1、黄芪炖鸡【配方】生母鸡肉 1000g，党参 30g，黄芪 60g，生姜 3 片，大枣 5 枚【功效与应用】参芪炖鸡补中益气、健脾强身。适用于子宫或胃下垂等症患者食用。【方 解】方中党参味甘，性平。补中益气、养血补肺。常用于治气短、心悸、体倦乏力、食少便溏等症。据现代药理研究证明，党参，对神经系统有兴奋作用，能增强网 状内皮系统的吞噬能力、提高肌体抗病能力，能增强红细胞及血红蛋白而有补血作用，有降压及升高血糖作用。黄芪补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿。有 提高机体的抵抗力及强心、降压、利尿、保肝、抑菌等作用。鸡肉补中益气、补精添髓。大枣补益脾胃、滋养阴血、缓和药性。党参、黄芪、大枣与母鸡同
2、炖，能补 气、健脾、强身。对体虚的老年患者有滋补强身作用。【制法】将鸡肉洗净切块、党参、黄芪浸泡洗净切丝，一同放入沙锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再改文火炖至鸡肉熟烂、放入适量盐调味，即可食用。【服法】一天内吃完，每 3 天吃 1 次效果更佳。豆腐炖母鸡【配方】豆腐 250g，母鸡 1 只，调料适量【功效与应用】豆腐炖母鸡益气和中、润燥生津、补精添髓。适用于老年人，病后体虚、怕寒惧冷等患者服用。【方解】豆腐益气和中，润燥生津，清热解毒。豆腐与含丰富的蛋白质的鸡肉合用，能补虚温中，补益五脏，有益于老年人抗衰防老。【制法】将鸡宰杀去毛洗净，切块，放锅炖煮七八成熟，入豆腐再炖，待鸡肉脱骨熟烂时，加入
3、调料即成。【服法】佐餐食用。狗肉香豉粥【配方】狗肉 250g，香鼓 50g，大米 200g，姜葱、盐少许【功效与应用】狗肉香鼓粥补血脉、厚肠胃、解表除烦。适用于中老年人，脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛，气水鼓胀，浮肿食欲不振等症。【方 解】方剂来源于我国古代食疗养生学食医心镜 。方中香鼓，亦名淡豆豉，以黄豆、桑叶、青藁经发酵加工而成，味苦，性寒。解表，除烦，宣郁，解毒。治伤寒 热病，寒热，头痛，烦躁胸闷。 别录说：“主伤寒头痛寒热、瘴气恶毒，烦躁满闷、虚劳喘咳，两脚疼冷”。与性温，补血脉、厚肠胃，实下焦，填精髓的狗肉 配煮为粥，阴阳互补、寒热互调，遇实热则散，可避食狗肉遇实邪所产生的副作用。肺胃
4、健壮，衰老可缓。【制法】狗肉与香鼓、大米、生姜（少许）共炖成粥。【服法】每晚睡前或中晚餐食用，热服，食后注意温暖，预防感冒。【禁忌】热病后及有实热，阳旺者勿服。猪肉鲫鱼汤【配方】猪瘦肉、鲫鱼各 100g，调料适量【功效与应用】猪肉鲫鱼汤健脾利湿、滋养脏腑、补气养血。适用于脾胃虚弱、饮食不下、贫血的老年患者服食。【方解】猪肉滋养脏腑，强壮身体。鲫鱼健脾利湿，补气养血，暖胃。二者合用，能健脾养胃，是脾胃虚弱患者的理想滋补食疗品。【制法】将猪瘦肉洗净切片、鲫鱼去鳞及内脏，同入锅内煮汤，加油盐味精调味。【服法】日服 1 次，贫血患者可连服 1015 日。乌豆牛肉汤【配方】牛肉 500g，乌豆 150g
5、，桔皮 1 小块，黄酒、精盐适量【功效与应用】乌豆牛肉汤驱风利湿，健脾强身。适用于风湿骨痛，病后体虚，贫血等症。【方解】方中乌豆，又名大黑豆滋阴补肾，安神明目。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。二者合用能健脾益气抗衰老。【制法】将乌豆洗净，先干炒至熟，牛肉切块，加水适量，放入黄酒，用小火焖至酥烂，再加入刮去内层白衣的桔皮及精盐，用文火煨至汤浓。【服法】日分 3 次服，可佐餐食用。红枣肉馅【配方】猪肉 150g，鸡蛋清 1 个，红枣 30g，酱油、熟猪油适量【功效与应用】红枣肉馅补脾益气。适用于脾胃虚弱，气血不足、贫血失血、心慌气短、睡眠不安者服食。【方解】红枣补益脾胃，滋阴养血。猪肉滋阴润燥。二者与
