1、冰糖橙栽培技术_冰糖橙，由于原产于湖南省洪江市，也就是原湖南省黔阳县，全名叫“黔阳冰糖橙” 。冰糖橙的学名叫“大红橙” 。是芸香科，柑橘属，大红橙种的一种多年生常绿果树。在所有柑橘品种当中， “冰糖橙”是消费者最为熟知的名字之一。凭借着众多优点，冰糖橙是秋冬季柑橘市场非常受欢迎的宠儿。经由我国生产的冰糖橙，不但在国内深受消费者喜爱，甚至还远销俄罗斯、蒙古，以及东南亚各国。 冰糖橙果实中的含糖量较高，含糖量高达 12%以上，鲜食的时候比其它大多数柑橘品种甜味更足，所以最早有人称它们为“糖包” ，时过境迁，现在的人们更愿意形象 地称它们为 -“冰糖橙” 。 特征特性 ?冰糖橙被人们喜爱，并不仅仅是
2、因为糖分高，口味香甜，它所含的其它营养物质也相当丰富。冰糖橙果实中，可溶性固形物可达到 12.8%以上；含酸量也较低，平均每 100 克果实中，总酸为 0.26 克，糖酸比例为 41.8比 1。出汁率达到 59.4%，所以鲜食的时候，口感好，水分足，没有干涩的感觉。冰糖橙的可食率达到 70.6%以上，肉质细嫩，风味浓郁。另外，每 100 毫升果汁中还含有维生素 C 36.36 毫克，钙、铁、锌等矿物质和微量元素也相当丰富，粗纤维含量低，经常食用冰糖橙，有消炎化气、补钙、益气养血等功效。 ?冰糖橙的树势较强，人工矮化栽培时，最高的高度一般都控制在 2米左右。花期在 4 月份，花为乳白色，雌雄同花
3、，到了花期时，主要依靠自花授粉。 ?冰糖橙果形端正，呈圆球形，果面油孢细腻、光滑，果皮较薄。果实中通常少籽或无籽。一般情 况下，果实的横径大约在 6.56.8 厘米，最大的果实可以达到 7.58.8 厘米左右。单果的平均重量在160250 克左右。 生长环境 ?冰糖橙属于亚热带水果，阳光充足，日照适中，雨量适中，无霜期长是栽种冰糖橙的基本条件。栽种冰糖橙的地区，年平均气温大约在 16-18 摄氏度，年降雨量 1100-1400 毫米左右，年活动积温达到 50005600 摄氏度，无霜期长达 300 天左右。栽培环境还要地势开阔，排灌水良好；另外，以通透性好，而且富含钾、磷等多种元素的砂壤土和壤
4、土为最佳，土壤的 pH 值要在 5.56.5 之间。在这种条件下，我国绝大部分柑橘产区都能种植冰糖橙，但最适合冰糖橙生长的地区，主要还是集中在湖南、江西、四川、云南等地。 今天，我们这期节目就会带着大家到冰糖橙之乡湖南省麻阳县，去跟这里的果农师傅们学一学冰糖橙的栽种技术。 ?柑橘树通常都采用嫁接育苗，冰糖橙也不例外。而且选择嫁接的时间与嫁接方法，成了嫁接育苗的重中之重。 育苗 ?秋稍是冰糖橙的主要结果枝，但秋梢一定要充分老熟，因此嫁接的时间要选在 10 月上旬-11 月上旬之间 ，秋梢已经充分老熟的时候来进行嫁接。 ?我们最好选择枳壳来作 为冰糖橙嫁接的砧木，但枳壳必须要健康无病害。 ?砧木的
5、要求 ?由于枳壳属于灌木化的砧木，比较容易进行矮化栽培，有利于后期进行一系列的管理工作，而且枳壳能促进冰糖橙提早挂果。符合嫁接标准的砧木，基部的粗度至少要达到 0.8 厘米以上。但枳壳在碱性土壤中无法正常生长，这一点我们必须要注意。 ?除了挑选砧木苗，接穗的采集也很有讲究。 接穗的采集 ?首先，用作采集接穗的成年结果树要健康，并且没有病虫害侵扰。 其次，在采集的时候，要在树冠外围的中部或上部的位置，剪取已经充分老熟，芽比较饱满的秋梢。在树体的内膛部位或树冠外围中下部的枝条，生长能力较差，所以一般不能作为接穗。 ?从成年树上采集下来的枝条，要进一步处理成符合嫁接规格的芽片。由于单芽腹接法是最有利
