1、,一个城市，除其正式的称谓之外，往往还有一个别名，如济南称泉城；广州称穗城和五羊城等等。邢台市也有一个别名，叫做卧牛城。古时牛是丰收吉祥的象征。相传洪水逼近邢台城，有神牛卧城头，水涨城高百姓得免遭灾难，因此邢台别名为卧牛城,卧牛城,邢台概况邢台市地处河北省南部，山脉南段东麓，华北平原西部边缘。位于北纬36503747，东经1135211549之间，东以卫运河为界与山东省相望，西依太行山与山 西省毗邻，南与邯郸市相连，北分别与石家庄市、衡水市接壤。辖区东西最长处约185 公里，南北最宽处约80公里，总面积 12486平方公里。市政府所在地北距石家庄市106公里， 距首都北京396公里。邢台市是冀
2、南重要的中心城市，是以装备制造、煤盐化工、新能源、汽车工业、新型建材为主的新型工业基地，同时又是具有浓郁历史文化特色的生态园林城市和历史文化名城。 名称由来邢台市简称为邢，别称卧牛城、邢襄，旧称邢国、襄国、邢州、顺德府，星空分野属昂、毕二宿（西名：金牛座）。邢台市有着有3500余年的建城史和600余年的建都史，是大科学家郭守敬的故乡，素有“五朝古都”之称，先后做过商朝、邢国、赵国、常山国、后赵五个朝代和国家的国都。邢台北通幽燕，南达黄淮，西扼太行三关，东望华北平原，自然条件优越，有“鸳水之滨，襄国故都，依山凭险、地腴民丰”的美 誉。 “大河岸边、山前台地”，邢台市位于太行山东麓、古黄河西岸这片
3、独特的大山、大河结合地带上。太行山为中华民族的脊梁，黄河为中华民族的摇篮，故邢台处于中华民族的核心地带。邢字古通“井”，康熙字典说：“穴地出水曰井”，古邢台百泉竟流，故称井方，上古时期轩辕黄帝曾居住在邢台干言冈一带，黄帝亲率邢人开发利用井水，建井田，筑邑而居，史称“黄帝凿井，聚民为邑”，后世邢人为了纪念黄帝的凿井筑邑之德，乃合井、邑二字为一字，即为“邢”，此为邢得名由来。易经曰“井，德之地也”。故邢人崇尚圣德。商代祖乙择沃野定都于邢，西周初，周成王封周公第四子为邢侯建立邢国，战国时期赵成侯立邢为信都，并扩建邢侯台为檀台，又因赵襄子曾都邢，西楚霸王项羽乃改邢为襄国，隋置邢州，宋徽宗赵佶升邢为信德
4、府，金复置邢州，元始祖忽必烈为旌表邢州大治之功，升邢为顺德府，明清沿袭。因西周邢侯和赵成侯、赵武灵王曾先后在邢地高筑檀台，大会天下诸侯，以标信德之义故宋徽宗赵佶乃改龙岗县为邢台县，今邢台市之名即沿用于此 .,行政建置,邢台有三千五百年的建城历史，历史上曾为国都约610余年，为府建置650余年，为州建置660余年，为郡建置近400年，新中国革命时期，邢台为河北省第一座解放的城市。史书上说邢台：“西带上党，北控常山，河北之襟要，而河东之藩蔽也。”李忠定公曰：“从邢州而西北，路出井陉，可以直捣太原。从邢州而西南，路出邯郸，可以席卷相、卫。若道庆源（即赵州），而取深、冀，越清河而驰德、棣，如振裘者之挈
5、其领也。此韩信得之，遂以掇拾燕、齐；石勒据之，因以并吞幽、冀欤！” 行政区划2005年，邢台市下辖2个区（桥东区、桥西区）、2个县级市（沙河市、南宫市）和15个县（清河县、宁晋县、内丘县、广宗县、邢台县、任县、临西县、新河县、隆尧县、柏乡县、威县、临城县、平乡县、南和县、巨鹿县），另外还设有邢台经济开发区和大曹庄管理区。全市共有191个乡（镇），19个街道办事处，其中建置镇75个。有335个居民委员会、5190个村民委员会。邢台将建设邢台市中心，宁晋、清河两个次中心城市，形成3个中心城市。 建置沿革邢台历史悠久，禹贡记为冀州之域，商代邢台属井方国，商王祖乙曾迁都于邢，为京畿地。公元前11世纪周