6、鸡蛋合用，能补脾益胃，治疗老年人身体虚弱症。【制 法】选用六成瘦，四成肥猪肉剁碎，放在锅里，加鸡蛋清、盐搅匀成馅。把红枣用冷水泡涨、洗净，剖开去核、在肉层撒上干淀粉，把肉焰装人枣内合拢口，口朝下 放入盘内，再在枣上撒匀干淀粉。炒锅放在中火上，放入熟猪油，烧成五成熟时，下枣肉炸至外皮收缩时，捞出装盘。另起锅放水适量、下白糖、醋、酱油烧开，用 湿淀粉调稀勾芡、浇在枣肉上即成。【服法】佐餐食用。红枣焖兔肉【配方】红枣 20 个，鲜兔子肉 250g，盐、酱油、调味品适量【功效与应用】红枣焖兔肉健脾益气，补血壮体。适用于病后气血两亏，血虚倦怠，气亏头晕和糖尿病人食用。【方解】方中红枣补益脾胃、滋养阴血。
7、兔肉味甘，性凉。补脾胃，益气血。兔肉是营养丰富的瘦肉食品，质嫩味鲜美。凡久病体虚，瘦弱无力，食少消渴者，可作食疗品。煮汤或煮食，还可解热毒，凉血通便，治小儿痘疮不出，肠风便血等症。【制法】将鲜兔肉洗净、切成小块，红枣洗净，同时放入沙锅内、加水适量。用文火焖煮1.52 小时，煮后加盐，酱油，调味品，即可食用。【服法】佐餐食用。韭莱牛奶羹【配方】韭菜、牛奶各 250g，生姜 10g【功效与应用】韭菜牛奶羹补脾养胃，活血消肿。适用于中老年人脾胃虚弱、身体羸瘦、下元虚寒、脘腹疼痛等症。【方解】方中韭菜味辛，性温。补脾肾、暖胃、活血、化瘀、消肿、止血。治脾胃虚弱，阳萎遗精，溃疡等症。牛奶味甘，性微寒。补
8、虚养胃，益五脏。治病后体弱、气血不足、小便频数、食少反胃等症。二者合用能疗老年人脾胃虚弱症。【制法】将韭菜、生姜洗净、捣烂绞汁、放入锅内、加牛奶、置火上煮沸，加白糖调味。【服法】日服 1 次，连服 35 日。龙眼蒸鸡【配方】鸡肉 1000g，龙眼肉 50g，糯米酒适量【功效与应用】龙眼蒸鸡补虚羸，益气血，安神补血。适用于病后体虚者及老年人进补。【方解】鸡肉补虚温中，补益五脏。龙眼肉味甘，性平。补益脾胃，补血安神。常用于治疗食欲不振、浮肿、心悸、失眠、健忘等症。龙眼肉与鸡肉同蒸，有益气安神作用。【制法】将鸡切块，与龙眼肉，糯米酒同放碗内密封，蒸 23 小时，撇去浮油食用。【服法】佐餐食用，常服。
9、火腿鸡肉汤【配方】母鸡 1 只约 1000g，火腿 1000g，葱 60g，姜 40g，料酒、盐、胡椒面、味精各少许【功效与应用】火腿鸡肉汤健脾开胃，生津益血。适用于虚劳怔忡，胃口不开、久痢、虚痢的老年病人服用。【方解】方中火腿味咸、性平微寒。滋养脏腑，强壮身体。鸡肉补虚温中，补益五脏。二者合用，能健脾、生津、益血，是身体虚弱的老年人的滋补食疗品。【制 法】将母鸡开膛洗净、去肠杂，剔下肉，用刀背砸成泥，用适当的凉水调散备用，火腿刮洗干净。鸡骨架火腿入锅内加水烧开，待熟时，把鸡肉泥水搅匀冲入汤内， 拌匀待肉泥浮起成团水微开时，用漏眼勺捞出，再把鸡骨架、火腿和葱、姜下汤内微火煮开，至肉烂时捞出（包