6、于成活的嫁接方法，所以要先将枝条上的叶片抹除干净，然后再从枝条的基部开始数，第一个和第二个腋芽通常没有生长能力，被称为“隐芽” ，所以要将这两个隐芽先剪除。 ?在削芽时，第一刀的长度长 11.5 厘米，深度要达到木质部；紧接着第二刀按照大约 45 度角进行斜切。这样每个腋芽就可 以有效地从枝条上分离开来。为了保持芽片的新鲜度，将采集的芽片浸泡在清水中，尽可能地保持伤口的湿润。 ?接穗的采集工作与嫁接工作，我们最好安排在同一天进行。 嫁接操作 ?枳壳上的刺会影响嫁接工作，所以在嫁接前，先将这些刺抹除干净。我们在距离地面大约 10 厘米的高度，用小刀在砧木的一侧切一道口，深度达到木质部，顺手用刀将
7、皮层与木质部分开，芽片对着切缝往里插入。紧接着用塑料膜将嫁接口完全包扎，嫁接环节就完成了。 一般在 10 天左右，就可以判定成活。如果发现塑料膜内的芽片出现枯黄现象，就意味着没有成活，我们可以重新在嫁接口的另一侧，用同样的方法重新进行补接。 ?冰糖橙在嫁接成活后，还需要大约一年的时间来进行苗期管理。 苗期管理 ?在越冬期间，幼苗一般不需要其它的管理工作。但到了第二年的 3 月份，嫁接口就会不断地萌发出新芽。所以要及时地为它们剪断嫁接口以上的砧木。 断砧 ?在嫁接口以上大约 1 厘米左右的距离，剪断砧木就可以。断砧后，新芽的生长速度十分迅速，大约再过 20 天左右，就会长到 15 厘米以上。这时
8、要配合新芽的长势，追施氮肥。追肥的时候，我们应当做到“勤施薄施” 。 断砧后追肥 ?为了更方便于幼苗吸收，我们为每亩地追施一遍 5%尿素水溶性肥，用量大约为每亩地 5 千克左右。为了避免产生肥害，要将肥水均匀地浇灌在两行幼苗之间。 ?在断砧后 40 天左右，新的枝条能长到 20 厘米以上，但为了避免枝条过快地纵向生长，我们应当采取打顶的方法来进行控制。 打顶 ?将所有枝条最顶端的嫩芽，从基部的位置摘除。这样做，有利于枝条在生长过程中逐渐变得粗壮，而不是过快地纵向长高。 打顶后追肥 ?为了继续提供养分，同样也需要在打顶后，追施一遍5%尿素水溶性肥，用量与方法和 20 天前一样。 ?除此之外，还要
9、分别在 5 月上旬与 7 月中旬的时候，再追施一遍 5%尿素水溶性肥，用量与前几次相同。这样就基本上可以满足幼苗在整个苗期里对养分的需求。 ?经过细心的管理，幼苗才会在长高的同时，主干的直径也相应的长粗长壮。 但溃疡病还是有可能在 45 月份这段时间里，来侵害冰糖橙幼苗。 病虫害防治 ?溃疡病的病斑比较容易判定，如果在叶片表面发现微微隆起的米黄色病斑，这就是由细菌引起的溃疡病。病发严重时，溃疡病会导致幼苗整株死亡。 ?我们可以选择 20%噻菌铜胶悬剂 500倍液为受害的幼苗全株喷洒 1-2 次，可以起到防治效果。药剂的安全间隔期，可以参照具体药剂的使用说明。 ?除了溃疡病，在 58 月份期间，
10、还是卷叶蛾幼虫的活动盛期。卷叶蛾幼虫主要取食冰糖橙幼苗的新芽和嫩叶。一旦发现，可以选用 50%敌敌畏乳油 1000 倍液，或者 45%辛硫磷乳油 1000 倍液对具体受害的幼苗，进行全株喷洒一遍，可以起到较好的防治效果。 ?一直到 10 月上旬的时候，嫁接苗的高度完全可以达到 40 厘米左右，主干的粗度也能达到 1 厘米以上，这意味着已经具备了出圃定植的规格。 出圃 ?为了在运输时，既能保持苗木的新鲜度，又能保护到根部，我们可以先将苗木以 10 株为一捆，使用泥浆蘸一遍根部，然后再用塑料袋包好。 ?运用大田进行冰糖橙幼苗的培育较为普遍，投入成本也较低。如今也有许多果农朋友们，直接向生产冰糖橙脱
