1、世界抗癌日在各种疾病中，癌症可谓是“头号杀手”。据世界卫生组织报告，每年世界上900 万起新的癌症病例发生，500 万人死于癌症。尽管有先进的医疗技术，由于平均寿命的延长，生活方式的改变以及抽烟等原因，如果没有进一步抑制癌症的措施，预计到 2020 年每年将有 2000 万起新的癌症病例，而癌症患者死亡人数将突破 1000 万人。为了全人类的健康，世界卫生组织把每年的 2 月 4 日定为世界抗癌日，以联合全球共同攻克癌症。简 介每 年 的 2 月 4 日 为 “世 界 抗 癌 日 ”。 “巴 黎 抗 癌 宪 章 ”是 2000 年 2 月 4 日 在 法 国 巴 黎 世 界 肿 瘤 高 峰 会
2、 议 上签 署 的 。 这 次 会 议 是 针 对 全 球 癌 症 发 病 率 和 死 亡 率 急 剧 上 升 的 现 状 ， 由 联 合国 教 科 文 组 织 外 交 大 使 、 国 际 抗 癌 会 议 主 席 凯 亚 特 教 授 （ D.Khayat） 主 要发 起 。 会 议 呼 吁 建 立 肿 瘤 科 研 的 国 际 性 合 作 ， 攻 克 癌 症 ， 使 全 世 界 的 癌 症 病人 都 能 得 到 更 好 的 医 疗 、 照 顾 和 关 心 ， 并 把 每 年 的 2 月 4 日 定 为 “世 界 抗癌 日 ”。 为 了 全 人 类 的 健 康 ， 世 界 卫 生 组 织 把 每
3、年 的 2 月 4 日 定 为 世 界 抗 癌 日 ，以 联 合 全 球 共 同 攻 克 癌 症 。 世 界 抗 癌 宣 传 活 动 强 调 ： 在 儿 童 时 期 养 成 健 康 的生 活 习 惯 有 助 于 预 防 长 大 后 患 癌 症 。 许 多 人 认 为 癌 症 是 一 种 “命 运 ”， “不 幸 ”的 人 才 患 上 。 他 们 认 为 自己 没 办 法 控 制 癌 症 的 发 生 。 实 际 上 ， 全 世 界 超 过 三 分 之 一 的 癌 症 病 例 是 可 以预 防 的 ， 只 要 我 们 知 道 正 确 的 防 癌 知 识 ， 并 用 于 日 常 生 活 。 抽 烟
4、、 饮 食 、 营 养 、 运 动 和 晒 太 阳 ， 都 与 癌 症 的 发 生 密 切 相 关 。 儿 童 和青 少 年 接 种 疫 苗 ， 可 以 预 防 某 些 引 起 癌 症 的 病 毒 感 染 。 小 时 养 成 良 好 的 卫 生 习 惯 对 以 后 的 生 活 意 义 重 大 。 儿 童 成 长 中 ， 有 没 有主 动 或 被 动 抽 烟 ， 如 何 饮 食 、 运 动 和 晒 太 阳 ， 对 他 们 以 后 有 很 大 影 响 。 孩 子养 成 健 康 习 惯 ， 父 母 扮 演 关 键 角 色 。 儿 童 是 世 界 的 未 来 (Todays Children, Tom
5、orrows World)， 预 防 癌 症 应 以 儿 童 为 重 点 。 背 景随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ， 卫 生 条 件 的 改 善 ， 人 类 疾 病 谱 也 发 生 了 明显 的 变 化 。 目 前 ， 肿 瘤 已 成 为 威 胁 人 类 生 命 和 健 康 的 首 要 敌 人 ， 其 发 病 率也 在 逐 年 上 升 。 至 20 世 纪 末 ， 全 世 界 每 年 肿 瘤 新 发 病 人 数 超 过 1000 万 人 ，年 死 亡 人 数 超 过 700 万 。 在 一 些 发 达 国 家 （ 如 美 、 日 、 德 ） 和 我 国 的 大 中城 市 ， 癌
6、症 死 亡 占 死 因 中 的 第 一 位 ， 且 比 率 高 达 20 。 癌 症 是 我 国 居 民 死亡 的 主 要 原 因 之 一 ， 2000 年 我 国 居 民 每 死 亡 5 人 中 ， 即 有 1 人 死 于 癌 症 。 尽 管 有 先 进 的 医 疗 技 术 ， 由 于 平 均 寿 命 的 延 长 ， 生 活 方 式 的 改 变 以 及抽 烟 等 原 因 ， 如 果 没 有 进 一 步 抑 制 癌 症 的 措 施 ， 预 计 到 2020 年 每 年 将 有2000 万 起 新 的 癌 症 病 例 ， 而 癌 症 患 者 死 亡 人 数 将 突 破 1000 万 人 。 癌