10、括葱姜）下料酒鸡肉泥于汤内，小火微开、加盐、胡 椒面，味精即成。【服法】佐餐菜。黄精党参蒸旱鸡【配方】黄精、党参、淮山各 50g，冰糖 100g，鸡 1 只【功效与应用】本方补中益气，养血补肺。适用于中老年人体质虚弱，食欲不振，脾虚面黄，肺虚咳嗽，须发早白等症。【方解】方中黄精补中益气，润心肺，强筋骨。党参补中益气，养血补肺。淮山味甘，性平。健脾、补肾、固肾、益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴、遗精、带下，小便频数。 本经记述：“主伤中、补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服耳目聪明”。【制法】黄精、党参、淮山浸洗，切片，冰糖共放入鸡空腹内，蒸熟。【服法】吃肉喝汤，一只鸡可分 23 次
11、吃。番薯炖狗肉【配方】狗肉、番薯各 500g，调料适量【功效与应用】本方补脾胃，益气力，强腰膝。适用于中老年人脾胃虚寒，脘腹胀满，腰膝冷痛，头晕耳鸣等症。【方解】方中番薯，又名红薯味甘，性平，生微凉。益气生津，润肺滑肠。常用于脾胃虚弱，消瘦，饮食不香，倦怠乏力、肠燥便秘等症。狗肉，能御寒、温补脾肾。番薯与狗肉同炖，能补脾益胃，是脾胃虚寒老年患者的滋补食疗品。【制法】狗肉、番薯同炖熟烂，加调料即成。【服法】日分 3 次服。人参莲肉汤【配方】人参 10g，莲子（去芯）10 枚，冰糖 30g【功效与应用】人参莲肉汤补中益气，养心安神。适用于中老年人气血虚弱，神经衰弱，健忘、失眠、脾虚泄泻等症。【方解
12、】方中人参味甘，微苦，性温。大补元气、补脾益肺、宁神益智，主津止渴。治虚脱，心衰，气短，喘促，自汗肢冷，心悸怔忡，久病体虚，神经衰弱等症。莲子补虚损，养心安神，健脾止泻、补肾止遗。冰糖补中益气，和胃生津，清热润肺。【制法】将人参、莲子放在碗内，加水泡发，再加冰糖于碗内，隔水蒸炖约 1 小时。【服法】喝汤吃莲肉。人参可连续使用 3 次，次日再加莲子、冰糖，如法蒸炖。第三次可连同人参一起吃。鸡蛋鱼片【配方】鲜鱼 1 尾（2 斤左右） ，鸡蛋 3 个，调料适量【功效与应用】鸡蛋鱼片益气健脾，利水消肿。适用于脾胃虚弱，水肿胀满，小便不利等症。【方解】鸡蛋养心安神，滋阴润燥，补血。鱼味甘，性平。下水气、
13、利小便、祛瘀血。常用于治疗水湿内盛、水肿胀满、小便不利以及黄疸等症。二者同用能补气健脾，适宜于脾胃虚弱的老年患者滋补食疗。【制法】将鲜鱼洗净，从背脊剖开，取一旁厚肉切成片，放在锅里用油炸一下，再把打碎的鸡蛋放进去一同炒熟。酱油、料酒、水、味精调和半茶杯，放点淀粉，倒入锅内稍煮即成。吃时放点姜和醋。【服法】佐餐食用。补益鸡【配方】乌皮仔母鸡 1 只，淡菜 50g，黄芪 40g，党参 30g，当归 15g，山药 50g，玉竹30g，红枣 100g，胡椒 3g，姜末、葱花、食盐少许【功效与应用】补益鸡健脾益胃，补气补血。适用于体虚，病后体弱，血虚气短、自汗盗汗等症。【方 解】方中淡菜味咸，性温。补肝
14、肾、益精血、助肾阳、消瘦瘤。常用于虚弱消瘦、食少气短、眩晕、盗汗、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泻等症。党参补中益气，养 血补肺。山药味甘，性平。健脾除湿、益肺固肾、益精补气，常用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数等症。玉竹味甘，性平。养阴润 燥、生津止渴。常用于治疗热病伤阴、咳嗽、烦褐、虚劳发热、小便频数等症。上述诸药与母鸡同用，有补气养血的作用，是病后体虚老年患者的滋补品。【制法】鸡杀后剖开去内脏，洗净。将药料洗净切片、红枣去核、胡椒打碎、食盐微炒、置于鸡腹内，鸡腿折于腹下，鸡头向上，放入汤盆，加适量的清水，上笼或在锅内蒸熟，撒入葱花，焦盐即可食用。【服法】佐餐食用。鲫鱼
