猪肉价格飙升 后市行情如侗.pdf

1、猪肉价格飙升后市行情如何 最近猪价出现反常：春节前，猪肉、 羊肉、牛肉、禽肉借通胀之势，全线猛 涨；春节后，价格不仅维持高位，且有 持续飙升之势。原因何在呢?后市行情 如何? 我国居民消费价格指数(CPI)自 2009年7月后逐月走高；从2010年 10月开始月增长幅度一直在4以 上；2011年2月15日，国家统计局 发布的CPI数据显示，1月份CPI为 1049，同比上升49，其中食品类上 涨103。食品类中猪肉、禽肉价格上 涨109。 春节前，猪肉价格猛涨，广州、长沙、 深圳、上海的猪肉价22元kg涨到 24元kg；春节后，又从24元kg 涨到26元kg；瘦肉价也从节前的 26元kg涨至春

2、节期问的28元kg； 春节后又上涨至30元kg。广州的档 主说，主要是生猪平均批发价春节期间 l5元kg，2月份已涨至l6元kg， 杨再，陈学敏，鲁玲 (上海农昊生物技术研究所，上海201609) 良种瘦肉型猪的批发价l64元kg； 珠三角的生猪出栏价l6元kg，而节 前为l4元kg；长沙的生猪出栏价为 l5元kg，而节前为l44元M；上 海的生猪出栏价为155160元kg， 节前为145元kg。 猪肉价节后一直维持高位，其原因： 一是粮食价格上涨幅度很大，达 到151，其中玉米、精饲料价格猛 升，使养殖成本也上升。广东省玉米价 2 200元t，2010年同期是1 700元t。 上海、南京、杭

3、州的玉米价格上涨 60，精饲料价格上涨l0。 二是工人工资、兽药费用在上升， 尤其是仔猪价格上涨幅度较大。据搜猪 网数据分析，春节前全国仔猪价保持在 l8元kg左右，2月中下旬已暴涨到 2377元kg，较节前上涨了近30， 同比上涨382。 三是受去年疫病和上半年猪价低迷 的影响，肉猪存栏量明显减少，同时 2011年春节前后，南方气温持续走低， 仔猪腹泻增多，导致仔猪的存栏量比 2010年同期有所下降。 由于肉猪和仔猪存栏量减少，仔猪 价格涨幅很大，加上饲料、人工、医药 费用上升。因此，养殖户愿意保本而不 扩栏，这些因素加起来，使得猪肉的高 价运行将会持续到7、8月份。 中央最近屡次强调，稳定

4、物价是 今年的头等大事，要坚决防止物价过 快上涨，保持物价总水平基本稳定。 当前，对于中小规模养猪场来说，在 做好疫病防控的前提下，可以增加出 栏量，弥补2010年因中小规模养猪户 退出、转行留下的市场空间。对于中 大规模猪场来说，标准化、规模化猪 场是发展方向，产业转型是长期趋势， 尤其在中小规模养猪户退出后，更是 扩张规模的好时机。 (收稿日期：201卜0225) 有时候，猪群的死亡并不是由于疾病的 原因，而是由于频繁加药而造成药物中 毒而死。还有就是过多的打疫苗，对猪 只产生较大的应激，而使疾病不断。再 有就是部分猪场存在到全国各地到处引 种、合群，造成疾病暴发。 52建议 养猪场的工作

5、重点应该是饲养管 理，而不是猪病的治疗。这么多年一直 倡导的“养重于防，防重于治，防治结 合”的理念，现在来看，仍有相当一部 分猪场和人员没有接受。在养猪生产中， 应该全方位、全过程的为猪只营造和提 供良好的环境、饮水、平衡的营养。饲 料中添加药物，要讲究科学性和针对性， 当猪群有发病症状，或周边有疫病威胁 时，才有必要添加敏感性药物，但同时 也要注意药量和疗程。而疫苗也不是救 世主，免疫接种也不等于免疫保护。因 而不可盲目的乱用疫苗，对于那些必打 的疫苗，如猪瘟、口蹄疫、伪狂犬等， 一定要选择高质量的疫苗，严格按照说 明正确保管和使用。对于那些可打可不 打的疫苗，尽量不要打，注射疫苗本身 68 猪业科学SWINEINDUSqRYSCIENCE 2011年第3期 也是一种应激，并不是越多越好。疫苗 一定要根据自身猪场的实际情况，进行 抗体的跟踪检测，制定适合自身猪群的 免疫程序，而不可照搬照抄其他猪场或 者资料上的防疫方案。有条件的猪场， 尤其是种猪场，一定要进行猪瘟和伪狂 犬病的净化，特别是猪瘟的净化。 对于因引种造成的猪病，建议猪场 最好从可靠的原种场引种，在种猪群更 新中，可采用从原来引种猪场引进精液 的方式，来避免引种造成的疾病威胁。 (收稿日期：201卜0卜21)