6、成王封周公旦四子苴（邢靖渊）为邢侯，建立邢国，邢台为邢侯国都。春秋末期为晋国领地。战国为赵国信都 ，公元前372年赵成侯据邢，改邢为信都。 秦置信都县，属巨鹿郡。秦末项羽立张耳为常山王，理信都，更名襄国。汉初，刘邦立张耳为赵王，都襄国，东汉属魏郡，三国时属广平郡、巨鹿郡。西晋末年，羯人石勒据襄国，319年建后赵王朝，都襄国，后 邢台行政区划置襄国郡，邢地属之。隋开皇十六年（596年）废襄国郡置邢州。大业三年（607年）邢州改襄国郡，唐武德元年（618年）复置邢州。唐天宝元年（742年）改为巨鹿郡，至德二年复邢州。宋宣和元年（1119年）改邢州为信德府，金天会六年（1128年）复改为邢州。元中统
7、三年（1262年）改邢州为顺德府，治邢台，至元二年（1265年）改府为顺德路，隶属于中书省。明洪武元年（1368年）改顺德路为顺德府，隶属于京师，清沿明制，隶属于直隶省。 中华民国初期废府留县，属直隶省。1914年设大名道，辖区属之。1928年直隶省改为河北省，道废，各县均直隶于省。1936年在邢设第十五行政督察专员公署。 1937年10月15日日军侵占邢台，设冀南道，不久改顺德道。公署设在邢台，与此同时中国共产党开展抗日救亡运动，深入华北敌后建立晋冀鲁豫边区抗日政府，辖区属晋冀鲁豫边区的冀南行署和太行行署。 1945年9月24日，邢台解放，建立邢台市，为太行区直辖市。1948年属华北人民政府
8、。1949年8月1日，华北人民政府成立并恢复河北省建制，撤销冀南行署和太行行署，成立邢台专署，辖邢台、沙河、临城、内丘、威县、南宫、任县、隆尧、柏乡、宁晋、南和、新河、平乡、广宗、巨鹿等县，年底撤邢台市为邢台镇（县级）。1952年清河县划归邢台专区，1953年邢镇复升格为邢台市，属邢台专署。1958年底，邯邢专区合署，邢台专区撤销，邢台市、邢台县、沙河县合并为邢台县，1961年邢台专区、邢台市复置。1964年，临西县归属邢台专区，辖区为1市17县。1984年，邢台市升格为省辖市，辖桥东、桥西二区，1986年，邢台县划归邢台市领辖。1986年、1987年，南宫、沙河先后改建为县级市。1993年，
9、经国务院批准，撤销邢台地区，实行地、市合并，将所属县划归邢台市管辖。至此，邢台市下辖2区、15县、2个县级市，另经省政府批准，邢台还建有邢台经济开发区、大曹庄.,地理环境,地势地貌邢台市地处太行山脉和华北平原交汇处，自西而东、山地、丘陵、平原阶梯排列 ，三者比例2：1：7，以平原为主。西部的山区和山前丘陵区，位于太行山东麓，海拔在100 1000米之间，主要山峰有十字格梁、吉道山、紫金山、凌霄山、老爷山、奶奶顶、仙翁山等， 最高山峰不老青山海拔1822米。中部、东部为河北平原（华北在平原西北部）的一部分，中部以山前冲积平原为主，东部则为子牙河和古黄河系冲种平原，海拔在100米以下。平原区缓岗、
10、自然堤 、废河道随处可见、洼地较多，平乡、威县、巨鹿、广宗、临西、清河、新河、南宫东部八县属黑龙港流域，地势低洼平坦，有宁晋泊、大陆泽两大洼地。最低海拔仅20米。 河流水系 邢台市河流属于海河流域子牙河和黑龙港两大水系。滏阳河由南向西流经全市，分为滏西和龙港两部分，卫运河只是掠东部边境而过，没有支流汇入。滏西区的河流有交河、北沙河、午河、氏河、李阳河、小马河、牛尾河、七里顺水河、南澧河、沙洺河、留垒河、北澧河、滏阳河、滏阳新河等15条行洪河道。留垒河、沙洺河、七里顺水河、牛尾河、白马河、小马河、李阳河等8条河道来水，汇集大陆泽，于任县环水村汇入北澧、汦河、午河、北沙河、交河等流入宁晋泊，至艾辛
