶中的体细胞主
7、要来自血液的白细胞（旧称白血球），小部分为乳腺组织的脱落上皮细胞，后者约占总细胞数的07（也有人报道可多达25）。当乳腺组织受细菌感染时，通过机体的免疫系统，白细胞在此处积聚，该乳区分泌的乳汁中体细胞数随即增多，奶中的体细胞可用专门的体细胞荧光显微自动测定仪迅速测定，目前公认该技术正确性甚高，已被广泛应用。我们可以根据牛奶中的体细胞数（Somatic Cell Count，简写SCC）来判断乳腺被细菌感染的程度，它可直接反映牛群乳房的健康善，亦可反映损失多少奶量及牛奶质量的好坏。,3、牛奶中的微生物(1)种类：1）细菌，可区分乳酸菌、大肠菌、丁酸菌、丙酸菌和腐败菌群，各菌群中有许多种及亚种；
8、2）真菌，可分为酵母菌和霉菌； 3）病毒，例如噬细菌，因而损坏干酪、稀奶油和发酵乳制品的质量。(2)牛奶中的病原微生物 牛奶中有时会出现许多危害人类健康较严重的病原微生物，如结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌、炭疽杆菌、溶血性或化脓性链球菌、葡萄球菌、李斯特菌、某些大肠杆菌和口蹄疫病毒等，应严加防范。,（3）、牛奶中微生物的来源：1）患有全身性疾病或乳腺炎的奶牛，所排出的奶汁中病菌无疑会增多；2）牛体被污染，尤其是乳房及其周围部位脏的牛；3）地表，尤其是带污水、潮湿或尘埃多且高温季节，被牛粪尿污染未清洗的地方； 4）挤奶用具和装奶容器，曾有人测定，如用清水冲洗后盛奶，生奶中含菌量为每mL250万个，
9、若用蒸汽消毒后再装奶，乳中含菌量仅2.3万个；5）牛床的褥草或垫料，以及饲草饲料；6）空气：牛舍空气中的含菌量通常为生ml50100个，卫生条件差的可达数百上千个；其中主要是芽胞杆菌和球菌，其次为霉菌和酵母菌等。7）其他污染源：如挤奶工人的手和服装、蚊蝇等。,三、牛奶被化学品污染牛奶被有毒有害化学物质污染的情况有多种来源。例如：1、饲料中的黄曲毒素、镰刀菌毒素、棒曲毒毒素等霉菌毒素被奶牛采食后，可随乳汁排出，毒害人体。2、抗生素残留物：在奶牛饲料添加剂中使用抗生素，或在治疗奶牛疾病时使用青霉素、链霉素、庆大霉素、氯霉素、新霉素等，将这些牛所产的奶混入食用牛奶造成的后果是极其严重的。联合国粮农组
10、织（FAO）和世界卫生组织（WHO）都建议，在奶牛接受抗生素治疗停药后至少3天内挤出的奶汁，不直接作为食用的奶原料。（最好要停药57天）。我国各地卫生防疫部门若干检测调查发现，生鲜牛奶中抗生素残留检出率3.6，消毒牛奶为11.48%，奶粉为39.58%。这个问题务必切实解决之。,3、农药污染牛奶：农用杀菌、杀虫、杀鼠、除莠剂有500余种，常用的为有机氯（如六六六、DDT等）、有机磷类（如敌百虫等）农药，通过多种途径可能混入牛奶。4、重金属和有毒盐类，如汞、镉、铅、砷、以及硝酸盐、亚硝酸盐等过量混入牛奶是绝对不允许的。5、其他不允许进入牛奶的化学品，如二恶英、消毒剂、洗涤剂、中和剂等。 6、掺假物：某些不法经营者在牛奶中人为加入各种杂伪物质，大大降低牛奶品质，更为国法和道德所不容。,注意：6月30号交起作业,
