1、常见农作物种子发芽方法一、 十字花科（大白菜、萝卜、甘蓝、菜花、油菜、芥菜、雪里红等）这些蔬菜种子发牙温度为 15-30，温度适宜范围广，由于种皮薄，不用浸种，直接播在小型培养皿中，采用纸上发芽，发芽期间种子不必淘洗。二、葫芦科（西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等）发芽温度在 25-30 度恒温条件下，或 20-30 度的变温下为好，温度过高或过低都会影响发芽，除黄瓜、西瓜种子不需浸泡外（因西瓜种子浸泡后影响发芽率不及未浸种的高） ，其余种子发芽前最了用 50 度的温水浸泡 15 分钟，然后至室温下再浸泡 8 小时左右，采用中型培养皿，纸上或毛巾做发芽床，除黄瓜种子不用淘洗外，其他种
2、子在未发芽前最发淘洗 2-3 次，发芽床内水分不宜过大，发芽期为 4-10 天左右。三、茄科 （甜椒、辣椒、茄子、番茄等）这类种子以 20-30度的变温或 30 度的恒温条件下发芽最好，尤其茄子种子采用变温、淘洗、晾晒、通风透气的情况下发芽才好，采用中型培养皿，纸上发芽，发芽期间喷少量水，发芽期一般 5-12 天。 四、百合科（葱、洋葱、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等）这些类种子对温度的要求较低，温度在 15 度或 20 度的恒温下才能良好发芽，温度过高种子不发芽，过低时会使种子生理作用延续对发芽不利，所以在炎热的夏季温度较高的情况下，必须采用低温箱做发芽，控制温度不能过高。除芹菜种子不
3、浸种外，其余种子最好采用温水浸泡 5-7 小时，采用小型或中型培养皿，大部分种子采用纸上做发芽床，芫荽种子最好采用土中发芽，发芽期喷少量水，发芽期 6-14 天，芫荽较长些，则需 7-21 天。五、禾本科（玉米、高梁、水稻）需在 25-30的温度下发芽适宜，发芽前用温水浸泡种子 4-8 小时，水稻浸种 24 小时，采用砂中或毛巾卷做发芽床，发芽床内需加足水分，发芽期 4-10 天左右。 此外，对种子破除休眠的方法，采用低温或变温等物理处理方法均可达到良好的效果，如较难发芽的芫荽、茄子等种子预先经 3 度的低温处理 1 天后再置于 20-30 度的变温状态下发芽、发芽率可高达 80%-90%，比
4、未低温处理的发芽率可提高 20-30%，而且发芽迅速、整齐一致。常见蔬菜种子的发芽条件在农作物种子检验规程GB/T3543.4-1995（以下简称规程 ）基本都能找到。 规程中的发芽试验一般可以分为纸床法、砂床法和土壤法，同时对破除休眠及发芽过程中所需的温度、水分和通气等条件都做了一些具体的规定。但在实际操作中，仍可能会出现许多问题，甚至会出现错误的检验结果。笔者根据自己对破除休眠、芽床选择、水分控制等的一点实践经验加以总结，以供各位同行相互交流。本文所提到的砂床均应消毒，湿度以手握成团后，一触即散为宜。 1 种衣剂包衣种子的发芽方法 不同种衣剂的成分不同，对种子发芽的影响也各不相同。种衣剂包
5、衣种子的发芽试验基本上有以下两种方法： 1.1 纸床法 这种方法是指把种衣剂包衣种子直接置于纸床培养皿里进行发芽试验，但此法一般不采用，因为国产种衣剂主要由杀虫剂、杀菌剂、微肥和微量元素等成分组成，如果用纸床法试验，杀虫剂等在种子萌发过程中的浓度远远高于在土壤中的浓度，从而对种子萌发不利，甚至有伤害作用。 但是有些种衣剂包衣种子用此法也是可行的，比如从国外进口的部分生菜、芦笋和洋葱等小粒种子。这是因为这些种衣剂成分不含杀虫剂或少含各种农药的原因。 1.2 砂培法 这种方法是指把种衣剂包衣种子直接置于砂中或砂上进行发芽试验。此方法适用于大多数种衣剂包衣种子，比如：西葫芦、白菜、油葵等。但笔者碰到
6、一个例外，即包有种衣剂没有破壳的菠菜种子，其发芽有两种处理方法：（1）先破壳后砂培。用砖头在水泥地上轻轻砸磨，切忌用力过猛损害种胚。 （2）先药剂处理后砂培。种子在盛有浓硫酸或 H2O2 的烧杯中迅速搅抖至种衣剂全部脱去，用清水清洗干净，置 15砂中培养。 2 未包种衣剂种子的发芽方法 2.1 辣椒、番茄、茄子等茄科类种子 根据规程 ，这些种子用 KNO3 破除休眠，在 20-30变温或25恒温条件下纸床发芽。在试验中，这三种作物发芽对残留在培养皿的水分敏感程度不一样，如果掌握不好，将直接影响发芽结果。番茄对水分不太敏感，培养皿中的残留水对其发芽基本没有影响。但辣椒对水分比较敏感，它要求低湿度
7、。如果湿度过高，容易出现烂根、烂叶的现象，建议使用砂培法，如果用纸培法，应尽量除去残留水分，直到滴不出水珠为止，同时防止发芽过程中芽床变干。茄子应每隔 2d 用喷壶喷蒸馏水清洗一次，同时置换纸床，在 20-30变温发芽效果比较好。 2.2 西葫芦、南瓜、黄瓜等葫芦科类种子 这些种子多数不用破除休眠，在 25-30恒温下纸床发芽，但仍有一部分种子需要处理。如苦瓜和葫芦等种皮较坚硬的种子应除去其种皮、砂培。无籽西瓜的发芽比较麻烦，具体操作为：种子放入55-60的水中迅速搅抖 20min 左右，当水温降至 40左右时浸泡1.5h，然后用毛巾包住种子进行搓洗（可适量加入砂） ，去除种子表面的粘液，洗净，然后用牙嗑开种子的 1/3 后，置入 30-32的砂床中进行恒温发芽培养。 2.3 白莱、甘篮、油菜、花椰莱、萝卜等十字花科类种子 这些种子基本上都是用冷冻（5冷冻 24-48h）破除休眠，在20恒温下培养发芽。 2.4 芹莱、洋葱、葱、菠莱、芫荽等百合科类种子 这些种子基本上都可以使用冷冻或 KNO3 破除休眠，它们对温度要求不高，一般采用 10-20恒温纸床培养。其中，菠菜和芫荽应先破壳，菠菜还要用水流预先冲洗 24h，然后置于砂床中培养发芽。
