1、酒水常见喝法及配备白 兰 地 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量蓝带马爹利 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 加 3-5 粒冰 白兰地杯 1OZ轩尼诗 XO 支 轩尼诗 VSOP 支 2、加梳打水、干姜 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 1 份酒兑 3-5 份饮料 洛 杯 2/3 杯水、汤力水、宝矿力、矿泉水 1 个卡拉壶、1 个搅棒 威 士 忌 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量皇家礼炮 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 加 3-5 粒冰 洛 杯 1OZ芝华士 12 年 支 尊尼获加黑牌 支 2、加可乐、七喜、
2、梳打水、汤力 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 1 份酒兑 0.25 份蜜糖 洛 杯 2/3 杯百龄坛 12 年 支 水、脉动、宝矿力、番石榴汁、 2 个卡拉壶、1 个搅棒 1 份酒兑 3-5 份饮料 马谛氏尊者 支 蜜糖、菊花蜜、矿泉水 烈 酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量哥顿金酒 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 加 3-5 粒冰 洛 杯 1OZ百加得朗姆酒 支 1 碟柠檬片 瑞典伏特加 支 2、加可乐、七喜、梳打水、 1 桶冰、1 个冰夹、1 个扎壶、 1 份酒兑 0.5 份青柠汁 洛 杯 2/3 杯汤力水、脉动、宝矿力、番石汁2 个卡拉壶
3、、1 个搅棒、1 碟柠檬片 1 份酒兑 3-5 份饮料 榴汁、橙汁、红牛、青柠汁 墨西哥烈酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量金武士 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 加 3-5 粒冰 洛 杯 1OZ雷博士 支 1 碟柠檬角、少许盐、12 个杯垫、2、加七喜 2 个卡拉壶、1 碟柠檬角、少许盐 1OZ 酒兑 3-5OZ 饮料 洛 杯 2/3 杯12 个杯垫、 力乔酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量百利甜 支 1、净饮、加冰 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶 加 3-5 粒冰 洛 杯 1OZ甘露咖啡酒 支 2、加鲜奶 1 桶冰、1
4、 个冰夹、2 个卡拉壶、 1 份酒兑 2 份鲜奶 洛 杯 2/3 杯1 个扎壶 香 槟 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量酩锐香槟 支 1、净饮（冰镇） 1 个玻璃槟桶（加冰、加水） 无 香槟杯 2/3 杯红 酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量华夏 92 年 支 1、净饮、冰镇 1 个卡拉壶、 无 红酒杯 1/3 杯华夏 99 年 支 1 个香槟桶（加冰、加水） 长城干红 99 年 支 2、加七喜、话梅 1 桶冰、1 个冰夹、2 个卡拉壶、 每支兑 1 罐七喜 红酒杯 1/2 杯1 个扎壶、搅棒、三片柠檬片 一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。二、调配洋酒分两种: （1） 、1 份酒兑 5 份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180 毫升） 。每扎调八层半为准。（2） 、1 份酒兑 3 份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180 毫升） 。
