正宗清真炖牛肉法第一步：将牛肉放入锅中，加水没过牛肉，放入 23 个山楂、八角、桂皮、料酒、大火煮 15 分钟。第二部：转入中火，倒入酱油、少量十三香、姜片、大蒜煮到牛肉快熟。第三部：转入小火，放入食盐、葱、煮到熟为止。
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