15、羹【配方】大鲫鱼 1 条，大蒜两头，胡椒、小椒、陈皮、缩砂仁、荜拨各 10g，葱、盐、酱油等适量【功效与应用】鲫鱼羹醒脾暖胃。适用于脾胃虚弱之慢性腹泻，慢性痢疾等。【方解】方中鲫鱼健脾利湿，与大蒜、胡椒、陈皮等调料合用制羹、能疗脾胃虚弱症。【制法】将鲫鱼去鳞及内脏，洗净，在鲫鱼肚腹内装入蒜、葱、酱油、胡椒、小椒及药物。锅内放入素油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水炖煮成羹即可。【服法】宜空腹食用，日服 1 次。莲子炖猪肚【配方】莲子 90g，猪肚 1 个，调料适量【功效与应用】莲子炖猪肚补肾益精，益脾健胃。适用于肾虚遗精、脾胃虚弱，食欲不振等症。【方解】猪肚味甘，性微温。健脾胃，补虚损，通血脉
16、，利水，除疳。治骨蒸热劳，血行不通，男子肌瘦气弱，肺痨咳嗽以及小儿疳积症。猪肚与健脾补肾，养心安神的莲子合用，最适宜老年人进补。【制法】将莲子去心，猪肚洗净后切成块，同入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再改用文火炖汤，加适量调料服食。【服法】日分 3 次服。香菇煮鲫鱼【配方】香菇 15g，鲫鱼 12 条，姜、葱、料酒适量【功效与应用】香菇煮鲫鱼补气健脾，和胃益肾。适用于身体虚弱、脾胃亏损、饮食不思、倦怠无力患者食用。【方解】方中香菇，味甘，性平。补气健胃，和胃益肾，滋味助食。常用于慢性肝炎，风湿麻痹等症。鲫鱼健脾利温。与香菇同用，有补气健脾的作用。【制法】将鲫鱼、香菇洗净，加水适量，入调料增味，
17、共煮至熟。【服法】佐餐食用。鸡内金煮山药【配方】鸡内金 9g，山药 30g，蜂蜜 15g【功效与应用】本方补益脾胃，消积化滞。适用于食欲不振，消化不良症。【方解】方中鸡内金味甘，性平。消积滞、化痰饮。山药健脾、除湿、益肺固肾、益精补气。鸡内金与山药合用，以营养丰富的蜂蜜为引，有消积化滞的作用，凡消化不良的老年患者可作食疗。【制法】山药、鸡内金水煎去渣取汁，调入蜂蜜。【服法】日服 1 次。花生红枣煮鲫鱼【配方】花生米（生）60g，鲫鱼 12 条，红枣 20g，姜、葱、料酒等调料适量【功效与应用】花生红枣煮鲫鱼补脾养血、润肺化痰、增进食欲。适用于病后失调、身体虚弱、营养不良所致腹痛、水肿、小便不利
18、的老年患者服食。【方解】方中花生米味甘，性平。养血补脾，润肺化痰，止血增乳，润肠通便。用于燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少等症。鲫鱼健脾利湿，红枣滋养阴血，三者合用能补脾养血，是身体虚弱的老年人的滋补食疗品。【制法】先入花生米煮熟而后下鱼、枣共煮。【服法】每日 1 次，连服 35 日有良效。鹌鹑煮黄酒【配方】鹌鹑 3 只，红糖 30g，黄酒 200g【功效与应用】鹌鹑煮黄酒补五脏，利湿热。适用于咳嗽日久，脾胃虚弱，面黄肌瘦，气短乏力患者服食。【方解】方中鹌鹑味甘，性平。补五脏，壮筋骨，清热利湿。用于脾胃虚弱，面黄肌瘦，食欲不振，消化不良，泻痢，久咳，气短乏力等症。红糖能益气养血。二者与黄酒共煮，适宜
19、于脾胃虚弱的老年患者食疗。【制法】将鹌鹑宰杀、清洗干净，入锅内，加红糖、黄酒、水适量煮熟。【服法】分 3 次服。脂酒红枣【配方】红枣 250g，羊脂 25g，糯米酒或黄酒 250ml【功效与应用】脂酒红枣补虚健脾。适用于中老年人久病虚弱、低热、消渴等病症。【方解】方中羊脂是山羊或绵羊的脂肪油，味甘，性平。羊脂成分与牛脂成分相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂肪酸甘油较多。补虚，润燥。羊脂与红枣配伍可补虚健脾，用于身体虚弱的老年人进补。【制法】将红枣用水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒或黄酒，煮沸后晾凉，倒入玻璃瓶或瓷罐中，密闭贮存 7 天即成。【服法】每日两次，每次食用红枣 35 枚。内金枣泥
