南极海笋南极海笋是海藻中褐藻类里一种营养丰富口感鲜美的绿色天然食品其口感丰满鲜脆如蛋白质，维生素，纤维素，钙等元素还有丰富胶原蛋白全世界仅智利南海沿岸的南极海域未经任何污染的海域中才能少量生长但这样一个难伺候的主却让一代代的渔民远赴大海深处它表面有一层白霜，那不是析出的盐分而是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质在加工过程中不使用盐和糖，淡干加工更加健康，不压重量常吃海笋可补充人所需的营养其富含丰富的胶原蛋白是身体正常活动不可缺少的重要成分海笋的胡萝卜素含量是传统蔬菜的十倍备受消费者喜爱浸泡方法：1用冷水浸泡（30 分钟一 120 分钟）（浸泡时间视个人口感而定）2浸泡期间换水一次，最后取出，控水 2 分钟一 5 分钟注意事项：1切勿用热水浸泡 2清洗次数不宜过多海笋肉质纯嫩，鲜脆爽滑不论是凉拌，爆炒，煮，烩或作为佐料皆宜经常食用可补充人体所需矿物质烹炒时，不易熟的蔬菜先放海笋不宜久炒，两分钟左右即可以达到海笋口感鲜美做法一：炝海笋干海笋用冷水浸泡 3 个小时左右，不要泡的太久。泡好的海笋对半切开，用清水洗一下捞出放入调昧盆中至全部泡开控干水份将调昧料倒入碗里拌匀至白糖融化开倒入海笋中，拌匀做法二：凉拌海笋用清水或温水泡 3 一 4 个小时将泡好的海笋洗干净，并用刀斜切装盘根据自己的口昧，将香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、葱、姜、蒜盐等混合搅拌装盘上桌