11、毒苗的厂家购买苗木，这当然也是条非常不错的途径。 冰糖橙脱毒苗的生产 ?农作物品质衰退的原因主要是植物病毒的感染，而脱毒苗指的就是无病毒苗木。 ?冰糖橙脱毒苗从嫁接到苗期管理，几乎与大田里的培育方式与时间长度都差不多。但脱毒苗对培育环境的要求与具体管理技术，就相对较为严格。 培育的特点与要求 ?由于脱毒苗的整个培育过程需要在无毒大棚内进行，因此大棚的四周必须设置聚乙烯防虫网，可以有效阻隔害虫进入苗圃，切断了害虫的繁殖途径，还可以大幅度降低苗木繁育期间化学农药的使用量。 ?脱毒苗为了更加方便于管理与出圃销售，通常运用塑料盆具或营养钵进行培育。而且在销售时，冰糖橙脱毒苗的高度必须达到 50 厘米以
12、上的较高标准。 ?脱毒苗具有不携带病毒、质量好、稳定性强等优点，十分有利于在定植后高产。 ?可是脱毒苗的价格也相对较高，具体从事冰糖橙生产的朋友，可以依据自己的具体情况对苗木的选购做出选择。 ?无论是选择购买哪种方法培育出来的冰糖橙苗木。如果在短时间内不进行定植的话，需要进行临时假植。 假植期间管理 ?进行假植的场所，应当具备地势平坦和排水性强的要求。用于临时假植的营养钵，至少可以承装 5 千克左右的培育基质。 ?我们可以使用疏松的壤土或砂质壤土，来作为冰糖橙幼苗的栽培基质。将幼苗植入营养钵内，栽植的深度以掩埋根部为标准，随后轻轻地将周围土壤压实。 ?然后将装好的幼苗全部合理地摆放在一起，营养
13、钵与营养钵之间应当尽量不留空隙。由于是临时性假植，虽然不需要进行追肥，但这段时间内，一定要保持土壤的湿润。当土壤略显干燥的时候，我们选择在清晨或傍晚时分，为它们浇透一遍水。 ?临时假植的时间，最好别超过 1 个月。 10 月下旬-11 月中旬，是冰糖橙幼苗定植的最佳时期。为了使冰糖橙在后期能长成自然开心形，在定植前半个月或定植后 7 天内，首先需要为它们进行定型。定型 ?定型主要就是为冰糖橙确立最初的基本构架。一般在准备定植的时候，幼苗的高度在40 厘米到 50 厘米左右，而且主干上生长的枝条显得杂乱无章。 ?按照最科学实用的方法，在主干离地面 3040 厘米高度，选留 3 个相对较为健壮的主
14、枝，通常这 3 个主枝之间要呈 120度左右，选留的主枝与主干之间，要大致呈 45 度角左右。其余的主枝，要从基部的位置将它们剪除。通过选留 3 大主枝的方法，是形成果树后期自然开心形的基础。 ?定型是比较重要的工作，但如果接下来是大面积种植冰糖橙的话，我们就该仔细考虑一下如何建造果园了。 果园的建设 ?冰糖橙果园应该选择建在海拔不超过 1000 米的丘陵地或山地，周围生态环境要好，不能有工业污染。栽植时的土壤，也需要具备疏松透气、有机质丰富、酸碱度稳定等特点。 ?果园内还应当铺设作业道与机耕路，方便于日常管理与运输。为了方便于高温时节进行引水灌溉，还应当开辟出水渠。 ?在挖定植穴与施基肥的时