20、膏【配方】白术、鸡内金各 50g，大枣肉 500g，老姜 50g，蜂蜜 500g【功效与应用】本方补脾益胃，消积化滞。适用于中老年人脾胃虚弱，湿热瘀滞，不思饮食，久泻不愈，气血虚枯等症。【方解】白术补虚、益胃、燥湿、和中。鸡内金味甘，性平。消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗漏，喉痹乳蛾，牙疳口疮等症。二者与补脾和胃的大枣同用，能补脾和胃，增进食欲，是老年人消积化滞的食疗良方。【制法】将诸药切细，研成面，和蜂蜜炼膏，密贮备用。【服法】每日早晚各 1 匙，煮蛋，调羹，冲开水服均可。胡椒煮猪肠【配方】胡椒 70 粒，猪肠 500g【功效与应用】胡椒煮猪肠温中散寒，理气止痛。适
21、用于老年人体弱气虚、大便脱肛等症。【方解】方中胡椒味辛，性热。温中散寒、理气止痛。用于消化不良，腹泻，慢性肾炎，受寒腹痛，老人气虚，大便脱肛，妇女白带清稀等症。猪肠味甘，性微寒。治便血，血痢，痔疮，脱肛。 本草纲目说其：“猪肠、润肠治燥、调血痢脏毒”。【制法】将猪肠洗净，装入胡椒，扎紧两头，加水适量。煮为度，调料自加。【服法】吃猪肠喝汤。藕粥【配方】鲜藕 250g，粳米 100g【功效与应用】藕粥养血、健脾、开胃。适用于中老年人脾胃虚弱，中气不足，大便秘结等症。【方 解】本方为民间常用于固精养血、防止早衰的食疗方。方中藕味甘，性微温。生藕味涩，性凉。生用清热，凉血，散瘀、止血。熟用养血、健脾、
22、开胃。用于血热所 致的咳血、吐血、鼻衄、便血尿血等症。藕有止血而不留瘀的特点。有病治病，无病能去火。与大米同煮粥，能疗老人脾胃虚症。【制法】将大米洗净，鲜藕切成丁，同入锅内，加水适量，熬粥。【服法】早晚餐服食，常服有良效。山楂粥【配方】山楂 20g，粳米 100g，砂糖适量【功效与应用】山楂粥健脾胃，助消化，清食积，散瘀血。适用于脾胃虚弱，食积停滞，内积不消，腹痛腹泻等症。【方 解】方中山楂味酸甘，性微温。健脾开胃，活血化瘀，降压强心。中老年人服食，对脾胃有保健作用，青年人服食有强身、健美作用。粳米味甘，性平。健脾胃，生 气血，养五脏、壮身体，促进生长发育。砂糖味甘，性微温，益脾养胃，润肺止咳
23、，化痰。三者共煮成粥能健脾胃，助消化。【制法】将山楂洗净，用纱布包裹，与粳米同时煮粥，加砂糖调味。【服法】日服 2 次，可作上下午点心用，常服，于健康有益。冬瓜粥【配方】冬瓜 250g，粳米 100g【功效与应用】冬瓜粥利水、消痰、清热、解毒。适用于胀满、泻痢、水肿等症。【方解】方中冬瓜味甘，淡，性凉。治水肿、水泻、小便短少。也可治疗暑热伤津，除烦止渴，为糖尿病人的食疗佳品。冬瓜与粳米共煮粥，能健脾养胃。【制法】将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置旺火上烧开，再用文火熬煮。冬瓜切块，待米将熟时，放入锅内，继续煮至成稀粥即成。【服法】早晚餐食用。红枣黄芪山楂水【配方】红枣、黄芪各 30g，山楂
