1、1供应 2000 人日常食用蔬菜用地概算及规划中国自古就有“三日可无肉，日菜不可无”的说法，可见蔬菜在人的饮食结构中是非常重要的，按照中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天应吃 450500 克蔬菜。如果我们按每人每天食用 500 克蔬菜计算，那么：每人每年需要食用365*0.5=182.5 千克的蔬菜。那么 2000 人每年就需要 182.5 千克*2000=365000 千克的蔬菜。 一、用地概算。如果我们把 2000 人所需的蔬菜分为根、 果、叶、特种蔬菜 4 大类，并且这四大类在饮食结构中的比例为2：3：4：1，则 2000 人共需要根类菜 365000*0.2=7300
2、0 千克；果类菜 365000*0.3=109500 千克；叶类菜 365000*0.4=146000 千克；特种蔬菜 365000*0.1=36500 千克。下面我们就计算共需要多少地能提供上述蔬菜： 1、根菜类。包括绿萝卜（亩产 3500 千克） 、胡萝卜（亩产3000 千克） 、莴笋（亩产 2200 千克） 、马铃薯（亩产 1500 千克） 、山芋（亩产 1000 千克） ，其平均亩产为 2240 千克，共需用地 32.6亩。 2、果菜类。包括番茄（两茬亩产 10000 千克） 、辣椒（亩产1500 千克） 、茄子（亩产 3500 千克） 、南瓜（亩产 1500 千克） 、黄瓜（亩产 3
3、000 千克） 、冬瓜（亩产 3000 千克） 、丝瓜（亩产 4000 千克） 、苦瓜（亩产 3000 千克） 、软荚豌豆（荷兰豆） （亩产 1000 千克）、绿豆角（亩产 1000 千克） ，其平均亩产为 3150 千克，共需用地234.8 亩。3、叶类菜。包括大白菜（亩产 4500 千克） 、小白菜（每年 5 茬亩产 6000 千克） 、紫甘蓝（亩产 3000 千克） 、如莴苣（亩产 2500 千克） 、芹菜（亩产 5000 千克） 、菠菜（亩产 1200 千克） 、茼蒿（亩产1500 千克） 、生菜（亩产 1000 千克） 、油麦菜（亩产 1000 千克） 、香菜（亩产 1000 千克）
4、 、洋葱（亩产 3000 千克） 、 （亩产 1000 千克） 、韭菜（亩产 3000 千克） ；其平均亩产为 2600 千克，共需用地 56.2亩。4、特种蔬菜：彩椒（亩产 3000 千克） 、樱桃西红柿（亩产3500 千克） 、荷兰黄瓜（亩产 1000 千克） 、飞碟西葫（亩产 4000 千克） 、香芹菜（亩产 3500 千克） 、香葱（亩产 3500 千克） 、樱桃萝卜（亩产 3500 千克） 、紫珊瑚（生菜） （亩产 1000 千克） ，其平均亩产为 2875 千克，共需用地 12.7 亩。 上述四项相加共需 136.3 亩地。 二、用地规划，为了保证一年四季都能正常供菜，我们准备以温
5、室暖棚种植为主，以蔬菜冷棚及露天种植为辅的耕作模式，共包括温室暖棚 80 个，使用面积 80 亩，占地面积 140 亩；冷棚 20 个，占地 20 亩；露天菜地 30 亩；种植区总计 190 亩，加上办公、物流、冷库、堆肥等区域，总占地面积 240 亩。参考布局见附图 1 三、投资概算 1、租用耕地，每年每亩按 0.1 万元计算，240地每年共需 24 万元。 2、温室暖棚，每个造价 2 万元，80 个共3160 万元。 3、冷棚，每个造价 0.5 万元，20 个共 10 万元。 4、灌溉水井 4 口及管道共需要 20 万元。 5、路面硬化共需要 20 万元。 6、办公及居住用房 30 万元。
6、 6、物流配送中心及封装车间 80 万元。8、四周围栏 4 万元。 9、检测设备及生产工具 4 万元。 10、生产种植过程共需要技术指导及管理人员 10 名，长工 40 名，并且定时雇佣短工，一年共需要支出生产管理费用 150 万元。 以上共需投入 502 万元。 冷棚的修建及管理作者：刘灵芝 文章来源：吉林洮南市万宝镇农科站 点击数：2357 更新时间：2012/10/29一.修建冷棚: 塑料冷棚蔬菜生产有着土地利用率高、成本低、结构简单、移动方便、生产技术要求不严等优点，再加之它的蔬菜盛产期恰是暖棚菜拉秧，陆地菜还没下来的空缺期，一般亩经济效益都在 30004000 元，为此，只要注意以暖
7、带冷，都应大力发展。 发展塑料冷棚蔬菜生产的首要条件是必须有暖棚给育苗，也就是说没有暖棚，盲目大量的发展冷棚蔬菜生产是不行的，暖冷棚比一般是 1:5 一 7，其次是必须有水源，再次是土地要平坦，最后是每亩应施 10 一 15 立方米腐熟农肥。 修建冷棚最好的时间就是在土壤封冻前必须埋好立柱和绑好拱架，井同时要把绑压膜线的地锚埋好方，方向必须南北走向，这主要是防春季大风。冷棚宽 412m都行。棚高是 4m 宽的是 1.5m 高。以后是每加宽 1m 增高 015m 左右。棚架间距是以 80cm 左右为好。 4m 宽左右的小拱棚长 3040m 左右为好。可由一块塑料薄膜覆盖，由两侧低脚放风在，棚中央
8、埋一排立柱即可。支柱间可在从顶端向下03m 处用横杆绑固，要注意这一横杆必须在杆顶下 03m 处，严禁把横杆固定在支柱顶端，这样能保证压膜线压紧棚膜 。在大地封冻前，应先散施农肥后深翻作垄。冷棚栽苗适期是终霜期前一个月左右。而在栽苗前的一个月就要扣膜烤地，所以终霜期前两个月就是冷棚的扣膜适期。 二.扣棚后的管理: 41垄作覆盖地膜: 垄作覆盖地膜可保持土壤水分，减少蒸发，降低空气湿度，灌溉时用膜下灌水法也可降低空气湿度。 2合理密植: 利用大小行栽培，棚室内定植密度切勿过大，在可能的条件下应尽量采用大小行栽培，以利通风透气，降低空气湿度。 3浇水: 播种前、定植后要浇足底水，缓苗后浇足缓苗水。
9、尽量减少在生育期浇水，防止生长期过频的浇水降低地温、增加空气湿度。生长期如需浇水，可开沟灌小水，切忌大水漫灌。 浇水时间寒冷季节浇水，应选在晴天上午进行，浇水后立即密闭棚室，提高温度，等到了中午和下午时再加大通风，排出湿气。 4中耕松土: 浇水后及时中耕松土，可减少蒸发，保持土壤水分，减少浇水次数，降低空气湿度。 5通风: 在保证温度适宜的前提下，及时通风，排出湿气，可有效地降低棚室内的空气相对湿度。 6减少传播病害途径: 蔬菜病害的病菌从越冬、越夏或病株中心传染到其他植株，都有一个或数个传播途径。在管理中阻断这些途径，可减轻病害的流行。以芹菜为例：菌核病、早疫病、斑枯病等病害均依靠水滴传播，在栽培中防止水滴形成即可减轻病害的流行传染；软腐病、病毒病等主要依靠农事操作、接触传播，在田间管理时，尽量避免病、健株的交叉接触，减少病害的大流行；病毒病主要依靠蚜虫传染，及时防治蚜虫可减少传染。