15、候，要遵循“大穴大肥”的原则。 定植 ?因此，定植穴不能小于 70 乘 70 乘 70 厘米的规格。 ?先在底下铺上一层干稻草，稍微踩实后。先分批倒入 0.5 千克生石灰进行消毒，略微的回一些表土，将它们拌匀。然后再以同样的方法与用量，往定植穴内加入干稻草与生石灰。最后，将作为基肥的腐熟有机肥与钙镁磷肥依次倒入穴内，每个定植穴需要腐熟有机肥 3 千克左右，钙镁磷肥 0.5-1 千克。回土拌匀后，整成高度不超过 20 厘米的馒头状。 ?大约经过 15 天左右的时间，定植穴内的干稻草就会腐烂，这时就可以为这些正在假植的幼苗进行定植了。 我们在定植穴上面重新挖一个小穴，将幼苗放到当中，拆开营养钵后，
16、回土将幼苗的根部掩埋。栽植的深度，要以露出嫁接口为标准。?另外一种情况是，深度以刚刚好露出 5 厘米高度的嫁接口为准，不能太深或太浅。 ?由于冰糖橙的长势较强，因此在大面积定植的时候，株距与行距应当控制在 3.5 米乘 4 米以上的规格。 ?全部幼苗定植完成后，为幼苗浇透一遍定根水，可以提高成活率。 冰糖橙一般需要经过 3-4 年的幼树管理阶段，才能正式进入挂果期。这段时间内的管理工作，大多较为相似。 幼树期管理 ?第一年刚刚定植的幼树，定植穴内的基肥可以帮助幼树在整个冬季获取必要的养分，因此第一年不需要再追施越冬肥。但为了更好地使幼树防冻，在入冬前的 11 月下旬或 12 月上旬，一定要为果
17、树进行涂白。 涂白 ?我们将由生石灰与硫磺粉、食盐、石硫合剂原液以及水调配而成的涂白剂，涂刷在幼树的主干与主枝部位。除了能起到防御冻害的效果，还可以防止病虫在树干上越冬。 ?等到了第二年 3 月份时，是冰糖橙幼树的春梢抽发期，这时树体对氮素需求的较大。 追肥 我们可以将尿素与清水按照 1:200 的比例调配成水肥，浇灌在树冠投影处。每亩地的尿素用量大约为 120-150 千克左右。 ?除此之外，5 月份与 7 月份分别是夏梢与秋稍的抽发期，在新梢抽发之前，也同样要追施一次同质同量的尿素溶液。往后每一年，随着树体不断的增高变壮，每亩地在原有基础上增加 20-25 千克的尿素用量。 ?由于冰糖橙是
18、多年生果树，适当地修剪能使树冠和骨架变得紧凑、牢固，负荷力和通风透光性增强，有利于后期形成立体挂果。 夏季修剪 ?在这段时间内，由于夏梢并不是冰糖橙的结果枝，因此要将主枝上萌发的夏梢进行短截。具体的时间，应当在夏梢都抽发整齐了之后，每根夏梢上只选留 5-7 片叶片，其它多余的部分剪除。这样可以促进其它枝条的尽快老熟。 ?在 7-8 月份，秋梢开始大量抽发，秋梢是主要的结果枝，为了增加秋梢的放梢次数，秋梢一般不需要修剪。如果对秋梢进行修剪的话，会促使树体萌发不必要的冬梢，既影响到果树越冬，也影响后期的果实产量。 抹除冬梢 ?到了冬季，假如在幼树上萌发出冬梢，应当尽快将这些嫩芽抹除干净，从而确保果
19、树不消耗过多的养分。不仅如此，还应当继续追施越冬肥，为果树持续提供营养。 追施越冬肥 ?在 11-12 月份期间，在树冠外围的两侧，挖两条深度不少于 50 厘米，宽度在 50 厘米左右的直沟，为每株追施 5 千克腐熟有机肥，0.5 千克钙镁磷肥， 2 千克生物有机肥。将这些肥料搅拌均匀后，回土填平。如果搅拌不均匀，果树的根部吸收养分就会不均匀，从而出现生长紊乱的现象。 ?幼树管理阶段虽然长达 34 年，但是每一年的管理工作基本上都是重复的。当果树到了第 4 年或者第 5 年的3 月份时，冰糖橙的花期就会来临，随之而来的便是结果期。因此，冰糖橙在这时就会过度到成树管理阶段。 成树期管理 ?从 3