24、片 6g【功效与应用】红枣黄芪山楂水补血，健脾。适用于表虚自汗症。【方解】方中黄芪补气升阳、利水退肿。山楂味酸、甘，性微温，化食消积。收敛止泻。常用于食积不化、腹痛、腹胀、腹泻、高血压、高血脂，小肠疝气等症，红枣补益脾胃、滋养阴血，缓和药性。三者合用，有健脾补血的作用。【制法】将红枣、黄芪、山楂放入锅内，加水煎煮 1020 分钟，取汁。【服法】早晚各服 1 次。菠萝汁【配方】菠萝 1 只（约 500g） ，白砂糖 100g【功效与应用】菠萝汁补中益气，消食解渴。适用于烦闷、咽干、口渴、腹胀、腹泻等症。【方解】方中菠萝味甘、性平。健脾解渴、消肿祛湿。常用于食积不化，腹胀吐泻，低血压眩晕、虚热烦渴
25、等症。白糖味甘，性微温。益脾暖胃，润肺止咳，化痰。【制法】将菠萝去皮后去芯、切成薄片、放入铝锅内，加水适量煮开、放入砂糖，溶化后离火冷却。将菠萝片用纱布包好，挤出汁液，再与汁液混合即成。【服法】冷后服食，也可作冷饮。冰糖炖芡实米【配方】芡实米 30g，绿豆 20g，薏苡米 30g，百合干适量，冰糖 30g【功效与应用】冰糖炖芡实米有补中益气，开胃解热的功效。适用于脾虚胃热者食用。【方 解】方中芡实味甘，涩，性平。补脾、止泻、涩精。常用于治脾虚泄泻、日久不止、白带多、腰膝酸软、遗精等症。绿豆味甘，性寒。清热解毒，利水消暑。常用于 消渴解渴，解丹毒、乌头或铅中毒等症。苡仁味甘、淡，性微寒。健脾补肺
26、、清热利湿。用于治疗脾虚，水泻不化，食少泄泻，腹胀水肿，小便短少以及骨痛，关节 不利等症。三者与有补中益气，清热润肺的冰糖合用，有健脾、清胃热的作用。【制法】将以上药品同入锅内，加冰糖、水适量，炖半小时即成。【服法】每日 1 次。牛奶羊肉山药汤【配方】牛奶 1 杯，羊肉 250g，山药 100g，生姜、精盐等调料适量【功效与应用】牛奶羊肉山药汤补虚养胃、益气养血。适用于病后体虚、肢冷、疲倦气短、失眠等症。【方 解】羊肉味甘，性温热。古人说“人参补气，羊肉补形”可见，羊肉有很强的补益作用。在肉类中，羊肉属于热性肉食品，可治虚劳寒冷。羊肉的热量高于牛肉，铁 的含量高于猪肉 6 倍，对造血有显著功效
27、。是冬季最佳的造血食品，有补益气血之功效。凡久病体虚，皆可做营养食疗之用。牛奶、羊肉与健脾除湿的山药合用煮汤 能益气养血。【制法】将羊肉洗净，与生姜同入锅内，加水清炖 4 小时至羊肉熟烂，取汁 5001000ml与洗净的山药切片，同入另一锅内，煮山药熟烂，加牛奶继续煮沸，加食盐调味。【服法】日服 1 次，常服。桔枣茶【配方】鲜桔皮 10g 或干桔皮 3g，红枣 10 枚【功效与应用】桔枣茶健脾开胃、帮助消化。适用于食欲不振，消化不良患者饮用。【方解】方中桔皮味甘酸，性凉。清热生津、止渴除烦、健脾开胃，帮助消化。红枣补益脾胃，滋阴养血。二者合用能健脾开胃助消化。【制法】将桔皮洗净切丝，红枣炒焦，
28、同入保温杯中，用沸水冲泡 10 分钟后即可饮用。【服法】代茶饮。地黄苡仁酒【配方】黑芝麻、薏苡仁各 500g，生地黄 200g，白酒 2000g【功效与应用】本方补中益气，滋阴养血，健脾补肺，清热利湿。适用于中老年人气虚脾弱，腰膝疼痛，肝肾不足，虚风眩晕，须发早白等症。【方解】方中黑芝麻，补中益气，养五脏。生地黄、滋阴养血。薏苡仁健脾补肺、清热利湿。三味药物合用泡酒，滋阴养血，脾胃虚弱的老年患者常服有显效。【制法】诸药物布包泡酒，密贮 7 日。【服法】每日 23 次，每次 1 小杯。黄精玉竹美容酒【配方】人参、当归、玉竹、黄精、首乌、枸杞各 10g，黄酒适量【功效与应用】黄精玉竹美容酒安神魂、润肌肤、补肺养心、填精益肾、明目养肝、乌须黑发。适用于气血亏损，病后体虚，神经衰弱等症。【方解】方中玉竹，养阴润燥，生津止渴。玉竹与大补元气的人参、补血和血的当归同用能补气和血，养心安神。【制法】上述诸药用黄酒浸泡 7 天后饮用。【服法】每日早晚各 1 小杯（约 20ml） 。