7、症 的高 发 区 中 相 当 一 部 分 集 中 于 西 部 农 村 贫 困 地 区 ， 成 为 当 地 经 济 及 社 会 发 展 的制 约 因 素 ， 是 农 民 因 病 致 贫 、 因 病 返 贫 的 重 要 原 因 之 一 。 每 年 有 700 多 万 人 死 于 癌 症 ， 且 每 年 新 增 近 1100 万 癌 症 患 者 。 2006年 ， 死 于 癌 症 的 人 数 比 死 于 艾 滋 病 、 疟 疾 以 及 肺 结 核 三 者 的 总 人 数 还 要 多 。国 际 抗 癌 联 盟 执 行 理 事 Isabel Mortara 表 示 ： “在 所 有 国 家 ， 癌 症
8、侵袭 着 社 会 各 个 阶 层 。 令 我 们 感 到 欣 慰 的 是 癌 症 在 很 大 程 度 上 是 可 以 预 防 的 。而 预 防 的 首 要 步 骤 是 教 育 和 行 动 。 这 都 需 要 从 娃 娃 抓 起 。 ” 除 了 针 对 个 人 以 外 ， “世 界 抗 癌 宣 传 活 动 ”还 促 进 决 策 者 们 把 抗 癌 提到 公 共 日 程 上 来 。 国 际 抗 癌 联 盟 主 席 Franco Cavalli 博 士 表 示 ： “只 有 在 最 高 决 策 水平 上 给 予 重 视 ， 才 能 对 癌 症 实 施 有 效 的 控 制 。 部 分 国 际 社 会
9、的 安 于 现 状 和 无所 作 为 到 2020 年 时 必 将 导 致 每 年 1000 多 万 人 的 死 于 癌 症 。 ” 美 国 前 第 一 夫 人 芭 芭 拉 布 什 (Barbara Bush)、 摩 洛 哥 王 妃 拉 拉 萨尔 玛 (Lalla Salma)、 尼 日 利 亚 总 统 奥 卢 塞 贡 奥 巴 桑 乔 （ Olusegun Obasanjo） 以 及 网 坛 明 星 施 特 菲 格 拉 芙 (Steffi Graf) 都 为 “世 界 抗 癌宣 传 活 动 ”提 供 了 各 自 的 录 音 以 鼓 励 那 些 身 患 癌 症 的 人 们 。 国 际 抗 癌 联
10、 盟 是 一 个 呼 吁 全 球 采 取 行 动 抗 击 癌 症 的 联 盟 ， 在 非 洲 、 美洲 、 亚 太 地 区 、 欧 洲 和 中 东 拥 有 270 多 个 会 员 组 织 。 防 癌 知 识简 介许 多 人 认 为 癌 症 是 一 种 “命 运 ”， “不 幸 ”的 人 才 患 上 。 他 们 认 为 自己 没 办 法 控 制 癌 症 的 发 生 。 实 际 上 ， 为 儿 童 创 造 无 烟 环 境全 世 界 超 过 三 分 之 一 的 癌 症 病 例 是 可 以 预 防 的 ， 只 要 我 们 知 道 正 确 的 防 癌 知识 ， 并 用 于 日 常 生 活 。 抽 烟 、
11、 饮 食 、 营 养 、 运 动 和 晒 太 阳 ， 都 与 癌 症 的 发 生 密 切 相 关 。 儿 童和 青 少 年 接 种 疫 苗 ， 可 以 预 防 某 些 引 起 癌 症 的 病 毒 感 染 。 小 时 养 成 良 好 的 卫 生 习 惯 对 以 后 的 生 活 意 义 重 大 。 儿 童 成 长 中 ， 有 没 有主 动 或 被 动 抽 烟 ， 如 何 饮 食 、 运 动 和 晒 太 阳 ， 对 他 们 以 后 有 很 大 影 响 。 孩 子养 成 健 康 习 惯 ， 父 母 扮 演 关 键 角 色 。 儿 童 是 世 界 的 未 来 (Todays Children, Tomo
