1、中国红枣,红枣种类之山东枣,宁阳大枣：产自宁阳葛石镇，被称为“中国大枣之 乡”“国家保健枣”,枣庄红枣：枣庄素有“女娲圣地，万亩枣乡”之称，均产自丘陵山区，故都是纯天然无农药有机产品，产量不高但以“绿色无污染”而有名。,红枣种类之山西枣,华夏稷山板枣素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世，“中国十大名枣之首”，稷山板枣产区主要在稷峰镇，板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后可以拉出金黄的亮丝（糖分高），因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。,稷山板枣,中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。皮薄，深红色，肉厚，质脆，味甜，果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂
2、果，成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。,太谷壶瓶枣,红枣种类之河北枣,哈密圆枣 属药补枣，中药称“白益红”，像乒乓球一样，枣核大，皮厚，不属于即食食品，适合煮粥煲汤，补血营养极佳，产量稀少；具有抗病、抗癌、提神、增加肌力、补血益气、润肺生津、养胃健睥、美容养颜的功效。,骏枣是山西壶瓶枣引进新疆种植，也叫和田大枣玉枣，阿克苏红枣，干枣个大光滑，一头粗一头细，后味发酸。,红枣种类之新疆红枣,灰枣 楼兰枣，阿克苏若羌均有产，鹌鹑蛋大小，枣皮颜色深，有较多的皱纹，是直接食用口感最好的品种，肉质紧致细腻，皮薄肉厚，入口越嚼越甜，枣核小，细长型，被称为“黄金寿枣”。阿
3、克苏产的灰枣，水分较多，肉质不太细腻结实。,喀什红枣鸡心枣，产自喀什，有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。鸡心枣属于小枣，形似鸡心一样而得名，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，有“百果之王”和“天然维生素丸”的美称。,清涧狗头红枣,清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心，是公认的红枣优生区，主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。清涧狗头红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。早在1968年，港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。,红枣种类之陕北枣,紫
4、晶枣：又叫黑枣或乌枣，是陕北大枣精加工后而成，营养浓缩不流失。它最大的营养价值是在于含有丰富的膳食纤维与果胶，可以助消化和软便。现已成为时尚畅销的健康食品。,红枣的营养成分,其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的7080倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。,枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪，有机酸、糖类、钙、磷、钾，铁、镁，铝，维生素A、B、C，胡萝卜素和大量的环磷酸腺苷、核黄素、硫胺素、尼克酸等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 。,（1）红枣多糖 红枣富含生理活性极高的多糖，具有清除
5、自由基、抗疲劳、提高机体免疫力和抗补体等生理活性。此外，红枣多糖还能促进造血干细胞分化增殖。,（2）三萜类化合物 是一类基本母核由30个碳原子组成的萜类化合物，其脂溶性较高，具有溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇、杀软体动物、抗生育等活性。,红枣的主要成分,（3）环核苷酸 环核苷酸是人体内重要的第二信使，具有多种生理及病理作用，在调节免疫反应、细胞增殖分化、维持平滑肌收缩平衡和血管内环境稳定、参与神经活动、调控基因表达等方面占有重要地位。,（4）酚类化合物 酚类化合物在高等植物组织中广泛存在，具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉硬化以及防止冠心病等多种生理功能.,红枣的主要成分,1抑制癌细胞：环
6、磷酸腺苷有明显抑制癌细胞生长的作用,2防治心血管疾病：增强心肌收缩、抑制血小板的凝集,3增强免疫力：促进淋巴细胞增殖，增强机体免疫力,4抗过敏抗变态：治疗银屑病，过敏性皮炎等,5延缓衰老：清除自由基，增加皮肤的抵抗力和弹性,6补气养血：铁元素吸收率高,枣的药用保健价值,7镇静安神：黄酮类化合物可抑制中枢神经,8其他保健作用：保护肝脏,早在古代医术中就有记载：性味 味甘；性温 【归经】归脾、胃、心经 【功效】补中益气，养血安神 ，缓和药性 【主治】用于脾虚食少，乏力，妇人脏躁等。久食有补气养血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、强志延年、养生保健等功效。,中药学中的红枣,红枣的食用红枣不仅是一种
7、深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖 ，可驱寒暖胃。,红枣的简易吃法,第一：红枣泡水喝 每天一杯红枣水，养肝又排毒。第二：红枣泡茶喝 红枣翻炒变黑后泡茶喝，健脾养肠胃的作用，加桂圆，补
8、血补气。第三：红枣熬粥喝 红枣小米熬粥可安神助眠，女性心神不宁也可加百合莲子，效更佳。第四：红枣煮蛋吃 红枣桂圆红糖水中加鸡蛋，小火煨熟，具有很好的补血作用，常服气色会越来越好。第五：红枣银耳粥 红枣银耳冰糖熬汤，止咳润肺，对于嗓子具有很好的保健作用。第六：红枣泡酒喝 可以将红枣还有白酒一起浸泡，具有很好的促进血管通畅的作用。,木耳红枣汤 黑木耳10克，红枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。,当归红枣粥 当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当
9、归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经 痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。,红枣的食谱,红枣的服用禁忌,1枣皮纤维含量很高，不易消化，吃多了会胀气，一次摄入量大时会造成胃肠不适。 2红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多后，及时喝水漱口，防止蛀牙。 3湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄 的人不宜食用。,4有宿疾、食积如小儿疳积和寄生虫病、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
10、 5新鲜的红枣不易冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维生素C。,相克,相生,牛奶，补血、开胃、健脾。 鲤鱼 ，滋补暖胃，强心补血。 南瓜，补中益气，收敛肺气。 冬瓜，减肥降脂。 番茄，补虚健胃，益肝养血。 荔枝，健脾止泻。 核桃，补血强身。 蚕蛹，健脾补虚，清退虚热。 黑木耳，补血调经。 党参，健脾益气，养胃。 赤小豆，补益心脾，利水消肿。 桂圆，补血、养血、安神。 板栗，健脾益气，补血。 糯米，治疗脾胃气虚。,蟹，易患寒热。 虾，中毒。 鲶鱼，掉发。 葱、蒜，消化不良。 胡萝卜，失去原有的营养价值。,中华枣文化三字经 作者： 李保坤（中国枣网文化顾问） 全身舒，十二经，和百药，变年轻。女人食，容颜红，秀发美，气血通。 降血压，真轻松，治肝炎，配花生。虚弱者，每天用，抗疲劳，耐力增。 抗过敏，有奇功，含枣核，津液涌。叶皮根，有大用，做药引，救人命。,注：枣醋是一种健康的酸味的碱性饮料。抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，还能提高人体免疫力，对肝脏尤其好。女性经常饮用红枣醋还具有减肥的功效，女性长期饮用有助于养颜，减肥的功效。,
