1、雪花酥烘焙体验课一、 原料黄油 45g蔓越莓干 15g棉花糖 150g奶粉 55g+50g去皮花生 150g饼干 150g食盐 1g二、 所需工具电磁炉不粘锅刮刀刮板菜刀砧板面粉筛电子秤一次性方便盒手套金色不沾烤盘饼干袋三、 做法1、 制作之前准备所需要的工具以及原材料，因为需要炒制糖，所以步骤需要一气呵成，避免制作过程种出现牛轧糖炒焦。2、 无盐黄油和盐加入厚底的奶锅中，电陶炉开中小火加热至完全融化，不需要煮至沸腾。3、 将棉花糖加入黄油种，保持中小火，用刮刀不断压拌和翻拌，画圈圈至棉花糖完全融化，成团没有白色的棉花糖颗粒4、 接着将奶粉一次性加入融化的棉花糖种，压拌至没有颗粒，用刮刀挑起来
2、，牛轧糖具有延展性及粘性就表示牛轧糖制作完成。5、 接着将坚果以及蔓越莓果干一起加入牛轧糖中，稍微混匀，就可以倒入不沾的金盘中。6、 用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净，然后将饼干全部倒入不沾金盘中。7、 用刮板将牛轧糖铺开，将饼干铺在上面，用手轻轻按压，用牛轧糖把饼干包裹住，轻轻压一下折叠，再铺开，再用牛轧糖包裹住饼干，不断重复这个动作。8、 接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果果干以及饼干分布均匀。9、 最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，然后让在一旁晾凉。10、 雪花酥完全冷却之后变得比较结实，可以使用菜刀切成 3 厘米*3 厘米的小方块，然后裹上一层奶粉，雪花酥制作完成后可以常温密封保存一星期。
