1、学习海底捞企业文化以公司为家的文化海底捞,一家以经营川味火锅为主的餐饮品牌。1994 年成立，经过短短十 六 年 时 间 ， 从偏僻的四川简阳一路杀到北京、上海、郑州、西安等大城市，开了三 十 多 家 连锁店，拥有四 个 大 型 现 代 化 物 流配 送 基 地 和 一 个 原 料 生 产 基 地 ， 2009 年 营 业 额 近 10 亿 元 ， 拥 有 员 工 一 万 多人 。海 底 捞 是 一 家 火 锅 店 ， 但 它 的 出 名 除 了 美 食 之 外 ， 更 在 于 它 的 服 务 。海 底 捞 热 情 周 到 的 服 务 使 其 赢 得 了 “五 星 级 ”火 锅 店 的 美 名
2、 ， 成为中国火锅第一品牌。” 刚拿到黄铁鹰著的海底捞 你学不会我就很好奇：是什么让名不见经传的火锅变得炙手可热？是什么让海底捞的案例成为商学院的研究课题？是什么让海底捞的员工有如此高的工作积极性？难道海底捞总经理张勇有什么特别的管理方法吗？带着这些疑惑我读完了这本书，发现原来张勇的管理手法很简单，就是树立了一种成功的企业文化。海底捞的企业文化可以用一个字概，那就是，家！家，是绝大多数人的精神家园，一生的追求与荣辱都同家连在一起。中国人对家有着特别的情节。张勇在海底捞创造了一种家庭氛围，家的文化是海底捞的基础。创造家的氛围，说起来容易，做起来难。怎样才能让员工把公司当成家呢？那就看家有什么特性
3、，家的特性首先是亲情。海底捞是怎么培养亲情的呢？“把员工当人看”，张勇的一句话道破了玄机。把员工当人看，确切的说是当家人看，这是海底捞最大的创新。张勇真正把海底捞的每个员工当做家人来对待的，衣食住行，样样考虑。他给员工租和城市人一样的正规楼房，空调、暖气、电视、电话一应俱全；配置专人给员工打扫卫生，换洗被单；逢年过节慰问员工，同时还能想到员工的父母，每月给中层干部和优秀员工的父母发放补助；出 资 千 万 在 四 川 简 阳 建 了一 所 寄 宿 学 校 ， 让 员 工 的 孩 子 免 费 上 学 ；设 立 了 专 项 基 金 ， 用 于 治 疗 员 工和 直 系 亲 属 的 重 大 疾 病 。
4、这一系列的亲情化、人性化的措施解决了员工的后顾之忧，让员工对企业有了强烈的归属感。员工才能把企业当家，从而激发了工作激情和潜能。领导把员工当家人，员工才会把公司当家。每当员工在家乡的父母领到公司的补助，脸上就有了光彩，都说：“这孩子有福气，找到一家好公司，老板把他当兄弟！”难怪员工都管张勇叫做张大哥，把海底捞叫做海式大家庭。其次，家的第二个特性是信任。家人之间不仅要有亲情，还要互相信任。把员工当成家人，就要像信任家人那样信任员工。在海底捞信任的标志就是授权。海底捞的普通员工有给客人打折和免单权利。不论什么原因，只要员工认为有必要都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。而在其餐厅只有经理才有
5、这种权力。孟子说：君之视臣如手足，则臣视君如心腹。张勇把员工视为姐妹手足，将心比心，员工自然把海底捞当作自己的家来呵护。家的另一个特性就是公平和希望。海底捞给员工公平的环境，所有的员工都从一线做起，任何新来的员工都有三条晋升途径可以选择：管理线 、技术线、后勤线 。海底捞的大部分人都是农村出来的，上过大学的人凤毛麟角。在海底捞学历不再是必要条件，工龄也不再是必要条件。这种不拘一格选人才的晋升政策，不仅让这些处在社会底层的员工有了尊严，更是在他们心里打开一扇亮堂堂的窗户：只要努力，人生就有希望。其中有一个人让我印象深刻，袁华强。他是农村人，高中毕业，19 岁加入海底捞，最初的职位是门童，后来成了
6、北京和上海地区总经理。他说：“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历”。海底捞有一套公平合理的晋升机制，让员工看到了真切的希望：只要你真诚，努力，踏实，肯干就有机会获得晋升。“用你的双手，改变自己的命运”。就像黄铁鹰老师说的，海底捞是学不会的，因为管理是一门艺术，而不单是科学。建筑施工企业与餐饮企业有很大的不同，海底捞的一些做法并不适用于二化建，但是海底捞的确有值得我们学习地方。首先，我们学习海底捞的员工积极、认真的工作态度。海底捞员工可以干 12 个小时，还笑着说不累。世上无难事，只怕有心人。如果能像海底捞的员工，把公司当作自己的家，工作任劳任怨，积极主动。因为通过自己的努
7、力，赢得同事和业主的认可。只有公司这个大家好了，我们的小家才能好。其次，学习海底捞的员工用心做事，虚心学习的精神。对工作的态度“用心”是最重要的。作为二化建的一名新员工，尤其是刚走出大学校园的我们，要用心做好每一件事；遇到困难，不能怨天尤人，而应该踏踏实实的静下来，从基本的东西学起，用心去做事。当初张勇并不会做火锅，甚至连底料都不会炒，但他照着书本研究起了火锅的作法。海底捞创立之初生意冷冷清清。但是张勇不气馁，用心学习，经过不断摸索，不断尝试，最终将海底捞打造成中国火锅第一品牌。只有用心做事，虚心学习，才能做成事。最后，学习海底捞员工强烈的责任感，服务好客户。在公司里要有主人翁精神，把公司当家，树立自己的工作的责任感。当今，建筑施工企业有很多，在技术水平相当的情况下，我们要提高服务水平。加强与业主交流，让业主满意，用优质的服务是取胜，形成自己的服务差异化竞争策略。海底捞的所有做法别人都可以复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。如果二化建的每一个员工都具有强烈归属感和责任感，把企业当家，积极、认真的工作，用心做事，虚心学习，我们才能成为二化建的核心竞争力 ，也能“用双手改变命运”。