11、庄汇入滏阳新河，流入衡水市。黑龙港区有老漳河、滏东排河、西沙河、索泸河、老沙河、清凉江共5条骨干排沥河道；较大排水支渠有小漳河、商店渠、合义渠、卫西干渠、清西干渠、新清临渠、丰收渠、民兴渠等14条。卫运河上起漳卫两河汇处的徐万仓，下至四女寺枢纽，该河自临西尖冢流入市境，沿临西、清河两县边界北去，于清河渡口驿出境，是冀鲁两省的边境河流，增内长度为58米。 矿产资源邢台矿产资源丰富，是河北省重要的煤炭钢铁能源基地。目前已发现煤、铁矿石、瓷土、石英石、石灰石等38种矿产，有17种居河北省前5位，其中蓝晶石储量为全国第一，瓷土、石膏储量位居华北第一，重晶石、菱镁矿、白云岩等资源储量属河北之冠。,开元寺
12、,高二米七下沿围长七米二，钟厚半尺重达三万多斤，堪称稀世巨“金”。该钟铸成于金大定甲辰岁（1184年），钟壁有日月人兽牛鱼等十二种图案与黄道十二宫相对应。另有乾震巽坎 开元寺金定大钟 离、艮、兑等八卦图象。含乾坤浑圆之说。钟壁还铸有文字数百，清晰可辨，多记载铸造、监制、资助人姓名或身份籍贯等。该钟铸成至今，已有八百多年历史，虽历经风雨剥蚀，因铸造技术高超绝伦，铁质火候纯精，所以不但不显氧化痕迹，并且棕红色的钟体四周仍然荤荤发亮“十年动乱”中曾遭捣砸，但只闻嗡嗡声，不见钟破损，由此足见古代我国铸铁术的高超。该钟原在开元寺三殿前东侧钟楼内的铁钟架上，用以作课报时每当以巨木击撞时，钟声粗犷沉鸣声震远
13、近信徒僧众双手合十异地同拜因此成为邢台一大景叫做“野寺钟声”现该钟仍然完好如初露天放置于开元寺内。,郭守敬,九龙峡,空山白云洞,河北省邢台市隆尧县华龙食品集团有限公司河北华龙面业集团有限公司是一家股份制民营企业，位于全国优质小麦基地-河北省隆尧县。从1994年3月创建以来，经过九年的艰苦创业，华龙集团现已发展成为占地面积100万平方米，员工12000人，拥有十五个分公司,集方便面、面粉、调味品、饼业、包装、 彩印、运输于一体的功能齐备、设施先进、管理现代化的大型食品企业集团，总资产达30亿元。2000年，华龙集团荣登中国民营企业500强排行榜第37位，产销量跃居全国同行业前三位。 华龙集团建厂
14、伊始，以民营企业家范现国为首的决策者，就将“高起点、高站位、高标准；大气魄、大投入、大手笔；新思维、新观念、新管理“的“三高三大三新战略“全面导入集团的创业之中。在实现当年投产、当年见效的佳绩后， 三年创出产销量河北省第一，四年取得了产销量全国同行业三强的辉煌业绩。集团目前拥有十二个制面分厂，年生产能力达80亿包；面粉公司年处理小麦80万吨；纸品公司年产瓦楞纸板6000万平方米；运输公司拥有各种运输车辆1200部；调味品公司年产品质优良的汤料4万吨；饼业公司年产中、高档饼干4万吨；农业股份有限公司拥有优质麦繁种基地5000余亩。集团1999年被评为“中国食品工业优秀企业“；1999年12月“华
15、龙“商标被国家工商局认定为 “中国驰名商标”，2000年12月，华龙集团顺利通过ISO9002国际质量体系认证。目前，十四个系列、七十多个口味，二百余个规格的华龙牌系列方便面，已成为畅销全国30多个省、市、自治区的名牌产品。 展望未来，华龙人将以“立百年大业，创国际品牌“为奋斗目标，在实现企业集团化、产品名牌化、管理科学化、技术现代化的基础上，与新知识经济同步，与国际食品工业一流水平接轨，向行业多元化、经营国际化的目标迈进。预计“十五“期间集团将在西北、西南、中南、华东等地分别组建八大分公司；加大科研力度，在北京和日本设立研发机构吸纳世界一流科研专家；加强与日、韩一流食品企业的合作,通过合资、
16、合作,开发高科技含量和高附加值产品，使华龙面以崭新的面貌走向世界。华龙集团与科研机构联合组建了农业股份公司,目前,小麦种子工程示范园已启动。经过3年时间将利用高科技建成1.8万亩的良种基地，将示范园建成培训园、创业园，为农业产业结构的战略性调整作出新贡献。,邢台 道口烧鸡,道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品,宁晋雪梨,威县火烧是源于威