12、rrows World)， 预 防 癌 症 应 以 儿 童 为 重 点 。 抗 癌 宣 传 主 要 信 息世 界 抗 癌 宣 传 活 动 的 4 项 主 要 信 息 为 ： 避 免 抽 烟 和 二 手 烟 伤 害 ； 减 肥 、 适 量 运 动 、 健 康 饮 食 ； 了 解 与 病 毒 相 关 的 癌 症 及 其 疫 苗 的 知 识 ； 适 当 晒 太 阳 。 防 癌 饮 食 十 大 规 则防 癌 饮 食 的 十 大 铁 规 则 ： 癌 症 的 发 生 固 然 有 遗 传 、 基 因 等 内 因 作 祟 ， 但 90%以 上 是 外 部 环 境 导 致的 ， 流 行 病 学 研 究 发 现
13、约 40%的 癌 症 患 者 与 饮 食 习 惯 、 食 物 构 成 、 食 物 加 工 、烹 饪 方 法 等 因 素 有 关 。 有 大 约 30%的 癌 症 与 生 活 习 惯 ， 特 别 是 吸 烟 、 喝 酒 有关 。 另 外 还 有 一 些 和 个 体 的 体 质 有 关 的 因 素 。 这 里 介 绍 10 条 预 防 癌 症 的 饮食 规 则 。 1、 食 物 多 样 化 ： 注 意 食 物 多 样 化 ， 以 植 物 性 食 物 为 主 ， 应 占 每 餐 的 2/3 以 上 ， 植 物 性饮 食 应 含 有 新 鲜 的 蔬 菜 、 水 果 、 豆 类 和 粗 粮 等 。 2、
14、 控 制 体 重 ： 避 免 体 重 过 重 或 过 轻 ， 成 年 后 要 限 制 体 重 增 幅 不 超 过 5 公 斤 ， 超 重 或过 度 肥 胖 容 易 导 致 子 宫 内 膜 癌 、 肾 癌 、 肠 癌 的 危 险 性 增 高 。 3、 不 吃 烧 焦 的 食 物 ： 烤 鱼 、 烤 肉 时 应 避 免 肉 汁 烧 焦 。 直 接 在 火 上 烧 烤 的 鱼 、 肉 及 熏 肉 只 能 偶尔 食 用 。 最 好 煮 、 蒸 、 炒 食 物 。 4、 多 吃 淀 粉 类 食 物 : 每 天 吃 600800 克 各 种 谷 类 、 豆 类 、 植 物 类 根 茎 ， 加 工 越 少
15、越 好 。 要限 制 精 制 糖 的 摄 入 。 食 物 中 的 淀 粉 有 预 防 结 肠 癌 和 直 肠 癌 的 作 用 ， 高 纤 维 饮食 有 可 能 预 防 结 肠 癌 、 直 肠 癌 、 乳 腺 癌 、 胰 腺 癌 的 发 生 。 5、 多 吃 蔬 菜 、 水 果 ： 坚 持 每 天 吃 400800 克 各 种 蔬 菜 、 水 果 ， 可 使 患 癌 症 的 危 险 性 下 降20%,每 天 吃 五 种 或 五 种 以 上 的 蔬 菜 和 水 果 。 6、 不 提 倡 饮 酒 ： 如 饮 酒 每 天 不 超 过 一 杯 （ 相 当 于 250 毫 升 啤 酒 、 100 毫 升
16、红 酒 或 25 毫升 白 酒 ） ， 经 常 饮 酒 能 增 加 患 口 肠 癌 、 咽 喉 癌 、 食 道 癌 等 的 危 险 。 7、 减 少 红 肉 摄 入 量 ： 每 天 应 少 于 90 克 ， 最 好 用 鱼 和 家 禽 替 代 红 肉 。 红 肉 会 增 加 结 肠 癌 和 直肠 癌 的 发 生 危 险 率 。 同 时 要 限 制 高 脂 饮 食 ， 特 别 是 动 物 脂 肪 的 摄 入 ， 应 选 择恰 当 的 植 物 油 （ 如 橄 榄 油 等 ） 。 8、 限 制 腌 制 食 品 的 摄 入 并 控 制 盐 和 调 料 的 使 用 ： 高 盐 饮 食 会 增 加 胃 癌
17、 的 患 病 率 。 世 界 卫 生 组 织 建 议 每 人 每 天 食 盐 摄 入 量应 小 于 6 克 。 9、 不 要 食 用 在 常 温 下 保 存 过 久 、 可 能 受 真 菌 毒 素 污 染 的 食 物 。 10、 坚 持 体 育 锻 炼 ： 每 天 应 坚 持 锻 炼 4060 分 钟 ， 快 走 或 类 似 强 度 锻 炼 为 宜 。 只 要 大 家 能 够 饮 食 中 注 意 合 理 膳 食 ， 养 成 良 好 的 生 活 习 惯 ， 保 持 良 好 的心 态 ， 在 面 对 各 种 致 癌 危 险 因 素 侵 袭 时 就 可 以 形 成 巩 固 的 防 线 ， “拒 之 于千 里 之 外 而 后 快 ”。 1
