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类型臭豆腐块保存方法.docx

  • 上传人:HR专家
  • 文档编号:5896016
  • 上传时间:2019-03-20
  • 格式:DOCX
  • 页数:1
  • 大小:42.90KB
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    臭豆腐块保存方法.docx
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    臭豆腐是每一位经营臭豆腐小吃生意的必备原料,可是到了炎热的夏季臭豆腐原坯很容易变酸且炸不成型或炸不起泡,那么臭豆腐原坯怎么保存?臭豆腐放冰箱前该如何处理呢?接下来俺臭美臭豆腐小编将为大家解答!臭豆腐原坯怎么保存1、 买来的臭豆腐原坯如果一天没卖完,保存一天后往往就会变味,尤其是夏季。其实,臭豆腐原坯的保鲜方法也很简单,很容易就能延长臭豆腐块的保鲜期,使用时依然鲜嫩如初。在盒子里倒入自来水放点食盐化开成盐水,盐水的比例:(1 斤水 4 克食用盐)并让臭豆腐块完全浸没在水中。这样可以保鲜 57 天,味道鲜嫩如初,还可除去豆腥味。如果盒子和豆腐一起放在冰箱冷藏室内,保鲜的时间更长,冷藏温度设置(0 到 4 度之间最为合适)。2、臭豆腐块用(盐和适量的食用减面化成水)并让化好的水完全没过臭豆腐块,泡制 2 小时后批水沥干,然后用真空袋装好再用真空机抽出空气密封起来,使臭豆腐块与外界空气隔离,放入冰箱保鲜。这种方法可以保存十多天不变质。希望俺臭美臭豆腐小编分享的以上方法能给大家带来帮助!

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