分享
分享赚钱 收藏 举报 版权申诉 / 7

类型五星级饭店摘牌的利弊分析.doc

  • 上传人:HR专家
  • 文档编号:5896918
  • 上传时间:2019-03-20
  • 格式:DOC
  • 页数:7
  • 大小:88.50KB
  • 配套讲稿:

    如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。

    特殊限制:

    部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。

    关 键  词:
    五星级饭店摘牌的利弊分析.doc
    资源描述:

    1、五星级饭店摘牌的利弊分析前言:2015年以来,全国的宾馆饭店业经营普遍下滑,人员流失,严重影响着企业运行发展,遭遇了前所未有的困境,通过中国旅游饭店业协会及国家旅游局官网的数据统计,针对全国的五星级饭店的现状做分析。一、目前现状(一)全国取消五星级饭店统计经 全 国 旅 游 星 级 饭 店 评 定 委 员 会 研 究 决 定 , 2014年 , 共取 消 北 京 亚 洲 大 酒 店 等 全 国 23家 饭 店 的 五 星 级 旅 游 饭 店 资 格( 名 单 详 见 附 件 ) 。序号 地区 饭店名称1 北京 北京亚洲大酒店2 河北 首钢迁安迎宾馆3 山西 运城空港大酒店4 辽宁 大连瑞诗酒店

    2、5 浙江 杭州西湖国宾馆6 山东 潍坊市晨鸣国际大酒店7 山东 龙口东海月亮湾海景酒店8 湖北 保利白玫瑰大酒店9 广东 东莞市桥头三正半山酒店10 海南三亚亚龙湾海景国际度假酒店2014年 12月22日 公 布(二)全国评定五星级饭店统计2014年12月至2015年5月,经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定,批准浙江宁海金海开元名都大酒店等26家饭店为五星级旅游饭店(名单详见附件)。序号 省份 饭店名称1 浙江 宁海金海开元名都大酒店2 浙江 乐清市金鼎大酒店3 江西 新余市融城大饭店11 宁夏 宁夏悦海宾馆12 上海 上海锦沧文华大酒店13 重庆 重庆JW万豪酒店14 河北 秦皇岛大酒店、

    3、15 吉林 延边国际饭店16 吉林 南湖宾馆17 浙江 杭州陆羽山庄度假酒店18 广西 桂林乐满地度假酒店19 广西 南宁市邕江宾馆20 新疆 乌鲁木齐塔里木石油酒店21 北京 锦江富园大酒店22 山西 晋城金辇大酒店2014年5月26日公布23 山东 东方海天酒店 2014年6月27日公布4 四川 成都新东方千禧大酒店5 河南 郑州锦鹏酒店6 江苏 南京阿尔卡迪亚国际酒店7 重庆 云阳两江假日酒店8 重庆 重庆典雅戴斯国际大酒店9 四川 攀枝花金海开元名都大酒店10 福建 晋江宝辉大酒店11 浙江 诸暨同方豪生大酒店12 上海 上海富建酒店13 山东 烟台金沙滩喜来登度假酒店14 广西 金秀

    4、瑶族自治县盘王谷深航假日酒店15 浙江 余姚阳明温泉山庄16 安徽 黄山新华联豪生大酒店17 新疆 喀什银瑞林国际大酒店18 上海 外滩茂悦大酒店19 上海 小南国花园酒店20 浙江 杭州天元大厦21 浙江 东阳世贸君澜大酒店22 浙江 杭州西溪喜来登度假酒店23 浙江 杭州千岛湖绿城喜来登度假酒店24 广东 深圳观澜格兰云天国际酒店25 陕西 西安万达希尔顿酒店26 陕西 西安皇冠假日酒店通过以上对比,虽然各有选择,但是酒店整体形势处于良好上升阶段,市场依然对高星级酒店充满了热情和接纳,否则将不会有如此多的五星级酒店诞生。(三)饭店目前面临困境1、因五星级的标牌,故政府部门消费群体严重流失,

    5、造成经营大幅下滑,全年因此项客户群的损失,全年预计亏损295.3万元。(后附表)2、饭店年久时长,设备老化,维护修理费用直线飙高,工程部处于“各处灭火”的工作状态,劳动强度大,也严重影响宾客入住体验。如饭店大额的投入装修改造,饭店将回收资金困难。3、人力成本高,饭店全年仅五险一金的费用为 万元,人力成本高居各项费用之首。4、员工流失多,由于整体经营不佳,员工跳槽频率加快,招聘难度加大,管理难度相应增加,管理内耗成本也无形之中增加。5、餐饮产品较单一,包括些回头客对饭店餐饮产品莫衷一是,缺少像社会酒楼的拳头产品和经营的灵活度。公关销售部统计受星级影响客户汇总及分析序号单位名称 流失万元分析1 五

    6、十四所 100 此单位为央企,集团和军方客人无法安排2 省国资委 30 政府单位,不能在五星级消费3 省中行 10 受政策影响介意五星级酒店消费,一般安排在宏苑、汇源4 十三所 10 国外专家会安排至我酒店,一般接待均安排在新上海酒店5 中烟 10 受政策影响接待减少,标准降低6 港航局 10 受政策影响,接待减少,报销标准较低7 武安市发改局 10 受政策影响,都尽量当天返回,住宿标准一般在200以内8 省招标办 8 受政府政策影响,几乎不安排五星级酒店9 省司法厅 8 原来以大型会议消费,现在无安排10 省环保厅 8 政府单位,省厅规定不能在五星级酒店 合计 295.3二、饭店摘星能预计带

    7、来的优劣势分析(一)优势: 饭店摘星,降低准入制度,自降身价,能够再次吸引原来曾经的政务客人,也能够吸引部分商务客人,让其告别快捷酒店的简单枯燥,继续走进饭店,享受良好的服务和环境。劣势: 能否被客人认可,能否再次请进客人,客人来店消费是否乐观,客人来店到底能带来多少收益等等,都是未知数,摘星后如果客人依然不能轻松的走进饭店,将会是失败的摘星。(二)优势: 饭店摘星,客人会自行降低针对饭店的各个标准和要求,不会苛刻的提更多要求。饭店能更好的接地气,使得更多的工薪老百姓、乘坐地铁人员走进饭店,享受服务。劣势: 饭店员工可能也会认为不是五星级了,自行降低标准和要求,服务质量、饭菜质量、基础管理等等均可能会下降。(三)优势:饭店摘星,及时调整经营思路,转变客源市场,能尽快走出低谷,更好更快的产生盈利,保障饭店正常经营。劣势:饭店摘星依然不好定位,因为饭店的体量较大,开业久远,人们有深刻的印象,同时降低档次会与目前经营正旺的快捷酒店一起拼杀,相比快捷酒店,饭店的消耗会更大些。综上所述,饭店摘星有利有弊,如现在摘星,待政策松动,也可以再次申报五星级评定。

    展开阅读全文
    提示  道客多多所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    关于本文
    本文标题:五星级饭店摘牌的利弊分析.doc
    链接地址:https://www.docduoduo.com/p-5896918.html
    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    道客多多用户QQ群:832276834  微博官方号:道客多多官方   知乎号:道客多多

    Copyright© 2025 道客多多 docduoduo.com 网站版权所有世界地图

    经营许可证编号:粤ICP备2021046453号    营业执照商标

    1.png 2.png 3.png 4.png 5.png 6.png 7.png 8.png 9.png 10.png



    收起
    展开