17、县的一种特色的面食，其前身为“胡饼”，就是现在的烧饼。早在唐朝就有记载说：“胡饼为胡食，自西域传入。”由此可知，胡饼是伴随着西域客商，沿着“丝绸之路”传至山西的。明朝永乐年间，随着山西移民的迁入，原由西域传到山西的以吊炉打胡饼的手艺也自然传到威县一带。,邢台锅贴,据史载，三白西瓜自唐五代以来就有栽培，距今已有近千年的历史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名“三白”。另据民间传说，此瓜种为王母娘娘所授，其传统种植村早在明代就建有王母娘娘庙，并取名“王母”村，近年则改称“王目”村。目前，三白西瓜在外地已不见种植，独威县传承至今古医书记载：三白瓜瓤亦称“白虎汤”，能除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮；其皮
18、曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效；其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛,隆尧羊汤 在这冷呵呵的冬季，一出门，到处都是“冻人”的感觉，这个时候，最愿意往小酒馆里一扎，几个人围在一起吃火锅，或者来一盆红焖羊肉，就上二两小酒，大快朵颐一番。若是一个人呢，在大冷天喝上一碗热气腾腾的羊汤，自是最美不过的享受了。而要说起羊汤来，在邢台，应该没有不知道隆尧羊汤的吧？ 印象中卖羊汤的，都是当街支一口大锅，锅里炖着奶白色的羊汤，白白的羊骨头架子在汤里起伏翻滚，连汤也是，浓浓的。据说羊都是早早就宰杀好，粗粗的卸成大块，放在大铁锅里慢慢炖，文火汤清，武火汤浊，要炖成奶白色想来应该也不容易的。炖好了的羊肉捞出来切片，
19、汤里再连着羊骨头炖羊杂碎。杂碎有羊心，羊眼，羊脸，羊肝，羊血，羊肺等等，反正羊身上能吃的除了羊肉其余的都包括在羊杂碎里了。羊杂碎炖好了也捞出切片，另放。锅里就只剩下羊骨头继续在火上加热着。客人来了，喊一嗓子“来碗羊汤”，就会有伙计来问您要什么价位的，便宜的，二两羊杂，贵的，加些羊肉。羊杂或羊肉盛到大碗里，先从锅里舀一大勺倒进碗里，让汤把杂碎充分盖住，再把大勺翻过来罩住杂碎，把汤滗回锅里，然后再重新舀起一勺热汤倒进碗里，如此反复三四次，等滚热的汤把杂碎完全冲泡热呼了，然后再撒点葱花，香菜，才给您端上桌。听着麻烦是不？可是经这么一折腾，杂碎和羊肉的香味才能与汤的鲜美融合到一块儿。您就慢慢儿品尝吧。
20、 在隆尧羊肉馆喝羊汤是一种享受。羊汤端上来，油油的浓浓的，奶白的汤色配上鲜绿的葱花，冒着白色的热气，一股新鲜浓郁的香味儿扑鼻而来，让食欲一下子就振奋起来。等不及先吸溜一口，嘴一凑上去，热气先把眼睛朦胧了。汤初入口，细滑香醇的味道由舌头至喉咙蔓延开去，顺流而下，暖暖的感觉就延伸到了肚子里。羊杂煮得软软的，浸透了羊骨的精髓，轻轻一嚼，里面的汁水就溢了出来，一种特有的清香就弥漫于口中。若是喜欢吃辣，还可以加上一勺子辣椒，椒红汤白，只看颜色就不由得心醉，再就着店里的金丝小饼，或泡在汤里或干吃，小饼的香脆夹着羊汤的温润，喝到额头的汗细细地冒出来，一种温暖舒泰的感觉遍布全身。最后还可以再来一碗清汤，不加任何调料，慢慢地品那一份清鲜。 据说羊汤味道好坏，除了杂碎要精挑细选，各种佐料的运用和火候的掌握是关键。佐料少了则腥膻味不除，多了又容易有药味，而火候，要大火急攻使羊油融化，达到水乳交融，才能汤色乳白，不腥不膻，不粘不腻，独具特色。 羊汤是营养十分丰富，且具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加抗病能力、抗疲劳等保健功效。霜寒露重的时节，你不妨也来一碗隆尧羊汤，暖胃暖心，也暖了整个冬天。,
