1、 翻译韩国猪蹄去异味方法第一种1. 先把猪蹄放在凉水中,泡 3 小时以上( 勤换水),去除血水.用刮胡刀剔除猪毛.(整个的猪蹄,在去除血水前 ,提前在猪蹄上划个三四道,使血水快速排净,煮的时候也能缩短时间.)2. 把洗净的猪蹄放入锅中,倒水淹没猪蹄,放入水、烧酒、胡椒、生姜、洋葱、大葱、月桂树叶、大酱，煮 1 小时。3. 将煮好的猪蹄表面的杂质洗净。第二种用凉水泡猪蹄，去除血水，期间勤换水。大概泡 3 小时候，放入一把蒜、23 根葱、胡椒、生姜 1 块，煮 1 小时。煮的充分，才能为下一步酱汁入味做准备。第三种材料：猪蹄 2 个，大葱 2 根，蒜 5 瓣，生姜 2 块，调味料 1 小勺，盐 1
2、 大勺蘸料：韩国虾酱 2 大勺，辣椒面 1 小勺，葱末 2 小勺，蒜末 1 小勺烹调方法：去除猪蹄异味的方法，其中一个是一开始放葱姜蒜用大火煮后调为中火，煮熟猪蹄；另一种是用盐水泡34 小时，再和盐水一起煮。1. 去毛即使已经处理好的猪蹄，大部分也会带有毛，所以用刮胡刀刮净。2. 清洗把猪蹄指甲上黑色的粘膜去除，用干净的水洗净。3. 调料汤4. 煮猪蹄在准备好的料汤中加入去除水分的猪蹄煮熟。开始用大火，后改为中火煮熟。5. 用筷子试试煮熟程度汤汁大量减少后，用筷子或长签扎时，能轻松扎透，表示煮好，可以关火。6. 切猪蹄晾凉后，去骨，切成一定大小在锅中放入 67 杯水，把准备好的葱姜蒜和调味料、
3、盐一起放入调味。7. 做酱料用韩国虾酱，加入辣椒面、切好的青椒片、葱末、蒜末搅匀。韩国虾酱要选用质量较好的，味道才好。8. 入盘将切好的猪蹄和蘸酱一起上桌。可根据自己喜好，与淹蒜、洋白菜、生菜、大酱等同食。第四种材料：人参、桂皮、洋葱、月桂树叶、葱、姜、蒜1. 将猪蹄洗净去毛。2. 放入姜黄和咖啡煮 30 分钟。3. 将煮好的猪蹄杂志去除。4. 把准备好的材料放入，并煮 2 小时。在 4 号料汤中加入水、酱油、糖稀。如上图所示，煮透 2 小时候，猪蹄才能入味，肉质细嫩，也无杂味，去油如下图，将煮好的猪蹄，放在阴凉处晾透，放在冰箱12 小时才有嚼头。第五种1. 在脚趾间切几刀。2. 用凉水泡去血水（8 小时以上）3. 3.加入生姜、烧酒、桂皮煮 30 分，去味道。4. 用凉水晾凉。5. 酱油、蒜 4 头、生姜 1 把、洋葱两个、桂皮树皮30CM，烧酒 1 杯，再加水没过猪蹄。6. 用大火煮 30 分。7. 放半瓶糖稀，再煮 30 分。8. 尝尝味道根据个人口味，再加酱油或糖稀。9. 关火，晾凉。10. 取出并凉透。用大火煮 1 小时的猪蹄，会非常软。再热的时候捞出，肉和骨肉（后面就没有了） 。所以稍放凉后，在料汤变成骨胶状态前，把猪蹄捞出晾凉。