20、 月中旬冰糖橙迎来花期，在整个花期里，由于冰糖橙花蕾的抽发量较大，为了有效提高后期的坐果率。必须适当地对果树进行疏花。 疏花 在疏花时，我们将花从基部轻轻地摘除。在整个花期里，每一株成年果树，要疏除 2 5-30%左右的花。 保花 ?疏花后，还要全株喷洒 0.04%芸苔素水剂 1000 倍液一次，能有效增加叶绿素含量，提高光合作用效率，不但能起到保花的效果，还能提高果树的抗性。药剂的使用次数与间隔期，可以参照具体药剂的使用说明。 ?当花期渐渐过去时，果树上就会不断地结出幼果，由此冰糖橙就过度到了结果期。 ?与疏花的目的有些相似，幼果的数量也并非越多越好，如果数量过多，会造成果树营养供应不足，影
21、响果实的正常发育。所以还要合理地进行疏果。 疏果 ?每根结果枝上只需要选留 1-2 个幼果就可以，其余的幼果从果柄的基部将它们摘除。而且也要通过全株喷洒 0.04%芸苔素水剂 1000 倍液，来起到防止幼果脱落的效果。 冰糖橙的果实在 7 月份就可以长到 2.5-3 厘米左右的横径，当他们处在果实膨大期时，我们还要相应地追施壮果肥。果实膨大期追肥 ?果实的发育偏重于对氮素与钾素的需求。可以选用氮磷钾比例为15： 6：20 的复合肥。在树冠投影处挖一条深度在 10 厘米以上的环形沟，将肥料均匀的撒在沟里。每一株果树的用量大约为 0.5 千克左右。 ?往后每一年，随着树体的不断生长，壮果肥还应当在
22、原有的基础上增加 0.1-0.2 千克的用量。一直到冰糖橙的丰产期结束后，才停止递增肥量。 ?从 11 月中旬一直到 12 月中旬之间，就会形成这一派“千山挂灯笼，万户挂彩球”的丰收景象。漫山遍野的冰糖橙告诉你，它们已经成熟了。 收获 ?我们应当选择晴朗的天气来采摘果实。由于所有果实不可能同步达到成熟，所以需要进行分批采摘。采果时，第一剪将果实从结果枝上剪下；第二剪，再将果实上的果蒂剪平。可以避免果实在堆积的时候，出现相互戳 chu 伤果皮的现象。 还有一点大家要注意，如果是考虑到长途运输或长时间贮藏的话，果实达到 78 成熟时，就可以摘下。 大多数冰糖橙会在定植后第 7 年或第 8 年进入盛
23、果期，盛果期时，单株的产量可以达到 100 千克以上，如果管理得当，气候适宜，盛果期的时间至少长达 25 年左右。 等到全部采收完毕后，必须及时地在入冬之前，进行采后修剪和采后追肥的工作。 采后修剪与追肥 ?我们将这一年里的结果枝全部剪除干净，目的就是为了促进第二年结果枝的长势。另外，类似于这些枯死的枝条，以及受到病虫害侵害的枝条，也要一并剪除干净。?修剪后，适当地追肥，能帮助果树尽快恢复树势，并且更好地越冬。在树冠投影处的两侧，挖两条深度与宽度大约各为 30 厘米的直沟。为每一株果树追施 3-4 千克左右的有机肥和 1 千克钙镁磷肥。将表土和肥料拌匀后，填平直沟。 ?接下来，再跟大家介绍一下
24、冰糖橙在上市前的初加工过程，经过初加工的冰糖橙，不但商品性更好，而且也有利于延长保鲜时间。 ?采摘后的冰糖橙，首先需要经过清洗，将表面的污垢大致去除干净；然后进入消毒环节，我们可以选用 25多菌灵可湿性粉剂，或者 25%咪鲜胺乳油等防腐保鲜剂，对果皮消毒，从而起到良好的保鲜效果。药剂的稀释倍数可以参照具体药剂的使用说明。 ?随后，使用 0.1%抑霉唑涂抹剂为果皮进行打蜡，紧接着，果实流入烘干环节。最后通过分级，确定每一个冰糖橙具体的市场价格。 ?为了更好地对果实进行保鲜，也可以利用保鲜袋将每个果实套袋，然后再整齐装入包装箱内。本来冰糖橙的常温贮藏时间可以达到 2 个月左右，但经过初加工之后，可以延长到3 个月以上。
