四川省射洪县职业中专学校理论课电子教案课 题 四川泡菜的营养价值授课时间 授课时 数 1 课时 课 型 讲授教学目的 要 求 了解四川泡菜的营养价值教学重点 四川泡菜的营养价值教学难点 四川泡菜的营养价值学情分析 学生属于入门阶段，一定要认真掌握基础教学方法 教学手段 讲授，结合 PPT 了解四川泡菜的营养价值教 学 过 程 设 计教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图1. 导入观看 PPT，四川泡菜的制作过程和特色特点：口感脆嫩、味酸辣、色鲜艳要点：泡制时间控制、泡菜水加水时加入凉开水、泡菜可以下调味上桌2. 四川泡菜的营养价值一、 维持膳食营养均衡，是低热量食品。二、 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品三、 促进营养物质的吸收四、 改善肠道功能五、 降低血清胆固醇水平和血脂浓度六、 抗高血压作用。七、 预防糖尿病八、 调节免疫功能九、 抗肿瘤作用十、 其他营养功能看 PPT，回答问题，复习讨论，听讲，记笔记 导入四川泡菜的营养价值 掌握四川泡菜的营养价值 小 结 巩固练习 课后作业 四川泡菜的营养价值教 后 记 板书设计四川泡菜的营养价值1.维持膳食营养均衡，是低热量食品。2.调节肠道微生态平衡，是营养健康食品3. 促进营养物质的吸收4. 改善肠道功能5. 降低血清胆固醇水平和血脂浓度6. 抗高血压作用。7. 预防糖尿病8. 调节免疫功能9. 抗肿瘤作用10.其他营养功能
